గూస్బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి: చాలా ఆకలి పుట్టించే వంటకాలు

గూస్బెర్రీ అనేది ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో కనిపించే ఒక సాధారణ మొక్క: మన ప్రాంతంలోనే కాదు, అమెరికాలో మరియు ఆఫ్రికాలో కూడా. దీని ప్రాచుర్యం ఎక్కువగా ప్రజలు తాజాగా తినడమే కాకుండా, జామ్ లేదా జామ్ రూపంలో పండించే పండ్ల ప్రయోజనకరమైన కూర్పు వల్ల వస్తుంది.

తరువాతి తయారీ పద్ధతులు మరియు మరింత చర్చించారు ఉంటుంది, కానీ మొక్క యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు గురించి మొదటి చర్చ.

ఉన్నత జాతి పండు రకము యొక్క ప్రయోజనాలు గురించి

ప్రతి బెర్రీలో మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే ఏదో ఉంది, మరియు మేము గూస్బెర్రీ గురించి మాట్లాడుతుంటే, మీరు దానిని అస్సలు సందేహించకూడదు. ఇది ఉపయోగకరమైన నిజమైన స్టోర్హౌస్ విటమిన్లు, స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాలువీటిలో నేను ముఖ్యంగా భాస్వరం, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, కెరోటిన్, ఆంథోసైనిన్స్, టానిన్లు, విటమిన్లు ఎ, బి, పిపిని హైలైట్ చేయాలనుకుంటున్నాను.

శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీస్ కోయడం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు పద్ధతుల గురించి మరింత తెలుసుకోండి, అలాగే గూస్బెర్రీ జామ్ తయారీకి వంటకాలను తెలుసుకోండి.

దాని సంపన్న కూర్పు కారణంగా, మొక్క యొక్క పండ్లు అధిక రక్తపోటు, యూరజన వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయం యొక్క వాపు (అవి మంచి మూత్రవిసర్జన మరియు కోల్లెటిక్ ప్రభావం కలిగి ఉంటాయి) కోసం అత్యవసరం. అలాగే, గూస్బెర్రీ ఇనుము మరియు భాస్వరం యొక్క నిల్వలను తిరిగి నింపగలదు, సింథటిక్ విటమిన్ సన్నాహాలను భర్తీ చేస్తుంది. పోషకాహార నిపుణులు మొక్క యొక్క ప్రయోజనాల గురించి కూడా మాట్లాడుతారు, ముఖ్యంగా విషయానికి వస్తే జీవక్రియ లోపాలు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు, మలబద్ధకం మరియు ఊబకాయం అభివృద్ధి. అదనంగా, గూస్బెర్రీ శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది మరియు సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది, అదే సమయంలో ప్రాణాంతక కణితుల రూపాన్ని, హానికరమైన రేడియోధార్మిక మూలకాల ప్రభావాలను మరియు చర్మసంబంధమైన స్వభావం యొక్క సమస్యలను కాపాడుతుంది. మొక్క యొక్క పండ్లను తినడం ఎడెమా కేసులలో కూడా సిఫార్సు చేయబడింది మరియు సానుకూల ఫలితం రావడానికి ఎక్కువ కాలం ఉండదు.

గూస్బెర్రీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు మహిళల ఆరోగ్యాన్ని చూసుకోవడం, ఒక కషాయాలను మరియు తాజా బెర్రీలు stru తు చక్రం మరియు గర్భాశయ రక్తస్రావాన్ని ఉల్లంఘించడానికి ఉపయోగించడం మంచిది.

మీకు తెలుసా? కీవన్ రస్ లోని మొనాస్టరీ గార్డెన్స్లో, 11 వ శతాబ్దం నాటికి గూస్బెర్రీస్ కనుగొనబడినాయి, మరియు 18 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, కులీన వర్గీయులు దాని ఎస్టేట్ల భూభాగంలో పెరిగారు. XIX శతాబ్దంలో, ఇంగ్లీష్ పెంపకందారులు తీపి మరియు పెద్ద పండ్లతో ఒక మొక్కను పెంచుతారు, ఇది రష్యాలో త్వరగా గుర్తింపును పొందింది, క్రమంగా చిన్న-ఫలవంతమైన రకాలను భర్తీ చేస్తుంది.

