క్యాబేజీ రోమనెస్కో యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు ఏమిటి

ఒక వింత మరియు అసాధారణ ప్రదర్శన కొన్ని కూరగాయల సంస్కృతులు కలిగి, కానీ అదే సమయంలో వారు అద్భుతమైన రుచి తో అవసరమైన పోషకాలను మిళితం. బహుశా, ఇటువంటి అద్భుతమైన ఉత్పత్తుల నాయకులలో క్యాబేజీ రోమనెస్కో అని పిలవబడుతుంది, ఇది అన్ని పాక వర్గాలలోనూ వేగంగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రపంచం నలుమూలల నుంచి చెఫ్లను ఆకర్షిస్తుంది, కానీ దాని ప్రయోజనకర లక్షణాలకు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

వివరణ

రోమనెస్కో యొక్క క్యాబేజీ క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన తినదగిన వార్షిక మొక్క, ఇది బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్లను దాటి పెద్ద సంఖ్యలో ప్రయోగాల ఫలితంగా ఇటలీలో మొదట కనిపించింది. ఈ కూరగాయల రూపం చాలా అసలైనది - దాని తాజాది ఆకుపచ్చ పుష్పగుచ్ఛాలు ఒకదానికొకటి దట్టంగా ఉన్నాయి మరియు విపరీత కోన్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

బ్రోకలీ, కోహ్ల్రాబీ, తెల్ల క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, కాలే క్యాబేజీ, పాక్ చోయి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఎర్ర క్యాబేజీ.

క్యాబేజీ తలపై, ప్రతి మొగ్గ మురికి పెరుగుతుంది, ఇది అన్నిటిలో ఈ "గ్రహాంతర" రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఈ సంస్కృతి పేర్లలో కూడా తరచుగా వినవచ్చు పగడపు క్యాబేజీ పగడాలతో స్పష్టమైన సారూప్యత కారణంగా.

మీకు తెలుసా? కొన్ని సంరక్షించబడిన చారిత్రక పత్రాల ప్రకారం, రోమన్ సామ్రాజ్యంలో ఇలాంటి క్యాబేజీలు సాగు చేయబడ్డాయి మరియు ఇది 20 వ శతాబ్దం 90 లలో మాత్రమే దాని ప్రజాదరణ పొందింది. అయితే, దాని విపరీతమైన ప్రదర్శన ఖచ్చితమైన ప్రణాళిక జన్యుశాస్త్రం లక్షణం.

పోషక విలువ మరియు క్యాలరీ

రోమనెస్కో క్యాబేజీలో గొప్ప పోషక విలువలు మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, ఒక stogrammovogo భాగాలు సూచికలు:

• ప్రోటీన్లు - 2.5 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 4.2 గ్రా;
• డైటరీ ఫైబర్ - 2.1 గ్రా;
• నీరు - 89 గ్రా;
• కేలరీలు - 30 కిలో కేలరీలు.

క్యాబేజీ కూర్పు

కూరగాయల యొక్క గొప్ప కూర్పు మానవ శరీరాన్ని అటువంటి భాగాలతో సంతృప్తిపరచగలదు:

• బి-గ్రూప్ విటమిన్లు - బి 1 (0.1 మి.గ్రా), బి 2 (0.1 మి.గ్రా), బి 6 (0.2 మి.గ్రా), బి 9 (23 μg);
• విటమిన్ సి (70 ఎంసిజి);
• విటమిన్ ఇ (0.2 మి.గ్రా);
• విటమిన్ కె (1 ఎంసిజి);
• కోలిన్ (45.2 మి.గ్రా);
• విటమిన్ ఎ (3 ఎంసిజి);
• బీటా కెరోటిన్ (0.02 మి.గ్రా);
• విటమిన్ హెచ్ (1.6 ఎంసిజి).

టమోటాలు, సౌర్క్క్రాట్, లవ్యాజ్, లింగాన్బెర్రీ, కివనో, జీడి, బీన్స్, హౌథ్రోన్, పాలు తిస్టిల్, సెలెరీ, చెర్రీ, ప్లం, చెర్రీ ప్లం వంటి ఉత్పత్తుల లాభాలు మరియు హాని గురించి కూడా చదవండి.

