సెరీరీ అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు మధ్య స్థలం అహంకారం పడుతుంది. ప్రాచీన కాలంలో కూడా దీనిని for షధాలకు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించారు. మన కాలంలో, రూట్ వెజిటబుల్ సాంప్రదాయ medicine షధం యొక్క సాధనంగా మాత్రమే కాకుండా, రోజువారీ ఆహారంలో రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన భాగంగా కూడా పిలువబడుతుంది.
విషయ సూచిక:
- రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ
- కేలరీ కంటెంట్
- నీరు, కొవ్వు, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్
- విటమిన్స్, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు
- మూల ప్రయోజనం ఏమిటి?
- సెలెరీ ఎలా తీసుకోవాలి
- చికిత్స కోసం
- వీడియో: సాంప్రదాయ వైద్యంలో సెలెరీని ఎలా ఉపయోగిస్తారు
- slimming
- హాని మరియు వ్యతిరేకత
- కొనేటప్పుడు సెలెరీని ఎలా ఎంచుకోవాలి
- ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ నిబంధనలు మరియు షరతులు
- సెలెరీ ఉడికించాలి ఎలా
- కాల్చిన సెలేరీ
- సెలెరీ రూట్ సలాడ్
- సెలెరీ రూట్ యొక్క ఉపయోగం: సమీక్షలు
Celery రూట్
రూట్ సెలెరీ గొడుగు కుటుంబానికి చెందిన ద్వైవార్షిక మంచు-నిరోధక మొక్క. ఇది 1 m ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది, మరియు పండు ఒక సున్నితమైన నిర్మాణం మరియు బలమైన వాసన కలిగి ఉంది.
పీనియల్ రూట్ చాలా meaty ఉంది, అందువలన అది అనేక ఆధునిక ప్రజల ఆహారం భాగం. దీని పరిమాణం పెద్ద మగ పిడికిలికి (20 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం) చేరుతుంది. సెలెరీ రూట్ పై సన్నని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అది తయారు చేయడానికి లేదా జమ చేయడానికి ముందు తొలగించబడుతుంది.
పెటియల్, ఆకు, రూట్ - వివిధ రకాల ఆకుకూరల కోసం ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకోండి.రూట్ యొక్క రంగు - బూడిద-తెలుపు లేదా గోధుమ రంగు. పీనియల్ (లేదా చదును) నుండి రూట్, మందపాటి నిలువు మూలాలను ఉన్నాయి. పుష్పించే కాలం జూలై - ఆగస్టులో వస్తుంది, విత్తనాలు దాదాపు సెప్టెంబరులో పండిస్తాయి. పుష్పగుచ్ఛము - ఒక గొడుగు.
మీకు తెలుసా? పురాతన రోమ్ నివాసితులు సెలెరీని ఆరోగ్య పరంగా ప్రోత్సహించే ఒక పవిత్రమైన మొక్క అని భావించారు. మరియు అది మొదటి వ్రాసిన ప్రస్తావన 1623 నుండి తేదీలు.మూలం మధ్యధరా నుండి వచ్చింది, కానీ ఇప్పుడు ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది. అతను తేమ మరియు కాంతిని ప్రేమిస్తాడు, మంచుకు నిరోధకత.
రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ
విటమిన్లు, ఖనిజాలు, మొదలైనవి: ఈ తక్కువ కాలరీలు ఉత్పత్తి శరీరానికి లాభదాయకమైన పదార్ధాలలో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
కేలరీ కంటెంట్
ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా 42 కిలో కేలరీలు లేదా 134.4 కి.జె.
నీరు, కొవ్వు, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్
100 గ్రా సెలెరీ:
- 1.5 గ్రా ప్రోటీన్లు;
- 0.3 g కొవ్వు;
- కార్బోహైడ్రేట్ల 8.7 గ్రా;
- 1.8 గ్రా డైటరీ ఫైబర్;
- నీటిలో 87.7 గ్రా.
