వివిధ రకాల బీన్ కుటుంబం, నల్ల ప్రతినిధికి ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది. అదనంగా, అది మానవ ఆహారంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పెరూ బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క మూలంగా పరిగణించబడుతుంది, కాని దీనిని ఫ్రాన్స్ నుండి రష్యాకు తీసుకువచ్చారు, అందుకే దీనికి "ఫ్రెంచ్ బీన్స్" అనే మారుపేరు వచ్చింది. ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు మరియు వంటలో ఎలా ఉపయోగించబడుతున్నాయో మనం తెలుసుకుంటాము.
క్యాలరీ మరియు పోషక విలువ
చిక్కుళ్ళు యొక్క చర్మం ముదురుతుంది, ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ దృక్కోణంలో, బీన్స్ దొరకకపోవడం బ్లాక్ బీన్స్ కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కలిగి ఉన్న పోషక ఫైబర్స్ సంఖ్య ద్వారా, ఇది బీన్ కుటుంబంలోని ఇతర ప్రతినిధులకు కూడా అసమానతను ఇస్తుంది. 
నల్ల ధాన్యాలలో ఒక భాగం (170 గ్రా) 15 నుండి 25 గ్రా ఫైబర్ (రోజువారీ ప్రమాణంలో సగానికి పైగా) మరియు 15 గ్రా ప్రోటీన్ (రోజువారీ ప్రమాణంలో మూడింట ఒక వంతు) కలిగి ఉంటుంది, ఇది కేలరీలలో 60 గ్రాముల మాంసంతో పోల్చవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 130 కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 6.3%.
విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలు
బ్లాక్ బీన్స్ మానవ శరీర విటమిన్లు మరియు పోషకాలకు అవసరమైన అన్నిటిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:
- విటమిన్ ఇ (చర్మం రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది);
- విటమిన్ సి (నిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది);
- విటమిన్ ఎ (పూర్తి దృష్టి కోసం);
- విటమిన్ కె (గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిపై సానుకూల ప్రభావం);
- B విటమిన్లు (క్రియాశీలక మెదడు చర్య);
- విటమిన్ పిపి (జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది);
- అయోడిన్ (థైరాయిడ్ గ్రంధాన్ని స్థిరీకరించడం);
- కాల్షియం (ఎముకలను బలపరుస్తుంది);
- పొటాషియం (గుండె యొక్క పూర్తి పని కోసం);
- ఇనుము (రక్త పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది);
- జింక్ (హార్మోన్ల నేపథ్యాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది);
- ఫోలిక్ ఆమ్లం (నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది);
- పెక్టిన్స్ (కొలెస్ట్రాల్ తొలగించండి);
- ఒలేయిక్ ఆమ్లం (సాధారణ శరీర బరువును నిర్వహిస్తుంది).
అదనంగా, నల్ల గింజలు సుమారు 20 వివిధ అమైనో ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటాయి. 
ఉపయోగకరమైన బ్లాక్ బీన్స్ అంటే ఏమిటి
ఈ చిక్కుళ్ళు వాటి కూర్పు వల్ల కలిగే పండ్లు మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి. అవి తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, అయితే చాలా సాకే మరియు శరీరం చాలా తేలికగా గ్రహిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి ఆహారం పాటించేవారికి ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు అనువైన ఉత్పత్తి.
