నిమ్మకాయలు - చెట్లు వేడి-ప్రేమగలవి మరియు ఆచరణాత్మకంగా మా ప్రాంతంలో పెరగవు. సాధారణంగా, ఈ సిట్రస్ పండ్ల పండ్లు దక్షిణాది దేశాల నుండి స్టోర్ అల్మారాల్లో పడతాయి, అవి కాలానుగుణమైన పండ్లకు చెందినవి కావు మరియు మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ దృక్కోణం నుండి నిమ్మకాయల నుండి ఖాళీలను తయారు చేయడం అర్ధమే. మీ పారవేయడం వద్ద మీకు ఇంత పరిమాణంలో పండ్లు ఉంటే, రాబోయే రోజుల్లో మీరు ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ ఉపయోగించలేరు, ఉత్పత్తిని ఆదా చేయడానికి మంచి మార్గం ఉంది - దాన్ని స్తంభింపచేయడానికి.
స్తంభింపచేసినప్పుడు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయా?
ఘనీభవన - కూరగాయలు మరియు పండ్లను సంరక్షించడానికి చాలా బహుమతి మార్గం. మొదట, ఇది ఇతర ఖాళీ కంటే వేగంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది. రెండవది, సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పాటించడంతో, స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిలో తాజాగా ఉన్న ప్రతిదానిలో ప్రధాన భాగం సంరక్షించబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? వెచ్చని దేశాలలో, మంచు లేని చోట, నిమ్మ చెట్లు నిద్రాణస్థితిలో ఉండవు, తోట శాశ్వతంగా మనకు సాధారణమైనవి, మరియు వాటి ఫలాలు కాస్త అంతరాయం లేకుండా శాశ్వతంగా ఉంటాయి. తత్ఫలితంగా, సంవత్సరంలో అలాంటి ఒక చెట్టు నుండి కొన్నిసార్లు అవి ఆరు వందల వరకు ఎంచుకున్న పండ్లను సేకరిస్తాయి!
వాస్తవానికి, పోషక విలువ పరంగా స్తంభింపచేసిన మరియు తాజా ఆహారాలు ఒకేలా ఉండవు. పండ్లు మరియు కూరగాయల ఆకృతి మరియు వాసన అటువంటి ప్రాసెసింగ్ ద్వారా బాగా ప్రభావితమవుతుందనే వాస్తవం తో పాటు, విటమిన్లలో కొంత భాగం కూడా నాశనం అవుతుంది. ముఖ్యంగా, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, దీనివల్ల మనం సాధారణంగా నిమ్మకాయను అభినందిస్తున్నాము, సాధారణంగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పోతుంది. వాస్తవానికి, అపఖ్యాతి పాలైన విటమిన్ సి సాధారణంగా చాలా మోజుకనుగుణమైన విషయం, కట్ నిమ్మకాయను కొంతకాలం ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశంలో ఉంచినా దాని మొత్తం బాగా తగ్గుతుంది, ఈ ప్రయోజనకరమైన పదార్థాన్ని దాదాపు పూర్తిగా నాశనం చేసే వేడి చికిత్స గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. 
అయితే, నిమ్మకాయ నిజానికి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం వల్ల మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది. ఆమె మరియు ఇతర విటమిన్లతో పాటు, పుల్లని పండ్లలో మన శరీరానికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా చాలా ఉన్నాయి: ముఖ్యంగా పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, సల్ఫర్. కాబట్టి, వారు మంచుతో బాధపడరు. బయోఫ్లవనోయిడ్స్ (నిమ్మకాయలో, ముఖ్యంగా, సిట్రోనిన్, ఎరిడిక్టియోల్, హెస్పెరిడిన్, డయోస్మిన్, రామ్నోసైడ్) మరియు విటమిన్ బి 9 (ఫోలిక్ యాసిడ్) లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది: ఈ పదార్థాలు వేడి చికిత్స సమయంలో పోతాయి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అవి ఆచరణాత్మకంగా బాధపడవు.