విటమిన్స్, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు
అదనంగా, రూట్ కూరగాయలో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- సి;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
సైట్లో సెలెరీని ఎలా నాటాలి, వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళ నుండి ఎలా రక్షించుకోవాలి, శీతాకాలం కోసం ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఇది కూడా ఖనిజాలు కలిగి ఉంటుంది:
- ఫే;
- పి;
- K;
- na;
- mg;
- Ca.
రూట్ ప్రయోజనం ఏమిటి?
సెలెరీ రూట్ దీనికి దోహదం చేస్తుంది:
- చర్మం స్థితిస్థాపకత పెరుగుతుంది;
- ఎముక సాంద్రతను కొనసాగించడం;
- జీవక్రియ ప్రక్రియ యొక్క మెరుగుదల;
- రక్తపోటు సాధారణీకరణ;
- పురుషులలో శక్తిని పెంచుతుంది;
- రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలపరిచేది;
- దృష్టి అభివృద్ధి, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితి;
- బరువు నష్టం.
ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఆంకాలజీ, జలుబు మరియు వైరల్ వ్యాధులకు రోగనిరోధక కారకంగా ఉపయోగించబడుతుంది, రక్తహీనతను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది, నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, శరీరాన్ని టోన్ చేస్తుంది మరియు ఒత్తిడి నిరోధకతను పెంచుతుంది. సెలెరీ అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జన మరియు భేదిమందు.
సెలెరీ తీసుకోవడం ఎలా
సెలేరీ రూట్ శరీర చికిత్సకు లేదా చైతన్యం నింపుకోవడానికి టించర్, కషాయాలను లేదా రసం రూపంలో తీసుకోవచ్చు. ఇది ఔషధాల యొక్క ఔషధాల తయారీ మరియు నేరుగా ఆహారంలో, బంగాళాదుంపలు వంటిది. ఈ రూట్ను ముడి లేదా థర్మల్ ప్రాసెస్ చెయ్యవచ్చు. దీన్ని మెత్తగా తరిగిన, ఎండబెట్టి, తరువాత మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు.
పార్స్లీ, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ఆవాలు, జాజికాయ, బే ఆకు, సోపు, సోంపు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి.
చికిత్స కోసం
జానపద medicine షధం లో సెలెరీ ఆధారంగా మందుల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి: కషాయాలు, కషాయాలు, లేపనాలు, టీలు. మొదటి ఎంపిక రక్తాన్ని శుభ్రపరచడం మరియు మొత్తం శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడం. పొట్టలో పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ, అంతర్గత అవయవాల పూతల, అలాగే ఆకలి కోల్పోయిన వారికి ఇది అనువైనది.
సిద్ధం చేయడానికి, ఒక గ్లాసు వేడినీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. పొడి సెలెరీ రూట్ మరియు 2 గంటలు ఆవిరి స్నానం చేయమని పట్టుబట్టండి. ఉపయోగం ముందు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కషాయాన్ని వడకట్టి త్రాగాలి. l. రోజుకు నాలుగు సార్లు (భోజనానికి కనీసం అరగంట ముందు).
వేడి నీటిలో మార్పులేని 2 సార్లు సెలీరీ మోతాదు పెంచడం ద్వారా, మీరు పొందవచ్చు కీళ్ళను కుదించడానికి మరియు గ్రౌండింగ్ చేయడానికి పరిష్కారం. అటువంటి నివారణకు 4 గంటలు అవసరమని నొక్కి, కీళ్ళలో కీళ్లవాతం, ఆర్థ్రోసిస్, ఆర్థరైటిస్, గౌట్, నొప్పి చికిత్సలో సహాయపడుతుంది.