ఈ బీన్స్ ఉన్నవారికి తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు జీర్ణ మరియు ప్రేగు సమస్యలుఎందుకంటే ఇది శ్లేష్మ పొరపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మంటను తొలగిస్తుంది, ఆక్సీకరణ ప్రభావాల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది, మలబద్దకానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
బీన్స్ (తెలుపు మరియు ఎరుపు) యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, టమోటా సాస్‌లో బీన్స్ తయారీ, అలాగే తోటలో బీన్స్ సాగు గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
ఉత్పత్తి యొక్క విటమిన్ కూర్పు అన్ని అవయవాల స్థిరమైన ఆపరేషన్ను నిర్ధారిస్తుంది:
- ప్రేగు ఫంక్షన్ మెరుగుపరుస్తుంది;
- రక్తహీనత నిరోధిస్తుంది;
- కీళ్ళవాపుని మెరుగుపరుస్తుంది;
- శ్వాసకోశ వ్యవస్థతో సమస్యల నుండి రక్షిస్తుంది;
- వాపును తగ్గిస్తుంది;
- రక్త చక్కెరను స్థిరీకరించడం;
- పొట్టలో పుండ్లు మరియు పెద్దప్రేగు శోథను తగ్గిస్తుంది;
- ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది;
- మూత్రపిండాల రాళ్ళను తొలగించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది;
- అనారోగ్య సిరల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పురుషుల కోసం
బీన్స్ ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మగ శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు సందేహమే. కూర్పులో ఉన్న జింక్ పురుషుల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన భాగం. ఇది స్పెర్మ్ యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ప్రోస్టాటిటిస్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. అందువలన, ఈ పండు లైంగిక పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది బలమైన సెక్స్.
మీకు తెలుసా? బల్గేరియాలో, నవంబర్ చివరలో, బీన్ డేను జరుపుకోవడం ఆచారం. వేడుకలో, అతిథులు ఈ ఉత్పత్తి నుండి అన్ని రకాల వంటకాలకు చికిత్స పొందుతారు.
మహిళలకు
మహిళలకు, ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు కూడా చాలా సహాయపడతాయి. ఇది రుతువిరతి యొక్క ప్రతికూల వ్యక్తీకరణలను తగ్గిస్తుంది, అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ముఖం యొక్క చర్మంపై పునరుజ్జీవనం చేస్తుంది. అదనంగా, నల్ల ధాన్యాలు తయారుచేసే పోషకాలు, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి.
వినియోగ లక్షణాలు
బ్లాక్ బీన్స్ గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు బరువు తగ్గడానికి ఆహారం అనుసరించేవారికి వారి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
గర్భిణీ
గర్భిణీ ఈ ఉత్పత్తి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
ఫైబర్ టాక్సిన్స్ పేగులను శుభ్రపరచడానికి, మలబద్దకాన్ని తొలగించడానికి మరియు సంపూర్ణత్వ భావనను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది. నిరంతరం ఆకలిని ఎదుర్కొంటున్న పరిస్థితిలో మహిళలకు ఇది చాలా ముఖ్యం. 
దాదాపు అన్ని గర్భిణీ స్త్రీలకు వైద్యులు విటమిన్లు సూచిస్తారు. ఫోలిక్ ఆమ్లం. బ్లాక్ బీన్స్ ఏదైనా సన్నాహాలను దాని కంటెంట్‌తో సులభంగా భర్తీ చేయగలదు.
ఇనుముఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక భాగం గర్భధారణలో అత్యంత సాధారణ వ్యాధులలో ఒకదాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది - రక్తహీనత.
ఇది ముఖ్యం! చిక్కుళ్ళు రక్తహీనత యొక్క స్వల్ప రూపంతో మాత్రమే సహాయపడతాయి. ఆహారంతో మాత్రమే భారీ కేసులను తొలగించలేము.
అనుకూలమైన ప్రభావం గర్భవతి నల్ల బీన్స్ అలాంటి క్షణాలు:
- కాల్షియం కణజాలం మరియు పిల్లల గుండె ఏర్పడటానికి ప్రారంభ దశలలో సహాయపడుతుంది మరియు తరువాత ఎముకలు ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది;
- జింక్ మరియు అయోడిన్ శిశువు యొక్క శారీరక మరియు మానసిక నిర్మాణంలో పాల్గొంటాయి;
- పొటాషియం రక్త నాళాలు మరియు గుండెను ఏర్పరుస్తుంది;
- మెగ్నీషియం నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
సాగు, కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, కోత (గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం) పచ్చి బఠానీల గురించి కూడా చదవండి.
