బీట్రూట్ యుక్రెయిన్లో మరియు విదేశాల్లో సమీపంలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఎర్ర కూరగాయలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దుంపలను ఎండబెట్టడం వలన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఏడాది పొడవునా సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
సేకరణ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు
తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలను సరిగ్గా ఎండినట్లయితే, గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉండవచ్చని ప్రజలు గమనించారు. 
- ఎండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలలో పొటాషియం చాలా ఉంటుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఇది సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిల్వ ఉంది.
- పొడి కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మూలికల వాడకం అథెరోస్క్లెరోసిస్, మూత్రపిండ వైఫల్యం మరియు అనేక ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
- తయారీ యొక్క ఈ పద్ధతి వంటని సరళీకృతం చేయడానికి, అలాగే సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- ఎండబెట్టడం కూరగాయలు అదనపు పదార్థాలు మరియు క్లిష్టమైన అవకతవకలు అవసరం లేదు.
మీకు తెలుసా? ఎండిన ఉత్పత్తులలో, పోషకాల సాంద్రత తాజా రూపంలో కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ.
ఎండిన దుంపల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
ఎండిన దుంపల యొక్క మొత్తం ఉపయోగం కొన్ని పదాలలో వివరించబడలేదు. దీని ఉపయోగం విషాన్ని తొలగించడానికి దోహదం చేస్తుంది, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆకలిని పెంచుతుంది.
రూట్ యొక్క ఎరుపు రంగు ఫ్లేవనాయిడ్ కలిగిన పదార్ధం వల్ల సంభవిస్తుంది, ఇది రక్త నాళాల నుండి దుస్సంకోచాలను తొలగించడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి, కేశనాళికల బలాన్ని మెరుగుపరచడానికి, క్యాన్సర్ కారకాలు మరియు రేడియేషన్ నుండి రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. 
ఎండిన పండ్లలో ప్రత్యేకమైన బెటానిన్ ఉంటుంది, వీటిలో ఆల్కలాయిడ్ సమ్మేళనాలు ఆహారం శోషణను వేగవంతం చేస్తాయి మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, దాని కణాల సాధ్యతను పెంచుతాయి. అదనంగా, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
ఈ కూరగాయ శరీరానికి తీవ్రమైన హాని కలిగించదు, కాని దానిని సహేతుకమైన పరిమాణంలో ఉపయోగించడం ఇంకా అవసరం. మూల పంట యొక్క కూర్పులోని పదార్థాలు శరీరంలో కాల్షియం శోషణను క్షీణిస్తాయని నిరూపించబడింది. చాలా తరచుగా తినడం వలన ఎముక వ్యాధులు లేదా బాధిత ఎముకలు బాధపడేవారికి హాని కలిగించవచ్చు.
అందువల్ల, ఎండిన దుంపల వాడకం స్పష్టంగా ఉంది మరియు ఇది అసాధారణమైన సందర్భాల్లో మాత్రమే హాని కలిగిస్తుంది.
వింటర్ కోసం దుంపలు సిద్ధం కూడా ఘనీభవన ఒక పద్ధతి ఉంటుంది.
ఎండబెట్టడం కోసం ఎంచుకోవడానికి ఏ దుంప మంచిది
మీరు రెడ్ రూట్ కూరగాయలను పొడిగా చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, దయచేసి ప్రతి రకాన్ని చేయరు. రింగులు లేకుండా దుంపలను గొప్ప లోతైన ple దా రంగును ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
పండు యొక్క ఆకారం రౌండ్, ఫ్లాట్ రౌండెడ్ లేదా ఫ్లాట్, తీపి పల్ప్ మరియు ముతక ఫైబర్స్ లేకుండా ఉండాలి. దుంపలపై తెగుళ్ళు మరియు వ్యవసాయ పరికరాల నుండి ఎటువంటి నష్టం జరగకుండా చూసుకోండి, పెటియోల్ యొక్క పొడవు రెండు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాదు.
ఎండబెట్టడానికి అత్యంత అనుకూలమైన రకాలు "సాటిలేనివి" మరియు "బోర్డియక్స్" గా పరిగణించబడతాయి. 
రూట్ వెజిటబుల్ ఎలా తయారు చేయాలి
కూరగాయలు ఎండబెట్టడానికి ముందు తప్పనిసరిగా తయారు చేయాలి.
- అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయలను కుళాయి కింద మృదువైన స్పాంజితో శుభ్రం చేసి, చల్లటి నీటితో కొన్ని గంటలు పోస్తారు.
- ఆ తరువాత, ద్రవ పోయాలి మరియు ఒక కొత్త దానిని పూరించడానికి, నిప్పు మీద ఉంచండి, తద్వారా రూట్ పంట బాగా మరుగు కనిపిస్తుంది.
