ఉల్లంకి - మీరు దగ్గరగా చూస్తేనే అడవిలో లభించే పుట్టగొడుగులు. అన్ని తరువాత, వారు ఇసుక మరియు పైన్ సూదులు కొండ కింద దాక్కున్నారు. మరియు మీరు ఈ మట్టిదిబ్బను త్రవ్విస్తే, మీరు మొత్తం కుటుంబాన్ని కనుగొంటారు. కానీ ఈ అన్వేషణతో ఏమి చేయాలి - మేము మరింత అర్థం చేసుకోవాలి.
తినదగినదిని
శాండ్‌బాక్స్‌లు తినదగిన వర్గంలో ఉన్నాయి. వారు marinate, ఫ్రై, కాచు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉప్పు చేయవచ్చు.
ఏ పుట్టగొడుగులను తినదగినదో తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.
ఏకైక ప్రతికూలత ఏమిటంటే అవి పెరిగే నేల తరచుగా వాటిని మరక చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు ఉత్పత్తికి ముందు ఉత్పత్తిని పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేయాలి. కానీ ఈ ప్రక్రియ పూర్తయిన ఫలితం విలువైనది - వంటకాలు రుచికరమైనవి మరియు సువాసనగలవి.
బొటానికల్ వివరణ
దీనికి పుట్టగొడుగు వంటి పేర్లు కూడా ఉన్నాయి: ఇసుకరాయి, పోప్లర్, పోప్లర్ రోయింగ్, పోడోటోల్నిక్ మరియు పోడోపోలివిక్. 
ఇది లామెల్లార్, ఇది పలకలలో నిల్వ చేయబడిన బీజాంశాల ద్వారా ప్రచారం చేయబడుతుంది.
తల
ప్రారంభంలో, ఇది మధ్యలో మరియు లోపల అంచులతో చుట్టబడి ఉంటుంది. అతను పెరుగుతున్నప్పుడు, టోపీ నిఠారుగా మరియు లోపలికి వంగి ఉంటుంది. ఇది కండకలిగినది, మరియు అధిక తేమతో లేదా వర్షం తర్వాత అది జారే, ఇది లేత గోధుమ రంగును పొందుతుంది. వ్యాసం 12 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. టోపీ యొక్క మాంసం ఎర్రగా ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగు తాజా పిండిలాగా ఉంటుంది.
ప్లేట్లు
అవి తరచుగా, సన్నగా ఉంటాయి. మొదట వారు తెలుపు మరియు క్రీమ్ రంగును కలిగి ఉంటారు, ఆపై టోపీతో గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తారు.
లెగ్
చిన్న మరియు సన్నని - 7 సెం.మీ వరకు. రంగు తెలుపు నుండి పాల వరకు మారుతుంది. లోపల - ఘన మరియు కండకలిగిన. వెలుపల ఒక చిన్న పొలుసుల దాడి ఉంది.
ఇది ముఖ్యం! మీరు ఇసుకరాయి పాదంలో నొక్కితే, దానిపై ple దా రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి.
మాంసం
తెలుపు, మృదువైన, కండకలిగిన, సాగే. చర్మం కింద గోధుమ రంగు, పిండి మరియు చేదు రుచి ఉంటుంది.
ఎక్కడ పెరగాలి, ఎప్పుడు సేకరించాలి
మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతాయి. ఇసుక నేల. వారి పేరు, పోప్లర్, పుట్టగొడుగులు పెరిగిన ప్రదేశం వల్లనే వచ్చాయి. వాటిని పోప్లర్లు మరియు జనపనార సమీపంలో చూడవచ్చు. ల్యాండింగ్‌లు, పార్కులు వెంట కూడా ఇవి కనిపిస్తాయి. రష్యా మరియు సైబీరియాలోని యూరోపియన్ భాగంలో వారు కలిసే అవకాశాలు ఉన్నాయి.
శాండ్‌బాక్స్‌లు ఆగస్టు నుండి సెప్టెంబర్ వరకు సేకరిస్తాయి. వారు వివిధ వయసుల పెద్ద కుటుంబాలను పెంచుతారు.
చాలా సాధారణ రకాలు
మొత్తంగా, సుమారు 40 జాతుల శాండ్‌బాక్స్‌లు ఉన్నాయి, వీటికి వేరే పేరు ఉంది - వరుసలు. అవి వేర్వేరు రంగులలో వస్తాయి - బూడిద రంగు నుండి గోధుమ రంగు వరకు. కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి మూడు మాత్రమే.