స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతూ, మన మనస్సులో ఎలాంటి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉందో మీరు స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవాలి. పరిశ్రమ తక్షణ లోతైన (దీనిని "షాక్" అని కూడా పిలుస్తారు) గడ్డకట్టడాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది మంచం నుండి తీసిన ఉత్పత్తిని (ఆదర్శంగా) చాలా చల్లగా ఉంచిన ప్రదేశంలో ఉంచాలని సూచిస్తుంది. షాక్ గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రత -40 ° C వరకు ఉంటుంది. ఈ శీతలీకరణతో, మీరు చాలా పోషకాలను చాలా కాలం పాటు ఆదా చేయవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, ఇంటి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఈ ప్రభావాన్ని సాధించలేము, అందువల్ల కూరగాయలు మరియు పండ్లను సాంప్రదాయక ఫ్రీజర్‌లో సాపేక్షంగా తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు - కొన్ని నెలలు. 
ఇది ముఖ్యం! నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండినప్పుడు, ముఖ్యంగా లోహ పరికరాల వాడకంతో, విటమిన్లు స్తంభింపచేసిన దానికంటే ఐదు నుంచి పది రెట్లు ఎక్కువ పోతాయి!
అయితే, స్తంభింపచేసిన వాటి కంటే తాజా నిమ్మకాయలు తినడం మంచిది. ఇంకా, మళ్ళీ, ఈ తయారీ పద్ధతి ఇతర ఉత్పత్తులతో పోల్చితే ఉత్పత్తిలో గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అటువంటి పండ్ల నుండి ఎటువంటి హాని లేదు, అవి మొదట్లో అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటే, అనుమతించిన సమయం కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడవు మరియు డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత మళ్లీ స్తంభింపజేయబడవు.
సిట్రస్ తయారీ
కాబట్టి, మొదట, మీరు గడ్డకట్టడానికి సరైన నిమ్మకాయను ఎన్నుకోవాలి.
వాస్తవానికి, పూర్తిగా పండిన పండ్లు మాత్రమే ఈ ప్రయోజనాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి (మీరు తరచుగా పండని నిమ్మకాయలను అమ్మకానికి కనుగొంటారని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి, మంచి రవాణా సామర్థ్యం కోసం అవి చెట్టు నుండి ముందుగానే తొలగించబడతాయి మరియు సాంప్రదాయ రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మీరు ఒక ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తే, ప్రాధాన్యత కేవలం కొద్దిగా పండని ఇవ్వడం మంచిది, అవి ఎక్కువసేపు పడుకుంటాయి). 
అయినప్పటికీ, ఇతర తీవ్రతను నివారించాలి - అధికంగా పండిన పండు కూడా మనకు సరిపోదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే దాని ప్రయోజనకరమైన కొన్ని లక్షణాలను మరియు రుచిని కోల్పోయింది, తద్వారా గడ్డకట్టిన తరువాత వాటిలో కొంచెం మిగిలి ఉన్నాయి. ఇక్కడ ప్రతిదీ చాలా సులభం: సిట్రస్‌పై తేలికగా నొక్కండి మరియు అది మృదువుగా ఉంటే, దానిని ఉంచండి మరియు మంచి ఉత్పత్తి కోసం చూడండి. మంచి నిమ్మకాయ సాగేది మరియు కొద్దిగా వసంతంగా ఉండాలి.
మీకు తెలుసా? పై తొక్క యొక్క రంగు ద్వారా నిమ్మకాయ యొక్క పక్వత స్థాయిని నిర్ణయించడం అసాధ్యం, ఈ సిట్రస్ పండ్లు పూర్తి పండిన ముందు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి. పసుపు నిమ్మకాయ నిజంగా "ఆకుపచ్చ" కాదని స్పష్టమైన సూచన ఉంది: దాని చర్మం ప్రకాశిస్తుంది, పండినప్పుడు అది మాట్టే.
సిట్రస్ యొక్క చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. దీనికి ఎటువంటి నష్టం, వార్మ్ హోల్స్ మరియు, ముఖ్యంగా, గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండకూడదు (తరువాతి పండు మంచుతో కరిచినట్లు సూచిస్తుంది, ఇది ఏ సందర్భంలోనైనా చెడ్డ సంకేతం, మరియు మా ప్రయోజనాల కోసం ఇది విపత్తు). మార్గం ద్వారా, మీరు ఒక నిమ్మకాయను ముక్కలుగా చేసి, దాని మాంసం అక్షరాలా పొరల నుండి బయటకు వస్తుందని చూసినప్పుడు, పండు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిందని మీరు అనుకోవచ్చు. త్వరగా తినడం మంచిది, అవి గడ్డకట్టడానికి తగినవి కావు.
