దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి - ప్రతి రోజు పండుగ పట్టిక మరియు చిరుతిండికి గొప్ప అదనంగా. ఇది చేపలు, మాంసం మరియు వివిధ సైడ్ డిష్ లతో బాగా సాగుతుంది. మిరపకాయతో, దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి సాధారణంగా అత్యధిక విజేత కలయిక. ఒక వంటకం ఎలా ఉడికించాలి మరియు అది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది - మేము మరింత తెలుసుకుంటాము.
గుర్రపుముల్లంగి దుంపలతో తురిమిన
మసాలాగా, ఈ చిరుతిండి వంద సంవత్సరాల క్రితం ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది. ఇది పదునైన, జ్యుసి మరియు సువాసన. ఉత్పత్తి ఆకలిని కలిగిస్తుంది మరియు మాంసం మరియు చేపలకు మసాలా రుచిని కూడా ఇస్తుంది. 
గుర్రపుముల్లంగి యొక్క మూలం ఇప్పటికే పండినప్పుడు, పంటలో హార్వెస్ట్ పదార్థాలు ప్రారంభమవుతాయి.
గుర్రపుముల్లంగి శరీరానికి ఎందుకు మంచిది, శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగిని ఎలా తయారు చేయాలి మరియు ఎలా స్తంభింపచేయాలి అని తెలుసుకోండి.దుంపలు దాని ప్రకాశవంతమైన రంగు కారణంగా ఎక్కువ మేరకు కలుపుతారు, ఎందుకంటే ఎరుపు రసం లేకుండా, ఆకలి చాలా ఆకలిగా అనిపించదు. అదనంగా, తీపి దుంపలు చాలా పదునైన గుర్రపుముల్లంగి రుచిని మృదువుగా చేస్తాయి.
ఇది ముఖ్యం! మీరు మొత్తం శీతాకాలానికి చిరుతిండిని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఒకటి లేదా రెండు సమయంలో వడ్డించడానికి తినడానికి చిన్న జాడీలను నిల్వ చేయండి. నిజమే, బహిరంగ కంటైనర్‌లో, దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి వాసన మరియు రుచి కొద్ది రోజుల్లో కనుమరుగవుతాయి.
ఆకలి మంచిది ఎందుకంటే ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. కాలానుగుణ జలుబు, ఫ్లూ చికిత్సతో పాటు ఈ వ్యాధుల నివారణలో ఇది చాలా అవసరం.
ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ మరియు పోషక విలువ
100 గ్రాముల తుది ఉత్పత్తి 70 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. డిష్ కార్బోహైడ్రేట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి దాదాపు 8 గ్రా. 4 గ్రా కొవ్వులు మరియు 1 గ్రా కంటే కొంచెం ఎక్కువ - ప్రోటీన్లు. 
మీరు సిద్ధం చేయాల్సినవి: వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
మసాలా మసాలా వంటలో ప్రాథమికంగా ఉంటుంది, ఇది అవసరం: కత్తి, మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్, సీలు కలిగిన మూతతో, స్నాక్స్ కోసం డబ్బాలు.
మాంసం గ్రైండర్ యొక్క ఆవిష్కరణకు ముందు, అటువంటి చిరుతిండి తయారీకి చాలా సమయం పట్టింది - గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని తురుముకోవడం అంత సులభం కాదు. అతను తీవ్రమైన వాసనను విడుదల చేయటం ప్రారంభిస్తాడు, దాని నుండి అతని కళ్ళు ముక్కులో నీళ్ళు మరియు జలదరిస్తాయి. మరియు మీకు బ్లెండర్ ఉంటే, మాంసం గ్రైండర్కు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది.
శీతాకాలం కోసం దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి ఉడికించాలి: ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం
తయారీ ప్రారంభించే ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలు కలిగి నిర్ధారించుకోండి - తద్వారా తడకగల రూటు వదిలి కాదు, మరియు వెంటనే అన్ని ఉత్పత్తులు కలపాలి మరియు జాడి లో అల్పాహారం లే. 
ఉత్పత్తి జాబితా
మీకు ఇది అవసరం:
- ఒలిచిన మరియు ఉడికించిన దుంపలు - 4 కిలోలు;
- శుద్ధి చేసిన గుర్రపుముల్లంగి - 400 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 180 గ్రా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
ఈ పదార్ధాల నుండి మీరు 3 లీటర్ల స్నాక్స్ తయారు చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! మీరు మాంసం గ్రైండర్లో పదునైన మొక్క యొక్క మూలాన్ని రుద్దినప్పుడు, ఉత్పత్తి వచ్చే పరికరాల భాగంలో ప్లాస్టిక్ సంచిని ఉంచండి. ఇది కళ్ళు మరియు ముక్కు యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క చికాకును నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
డిష్‌లోని వెనిగర్ గుర్రపుముల్లంగి శక్తిని తీసుకుంటుందని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది. కానీ మీరు దీన్ని ఇష్టానుసారం జోడించవచ్చు.