రెసిపీ 1

గూస్బెర్రీని సాధారణంగా కంపోట్స్ మరియు సంరక్షణ కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ జామ్లు, ముఖ్యంగా బ్రెడ్ మెషీన్ వాడకంతో, అటువంటి సాధారణ ఎంపిక కాదు. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి లభ్యత మరియు ప్రక్రియ యొక్క సౌలభ్యం పరంగా ఇది దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, మీరు ఇప్పుడు చూడవచ్చు.

ఇన్వెంటరీ మరియు కిచెన్ ఉపకరణాలు

ప్రతి వంటగదిలో కనిపించే ప్లేట్లు మరియు ఇతర కంటైనర్లతో పాటు, ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ చేయడానికి మీకు బ్రెడ్ మేకర్ మాత్రమే అవసరం.

అవసరమైన పదార్థాలు

• గూస్బెర్రీ పండ్లు - 600 గ్రా.
• చక్కెర - 500 గ్రా
• హాఫ్ నిమ్మకాయ.
• పెక్టిన్ - 1 బ్యాగ్.
• వనిల్లా - కర్రల్లో సగం (ఒక వైపు పొడవు కట్ మరియు క్యూర్ట్ చేయబడి).

దశల వారీ వంటకం

గూస్బెర్రీ జామ్ తయారుచేయడంలో కష్టమేమీ లేదు, ప్రత్యేకించి మీరు అంతర్నిర్మిత ఫంక్షన్లతో ఒక టెక్నిక్ ఉపయోగిస్తే (ఈ సందర్భంలో, బ్రెడ్ మేకర్ మీ కోసం చాలా పనిని చేస్తారు). వర్క్‌పీస్ తయారీ విధానం ఈ క్రింది విధంగా ఉంది:

• స్టార్టర్స్ కోసం, మొత్తం గూస్బెర్రీ బాగా కడిగి గాయాలై, దెబ్బతిన్న మరియు క్షీణించిన నమూనాలను తిరస్కరించాలి;
• అప్పుడు అన్ని పండ్లను రొట్టె తయారీదారులో పోసి వాటికి కొలిచిన చక్కెర, కొద్దిగా నిమ్మ అభిరుచి, పెక్టిన్ మరియు వనిల్లా జోడించాలి;
• ఆపై పరికరం యొక్క మూతను మూసివేయడం మరియు మెనులో కావలసిన మోడ్ను ఎంచుకోవడం మాత్రమే ఉంది.

మీకు తెలుసా? జెల్లీ లేదా జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి సులభమైన మార్గం - ఒక ప్లేట్‌లో ఒక చుక్క బ్రూను వదలండి మరియు అది వ్యాపించకపోతే, మీ సృష్టిని ఆపివేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

రెసిపీ 2

సాధారణంగా, పండిన, మరియు కొన్నిసార్లు పండిన పండ్లు ఏ బిల్లెట్ తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇప్పుడు మీరు ఆకుపచ్చ, ఆమ్ల నమూనాల నుండి చాలా రుచికరమైన జాస్బెర్రీ జామ్ను ఎలా తయారు చేయవచ్చో ఇత్సెల్ఫ్.

ఇన్వెంటరీ మరియు కిచెన్ ఉపకరణాలు

మునుపటి సందర్భంలో, మీరు ఏ అసాధారణ పరికరాలు అవసరం లేదు, మరియు మీరు మాత్రమే సిద్ధం చేయాలి:

• బ్లెండర్;
• పిండిచేసిన గుమ్మడికాయ కోసం కంటైనర్ (ప్రాధాన్యంగా ఇది వెంటనే ప్లేట్పై ఉంచవచ్చు).

అవసరమైన పదార్థాలు

• ఆకుపచ్చ గూస్బెర్రీ - 500 గ్రా
• చక్కెర - 250 గ్రా
• జెల్ఫిక్స్ - 20 గ్రా (సిట్రస్ పెక్టిన్ మరియు యాపిల్లను కలిగి ఉంటుంది, సహజమైన ఉత్పత్తిగా ఉంటుంది).