గడ్డకట్టడానికి ఎంచుకున్న నిమ్మకాయలను గట్టి బ్రష్ ఉపయోగించి వెచ్చని నీటిలో బాగా కడగాలి, ఎందుకంటే మేము వాటిని పై తొక్కతో కలిసి పండిస్తాము, ఇందులో అత్యధిక మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి. 
గడ్డకట్టడం కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు మరియు ఆకుకూరలను కోయడానికి వేగవంతమైన, అనుకూలమైన మరియు సరైన మార్గం. అందువల్ల, స్తంభింపచేయడం గురించి తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: టమోటాలు, దోసకాయలు, క్యారట్లు, వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, పచ్చి బఠానీలు, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఆకుకూరలు.
పండు విక్రయించదగిన రూపాన్ని కలిగి ఉండటానికి మరియు మంచిగా ఉంచడానికి, సాగుదారులు మరియు అమ్మకందారులు తరచుగా మైనపుతో తమ తొక్కను రుద్దుతారు. ఈ ఉత్పత్తి, సాధారణంగా, విషపూరితమైనది కాదు, కానీ దాని నుండి ఎటువంటి ప్రయోజనం లేదు, కాబట్టి ఈ చిత్రాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ముందు మీరు దాన్ని వదిలించుకోవాలి. ఈ క్రమంలో, మీరు పండ్లను కోలాండర్గా మడవవచ్చు మరియు వేడినీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, తరువాత జాగ్రత్తగా బ్రష్ చేయండి. ఎక్కువ శ్రమతో కూడుకున్నది, కాని మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను ఆదా చేయడానికి అనుమతించడం ఈ పద్ధతిలో స్ప్రే వాడకం ఉంటుంది. మేము వినెగార్, సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా నిమ్మరసం యొక్క బలహీనమైన ద్రావణాన్ని తయారుచేస్తాము, నిమ్మకాయలను స్ప్రే బాటిల్‌తో జాగ్రత్తగా చికిత్స చేస్తాము, మైనపును కరిగించడానికి ఆమ్లం కోసం కొంత సమయం వదిలి, ఆపై బ్రష్‌తో బాగా కడగాలి. 
అయినప్పటికీ, మైనపు కొంత రక్షణను అందిస్తుంది కాబట్టి, పండును ఉపయోగించే ముందు దాన్ని వెంటనే తొలగించాలి. మీరు ఈ రోజు పంటకోతలో పాల్గొనకపోతే - నిమ్మకాయలను విక్రయించిన రూపంలో వదిలివేయండి.
ఇది ముఖ్యం! మందపాటి చర్మం గల నిమ్మకాయలు మరింత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అటువంటి నమ్మకమైన రక్షణ పొర కింద అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు బాగా సంరక్షించబడతాయి. సన్నని చర్మం గల నిమ్మకాయలను గుర్తించడం సులభం: అవి సాధారణంగా మృదువైనవి, మందపాటి చర్మం గలవి ఎగుడుదిగుడు ఉపరితలం కలిగి ఉంటాయి.
నిమ్మకాయలు శుభ్రం చేసిన తరువాత, వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి అనుమతించాలి మరియు తరువాత మాత్రమే స్తంభింపజేయండి.
గడ్డకట్టే మార్గాలు: దశల వారీ సూచన
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిమ్మకాయను కోయడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఎవరిపైనైనా నివసించాల్సిన అవసరం లేదు. భవిష్యత్తులో మీరు ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి - టీ కోసం, పైస్, పౌడర్, సాస్‌లలో సంకలితం లేదా మాంసం వంటలలో నింపడం వంటివి - మీరు ముక్కలు, అభిరుచి, మొత్తం తురిమిన నిమ్మకాయ లేదా పిండిన రసాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు.
