మీకు ఇష్టమైన వేసవి బెర్రీ రుచిని ఆస్వాదించడానికి చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రం ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, తీపి చెర్రీస్ పండినప్పుడు మీరు కొంచెం పని చేయాలి.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు సామానులు
శీతాకాలం చెర్రీ compote మూసివేయడం, హోస్టెస్ మీరు నీటి కాచు ఇది ఒక చిన్న saucepan అవసరం, కూజా క్రిమిరహితం కోసం ఒక పెద్ద saucepan, సంరక్షణ కోసం మూతలు, నీరు హరించడం రంధ్రాలు తో ప్లాస్టిక్ మూత, ప్రమాణాల, చెంచా.
సంరక్షణ పరిమాణం పంట మరియు కుటుంబం యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కుటుంబం చిన్న ఉంటే, రెండు నుండి మూడు ప్రజలు, తగినంత లీటరు డబ్బాలు. ఒక కుటుంబంలో ముగ్గురు కంటే ఎక్కువ మంది ఉన్నప్పుడు, 2-3-లీటర్ జాడిలో శీతాకాలం కోసం కంపోట్ సిద్ధం చేయడం మంచిది.
ఎన్ని డబ్బాలు మూసివేయాలి, ప్రతి గృహిణి తనకు తానుగా నిర్ణయిస్తుంది, కుటుంబం కంపోట్స్ తాగడానికి ఎంత ఇష్టపడుతుందో బట్టి.
మీకు తెలుసా? తీపి చెర్రీ యొక్క రెండవ పేరు "పక్షి చెర్రీ", పక్షులను కొట్టడం ఆమెకు చాలా ఇష్టం.
అవసరమైన పదార్థాలు
శీతాకాలం కోసం చెర్రీలను సంరక్షించడానికి, మీకు బెర్రీ, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ అవసరం. కావలసిన, మీరు స్ట్రాబెర్రీ లేదా చెర్రీ యొక్క పండు జోడించవచ్చు.
ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
పక్షి చెర్రీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, పండు తాజాగా మరియు చక్కగా కనిపించాలని గుర్తుంచుకోండి. మరకలు, దంతాలు మరియు పురుగులు ఉండకూడదు.
పండు మరియు దాని రకాన్ని రంగు పట్టడం లేదు. ఇక్కడ మీరు వారి రుచి ప్రాధాన్యతల ద్వారా మాత్రమే మార్గనిర్దేశం చేయాలి. మీరు వివిధ రకాల మిశ్రమాన్ని చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! పురుగును చెర్రీ నుండి బహిష్కరించవచ్చు, కానీ బెర్రీల రుచి మారదని ఇది హామీ ఇవ్వదు.
తీపి చెర్రీ కంపోట్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం
శీతాకాలం కోసం క్లోజ్ కంపోట్ కష్టం కాదు. దీన్ని ఎలా చేయాలో, క్రింద చెప్పండి.
తీపి చెర్రీ (స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా)
హోస్టెస్ ఇంటి పనులతో నిండి ఉంటే మరియు శీతాకాలం కోసం నిల్వలను నిల్వ చేయడానికి తగినంత సమయం లేకపోతే, మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా కంపోట్‌ను మూసివేయవచ్చు. చలికాలం కోసం తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తయారుచేసే వేగవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన మార్గంగా చెప్పవచ్చు.
అతని కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 500 గ్రాముల తీపి చెర్రీస్;
- రుచికి చక్కెర;
- నీరు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ రుచి.
ఇది ముఖ్యం! చెర్రీలతో సహా రాళ్లతో బెర్రీల నుండి కంపోట్ యొక్క సురక్షిత నిల్వ 2 సంవత్సరాలకు మించదు. మానవ శరీరానికి సురక్షితం కాని మరింత రసాయన సంకర్షణలు ఉత్పత్తిలో సంభవించడం ప్రారంభిస్తాయి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం చెర్రీ కంపోట్ తయారీకి దశల వారీ వంటకం ఇక్కడ ఉంది:
- వంటలు సిద్ధం. బ్యాంకులు పూర్తిగా సోడాతో కడుగుతారు. మేము ఆవిరి స్నానం లేదా ఓవెన్లో స్టెరిలైజేషన్ చేస్తున్నాం.