వంట ప్రక్రియ
అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు - మేము ఈ ప్రణాళిక ప్రకారం పనిచేస్తాము:
- దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. ఇవన్నీ పాన్ లోకి పోయాలి.
- గుర్రపుముల్లంగి బ్లెండర్ గుండా వెళుతుంది - మాంసం గ్రైండర్ మెత్తగా తరిగిన మొక్కల మూలాన్ని సజాతీయంగా చేయలేము.
- ముక్కలు చేసిన మూలాన్ని ఒక కుండలో పడుకోండి, దాన్ని గట్టిగా మూసివేసి కొంత సమయం వదిలివేయండి.
- దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క కుండ తీసుకొని ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- కూరగాయల ద్రవ్యరాశి వేడెక్కినప్పుడు, మేము అక్కడ చక్కెర మరియు ఉప్పును కలుపుతాము. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- గుర్రపుముల్లంగి ద్రవ్యరాశికి జోడించండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి.
- చివర్లో, భవిష్యత్ చిరుతిండికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ వేసి కలపాలి.
- మేము పూర్తి చేసిన ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన వేడి డబ్బాల్లో పోసి మూతలతో గట్టిగా తిప్పండి లేదా పైకి చుట్టండి.
- పూర్తి శీతలీకరణ బ్యాంకుల ముందు వెచ్చని దుప్పట్లతో చుట్టాలి. శీతలీకరణ తరువాత, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఆహార ఎంపిక మరియు వంట రహస్యాలు యొక్క లక్షణాలు
చిరుతిండి నిజంగా విజయవంతం కావడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి:
- సెప్టెంబరులో వేడి మూలాన్ని కొనండి లేదా త్రవ్వండి - అప్పుడు అది పండిన మరియు పదునైనది;
- 50 సెం.మీ పొడవు మరియు 6 సెం.మీ వ్యాసం వరకు మూలాలను తీసుకోవడం మంచిది - ఉత్పత్తితో పనిచేయడం సులభం అవుతుంది;
- స్టాక్ అప్ గుర్రపుముల్లంగి ముందుగా - ఇది దాని ముడి రాష్ట్రంలో రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దాని లక్షణాలను కోల్పోకుండా, మరియు అవసరమైన స్నాక్స్ తయారు చేయవచ్చు;
- రూట్ కొద్దిగా ఎండిపోయినట్లయితే - కొన్ని రోజులు నీటితో నింపండి;
- గుర్రపుముల్లంగితో పని చేయడానికి ముందు మీరు కొన్ని గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే - రుద్దేటప్పుడు ఇది అంత కాస్టిక్‌గా ఉండదు;
- మీడియం సైజులో బీట్‌రూట్ తీసుకోవడం మంచిది - పండ్లు మొత్తం, గుండ్రంగా మరియు పొడవైన వృత్తాకార తోకలతో ఉండాలి;
- మీరు అల్పాహారం కోసం పండు లేకుండా ఆపిల్ల, టమోటాలు లేదా దుంప రసాన్ని జోడించవచ్చు - ప్రయోగానికి బయపడకండి;
- వడ్డించే ముందు, ఆకలిని 2 నుండి 1 నిష్పత్తిలో సోర్ క్రీంతో కలపవచ్చు - మీకు మచ్చతో సున్నితమైన సాస్ లభిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? 100 గ్రాముల గుర్రపుముల్లంగిలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అదే మొత్తంలో సిట్రస్ పండ్ల కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ.
వండిన వంటకాల ఉపయోగం ఏమిటి
దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కారణంగా, గుర్రపుముల్లంగి దీనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- శరీరం యొక్క రక్షిత పనితీరు - రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, సెల్ మ్యుటేషన్ మరియు ఆంకాలజీని నిరోధిస్తుంది;
- GIT - జీర్ణ అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఊటను పెంచుతుంది, ఆహారాన్ని జీర్ణం చేస్తుంది, ఆకలి పెరుగుతుంది, మలబద్ధకం వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది;
- విసర్జన వ్యవస్థ - మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, సిస్టిటిస్ మరియు మూత్రాశయం యొక్క ఇతర వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుంది;
పసుపు, బే ఆకు, క్విన్స్, డాగ్ రోజ్, పుచ్చకాయ, ఎల్డర్‌బెర్రీ, ఆస్పరాగస్‌లో కూడా మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు ఉన్నాయి.
- గుండె మరియు రక్త నాళాలు - కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తాయి.