- 20 నిమిషాల తరువాత, కూరగాయల చల్లటి నీటితో ఉంచుతారు, అలాంటి "షాక్" చికిత్స వేగంగా తయారుచేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! సంసిద్ధత దుంప తనిఖీ చేసిన టూత్‌పిక్. ఇది సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలోకి చాలా సులభంగా ప్రవేశిస్తుంది.
- దుంపలు పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, వాటిని ఒలిచిన, వెన్నెముక మరియు తలలు ఉండాలి.
- రూట్ వెజిటబుల్ ను ఏ అనుకూలమైన మార్గంలోనైనా కత్తిరించండి (ముక్కలు, స్ట్రాస్, క్యూబ్స్ 0.5 సెం.మీ కంటే మందంగా ఉండవు), మీరు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలో అనుకుంటున్నారు.
- ఇప్పుడు మూల పంటను బేకింగ్ షీట్ లేదా జల్లెడ మీద ఒకే పొరలో వేసి ఎండబెట్టడం ప్రదేశానికి పంపాలి.
రకరకాల దుంపలు ఉన్నాయి, దీనిలో ఆకులు మాత్రమే ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి - ఇది చార్డ్, లేదా ఆకు దుంప, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ప్రసిద్ధ ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
ఉంది కూరగాయలను ఎండబెట్టడానికి మూడు ప్రధాన మార్గాలు. ఇంట్లో దుంపలను ఎండబెట్టడం అనేది చాలా సరైనది మరియు ఇది ఏది చూద్దాం.
గాలి ఎండ ఎండబెట్టడం
సూర్యునిలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు పొడిగా మా పూర్వీకులు ముందుకు వచ్చారు. ఉత్పత్తులను అటకపై, షెడ్లలో, షెడ్ల క్రింద ఉంచినప్పుడు ఇది పురాతన మరియు సహజమైన మార్గం. ఈ రకమైన అవసరం కోసం కనీస సామగ్రి అవసరం, కేవలం రాక్లు మరియు sieves. 
ఏదేమైనా, ప్రాథమిక పనుల యొక్క ఇబ్బందిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, దీని కోసం బుట్టలు మరియు జల్లెడ కోసం, కూరగాయలు ఆవిరి చేయడానికి బాయిలర్లు, వాటర్ టబ్‌లు, శుభ్రపరచడానికి మరియు కత్తిరించడానికి కత్తులు, ప్రమాణాలు, తారే, ప్యాకేజింగ్ కాగితం మొదలైనవి అవసరమవుతాయి.
ఉత్పత్తులను గాలి బాగా ఎగరడానికి, రాక్లను భూమి నుండి ఎత్తివేసి, ట్రేలు దక్షిణాన వంగి ఉండాలి. దుంపలను ఎండలో ఆరబెట్టడానికి మీకు అవసరం నాలుగు రోజులు. పిండం సంసిద్ధతపై దుర్బలత్వం మరియు కాంతి స్థితిస్థాపకత ఉంటుంది.
టమోటాలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, వంకాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పార్స్నిప్, సెలెరీ, బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్), గుమ్మడికాయ గింజలు, కాయలు ఎండబెట్టడం యొక్క సూక్ష్మబేధాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో దుంపలను ఎండబెట్టడం ఎండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను కోయడానికి అత్యంత ఆధునిక మరియు అనుకూలమైన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. ఎలక్ట్రిక్ పరికరం వారి స్వంత తోట మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం చాలా పంటను కలిగి ఉన్నవారికి లైఫ్సేవర్ అవుతుంది. సంరక్షణకారులను, సల్ఫర్ డయాక్సైడ్, మోనోసోడియం గ్లూటామేట్ మరియు ఇతర హానికరమైన రసాయన సంకలనాలు, అలాగే నమ్మశక్యం కాని ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ లేకుండా పర్యావరణ అనుకూలమైన రూపాలను పొందడం ద్వారా ఇది సమయం మరియు శక్తిని ఆదా చేస్తుంది.
ఎండలో ఎండబెట్టడంతో పోలిస్తే ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మీరు వాతావరణం యొక్క మార్పులపై ఆధారపడరు. సాధారణంగా ఈ కారకం పండ్లను ఎండబెట్టకుండా అవసరమైన కాలానికి మరియు మంచి నాణ్యతతో నిరోధిస్తుంది. 
ఓవెన్లో
ఓవెన్లో ఆహారాన్ని ఆరబెట్టడం అనేది అపార్ట్మెంట్లో నివసిస్తున్న ప్రజలకు అత్యంత ప్రసిద్ది చెందిన మార్గం. ఎండలో ఆరబెట్టడానికి చోటు లేదు, మరియు తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయలకు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ కొనడంలో అర్థం లేదు.