- పండ్ల తయారీ. కంటైనర్ క్రిమిరహితం చేయబడినప్పుడు, మేము బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, పండును తోక నుండి వేరు చేసి, కడగాలి.
- పూర్తయిన బెర్రీలను జాడీలలో ఉంచండి, వాటిని సగం లేదా మెడ కింద నింపండి (మీ కోరిక ప్రకారం).
- సంరక్షణకు ఎంత సిరప్ అవసరమో అర్థం చేసుకోవడానికి వేడినీటితో పండు పోయాలి. నీరు కొరోల్లాస్ మీద ఉండాలి.
- ఒక మెటల్ మూత కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి.
- ఒక సాస్పాన్లో నీటిని హరించడం, రుచికి చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. బాగా కదిలించు.
- ఒక వేసి సిరప్ తీసుకురండి మరియు 2-3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- సిరప్తో బెర్రీలను పూరించండి మరియు వాటిని పైకి లాగండి.
- కంపోట్‌తో కంటైనర్ను తిప్పి టవల్‌తో కప్పండి. ఇది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
స్వీట్ చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ
ఈ రకమైన పానీయం ముందు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం.
మీకు ఇది అవసరం:
- 250 గ్రాముల తీపి చెర్రీస్;
- 250 గ్రా స్ట్రాబెర్రీలు;
- రుచికి చక్కెర;
- నీరు.
కంపోట్కు ఇతర బెర్రీలు (స్ట్రాబెర్రీలు) కలిపి తయారుగా ఉన్న తీపి చెర్రీలను వంట చేయడానికి దశల వారీ వంటకం:
- పైన వివరించిన విధంగా డబ్బాలు మరియు బెర్రీలు సిద్ధం చేయండి.
- పూర్తయిన కంటైనర్లో, మేము తీపి చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీలను సమాన నిష్పత్తిలో పోస్తాము.
- సిరప్‌ను సంరక్షించడానికి ఎంత అవసరమో తెలుసుకోవడానికి చల్లటి నీటితో బెర్రీలతో నిండిన కూజాను నింపండి.
- ఒక సాస్పాన్లో నీటిని తీసివేసి, రుచికి చక్కెర జోడించండి.
- నీటిని మరిగించి, వేడి సిరప్‌ను బెర్రీలతో జాడిలో పోయాలి.
- క్యానింగ్ కోసం మెటల్ మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేయండి.
- వేడి నీటితో పాన్ లో పూర్తి కూజాని సెట్ చెయ్యండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, అగ్నిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 12-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఈ సమయంలో, మూత కూడా ఒక కుండ నీటిలో ముంచి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- బ్యాంకులను చుట్టండి.
స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, రేగు, ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, ఆపిల్స్, పుచ్చకాయలు, లింగాన్బెర్రీస్, పర్వత బూడిద, సన్బెర్రీ, హౌథ్రోన్, బ్లూబెర్రీస్, యోష్టా బెర్రీలు
నిల్వ నియమాలు
పండించిన మరియు పూర్తిగా చల్లబడిన కంపోట్ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది గదిలో ఉత్తమమైనది. ఇది 6-8 నెలల కన్నా ఎక్కువ కాలం కోసం తయారుగా ఉన్న కాంపొట్ ను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. సంరక్షణ పట్టికలో పొందవచ్చు మరియు తయారీ క్షణం నుండి ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల తరువాత, కానీ దాని రుచి మార్చబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? 1804 లో ఒక ఫ్రెంచ్ కుక్ ఉత్పత్తిని బ్యాంకుల్లో భద్రపరచడానికి మొదటిసారి ప్రయత్నించారు.
శీతాకాలం కోసం ఉపయోగకరమైన విటమిన్ ఉత్పత్తి ఇక్కడ ఉంది. కాంపోట్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వివిధ డెజర్ట్‌ల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు.