ఏదైనా హాని ఉందా?
గుర్రపుముల్లంగి ఒక మసాలా మరియు వంటకానికి అదనంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి. మరియు అతని పట్టుదల కారణంగా చాలామంది తినరు. మరియు మీరు ప్రయత్నించకూడదు - ఒక భోజనం కోసం మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు మించకూడదు.
శరీరానికి దుంపల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి తెలుసుకోండి, దుంపల నుండి రసం ఎలా తయారు చేయాలి, ఎలా ఆరబెట్టాలి మరియు ఎలా స్తంభింపచేయాలి.
మీరు ఖాళీ కడుపుతో తినరాదు - అది గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఊటను పెంచుతుంది, ఇది జీర్ణాశయం మరియు జీర్ణాశయానికి దారి తీస్తుంది. Men తుస్రావం సమయంలో మహిళలు ఉత్పత్తిలో పాలుపంచుకోకపోవడం కూడా మంచిది - పెద్ద మోతాదులో, ఇది రక్తస్రావం కలిగిస్తుంది.
దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి ఒక టేబుల్ స్పూన్ - ప్రధాన భోజనంతో ఒకే భోజనానికి ప్రమాణం. ఆహారంలో స్నాక్స్ యొక్క దీర్ఘకాలిక వినియోగంతో జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల వ్యాకోచం, జీర్ణాశయ శ్లేష్మం యొక్క శ్లేష్మ అంతర్గత అవయవాల యొక్క వాపు. 
వ్యతిరేక
అటువంటి వ్యాధుల సమక్షంలో మీరు ఈ వంటకాన్ని ఉపయోగించలేరు:
- పాంక్రియాటైటిస్;
- పుండు;
- పుండ్లు;
- మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క వ్యాధులు.
గర్భిణీ మరియు నర్సింగ్ తల్లులు, 4 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు కూడా దూరంగా ఉండాలి.
బీ స్టింగ్, సన్బెర్రీ, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, బ్లాక్ ముల్లంగి, నల్ల జీలకర్ర నూనె, పైనాపిల్, పర్ల్ లాన్, మరియు జింక రూట్లను ఉపయోగించడానికి గర్భిణీ స్త్రీలను సిఫారసు చేయవద్దు.
తుది ఉత్పత్తి ఎంపిక కోసం నియమాలు
దుకాణంలో పదునైన చిరుతిండిని ఎంచుకోవడానికి బాహ్య సూచికలు మాత్రమే మీకు సహాయపడతాయి:
- విషయాల యొక్క ప్రకాశవంతమైన అసహజ రంగు కూర్పులో రంగులు ఉన్నట్లు సూచిస్తుంది;
- లేత గులాబీ రంగు ఉత్పత్తి యొక్క దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ గురించి మాట్లాడగలదు - ఇది దాని రుచిని కోల్పోతుంది;
- దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి బాటిల్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది రంగులో బోర్ష్, ముదురు, ధనిక, ఎరుపు రంగు డ్రెస్సింగ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది;
- కంటైనర్ సమగ్రంగా మరియు నష్టం లేకుండా ఉండాలి;
- గడువు తేదీని చూడండి - 4 నెలల తరువాత అటువంటి చిరుతిండిని ఉపయోగించడంలో అర్ధం లేదు, అది దాని పదును మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
మీకు తెలుసా? గుర్రపుముల్లంగి దంత క్షయంపై పోరాడగలదు. అందువల్ల, జపాన్ శాస్త్రవేత్తలు పేస్ట్‌ను రూపొందించడానికి కృషి చేస్తున్నారు, ఇందులో స్టింగ్ రూట్ ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అటువంటి పేస్ట్ నుండి మసాలా యొక్క వాసన లక్షణాన్ని తొలగించడం ఇంకా సాధ్యం కాలేదు.
మీరే కొనండి లేదా ఉడికించాలి: ఇది మంచిది
ఇంట్లో వండుతారు ఎల్లప్పుడూ రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. అదనంగా, కూర్పులో నిరుపయోగంగా ఏమీ లేదని మీరు అనుకోవచ్చు. అటువంటి చిరుతిండిని వండడానికి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు. అదనంగా, మసాలాతో స్టోర్ జాడిలో కొనడం కంటే ఇది చౌకగా ఉంటుంది.
గుర్రపుముల్లంగి అనేక వంటకాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది - ఇది కారంగా మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. అంతేకాక, దీని మితమైన ఉపయోగం రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు అనేక వ్యాధులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. రెసిపీతో మీరు గుర్రపుముల్లంగి మసాలా యొక్క ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యంతో మీ అతిథులను ఎల్లప్పుడూ ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు ఆశ్చర్యపరచవచ్చు.