ఖనిజాలు (సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలు):

• సోడియం (10 మి.గ్రా);
• మెగ్నీషియం (17 మి.గ్రా);
• రాగి (42 మైక్రోగ్రాములు);
• పొటాషియం (205 మి.గ్రా);
• కాల్షియం (26 మి.గ్రా);
• ఇనుము (1.4 మి.గ్రా);
• భాస్వరం (51 మి.గ్రా);
• మాంగనీస్ (0.155 ఎంసిజి);
• ఫ్లోరిన్ (1 µg);
• సెలీనియం (0.6 µg);
• జింక్ (0.28 మి.గ్రా).

ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు

శక్తివంతమైన విటమిన్-ఖనిజ సమతుల్యతకు ధన్యవాదాలు పగడపు క్యాబేజీ మానవ శరీరంలో సానుకూల మార్పులకు కారణమవుతుంది, వైద్యం ప్రభావంతో:

1. రక్త నాళాల గోడలు చాలా బలంగా మరియు సాగేవిగా మారతాయి.
2. జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
3. పేగు మైక్రోఫ్లోరా పునరుద్ధరించబడుతుంది.
4. పాస్: హెమోరియోడ్లు, మలబద్ధకం, అతిసారం.
5. శరీరం విషాన్ని మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ను శుద్ధి చేస్తుంది.
6. అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని హెచ్చరిస్తుంది.
7. జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.
8. రక్తం గడ్డకట్టడం సాధారణీకరించబడింది.
9. Lung పిరితిత్తుల వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! రోమనెస్కో క్యాబేజీని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, మానవ శరీరం వివిధ అంటు వ్యాధులకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరంలో ఏదైనా గాయాలు చాలా వేగంగా నయం అవుతాయి.

వంటలో ఉపయోగించండి

రోమనెస్కో క్యాబేజీ అనేది ప్రధాన కోర్సుగా వంటలో మరియు అసలు అలంకరణగా విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు మీరు దీన్ని రకరకాలుగా ఉడికించాలి: రొట్టెలు వేయడం, ఉడకబెట్టడం, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వేయించు, మరియు గ్రిల్ మరియు ఆవిరితో. విస్తృత నెట్వర్క్లో మీరు దాని తయారీ కోసం వంటకాలను వివిధ వెదుక్కోవచ్చు.

రెసిపీ 1. రోమనెస్కో క్యాబేజీ సలాడ్:

300 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, క్రమంగా ఒక ముక్క మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ మాంసానికి కలుపుతుంది. సమాంతరంగా, ఇతర బర్నర్లో, మీరు మెత్తని కోసం ఉప్పునీరులో క్యాబేజీ మొత్తం తల వేయాలి. కూరగాయలు దాని స్థితిస్థాపకతను కోల్పోకుండా మరియు వేరుగా పడకుండా ఉండటానికి 15 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి. అప్పుడు తయారుచేసిన పదార్థాలన్నీ బాగా కలపాలి, ఉప్పు వేయాలి మరియు రుచికి మిరియాలు తో చల్లుతారు, చివరికి చిల్లులు వెల్లుల్లి కలుపుతారు.

రెసిపీ 2. రోమనెస్కో క్యాబేజీ పొయ్యిలోని జున్నుతో కాల్చారు - దశల్లో:

1. ముందుగా, క్యాబేజీ యొక్క తల పువ్వులుగా విభజించబడింది, తరువాత ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు శుభ్రం చేసి, ఉడికించి ఉడికించాలి.
2. పాన్లో కరిగించిన వెన్న (30 గ్రా), దానిపై పిండిని ఒక నిమిషం (2 టేబుల్ స్పూన్లు) వేయించాలి.
3. తరువాత, క్రమంగా 1 కప్పు పాలను మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు ముద్దలను నివారించడానికి నిరంతరం కదిలించు.
4. డిష్ యొక్క భవిష్యత్తు కోసం బేకింగ్ ట్రే పుష్కలంగా కూరగాయల నూనె తో greased ఉంది.
5. ఉడికించిన inflorescences ఒక మొదటి పొరగా తయారు బేకింగ్ షీట్లో వేశాడు, మరియు పైన సాస్ తో చల్లుకోవటానికి, రుచి మరియు దాతృత్వముగా తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
6. జున్ను బంగారు గోధుమ రంగు ఏర్పడే వరకు ఈ వంటకాన్ని కాల్చారు.