ఇది ముఖ్యం! ఇతర కూరగాయలు కాకుండా, ఎండబెట్టడం దుంపలు అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు ఎక్కువ సమయం అవసరం.
దుంపలు సిద్ధం, అది సిద్ధం మరియు గ్రిడ్లో అది వేస్తాయి. ముక్కలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండవు అని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా వెచ్చని గాలి పొయ్యి అంతటా మెరుగవుతుంది. 85-90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎరుపు పండ్లను పొడిగా ఉంచాలి. ప్రక్రియలో చాలా సార్లు కదిలించు. అదనంగా, విద్యుత్ కొలిమిలో 2-3 సెం.మీ గ్యాస్ మరియు గ్యాస్ ఓవెన్లో 20 సెం.మీ. ఉంచండి. కూరగాయలను 6-7 గంటలు వదిలివేసే వరకు వదిలివేయండి.
అతిగా తినకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి, లేకపోతే మూల పంట పగులగొడుతుంది. 
సంసిద్ధతను ఎలా నిర్ణయించాలి
ఒక నిర్దిష్ట సమయం తరువాత, ఎంచుకున్న వంట పద్ధతిని బట్టి, ఉత్పత్తి సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయాలి. తగినంతగా ఎండిన కూరగాయ మెరూన్ అవుతుంది. ఇది టచ్ కు పెళుసుగా అవుతుంది, కానీ అదే సమయంలో సౌకర్యవంతమైన మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉంటుంది.
ఎండిన దుంపలను ఎలా, ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి
కూరగాయల ఎండబెట్టడం చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో ఉండాలి. ఒక గ్లాసులో పూర్తయిన ఉత్పత్తిని ఉంచండి లేదా గట్టిగా అమర్చిన మూతతో చేయవచ్చు. అలాగే, మంచి ఉత్పత్తి ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఆకుకూరల పెంపకం మరియు ఎండబెట్టడం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: పార్స్లీ, మెంతులు, అరుగూలా, తులసి, కొత్తిమీర, సోరెల్, బచ్చలికూర, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు టీ కోసం plants షధ మొక్కలు: థైమ్, పుదీనా, కోరిందకాయ ఆకులు, చెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీ.
మీరు ఏమి ఉపయోగించవచ్చు
ఎండిన దుంపల వాడకం తాజా కూరగాయల మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇటువంటి దుంప తయారీ సాధారణంగా మొదటి కోర్సులను వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా, Borsch. నీటిలో ఎండబెట్టిన కూరగాయలను నానబెట్టి తరువాత, అది వివిధ సలాడ్లకు జోడించబడుతుంది, దీనితో ఒక వినాగిరేట్ తయారవుతుంది. 
అదనంగా, ఉత్పత్తి రిఫ్రెష్ బీట్ kvass కోసం ఆదర్శ ఉంది. ఇంటి ఎండబెట్టడం రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, ఈ ఆహారం పిల్లలకు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? పురాతన పర్షియాలో, బీట్‌రూట్‌ను తగాదాలు మరియు కలహాలకు చిహ్నంగా భావించారు.
ఏమి మరియు ఎలా టాప్స్ ఎండబెట్టడం కోసం
రూట్ పంట మాత్రమే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కానీ కూడా దుంప టాప్స్. మొక్క యొక్క ఈ భాగం శీతాకాలపు కోతకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం దుంప బల్లలను ఎండబెట్టడం కోసం అది భూమి నుండి కడుగుతారు, తువ్వాలతో ఎండబెట్టి, చెక్క ఉపరితలంపై కత్తిరించి ఎండబెట్టాలి.
ఆ తరువాత, దానిని పొడిగా చేసి, ఒక గాజు కూజాలో పోస్తారు, గట్టిగా మూసివేస్తారు. బీట్రూటు పొడిని కూడా సెమీ-డార్క్ పొడి ప్రదేశం అవసరం. ఈ ఉత్పత్తిని మసాలా, పానీయాలు, పానీయాలు, పానీయాలు తయారు చేస్తారు.
పురాతన కాలం నుండి, దాని నుండి దుంపలు మరియు వంటకాలు మానవులకు చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడ్డాయి. ఆరబెట్టేది, పొయ్యి లేదా ఎండలో శీతాకాలం కోసం ఎండిన దుంపలు సమానంగా ఉపయోగపడతాయి. ఇది శరీరానికి అవసరమైన మైక్రోలెమెంట్లతో నింపగలదు, చల్లని కాలంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను భర్తీ చేస్తుంది. ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తి యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం మీ ఆరోగ్యానికి మరియు శక్తికి జోడిస్తుంది.