బరువు కోల్పోవడం
ఆహారం కట్టుబడి వారికి బీన్స్ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- తక్కువ కేలరీలు;
- వేగవంతమైన సంతృప్తత;
- తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక;
- కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికి ఆకలి భావనకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
అలాగే, అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, దీనివల్ల వేగంగా బరువు తగ్గుతుంది.
మధుమేహంతో
ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు చక్కెరను తగ్గించడానికి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి బ్లాక్ బీన్స్ జోడించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇందులో పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి కాబట్టి, శరీరం వివిధ వ్యాధులు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను నిరోధించడం సులభం. డయాబెటిస్‌లో, అదనపు గొంతును "పట్టుకోకుండా" మరియు ఆరోగ్య స్థితిని తీవ్రతరం చేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
ఆరోగ్యకరమైన బీన్స్ ఏమిటో మరియు వాటిని బహిరంగ క్షేత్రంలో ఎలా పెంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.
కొనుగోలు చేసినప్పుడు బీన్స్ ఎంచుకోండి ఎలా
లో బీన్స్ ఎంచుకునేటప్పుడు ఎండిన రూపంలోని దాని ప్రదర్శన దృష్టి ఉండాలి:
- బీన్స్ కీటకాలు నుండి కనిపించే నష్టాన్ని కలిగి ఉండకూడదు;
- ఏ పగుళ్లు ఉండకూడదు;
- నియమం ప్రకారం, అధిక-నాణ్యత ధాన్యాలు కలిసి ఉండవు మరియు బాగా పోస్తారు.
షెల్ఫ్ జీవితం తప్పనిసరిగా కట్టుబాటును కలిగి ఉండాలి, లేకపోతే బీన్స్ అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. 
తయారుగా ఉన్న బీన్స్ కింది అవసరాలను తీర్చాలి:
- ఉపయోగం కోసం చెల్లుబాటు అయ్యే కాలం;
- నీరు మరియు ఉప్పు మినహా అదనపు పదార్థాలు లేకపోవడం;
- బురద ఉప్పునీరు మరియు మలినాలు లేవు.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో 200 కంటే ఎక్కువ రకాల బీన్స్ ఉన్నాయి.
ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
బీన్ సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఉండటానికి, మీరు తప్పక పాటించాలి 2 ముఖ్యమైన పరిస్థితులు:
- గాలి తేమ 50% కంటే ఎక్కువ కాదు;
- ఉష్ణోగ్రత - +10 than than కంటే ఎక్కువ కాదు.
రిఫ్రిజిరేటర్ ఈ అవసరాలను ఖచ్చితంగా తీరుస్తుంది.
కోత కోసం మీరు ఈ క్రింది ఆపరేషన్లు చేయాలి:
- బీన్స్ ఎండలో ఆరబెట్టండి;
- పాడ్స్‌ నుండి పండ్లను తీసి వాటిని కంటైనర్‌లో ఉంచండి (ఈ ప్రయోజనం కోసం, గుడ్డ సంచులు లేదా గాజు పాత్రలు బాగా సరిపోతాయి);
- కంటైనర్లను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
మీరు పైన పేర్కొన్న అన్ని నియమాలను పాటిస్తే, ధాన్యాలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయగలవు. 
వంటలో ఎలా ఉపయోగించాలి
బ్లాక్ బీన్స్ తీపి రంగుతో అసాధారణమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక ప్రధాన వంటకంగా తయారు చేయబడుతుంది, దీనిని సలాడ్లు లేదా సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.
ఈ ఉత్పత్తి నుండి తయారైన వంటకాలు లాటిన్ అమెరికాలో ప్రాచుర్యం పొందాయి. అక్కడ బీన్స్ రెండవ రొట్టెగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూరగాయల మరియు జంతువుల మూలం యొక్క అనేక ఉత్పత్తులతో కలిపి ఉంది.
నేను ముందుగా నానబెట్టడం అవసరమా?