ఆర్థరైటిస్తో, బంతి పువ్వులు, కామ్ఫ్రే, వీట్గ్రాస్, వోట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, కౌబెర్రీ ఆకులు, జెంటియన్, స్కార్జోనర్, లత, మార్ష్, వైల్డ్ రోజ్మేరీ, మోమోర్డికా, ఫిర్, బ్లాక్ పోప్లర్, స్వీట్ క్లోవర్, లిలక్, మిలీనియం బొల్లార్డ్ లక్షణాలపై శ్రద్ధ వహించండి.
ఈ కషాయం కూడా 2 టేబుల్ స్పూన్లు లోపల ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. l. రోజుకు నాలుగు సార్లు, భోజనానికి అరగంట ముందు. ఇది గాయాలు మరియు పూతల నయం, చర్మశోథ మరియు ఉర్టిరియా నివారణకు సహాయపడుతుంది. శ్వాసనాళాల ఉబ్బసం, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు వెన్నుపూస విభాగాలతో సమస్యల విషయంలో, కొంచెం భిన్నమైన ఇన్ఫ్యూషన్ తీసుకోవడం మంచిది: సుమారు 35 గ్రాముల సెలెరీ రూట్ తీసుకొని, 1 లీటరు వేడినీరు కోసి, పోయాలి. అతను 8 గంటలు నొక్కి, అప్పుడు వడపోత మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించండి. l. నాలుగు సార్లు ఒక రోజు.
రూట్ నుండి వండుతారు మరియు చేయవచ్చు కోల్డ్ ఇన్ఫ్యూషన్, ఇది అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలకు సమర్థవంతమైన నివారణ. ఈ కోసం మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. l. పిండిచేసిన సెలెరీ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. చల్లని కానీ ఉడికించిన నీరు. నీటితో రూటు పూరించండి మరియు రాత్రిపూట మనసులో ఉంచుతాను. ఈ ఇన్ఫ్యూషన్ త్రాగడానికి మూడవ గ్లాసుకు భోజనానికి ముందు రోజు మూడుసార్లు అవసరం.
ఆస్టియోకాండ్రోసిస్ను అంబ్రోసియా, సన్బెర్రీ, అలోకాజియా, అకాసియా, జివోకోస్ట్, బర్డాక్ రూట్, మోర్డోవ్నిక్, గోల్డెన్ విస్కర్, కామన్ పోర్కుపైన్, బ్లాక్ ముల్లంగి సహాయంతో చికిత్స చేసినప్పుడు.
వంట రసం కోసం, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది (మధుమేహం), మీరు కూడా celery root (20 గ్రా) మరియు ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు అవసరం. పదార్థాలను కలపండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. రెడీ అంటే 3 టేబుల్ స్పూన్ల కోసం రోజుకు మూడు సార్లు తినాలి. l. (గరిష్ట).
సెలేరీ లేపనం ఇది గాయాలను, పూతల, చీము పుండ్లు, వాపులు మరియు మంటలను కూడా నయం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సెలెరీ పాస్ మరియు ద్రవ వెన్న తో కలపాలి (సమాన పరిమాణంలో). అవి పూర్తిగా నయం అయ్యేవరకు లేపనం బాధిత చర్మానికి క్రమం తప్పకుండా వర్తించబడుతుంది. అదనంగా, తాజా సెలెరీ రసం ఇది ఒక అద్భుతమైన మందు. ఇది తీసుకున్నప్పుడు, ద్రవ మరియు ఇసుక మూత్రపిండాలు నుండి తొలగించబడతాయి (రాళ్ళు మారిన). అందువలన, మీరు మూత్రపిండాల వ్యాధులు, పెద్దప్రేగు శోథ, మూత్ర నాళం మరియు మూత్రాశయం, న్యూరోసిస్, నిద్ర రుగ్మతలు మరియు ఉప్పు నిక్షేపాలు యొక్క వాపులు వదిలించుకోవాలని ఉంటుంది. రసం యొక్క రోజువారీ రేటును మించరాదని సిఫార్సు చేయబడింది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. 3 పే. రోజుకు భోజనానికి అరగంట ముందు.