మీకు తెలుసా? గూస్బెర్రీ బెర్రీలను వంటలో ఉపయోగిస్తారు, వివిధ రకాల ఖాళీలను తయారు చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, అవి చికెన్, డక్ మరియు మటన్లను మసాలా చేసే ఫస్ట్-క్లాస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని సైడ్ డిష్స్‌కు మరియు మొదటి డిష్‌లకు కూడా జోడించవచ్చు.

దశల వారీ వంటకం

ఎప్పటిలాగే, మొత్తం వంట ప్రక్రియ అనేక వరుస దశలను కలిగి ఉంటుంది:

• అంటుకునే ఆకులు మరియు ధూళిని వదిలించుకోవడానికి గూస్బెర్రీస్ ను నీటిలో బాగా శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేసుకోండి;

• పండును బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు మృదువైన (చక్కెర లేని) వరకు whisk;

• ఇప్పుడు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో సగం ప్యాక్ జెల్ఫికస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర కలపడం అవసరం (వాటిని బాగా కలపండి);

• ఆపై మిశ్రమాన్ని ఒక తడకగల గుజ్జుతో ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, తద్వారా వాల్యూమ్ మొత్తంలో సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది;

• మిక్సింగ్ తరువాత, భవిష్యత్ జామ్తో గిన్నె ఒక చిన్న నిప్పుకు పంపబడుతుంది మరియు దాని విషయాలు ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండండి, అదే సమయంలో నిరంతరం ఆకుపచ్చ స్లష్ను కదిలించు;

• భవిష్యత్ జామ్ ఉడికిన వెంటనే, మిగిలిన చక్కెరను వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మళ్ళీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత మరో మూడు నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉంచండి;

• ఈ సమయంలో, మీరు, నురుగు తొలగించాలి మళ్ళీ కలపాలి మరియు మరిగే తర్వాత ఆఫ్.

ఇది ముఖ్యం! భయపడవద్దు, జామ్ అకస్మాత్తుగా అంత మందంగా లేదని మీకు అనిపిస్తే, అది చల్లబడిన వెంటనే అది ఖచ్చితంగా జెల్లీ లాంటి ఆకారాన్ని పొందుతుంది.

అంతే, మీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆకుపచ్చ గూస్బెర్రీ బ్యాంకులకు పంపిణీ చేయడానికి లేదా వెంటనే ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది, అయితే తరువాతి సందర్భంలో జామ్ మెరుగ్గా ఉండటానికి చాలా గంటలు వేచి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

రెసిపీ 3

చక్కెరతో గూస్బెర్రీస్ కలపండి మరియు జామ్ చేయండి - ఇది చాలా సులభం, దీని కోసం పై వంటకాలు చాలా మంది గృహిణులకు చాలా ఇష్టం. అయినప్పటికీ, మరింత అన్యదేశ ఎంపికల యొక్క సాక్షాత్కారాన్ని మీరు తిరస్కరించాలని దీని అర్థం కాదు, ఉదాహరణకు, అల్లంతో జామ్ చేయడం. ఈ ప్రక్రియ మునుపటి మాదిరిగానే చాలా సులభం, కాబట్టి ఎటువంటి ఇబ్బందులు తలెత్తకూడదు.

జామ్ తయారీకి వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి: ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష; రాళ్ళు మరియు తెలుపు చెర్రీ జామ్లతో చెర్రీ జామ్; ఆపిల్ల, క్విన్సు, అడవి స్ట్రాబెర్రీలు, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ, స్ట్రాబెర్రీలు, పుచ్చకాయలు, టమోటాలు నుండి.

ఇన్వెంటరీ మరియు కిచెన్ ఉపకరణాలు

• పాన్ 6 ఎల్ - 2 పిసిలు. (గూస్బెర్రీస్ మరిగించడానికి ఒకటి, మరియు రెండవది వ్యక్తీకరించిన రసం కోసం).
• Colander.
• రసాన్ని చుట్టడానికి బ్యాంకులు.
• వంట సమయంలో గందరగోళానికి చెంచా.