ముక్కలు
కడిగిన మరియు ఎండిన నిమ్మకాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు, కావాలనుకుంటే, ప్రతి రెండు భాగాలుగా కట్ చేస్తారు. చర్మం పై తొక్క అవసరం లేదు! ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. మేము ప్లేట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాము (మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీప్ ఫ్రీజ్ మోడ్ ఉంటే, దాన్ని ముందుగానే ఆన్ చేయండి, కొన్ని గంటలు, తద్వారా గది గరిష్టంగా చల్లబరుస్తుంది). ఒక రోజు తరువాత, మేము ఒక ప్లేట్ తీసి, స్తంభింపచేసిన ముక్కలను ఫ్రీజర్ బ్యాగులు, ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేస్తాము, గట్టిగా మూసివేసి, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి వస్తాము. పేర్కొన్న "రెండు-స్థాయి" సాంకేతికతకు అనుగుణంగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే మీరు ముందుగా స్తంభింపజేయకుండా ముక్కలను ఒక సంచిలో వేస్తే, అవి ఒకే గదిలో కలిసి ఉంటాయి మరియు వాటిని సరైన పరిమాణంలో ఉపయోగించడం దాదాపు అసాధ్యం. ప్రతిపాదిత పద్ధతి, దీనికి విరుద్ధంగా, భవిష్యత్తులో ప్రతి లోబుల్‌ను ఫ్రీజ్ నుండి విడిగా తీయడం సాధ్యపడుతుంది - ఉదాహరణకు, ఒక కప్పు టీలో ఉంచడానికి. 
అభిరుచి
మీరు నిమ్మ "భాగాలు", అభిరుచి మరియు రసాన్ని విడిగా స్తంభింపజేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! అభిరుచి నిమ్మ పై తొక్క యొక్క పసుపు భాగం, మొత్తం చర్మం కాదు. వంటలో చర్మం మరియు గుజ్జు మధ్య తెల్లని వదులుగా ఉండే "దిండు" స్వయంగా ఉపయోగించబడదు.
అభిరుచిని స్తంభింపచేయడానికి, మేము ఈ క్రింది అల్గోరిథం ప్రకారం పనిచేస్తాము:
- మేము ఒక చేతిలో కడిగిన మరియు ఎండిన నిమ్మకాయను తీసుకుంటాము, ఒక సాధారణ తురుము పీట లేదా ప్రత్యేకమైన “గాడ్జెట్” ను అభిరుచిని తొలగించడానికి (ఈ ప్రయోజనం కోసం చాలా సౌకర్యవంతమైన కత్తులు అమ్మకానికి ఉన్నాయి) మరియు మరోవైపు మెరిసే చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించి, చర్మం యొక్క తెల్లని భాగాన్ని తాకకుండా ప్రయత్నిస్తాము.
- తురిమిన అభిరుచిని ఒక గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచారు (ప్రాధాన్యంగా ఒక సమయంలో ఉపయోగించుకునే విధంగా విభజించబడింది) మరియు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడుతుంది.
నిమ్మరసం
నిమ్మరసం గడ్డకట్టే సాంకేతికత ప్రాథమికమైనది:
- రసం పిండి వేయండి.
- మేము ప్రత్యేకమైన మంచు అచ్చులలో రసాన్ని పోస్తాము, అవి ఏదైనా ఆధునిక రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంటాయి (పదునైన అంచులను ఇష్టపడే బేసిక్ ఇన్స్టింక్ట్ చిత్రం యొక్క హీరోయిన్‌గా మీరు కత్తితో నిమ్మకాయను కత్తితో కొట్టవచ్చు, కానీ ఇక్కడ రుచికి సంబంధించిన విషయం).
- అచ్చులను ఆక్రమించకుండా ఉండటానికి, సిద్ధంగా ఉన్న మంచు ముక్కలను గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలోకి మార్చండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
మరియు రసాన్ని బాగా పిండడానికి, మీరు మొదట నిమ్మకాయను స్తంభింపచేయాలి. ఇంతకుముందు, ఈ సందర్భంలో, అంతర్గత చిత్రాల గుజ్జు స్వయంగా వెనుకబడి ఉంటుందని మేము ఇప్పటికే పేర్కొన్నాము, అది మనకు అవసరం. కొందరు నిమ్మకాయను వేడెక్కించాలని, వేడినీటితో పోయాలని లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కూడా ఉంచాలని సిఫారసు చేస్తారు, కాని ఈ సందర్భంలో మనం పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలను నాశనం చేస్తాము, కాబట్టి దీన్ని చేయడం విలువైనది కాదు. నిమ్మకాయ చల్లబడిన తర్వాత గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. 
అయితే, మొత్తం ఉపాయం నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని ఎలా పిండి వేయాలి. నియమం ప్రకారం, సాధారణ జ్యూసర్లు సిట్రస్ పండ్లకు తగినవి కావు, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా - ఒక నారింజ పరికరాన్ని ఉపయోగించి మీరు ఆపిల్ నుండి రసాన్ని పిండరు. కానీ సమస్య అది మాత్రమే కాదు.