అలాగే, సెలెరీ జ్యూస్ బాధాకరమైన stru తు కాలానికి సహాయపడుతుంది. మీరు రోజుకు రెండుసార్లు (భోజనానికి అరగంట ముందు) ఒక కప్పులో మూడవ వంతు ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు నొప్పి దాదాపుగా గుర్తించబడదు. రోజూ ముఖం మరియు చేతుల చర్మాన్ని రసంతో రుద్దడం వల్ల ముడతలు సున్నితంగా మారతాయి మరియు ఫలితంగా యవ్వనంగా కనిపిస్తాయి.
సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం, లావెండర్ ఆయిల్, రేగుట, అక్రోట్లను, అవోకాడో ఆయిల్, వెనిగర్, బీస్వాక్స్ విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
వీడియో: సాంప్రదాయ వైద్యంలో సెలెరీని ఎలా ఉపయోగిస్తారు
slimming
సెలెరీ తక్కువ కేలరీలు మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి కనుక, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లకు ప్రాప్యతను అందించడానికి, కఠినమైన ఆహారం సమయంలో కూడా ఇది ఆహారంలో ఉంచవచ్చు.
Ob బకాయం కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తంలో సెలెరీ జ్యూస్ తాగడం మంచిది. l. భోజనం తర్వాత 1 గంట తర్వాత రోజుకు నాలుగు సార్లు. కోర్సు ఒక వారం ఉంటుంది, తరువాత శరీరం రెండు వారాల విరామం మరియు రెండవ కోర్సు అవసరం.
ఇది ముఖ్యం! సెలేరీ కూడా వేడి చికిత్స సమయంలో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోతారు లేదు.రూట్ నుండి మీరు సలాడ్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, క్యాస్రోల్స్, సూప్, స్మూతీస్ మరియు ఇతర వంటకాలను చేయవచ్చు. ఇదంతా మీ .హ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, వారితో చాలా దూరంగా ఉండటం లేదు. న్యూట్రిషనిస్ట్స్ బరువు నష్టం కోసం సెలెరీ సూప్ ఇష్టపడతారు సిఫార్సు.
ఈ వంటలలో ఒకదానిని తయారు చేయటానికి మీకు కావాలి:
- క్యాబేజీ క్యాబేజీ;
- celery root (200 g);
- ఉల్లిపాయలు (6 PC లు.);
- ఆకుపచ్చ బల్గేరియన్ మిరియాలు (2 ముక్కలు);
- టమోటా (6 ముక్కలు);
- ఆకుపచ్చ బీన్స్;
- టమోటా రసం (1.5 l);
- మసాలా దినుసులు.
హాని మరియు వ్యతిరేకత
ఆకుకూరల రూటును అన్నింటిలోనూ తినకూడదు లేదా ఖచ్చితంగా పరిమిత పరిమాణంలో అనుమతించబడదు, అదే విధంగా ప్రజలకు ఔషధంగా ఉపయోగిస్తారు:
- గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం స్థితిలో ఉండటం;
- మూత్ర ఔషధాలు మరియు ప్రతిస్కందకాలు;
- థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, పెద్దప్రేగు శోథ, ప్యాంక్రియాటైటిస్ తో బాధపడుతున్నారు;
- పెరిగిన రక్తపోటు, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు.
కొనుగోలు చేసినప్పుడు సెలెరీ ఎంచుకోండి ఎలా
దుకాణంలో సెలెరీని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అధిక-నాణ్యత గల రూట్ కూరగాయలను మాత్రమే ఎంచుకోండి:
- మధ్యస్థ పరిమాణం;
- అన్ని వైపులా హార్డ్;
- మృదువైన చర్మంతో;
- తెగులు మరియు ఇతర నష్టం లేదు.
ఇది ముఖ్యం! సోనరస్ శబ్దం రూట్ లోపల శూన్యాలు ఉన్నాయని సంకేతం, దాని కోసం మీరు ఏమీ చెల్లించరు.
ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ నిబంధనలు మరియు షరతులు
సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఉత్పత్తిని ఉంచడానికి, రూట్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు రూట్ యొక్క పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో దీనిని 1 నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దానిని సెల్లార్లో నిల్వ చేయబోతున్నట్లయితే, శీతాకాలం ప్రారంభంతో, సెలెరీని ఇసుక కంటైనర్లో ఉంచండి.
ఉతకని కూరగాయలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తాయని గుర్తుంచుకోండి. సిఫార్సు చేయబడిన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి +2 ° C వరకు ఉంటుంది.
సెలెరీ ఉడికించాలి ఎలా
ఆకుకూరల మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన కాదు, కానీ రుచికరమైన root కూరగాయల. అతని ఆరాధకులలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంట వంటకాలు కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు మరియు సెలెరీ సలాడ్.
కాల్చిన సెలెరీ
దీన్ని చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- celery root - 1 శాతం;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
- లీక్ - 1/3;
- మెంతులు మరియు కొత్తిమీర - 30 గ్రా;
- పొడి వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- సగం నిమ్మకాయ;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
సెలెరీ రూట్ సలాడ్
కావలసినవి:
- ఒలిచిన సెలేరీ రూట్ యొక్క పావు భాగం;
- వసంత ఉల్లిపాయలు;
- హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు;
- క్యారట్లు.
మీకు తెలుసా? సెలేరీ బాధపడటం మరియు మరణానికి చిహ్నంగా ఉంది. పురాతన గ్రీకులు మరణించినవారికి సమాధిలోకి ఈ మొక్క యొక్క కాండం నుండి నేసిన వస్త్రాలు, మరియు భూగర్భ భాగం దుఃఖం రోజున పట్టికలో పనిచేశారు.సెలెరీ రూట్ - విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల స్టోర్హౌస్, ఇది శీతాకాలంలో ఒక వ్యక్తికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది బరువు కోల్పోవడం, చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరచడం మరియు మొత్తం జీవి యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడే తక్కువ-క్యాలరీ ఉత్పత్తి. ఏదైనా వ్యాధి చికిత్స కోసం మూలాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, సిఫార్సు చేసిన మోతాదును మించకూడదు. మరియు ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి - రుచిలేనిది కాదు.
సెలెరీ రూట్ యొక్క ఉపయోగం: సమీక్షలు
2. అదే నీటిలో 5 నిముషాలు. దుంపలను ఉంచండి, తరువాత వాటిని కోలాండర్లో విస్మరించండి. కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది.
3. ఉల్లిపాయ తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం. ఆలివ్లను సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. ఆవాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లితో ఒక వెనిగర్ తో వెనిగర్ కొట్టండి.
ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్లు మరియు పార్స్లీలను జోడించండి. రుచి ఉప్పు. చల్లటి కూరగాయలు సాస్ మరియు మిక్స్ డ్రెస్సింగ్. గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
మార్కెట్లో నేను సామూహిక రైతుల (మాస్కోలో మాస్కోలో కాదు, మార్కెట్లో సామూహిక రైతులు అప్పటికే కనుగొనలేకపోయాము) నుంచి తీసుకున్నాను, ఆ విధంగా సెలెరీ ప్రకాశవంతంగా రుచి చూస్తుంది, కానీ అది శుభ్రం చేయడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది, ఇది అన్ని వంకరగా ఉంటుంది. ఇది టమోటాలు, క్యారెట్లతో బాగా వెళ్తుంది. మీరు జోడించగల సూప్లో, పాస్తా కోసం సాస్లో గమనించవచ్చు.
ఇప్పటికీ, నా అభిప్రాయం డిష్ కోసం ప్రధాన పదార్ధం వంటి సెలెరీ రూట్ మంచి కాదు.