వింత పక్షి
ఈ జాతి యొక్క ప్రధాన వ్యత్యాసం దాని ఆకుపచ్చ రంగు. సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా ఇది మారదు. పుట్టగొడుగు తినదగినది, కానీ చిన్న మోతాదులో మరియు నానబెట్టి మరిగించిన తరువాత. మీరు దీన్ని ఏదైనా డిష్‌లో చేర్చవచ్చు. బోనస్ - మీరు మొదటి మంచు ముందు కనుగొనవచ్చు. 
గ్రే శాండ్‌పైపర్
తినదగినది, బూడిద రంగుతో. వేడి చికిత్స తర్వాత ఇది వాడటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. దాని ముడి రూపంలో ఇది ప్రమాదకరం. 
ఎరుపు శాండ్‌పైపర్
షరతులతో తినదగిన రకం - ఉపయోగం కోసం అనువైన మరియు సరైన తయారీ తర్వాత మాత్రమే. ఇది ఎరుపు రంగు, విలక్షణమైన లక్షణం - పసుపు మాంసం. వంట చేయడానికి ముందు, ఉప్పు ద్రావణంలో కనీసం ఒక రోజు నానబెట్టండి, అప్పుడు మీరు pick రగాయ, వేయించు లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. 
గందరగోళానికి అవకాశం ఉందా: నకిలీ పుట్టగొడుగులు
కుటుంబంలోని శాండ్‌బాక్స్‌లలో తినలేనివి మాత్రమే కాదు, విషపూరితమైనవి కూడా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని వాటి స్వంత విలక్షణమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, దీని ద్వారా మీరు చెడ్డ పుట్టగొడుగును గుర్తించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? సాధారణ ఫంగస్ 2 నిమిషాల్లో 1 సెం.మీ వేగంతో పెరుగుతుంది, కానీ 3 రోజుల వరకు జీవిస్తుంది.
అత్యంత సాధారణ రకాలను పరిగణించండి:
- చిరుత రోయింగ్ ఇది మట్టి వరుసకు సమానంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా విషపూరితమైనది, ఇది తెల్లటి మౌస్ ప్లేట్లను కలిగి ఉంటుంది, టోపీపై - లక్షణం స్పెక్స్; శిలీంధ్రానికి పిండి రుచి మరియు తినదగిన జాతుల వాసన లేదు;
- మౌస్ పాయింటి వరుస తక్కువ విషపూరితమైన ప్రదర్శన, కానీ తినవద్దు. టోపీ మధ్యలో చీకటి పొడుచుకు వచ్చిన పదునైన హంప్‌బ్యాక్ ద్వారా మీరు తెలుసుకోవచ్చు. వాసన లేనిది, పాత పుట్టగొడుగులపై పసుపు మచ్చలు ఉన్నాయి;
- సబ్బు వరుస - చాలా తరచుగా తినదగిన వాటితో గందరగోళం చెందుతున్న రకం. ఇది ఒక ఫల, సబ్బు, చాలా ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉండదు, కట్ మీద మాంసం ఎర్రగా మారుతుంది;
- గోధుమ వరుస - గోధుమ రంగుతో ముదురు పుట్టగొడుగు, కోతపై ఎర్రబడినది, అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది;
- తెలుపు వరుస 8 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, ఉంగరాల, మందపాటి అంచులతో చదునైన, విస్తరించిన టోపీ, కత్తిరించినప్పుడు పింక్‌లు, ముల్లంగి యొక్క తీవ్రమైన వాసన ఉంటుంది.
రసాయన కూర్పు
ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది - దీనికి ఫైబర్, గ్లైకోజెన్ ఉన్నాయి. ఇది స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది: పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, క్లోరిన్. విటమిన్లు (ఎ, డి, గ్రూప్ బి) కూడా ఉన్నాయి.
వాటిలో ఏమి ఉడికించాలి
శాండ్‌బాక్సర్ వంటలో బహుముఖంగా ఉంటుంది - pick రగాయ, కాచు, ఉప్పు, పొడి, వేయించు. ఈ పుట్టగొడుగును సిద్ధం చేయడమే షరతు.