చిక్కుళ్ళు వేగంగా వండడానికి, వాటిని ముందుగా నానబెట్టడం మంచిది. ఇది రాత్రిపూట చేయవచ్చు మరియు ఉదయం వంట ప్రారంభించండి, లేదా ఉదయం నీరు పోయాలి మరియు సాయంత్రం ఉడికించాలి. ఏదైనా అవతారంలో, బీన్స్ సుమారు 8 గంటలు నింపబడి ఉంటుంది. కడుపులో పేలవంగా జీర్ణమయ్యే ఒలిగోసాకరైడ్లను వదిలించుకోవడానికి ఈ విధానం కూడా జరుగుతుంది.
ఆస్పరాగస్ లేదా గ్రీన్ బీన్స్ - ఒక రకమైన బీన్స్, దీనిలో మొత్తం పాడ్ తినదగినది. ఈ లెగ్యూ యొక్క ఉత్తమ రకాలు మరియు సాగు లక్షణాలను తనిఖీ చేయండి.
దేనిని ఉడికించి, కలపవచ్చు
ఈ ఉత్పత్తి అటువంటి ఉత్పత్తులతో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు:
- ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి;
- వేడి మిరియాలు;
- ఒరేగానో;
- సలాడ్లలో వివిధ కూరగాయలు.
లాటిన్ అమెరికాలో మరియు ప్రపంచంలోని మరెక్కడా నల్ల ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు అటువంటి వంటకాలు:
- పేట్;
- పాస్తా;
- గ్వాటెమాల వంటకాల నుండి పొటాషి సూప్;
- సూప్;
- కూరగాయల కూర;
- వెజ్జీ కట్లెట్స్;
- చేప సాస్;
- ముంచు (చిప్స్ కోసం గ్వాటెమాలన్ సాస్);
- కూరగాయల పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్లు;
- రొట్టెలు.
క్యూబాలో, అద్భుతమైన ఫ్రూట్ సలాడ్లు ఈ పదార్ధం నుండి తయారవుతాయి మరియు గ్వాటెమాలాలో, నైపుణ్యం కలిగిన చెఫ్‌లు డార్క్ చాక్లెట్‌తో ఉడికించిన బీన్స్ కవర్‌తో ముందుకు వచ్చారు.
ఆశ్చర్యకరంగా, వేరుశెనగలను ఒక పాక కోణం నుండి మాత్రమే గింజ అని పిలుస్తారు: ఇది ఒక చిక్కుళ్ళు పంట, వీటిలో పండ్లు భూమిలో పెరుగుతాయి, దీని కోసం మొక్కను వేరుశెనగ అని కూడా పిలుస్తారు.
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు హాని
బ్లాక్ బీన్స్ అత్యంత సంతృప్తికరమైన వంటకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది బీన్ యొక్క భారీ రకం. అందువలన, దాని తయారీ మరియు ఉపయోగం తీవ్రంగా తీసుకోవాలి.
ఇది ముఖ్యం! ముతక ధాన్యం నిర్మాణం కడుపును చికాకుపెడుతుంది మరియు పొట్టలో పుండ్లు పెంచుతుంది.
ఈ ఉత్పత్తిని తినడానికి వ్యాధులు ఉన్నాయి ఇది నిషేధించబడింది:
- పుండ్లు;
- గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ ;;
- గౌట్;
- ఉబ్బరం;
- పగటి అసహనం;
- బీన్ అలెర్జీ.
ఒక వ్యక్తి అలాంటి సమస్యలతో బాధపడకపోయినా, బ్లాక్ బీన్స్ తినడానికి ముందు పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు వివిధ సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఇది పురుషులు మరియు మహిళలు ఇద్దరూ సమానంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సరైన నిల్వ మరియు బ్లాక్ బీన్స్ తయారీతో, ఆరోగ్యకరమైన పోషక ప్రధాన వంటకాలు మరియు సంకలనాలు లభిస్తాయి. కానీ దాని యొక్క అన్ని సానుకూల లక్షణాలతో, వ్యతిరేక సూచనల గురించి మరచిపోకూడదు మరియు తినడానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