ఇది ముఖ్యం! స్తంభింపచేయడానికి స్టోర్ నుండి రెడీమేడ్ నిమ్మరసాన్ని ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. సహజమైన ఉత్పత్తితో, దీనికి సాధారణం చాలా తక్కువ!
వెబ్‌లో, జ్యూసర్ లేకుండా నిమ్మరసాన్ని వెలికి తీయడంలో మీరు చాలా మాస్టర్ క్లాస్‌లను కనుగొనవచ్చు; ఉదాహరణకు, సాధారణ ప్లగ్ ఉపయోగించి. అయినప్పటికీ, ఇబ్బంది ఏమిటంటే, నిమ్మకాయలో అధిక మొత్తంలో పోషకాలు చాలా అస్థిరత కలిగి ఉంటాయి. గాలితో సంబంధాలు ఏర్పడిన తరువాత, అవి త్వరగా క్షీణిస్తాయి మరియు లోహంతో సంబంధాలు పైన పేర్కొన్న ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లానికి మాత్రమే కాకుండా, వాటి లక్షణాలను ఆక్సీకరణం చేసి కోల్పోవటం ప్రారంభించే ఖనిజాలకు కూడా చాలా అవాంఛనీయమైనవి, కొత్త రసాయన సమ్మేళనాలుగా రూపాంతరం చెందుతాయి, ఉత్తమంగా, మన శరీరానికి పూర్తిగా పనికిరానివి.
దీని ఆధారంగా, మీరు నిమ్మరసం పిండి వేయాలి:
- వీలైనంత వేగంగా;
- లోహ వస్తువులను ఉపయోగించకుండా.
లోహాన్ని ఉపయోగించకుండా తయారుచేసిన వివిధ సిట్రస్ జ్యూసర్లు ఉన్నాయి. మాన్యువల్ ఉపయోగం కోసం ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు నిర్మాణం సరళమైన ఎంపిక (సగం నిమ్మకాయను ప్రత్యేక రాడ్ మీద ఉంచారు, మరియు భ్రమణ కదలికల ఫలితంగా, రసం బయటకు తీయబడుతుంది). దురదృష్టవశాత్తు, దీన్ని త్వరగా చేయడం సాధ్యం కాదు, మరియు ఎముకలతో ఉన్న గుజ్జు తుది ఉత్పత్తిలోకి వస్తుంది, కాబట్టి మీరు దాన్ని మరింత ఫిల్టర్ చేయాలి. నేడు మరింత అధునాతన పరికరాలు మార్కెట్లో కనిపించాయి, అయితే, వాటిలో అత్యంత ప్రభావవంతమైనవి ఖరీదైనవి. సాధారణంగా, రసాన్ని పిండి వేసే పద్ధతి, ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను ఎంచుకోవచ్చు, కాని ఇది పై రెండు నియమాలను అత్యధికంగా పాటించడం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి - లోహం యొక్క వేగం మరియు కనిష్టత.
సహజ కాలానుగుణ విటమిన్లు ఉంచడానికి, చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసే సన్నాహాలు చేస్తారు. శీతాకాలం కోసం ఉత్తమమైన వంటకాలతో పరిచయం పొందడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: ఆపిల్, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, ఆప్రికాట్లు, గూస్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, యోష్తా, చోక్బెర్రీస్, సీ బక్థార్న్ మరియు పుచ్చకాయ.
పై తొక్క మరియు రసం గడ్డకట్టడంతో పాటు, మీరు మరొక మార్గాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:
- కడిగిన మరియు ఎండిన నిమ్మకాయను కాసేపు పూర్తిగా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి (పండు రాయిగా మారడం అవసరం లేదు, అది కొద్దిగా “పట్టుకుని” ఉంటే సరిపోతుంది).
- స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయను తురుము, సిద్ధం చేసిన ద్రవ్యరాశిని భాగాలు లేదా కంటైనర్లలో ఉంచండి, గట్టిగా మూసివేసి మళ్ళీ ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.