రెసిపీ 3. పగడపు క్యాబేజీ సూప్:

పగడపు క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలలో ఉడకబెట్టి, క్రమబద్ధీకరించిన తరువాత, మీరు ఈ క్రింది చర్యలకు వెళ్ళవచ్చు:

1. 1 బంగాళాదుంప మరియు 1 క్యారెట్ ఒలిచిన మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు.
2. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ పొట్టు యొక్క విత్తనాలను జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేస్తారు.
3. తయారుచేసిన కూరగాయలన్నింటినీ చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెతో కలిపి మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సాస్పాన్లో పాసేజ్ చేస్తారు - అదే సమయంలో అగ్ని చిన్నదిగా ఉండాలి.
4. అప్పుడు వంట తర్వాత మిగిలి ఉన్న క్యాబేజీ నీటిని బ్రౌన్డ్ ఉత్పత్తుల్లో పోస్తారు. ఫలితంగా మిశ్రమం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.
5. పురీ సూప్ కోసం వండిన బేస్ ఒక సాధారణ కిచెన్ బ్లెండర్‌తో పురీ స్థితికి బాగా చూర్ణం అవుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! సమర్పించిన సూప్ ఉపయోగకరమైన, ఆహార మరియు సమతుల్య మొదటి కోర్సులు, మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో తమ పిల్లల శరీరాన్ని పెంచుకోవాలనుకునే యువ తల్లులకు కూడా ఇది ఒక విలువైనది.

వ్యతిరేక సూచనలు మరియు హాని

దురదృష్టవశాత్తు, సమర్పించిన పగడపు కూరగాయకు కొన్ని లోపాలు ఉన్నాయి, అందువల్ల ఇది కలిగి ఉన్న వ్యక్తులు తినకూడదు:

• గుండె జబ్బు;
• అపానవాయువు యొక్క తరచుగా వ్యక్తీకరణలకు పూర్వస్థితి;
• ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం.

రోమనెస్కోను ఎలా ఎంచుకోవాలి

మీరు ఈ అసాధారణమైన ఉత్పత్తిని మార్కెట్లో లేదా దాదాపు ఏ సూపర్ మార్కెట్లోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు ఎంపిక ఈ పండ్లపై ఉంది:

• క్యాబేజీ ఆకారం తప్పనిసరిగా వైకల్యంతో ఉండరాదు, తప్పనిసరిగా పిరమిడల్;
• కూరగాయలపై ముడతలు మరియు కనిపించే నష్టం, అలాగే మరకలు మరియు నిదానమైన ఆకులు ఉండకూడదు;
• దానిని చూసేటప్పుడు, కరపత్రాలకు ఎక్కువ శ్రద్ధ ఇవ్వాలి - వాటిని కట్ వద్ద వక్రీకరించకూడదు. అకస్మాత్తుగా ఈ ప్రభావం ఉంటే, అప్పుడు పండు చాలా కాలం కౌంటర్లో ఉంటుంది మరియు పాతది;
• క్యాబేజీపై మంచు లేదా మంచు పొడి ఉండకూడదు.

మీకు తెలుసా? ఈ క్యాబేజీ ఉత్పత్తి, ఇతర సానుకూల లక్షణాలతో పాటు, మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది - రుచి కోల్పోవడం లేదా నోటిలో తరచుగా లోహ రుచితో బాధపడుతున్న ప్రజలకు కూరగాయలు ఖచ్చితంగా సహాయపడతాయి.

రోమనెస్కో క్యాబేజీ నిజంగా ఏమిటో తెలుసుకోవడం, ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి, మీరు సాధారణ ఇంటి మెనూను వైవిధ్యపరచడమే కాకుండా, ఇంటి సభ్యులందరిలో రోగనిరోధక శక్తిని గణనీయంగా పెంచుతారు, మరియు ఇది మీకు తెలిసినట్లుగా, పూర్తి జీవితానికి ముఖ్యమైన పరిస్థితులలో ఒకటి .