Pick రగాయలు, పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టే పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత చదవండి.
ఈ క్రింది విధంగా వ్యవహరించండి:
- ప్రతి నమూనాను చల్లటి నీటితో కడగాలి;
- మేము పుట్టగొడుగులను లోతైన గిన్నెలో ఉంచాము, తద్వారా అవి సులభంగా కలపవచ్చు;
- మేము చాలా ఉప్పునీటితో నింపుతాము మరియు మేము రాత్రికి బయలుదేరుతాము;
- ఉదయం మేము విషయాలను కలపాలి - అడ్డు వరుస యొక్క రంధ్రాలు తెరుచుకుంటాయి మరియు ఇసుక సులభంగా బయటకు వస్తుంది;
- పడిపోయిన ఇసుకను దిగువ నుండి ఎత్తకుండా ఉండటానికి మేము జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటాము;
- మళ్ళీ కడిగి శుభ్రమైన నీటితో నింపండి;
- నిప్పంటించి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి;
- నీటిని మళ్ళీ మార్చండి మరియు ఇప్పటికే మా అభీష్టానుసారం ఉడికించాలి.
ఎలా ఉడికించాలి
తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:
- శాండ్‌బాక్స్‌లు - 1 కిలోలు;
- నీరు - 1 ఎల్;
- ఉప్పు - 1 స్పూన్;
- లవంగం - 2 PC లు .;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - కత్తి యొక్క కొన వద్ద.
ఎలా ఉడికించాలి:
- ఉత్పత్తిని ముందే సిద్ధం చేయండి.
- కుండను నీటితో నింపండి, ఉప్పు, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి మరిగించాలి.
- వేడినీటిలో శాండ్‌బాక్స్‌లను విస్తరించండి.
- క్లోజ్డ్ సాస్పాన్లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చేర్పులు వేసి మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఉప్పు ఎలా
ఇది పడుతుంది:
- శాండ్‌బాక్స్‌లు - 1 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 1 కూజాకు 6 ముక్కలు;
- మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
- ఉప్పు - 50 గ్రా
ఎలా ఉడికించాలి:
- కడిగిన ఎండుద్రాక్ష ఆకులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
ఇంట్లో జాడీలను క్రిమిరహితం చేసే వంటకాల గురించి మీరు చదవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
- ముందుగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులు గట్టిగా పొరలు వేస్తాయి, ప్రతి చిలకరించే ఉప్పు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి.
- పై నుండి, మీరు కూడా పుట్టగొడుగులను ఆకులతో కప్పాలి, తద్వారా అచ్చుతో కప్పబడకూడదు.
- మేము బ్యాంకులను మూసివేసి కనీసం 6 వారాలు వేచి ఉంటాము.
Pick రగాయ ఎలా
దీని కోసం వెతుకుతోంది:
- శాండ్‌బాక్స్‌లు - 1 కిలోలు;
- వెనిగర్ 6% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఒక కొండతో;
- మిరియాలు - 5 బఠానీలు;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- కార్నేషన్ మరియు బే ఆకు - 2 PC లు.
ఎలా ఉడికించాలి:
- ముందుగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- అన్ని పదార్థాలను జోడించండి.
- మరో 20 నిమిషాలు నిప్పు పెట్టండి.
- సిద్ధం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను గట్టిగా ఉంచండి.
- మేము బ్యాంకులను మూసివేసి, శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉన్నాము, ఆ తరువాత మేము ఒక చల్లని గదిలో నిల్వ చేస్తాము.
మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగులు గ్రహం మీద అత్యంత శాశ్వతమైన జీవులలో ఒకటి - అవి అధిక రేడియేషన్‌ను తట్టుకుంటాయి, 30 వేల మీటర్ల ఎత్తులో మరియు సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉపరితలంపై కూడా పెరుగుతాయి.
కాబట్టి, శాండ్‌బాక్స్‌లు తినదగిన పుట్టగొడుగులు, సరైన ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, ఇది గొప్ప చిరుతిండి. వారు ఇతర జాతులతో గందరగోళం చెందుతారు, కాబట్టి మీరు జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా సేకరించాలి. ప్రదర్శనతో పాటు, పిండి వాసనపై దృష్టి పెట్టండి - కేవలం కోల్పోకండి.