ఈ పద్ధతి, దురదృష్టవశాత్తు, లోహంతో నిమ్మకాయను గట్టిగా సంప్రదించకుండా ఉండటానికి అనుమతించదు, కాని వర్క్‌పీస్ వీలైనంత త్వరగా సంభవిస్తుంది, ఇది రసాన్ని పిండినప్పుడు సాధ్యం కాదు.మీకు తెలుసా? భారతదేశం నుండి నిమ్మకాయ ఐరోపాకు వచ్చింది; దీనిని అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ సైనికులు తీసుకువచ్చారు, ప్రసిద్ధ మార్చ్ నుండి తూర్పుకు తిరిగి వచ్చారు. తదనంతరం, కొంతకాలం నిమ్మకాయ పండును "ఇండియన్ ఆపిల్" అని పిలుస్తారు.
స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయల అప్లికేషన్
మీరు స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయలను ఎలా తయారు చేశారనే దానిపై ఆధారపడి వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
ముక్కలు
ఘనీభవించిన నిమ్మకాయ ముక్కలు తాజా వాటి కంటే కొంచెం తక్కువ ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి పండుగ కాక్టెయిల్స్‌ను వాటితో అలంకరించే అవకాశం లేదు. కానీ రుచిగల టీగా మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సుసంపన్నం చేయడం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
చేపలకు నిమ్మకాయ అనేది కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్. అనేక వంటకాల్లో చేపలను కాల్చినప్పుడు ఒక నిమ్మకాయ ఉంటుంది (ఉదాహరణకు, ముక్కలు మాకేరెల్ యొక్క కడుపులో వేయబడతాయి, సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ పైన వేయబడతాయి). డీఫ్రాస్టింగ్ తరువాత, అటువంటి ముక్కలను చేపలకు ఆస్పిక్ వంటలలో చేర్చవచ్చు - ఇది వాటిని రుచిగా, మరింత అందంగా మరియు ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది.
అభిరుచితో తురిమిన నిమ్మకాయ, వివిధ పైస్‌లకు అద్భుతమైన ఫిల్లింగ్. ఇది పూర్తయిన కేకుకు కూడా జోడించవచ్చు, కేక్ పొరల మధ్య కేక్ మధ్య సరిగ్గా ఉంచండి మరియు నిజమైన నిమ్మకాయను తయారు చేయవచ్చు. 
అటువంటి ముద్ద ఆధారంగా, అసలు విటమిన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ తయారు చేస్తారు; అదనంగా, పుల్లని భారీ మాంసం వంటకాలు, పాస్తా, సూప్ మరియు డెజర్ట్‌లను నిరోధించదు.
ఇది ముఖ్యం! మీరు కొన్ని అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలనుకుంటే, గది ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో కార్బోనేటేడ్ కాని నీటి గ్లాసుతో రోజును ప్రారంభించండి, దానికి కొన్ని నిమ్మకాయ విభాగాలు జోడించబడతాయి. ఈ సిట్రస్ శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి మరియు బరువును సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పగటిపూట ప్రభావాన్ని పెంచడానికి, నిమ్మకాయతో కొన్ని కప్పుల తియ్యని టీ తాగడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో ఘనీభవించిన నిల్వలు సరైన సమయంలో వస్తాయి!
అభిరుచి
ఘనీభవించిన అభిరుచి క్యాండీ పండ్లకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం, వీటిని కూడా నిమ్మ తొక్కతో సహా తయారుచేస్తారు. దీనిని వివిధ బుట్టకేక్లు మరియు ఇతర పేస్ట్రీలకు కూడా చేర్చవచ్చు.
మొదట, ఇందులో అదనపు చక్కెర లేదు, అంటే ఈ ఉత్పత్తి మరింత సహజమైనది; రెండవది, ఇది వేడి చికిత్సకు గురి కాలేదు మరియు అందువల్ల, అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను నిలుపుకుంది. వాస్తవానికి, బేకింగ్ ప్రక్రియలో, చివరి ప్రయోజనం సమం చేయబడుతుంది, అయితే, స్తంభింపచేసిన పై తొక్కను కూడా చల్లగా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యేకించి, అదే కేకులు మరియు కులిచిక్ అభిరుచిని అలంకరించే మరియు వడ్డించడానికి సిద్ధం చేసే దశలో చల్లుకోవచ్చు, ఈ సందర్భంలో అభిరుచి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. అలాంటి పొడి జెల్లీ, కాటేజ్ చీజ్, సలాడ్, గంజి లేదా వెజిటబుల్ సైడ్ డిష్, అలాగే మాంసం మరియు చేపల రుచిని ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి మీరు దీన్ని నేరుగా ప్లేట్‌లో చేర్చుకుంటే.