అవసరమైన పదార్థాలు

• బ్లాక్ గూస్బెర్రీ - 6 కిలోల.
• నీరు - 0.5 ఎల్.
• చక్కెర - సుమారు 1.8 కిలోలు (పొందిన రసంలో 1 లీటరుకు 600 గ్రాముల లెక్కలో).
• అల్లం - 1 స్పూన్

దశల వారీ వంటకం

ఈ సందర్భంలో అన్ని చర్యల అమలు క్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• మొదటి, శుభ్రంగా మరియు తరలించిన gooseberries ఆరు లీటర్ saucepan లోకి పోయాలి మరియు నీటి సగం లీటరు పోయాలి;

• అప్పుడు గూస్బెర్రీ కంటైనర్ను స్టవ్ మీద ఉంచాలి మరియు, కాచు కోసం వేచి ఉండి, వేడిని తగ్గించి, మూత మూసివేసి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి;

ఇది ముఖ్యం! ఈ దశలో, అగ్ని యొక్క శక్తి సగటు కంటే తక్కువగా ఉండాలి, లేకపోతే భవిష్య జామ్ కేవలం ఫ్లోట్ అవుతుంది.

• నిర్దిష్ట కాలము తర్వాత, ఉన్నత జాతి పండు రకము చల్లబరచడానికి మరియు అనేక పొరలలో లేదా కాటన్ ఫాబ్రిక్ యొక్క సంచిలో ముడుచుకొని గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించుటకు అనుమతిస్తుంది, గతంలో అదే వాల్యూమ్ యొక్క కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు (సాధ్యం అయితే, ఎంపిక చేయబడిన ఫాబ్రిక్ సాధ్యమైనంత గట్టిగా ఉండాలి) ;

• అన్ని రసం ఎండిపోయినప్పుడు, దానికి చక్కెర (1 లీకి 600 గ్రా) వేసి తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు;

• ఇప్పుడు మీరు ఎక్కువ అగ్నిని తయారు చేయవచ్చు (దాని అనుమతించదగిన బలం మధ్యలో ఎక్కడో వరకు) మరియు పూర్తిగా సిద్ధం అయ్యే వరకు జామ్ తయారు చేయడం కొనసాగించండి, క్రమం తప్పకుండా కదిలించండి (ఇది కాలిపోతుంది);

• 2.5 గంటల తరువాత, అల్లం యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ కలపాలి, మళ్లీ కలపాలి ప్రతిదీ మళ్ళీ వేసి మరో 10 నిమిషాలు స్టవ్ మీద వదిలివేయండి.

ఇప్పుడు అది స్టెరిలైజ్డ్ జాడి లోకి రెడీమేడ్ జామ్ పోయాలి మరియు అప్ రోల్ మాత్రమే ఉంది. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అది ఇంకా నీటితో ఉంటుంది, కానీ కొద్దిసేపు నిలబడిన తరువాత అది మరింత జిగటగా మరియు మందంగా మారుతుంది. మీరు చాలా దట్టంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, ఎక్కువసేపు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెర మరియు కాచు వేయండి.

ఇంట్లో జాడీలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలో తెలుసుకోండి.

రెసిపీ 4

చాలా మంది గృహిణులు గూస్బెర్రీ జామ్ ను వండుతారు, విత్తనాలు మరియు చిన్న నల్ల తోకలను వదిలించుకోరు, కానీ ఈ నిర్ణయం అందరికీ ఇష్టం లేదు. అందువల్ల, మేము మీకు మరొక రెసిపీని అందిస్తున్నాము - రసం ఆధారంగా.

ఇన్వెంటరీ మరియు కిచెన్ ఉపకరణాలు

• Juicer.
• రెండు లోతైన గిన్నెలు (మొత్తం గూస్బెర్రీకి ఒకటి, రెండవది దాని రసానికి).
• జామ్ పాట్.
• గరిటె.
• గందరగోళానికి స్పూన్.

• తుది ఉత్పత్తిని చుట్టడానికి సరిగ్గా తయారు చేసిన డబ్బాలు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• గూస్బెర్రీ - ఎంత తినాలి.
• చక్కెర - ఫలిత రసం ఆధారంగా ఈ మొత్తం నిర్ణయించబడుతుంది (1 లీటరు రసానికి 1 కిలోల చక్కెర ఉండాలి).