ఘనీభవించిన అభిరుచిని పానీయాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా కాక్టెయిల్స్, ఆల్కహాలిక్ మరియు ఆల్కహాలిక్. వాసన కోసం, దీనిని జామ్ మరియు కాన్ఫిటర్లకు చేర్చవచ్చు - వాస్తవానికి, తేలికపాటి సిట్రస్ నోట్ దాదాపు ఏదైనా వంటకాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది. ఆసక్తికరంగా, నిమ్మ అభిరుచి వాడకం వంటకే పరిమితం కాదు. ఇది పూర్తిగా ఆహారేతర ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు:
- బాధించే కీటకాలను భయపెట్టడానికి;
- మైక్రోవేవ్‌లో లేదా చెత్తలో అసహ్యకరమైన వాసనను (చేపలు చెప్పండి) వదిలించుకోవడానికి.
పాదాలకు చేసే చికిత్స (చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దే పద్ధతి) చేసే ముందు పాదాలకు లేదా చేతి స్నానానికి కూడా రిండ్ జోడించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో చర్మం చాలా మెరుగ్గా ఉంటుంది, అంతేకాకుండా, గోర్లు చాలా బలంగా మారుతాయి. నిమ్మ తొక్కతో కలిపి నోరు శుభ్రం చేసుకోవడం వల్ల పిరియాడోంటల్ వ్యాధి సంకేతాలను వదిలించుకోవచ్చు. 
ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, స్తంభింపచేసిన పై తొక్కతో సహా నిమ్మ తొక్క, ఇంట్లో ఒక అనివార్యమైన విషయం!
ఇది ముఖ్యం! నిమ్మ పై తొక్క బయోఫ్లవనోయిడ్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్, ఇవి సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఘనీభవన సమయంలో పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి. అదనంగా, ఈ పదార్థాలు, నిమ్మ తొక్కలో ఉన్న ప్రత్యేక పెక్టిన్‌లతో కలిపి, యాంటిట్యూమర్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి మరియు అసాధారణ కణాల మరణానికి కారణమవుతాయి. По результатам проведенных исследований, рак простаты, молочной железы, толстой кишки, кожи и легких гораздо реже поражают людей, которые употребляют лимоны вместе с кожурой.
Лимонный сок
Классический вариант использования замороженного лимонного сока - добавление в коктейли или другие напитки вместо обычных кубиков льда. ఈ సందర్భంలో, వేడెక్కడం, పానీయం మెరుగుపడుతుంది, అదనపు రుచిని పొందుతుంది, సాధారణ మంచు, నీటిగా మారడం, పానీయం యొక్క నాణ్యతకు తీవ్రంగా హాని చేస్తుంది.
సాదా మంచుకు బదులుగా నిమ్మకాయ లేదా సున్నం మంచును మోజిటోలో ఉంచండి - మరియు తెలిసిన పానీయం ప్రత్యేక గొప్పతనాన్ని మరియు అదనపు మనోజ్ఞతను పొందుతుంది. మరియు మీరు మీ అతిథులను అక్కడికక్కడే చంపాలనుకుంటే - ఐస్ నిమ్మకాయ ముక్కగా చేసుకోండి, ముందుగా వండిన ఘనాల బ్లెండర్లో చంపండి! 
మీరు రసాన్ని కరిగించి, ఈ పదార్ధం ఉన్న ఏదైనా వంటకాల్లో వాడవచ్చు, కాని నిమ్మకాయ ఘనాల లేదా నిమ్మకాయ ముక్క చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయ ఖచ్చితంగా తాజాగా ఉపయోగపడదని చెప్పడం విలువ, కానీ తయారీ యొక్క ఈ వేరియంట్ వేడి చికిత్సతో సంబంధం ఉన్న ఇతర వాటి కంటే ఖచ్చితంగా మంచిది. ఈ సందర్భంలో విటమిన్ల యొక్క కొన్ని నష్టం సంభవిస్తుంది, అయినప్పటికీ, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దాదాపు అన్ని ఖనిజాలు మరియు సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు (బయోఫ్లవనోయిడ్స్) పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి. ఇంకొక విషయం: అభిరుచితో నిమ్మకాయలను స్తంభింపజేయండి, ఎందుకంటే ఇది ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన విలువను కలిగి ఉంది, ప్రకృతి ద్వారా మాకు అందించబడింది!