దశల వారీ వంటకం

ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ తయారుచేసే విధానం మునుపటి వాటి నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువగా జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది:

• ఒలిచిన మరియు జల్లెడ పడిన గూస్బెర్రీలను జ్యూసర్ ద్వారా మూడుసార్లు విసిరేయాలి (రెండవ మరియు మూడవ సార్లు కేక్ పాస్);

• సిద్ధంగా ఉన్న రసాన్ని అదనంగా గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఉత్తమమైన పరికరం కూడా విత్తనాల విత్తనాలను కోల్పోతుంది;
• పూర్తిగా శుభ్రం చేసిన గూస్బెర్రీ ద్రవాన్ని ఒక పెద్ద కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు రసం మారినంత చక్కెరను జోడించండి (మీరు నెమ్మదిగా కలపాలి, క్రమంగా తీపి ఉత్పత్తిని కలుపుతారు);

• కదిలించు చక్కెర దాని కరిగిపోవడానికి దాదాపుగా ఉండాలి, ఆ తరువాత భవిష్యత్ జామ్‌తో ఉన్న గిన్నెను పొయ్యికి తరలించి తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి;

• వెంటనే ముద్దగా మారి, దాని నుండి నురుగును సేకరించి రసం త్రవ్వకుండా రసంని గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి;

• జామ్ చాలా నెమ్మదిగా మంట మీద సంసిద్ధతకు వచ్చే వరకు, మీరు తుది ఉత్పత్తిని చుట్టడానికి డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారు చేయవచ్చు: మూతలు ఉడకబెట్టండి మరియు ఓవెన్లో డబ్బాలను వేడి చేయండి.

ఇది ముఖ్యం! రసం యొక్క ఉపరితలం నుండి నురుగు మొత్తం వంట ప్రక్రియలో తొలగించబడాలి, తరువాతి కాలంలో ఇది చాలా తక్కువగా కనిపించినప్పటికీ.

ఇది బ్యాంకుల వెంట మాత్రమే ఖచ్చితంగా రసం-జామ్ను పోయడం సాధ్యమే, మరియు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్న తర్వాత వారు దానిని చుట్టి వేస్తారు, మరియు మరుసటి రోజు అది సాధ్యమవుతుంది (రాత్రిలో కంటైనర్లు కేవలం మూతలు తో కప్పుతారు).

మేము ఎండుగడ్డి, యోషితీ, ఆపిల్, బేరి, రేగు పండ్లు, చెర్రీస్, చెర్రీస్, ఆప్రికాట్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, చౌక్బెర్రీస్, సన్బెర్రీ, సముద్రపు బక్థ్రోన్లను శీతలీకరణ పద్ధతులను చదివేందుకు మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.

రుచి మరియు రుచికి మీరు ఇంకా ఏమి జోడించగలరు?

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గూస్బెర్రీ జామ్ తయారీకి మేము సరళమైన వంటకాలను వివరించాము, కానీ మీరు మీ సృష్టికి ప్రత్యేకమైన రుచిని లేదా రుచిని ఇవ్వాలనుకుంటే, మీరు పండ్లు మరియు చక్కెర మాత్రమే కాకుండా ఇతర పదార్ధాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఉదాహరణకు, గూస్బెర్రీతో బాగా కలుపుతారు కివి, పుదీనా, నారింజ, నిమ్మ, ఎండుద్రాక్ష, వీటిని జామ్ తయారీ ప్రారంభ దశలో కలుపుతారు. కావాలనుకుంటే, మీరు దీన్ని ఇతర కాలానుగుణ బెర్రీలతో కలపవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో మీరు ఖచ్చితంగా వాటి మాధుర్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. విచారణ మరియు లోపం ద్వారా పనిచేయవలసి ఉంటుంది. పై వంటకాల ప్రకారం గూస్బెర్రీ జామ్ సృష్టించడానికి చాలా తక్కువ ప్రయత్నంతో, మీరు ఖచ్చితంగా మొత్తం శీతాకాలానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బిల్లెట్ పొందుతారు, దీనిని టీకి అదనంగా వాడవచ్చు లేదా బేకింగ్ మరియు ఇతర వంటలలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు.