పినోట్ నోయిర్ వైన్ మరియు ద్రాక్ష

ఈ రోజు మనం చక్కటి ద్రాక్ష రకం "పినోట్ నోయిర్" గురించి మాట్లాడుతాము, ఇది అద్భుతమైన రుచితో వైన్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది. ద్రాక్షతోటలు ఎక్కడ పండించారో, ఏ వైన్ విలువైనది, మీ సైట్‌లో రకాన్ని పెంచడం ఎంత కష్టమో మీరు నేర్చుకుంటారు. నాటడం మరియు ద్రాక్షతోటల సంరక్షణ యొక్క ముఖ్య అంశాలను చర్చించండి.

చక్కటి వైన్ మరియు ద్రాక్ష

ద్రాక్ష ఎక్కడ నుండి వచ్చింది అనేదానితో ప్రారంభిద్దాం, దీని నుండి వైన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది సమ్మర్ల హృదయాలను గెలుచుకుంది.

హోంల్యాండ్ "పినోట్ నోయిర్" ఫ్రాన్స్ యొక్క తూర్పున ఉన్న ఒక చారిత్రక ప్రాంతం - బుర్గుండి. X శతాబ్దం నుండి సన్యాసులు పండించిన ద్రాక్షను 3 హెక్టార్లలో నాటడం అక్కడే ఉంది.

ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ రకమైన ద్రాక్ష యొక్క అతిపెద్ద మొక్కల పెంపకం ఫ్రాన్స్‌లో కాదు, కానీ ప్రపంచంలోని మరొక చివరలో - కాలిఫోర్నియాలో.

వాతావరణ లక్షణాలు ద్రాక్ష సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు తుది ఉత్పత్తి అద్భుతమైన నాణ్యతను సంతరించుకుంటుంది. పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ప్రతి సంస్థ దాని స్వంత సాగు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ రహస్యాలను ఉపయోగిస్తుంది, కాబట్టి అమెరికన్ పినోట్ నోయిర్ యూరోపియన్ సంస్థకు భిన్నంగా ఉంటుంది.

సాగు స్థలంతో సంబంధం లేకుండా రుచి యొక్క సంపూర్ణత్వం మరియు వైన్ యొక్క సుగంధ వాసన సంరక్షించబడుతుంది.

"ఇసాబెల్లా", "కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్", "చార్డోన్నే" వంటి ప్రసిద్ధ ద్రాక్ష రకాల గురించి కూడా మేము మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాము.

మొదటిసారి వైన్ రుచి చూస్తున్నప్పుడు, మీరు విభిన్న అభిరుచులను భయపెట్టే సమృద్ధిని అనుభవిస్తారు. మీరు స్ట్రాబెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ, మరియు చెర్రీ రుచి యొక్క గమనికలను అనుభవించవచ్చు.

వైన్ అదే పేరుతో ఉన్న ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, వీటిలో సమూహాలు బ్లాక్ పైన్ శంకువులతో పిరమిడ్లను పోలి ఉంటాయి, కాని తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగు స్ట్రాబెర్రీ-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.

లక్షణం "బ్లాక్ బంప్స్"

"పినోట్ నోయిర్" చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ద్రాక్ష రకం, దీనిని మన దేశంలో కూడా పండిస్తారు. మేము మొక్క యొక్క లక్షణ లక్షణాల గురించి మాట్లాడుతాము, దీని ద్వారా ఇతర ద్రాక్ష రకాల నుండి వేరు చేయవచ్చు.

బుష్

ద్రాక్ష బుష్ సగటు ఎత్తు కలిగి ఉంది. ఆకులు గుండ్రంగా ఏర్పడతాయి, 3 లేదా 5 బ్లేడ్లుగా విభజించబడతాయి. రివర్స్ సైడ్‌లో బలహీనమైన కోబ్‌వెబ్ మెత్తనియున్ని ఉంటుంది. శరదృతువులో, ప్లేట్లు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి మరియు వైన్-ఎరుపు మచ్చలను పొందుతాయి.

మొక్కపై కనిపించే మొట్టమొదటి ఆకు పలకలు లేత ఆకుపచ్చ రంగు ఎరుపు అంచుతో ఉంటాయి. రెమ్మలకు లేత గోధుమ రంగు ఉంటుంది. నోడ్స్‌లో, రంగు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. "పినోట్ నోయిర్" లో ద్విలింగ పువ్వులు ఉన్నాయి, ఇవి చిన్న సమూహాలపై ఏర్పడతాయి (పొడవు 12 సెం.మీ మరియు వెడల్పు 8 సెం.మీ వరకు). క్లస్టర్ సిలిండర్ రూపంలో ఏర్పడుతుంది, బదులుగా దట్టమైనది, లిగ్నిఫైడ్ దువ్వెన-ముడితో.

ఇది ముఖ్యం! ద్విలింగ పువ్వులు గాలి ద్వారా స్వీయ పరాగసంపర్కం చేయగలవు.

బెర్రీలు

బెర్రీలు దాదాపుగా నల్లగా ఉంటాయి. సుమారు 1.5 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన ద్రాక్ష, సగటు బరువు - 1.3 గ్రా.

బెర్రీలతో ఒక బంచ్ యొక్క ద్రవ్యరాశి 70 నుండి 120 గ్రా వరకు ఉంటుంది, కాబట్టి, ఒక బంచ్‌లో గరిష్ట సంఖ్యలో బెర్రీలు 90 ముక్కలు.

పండుపై పై తొక్క చాలా సన్నగా ఉంటుంది, కానీ తగినంత బలంగా ఉంటుంది. మాంసం జ్యుసి, రుచికరమైనది. బెర్రీల నుండి పొందిన రసం, దాదాపు రంగులేనిది.

రసాల ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థంగా ద్రాక్ష ఇప్పటికీ విలువైనది, ఎందుకంటే ప్రతి బెర్రీలో కేవలం 75% ద్రవం ఉంటుంది.

సగటు దిగుబడి హెక్టారుకు 55 సి. గరిష్ట దిగుబడి హెక్టారుకు 100 సెంటర్‌లకు పైగా ఉంటుంది.

ల్యాండింగ్ లక్షణాలు

రకరకాల ద్రాక్ష యొక్క సరైన నాటడం గురించి ఇప్పుడు మాట్లాడుదాం, దానిపై మనుగడ రేటు మరియు మరింత ఫలాలు కాస్తాయి.

నాటడం కోసం సున్నితమైన వాలు ఉన్న ప్రాంతాన్ని ఎంచుకోండి. నేల ఆల్కలీన్ లేదా బలహీనంగా ఆల్కలీన్ ఉండాలి. స్వల్ప ఆమ్ల ప్రతిచర్య కూడా సంస్కృతిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అధిక తేమతో కూడిన ప్రదేశాలలో పంటను నాటడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ద్రాక్ష వెంటనే కుళ్ళిపోతుంది.

ఒకదానికొకటి నుండి 0.8 మీటర్ల దూరంలో మొక్కలను పండిస్తారు, వరుసల మధ్య మీరు కనీసం ఒక మీటర్ వెనక్కి వెళ్లాలి. 1 హెక్టార్లలో నాటగలిగే గరిష్ట పొదలు 11 వేలు.

ఇది ముఖ్యం! జాలక మద్దతు యొక్క ఎత్తు కనీసం 120 సెం.మీ ఉండాలి.

శరదృతువులో మరియు వసంతకాలంలో ద్రాక్షను నాటవచ్చు, అయినప్పటికీ, శరదృతువు నాటడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే మొక్కలు భూమిలో గట్టిపడటానికి మరియు పెరుగుతున్న కాలం ప్రారంభానికి ముందు పూర్తిగా అలవాటు పడటానికి సమయం ఉంటుంది.

మీరు శరదృతువు ల్యాండింగ్ ప్లాన్ చేసి ఉంటే, అది సెప్టెంబర్ 20 నుండి నవంబర్ ప్రారంభం వరకు నిర్వహించాలి. మీ ప్రాంతంలో మరింత తీవ్రమైన వాతావరణం ఉంటే, మొదటి మంచు కొట్టే వరకు ల్యాండింగ్ ముందుగానే జరగాలి అని అర్థం చేసుకోవాలి. వసంత నాటడం మార్చి మధ్య నుండి మే మధ్య వరకు జరుగుతుంది. దక్షిణ ప్రాంతాలకు, మునుపటి నాటడం మంచిది, ఎందుకంటే ద్రాక్ష కొత్త ప్రదేశానికి అలవాటు పడటానికి ఎక్కువ సమయం లభిస్తుంది.

ఒక గ్రేడ్ కోసం ఎలా శ్రద్ధ వహించాలి

మా ద్రాక్షతోటలను చూసుకోవడం గురించి మాట్లాడే సమయం ఇది. మంచి పంట పొందడానికి సహాయపడే ప్రధాన అంశాలను చర్చించండి.

నీళ్ళు

"పినోట్ నోయిర్" తడి నేలని ఇష్టపడదు, కాని ప్రతి నీరు త్రాగుట మొత్తం మూల వ్యవస్థకు తేమను అందించాలి.

ప్రతి బుష్ కింద టన్నుల నీరు పోయకుండా ఉండటానికి, మీరు అనేక ప్రసిద్ధ నీటిపారుదల ఎంపికలలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

1. ఒకే గుంటలకు నీరు పెట్టడం. తేమను సరఫరా చేసే ఈ ఎంపిక మూల వ్యవస్థ ఉన్న అన్ని అవసరమైన పొరలను వెంటనే తేమగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
2. క్షితిజ సమాంతర భూగర్భ పైపుల ద్వారా నీటి సరఫరా. విషయం ఏమిటంటే, 60-70 సెంటీమీటర్ల తవ్విన పైపు ద్వారా, మొక్కల పెంపకం మొత్తం ప్రాంతానికి నేరుగా నీటిని సరఫరా చేయవచ్చు. పైపులలో, రంధ్రాలు తయారవుతాయి, దీని ద్వారా తేమ సమానంగా భూమిలోకి ప్రవేశిస్తుంది, తేమ అవుతుంది.

మొదటి ఎంపిక చిన్న మొక్కల పెంపకానికి మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రతి ద్రాక్షకు సమీపంలో అనేక హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో రంధ్రం తీయడం అవాస్తవమే. ఏదేమైనా, ఈ విధంగా ఒక చిన్న ల్యాండింగ్ నీటికి సులభం.

రెండవ ఎంపిక మొత్తం వ్యవస్థను వేసే సమయంలో పెద్ద ఖర్చులను కలిగి ఉంటుంది, అయితే అప్పుడు మీరు సమయానికి బారెల్‌ను నీటితో నింపాలి మరియు వ్యవస్థ ద్వారా నీటిని నడిపే ట్యాప్‌ను తెరవాలి.

మీకు తెలుసా? క్రిమియాలోని "మసాండ్రా" మ్యూజియంలో స్పానిష్ వైన్ ఉంచారు, దీని కోసం పంట 1775 లో సేకరించబడింది. 2001 లో అటువంటి అరుదుగా ఉన్న బాటిల్ మూల్యాంకనం చేయబడింది $90 వేలు

టాప్ డ్రెస్సింగ్

ద్రాక్షతోటలను సీజన్‌కు మూడుసార్లు తినిపించాలి. మొదటి టాప్ డ్రెస్సింగ్ ఏప్రిల్ చివరిలో మూసివేయబడుతుంది మరియు తరువాత 1 నెల విరామంతో ఉంటుంది.

చిన్న మొక్కల పెంపకానికి ఎరువుల రూపంలో, మీరు చికెన్ లిట్టర్‌పై కషాయాన్ని నీటిలో కరిగించవచ్చు. మొదట, నీరు మరియు లిట్టర్ యొక్క సమాన భాగాలను తీసుకోండి, కలపండి మరియు 1.5 వారాలు పట్టుబట్టండి. తరువాత, ఇన్ఫ్యూషన్ 1:13 నిష్పత్తిలో స్వచ్ఛమైన నీటిలో కరిగించబడుతుంది. పెద్ద ల్యాండింగ్ల కోసం "మినరల్ వాటర్" ను ఉపయోగించడం మంచిది, వీటిని నీటితో పాటు పైపింగ్ వ్యవస్థ ద్వారా సులభంగా నడపవచ్చు. 100 లీటర్ల నీటికి 0.5 కిలోల అమ్మోనియం నైట్రేట్ మరియు 0.8 కిలోల నైట్రోఅమ్మోఫోస్కి లేదా అనలాగ్లను ప్రధాన మూలకాల యొక్క ఒకే కూర్పుతో తీసుకోండి. సేంద్రీయ ఎరువుల గురించి మరచిపోకండి, ఇవి ప్రతి 2-3 సంవత్సరాలకు ఒకసారి వర్తించబడతాయి. ప్రతి మొక్కకు 20 కిలోల హ్యూమస్ లేదా కంపోస్ట్ అవసరం, ఇవి ప్రతి వ్యక్తి బుష్ యొక్క కిరీటం యొక్క వ్యాసానికి అనుగుణంగా గుంటలలో పొందుపరచబడతాయి. సీలింగ్ లోతు - 30 సెం.మీ కంటే తక్కువ కాదు.

ఖనిజ ఎరువులు ఏ రకమైనవి మరియు వాటిలో ఏ పోషకాలు ఉన్నాయో కూడా చూడండి.

కత్తిరింపు

ప్రతి పొదలో సుమారు 20-25 రెమ్మలు ఉండే విధంగా కత్తిరింపు జరుగుతుంది. ప్రతి పండ్ల బాణానికి 5-6 కళ్ళు ఉండాలి, ఒక బిచ్ మీద వాటి భర్తీ 2-3 ఉండాలి.

అటువంటి నిర్మాణం ఒక సీజన్‌లో పరిపక్వం చెందడానికి సమయం ఉన్న అతిపెద్ద క్లస్టర్‌లను పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం ఆశ్రయం

"పినోట్ నోయిర్" మంచుకు మంచి నిరోధకతను మరియు స్తంభింపచేసిన కళ్ళ యొక్క అద్భుతమైన పునరుత్పత్తిని చూపిస్తుంది.

సగటున, పొదలు -30 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకుంటాయి, కాని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, చాలా మొగ్గలు స్తంభింపజేస్తాయి. మొక్క మరియు వచ్చే సీజన్ వరకు వాటిని పునరుద్ధరించినప్పటికీ, శీతాకాలం కోసం పూర్తి ఆశ్రయం కోసం జాగ్రత్త తీసుకోవడం విలువ.

ప్రారంభించడానికి, సాడస్ట్, పొడి గడ్డి లేదా అగ్రోఫైబర్‌తో మట్టిని కప్పడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మల్చ్ అసాధారణంగా తీవ్రమైన మంచుతో కూడా రూట్ వ్యవస్థను గడ్డకట్టకుండా కాపాడుతుంది. ద్రాక్షతోటల పైన అదే అగ్రోఫైబర్‌తో కప్పవచ్చు, కానీ తెలుపు వైవిధ్యాన్ని ఉపయోగించండి. స్పాన్ బాండ్ యొక్క మొత్తం ప్రాంతాన్ని కవర్ చేసిన తరువాత, మీరు పరిసర ఉష్ణోగ్రత మరియు కప్పబడిన ఉపరితలం మధ్య 7-8 ° C వ్యత్యాసాన్ని పొందుతారు.

ప్రయోజనాలతో పాటు, పదార్థానికి తీవ్రమైన ప్రతికూలత ఉంది. అటువంటి కవర్ సమస్య దాని బరువు. శీతాకాలంలో మీ ప్రాంతంలో చాలా మంచు కురిస్తే, దానిని అగ్రోఫైబర్‌పై పేరుకుపోవడం వల్ల రెమ్మలు లేదా ట్రంక్‌లు దెబ్బతింటాయి.

అందువల్ల, అవపాతం లేనప్పుడు, సహజమైన ఆశ్రయం లేకపోవడం వల్ల మొక్కలు తీవ్రమైన మంచుతో బాధపడుతున్నప్పుడు ఉపయోగించడం మంచిది - మంచు.

ప్రసిద్ధ పినోట్ నోయిర్ వైన్లు

చర్చలో ఉన్న రకాల్లో, అదే పేరుతో ఉన్న వైన్ మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడదు, కానీ అనేక డజన్ల కొద్దీ ఇతర వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తారు, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం మేము తరువాత వివరించాము.

పాల్ హోబ్స్ 2011 కాలిఫోర్నియా (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) లో పండించిన ద్రాక్ష నుండి పొందిన అమెరికన్ వైన్. డ్రై రెడ్ వైన్ 14.5% బలం కలిగి ఉంది.

మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన వైన్ 1992 స్క్రీమింగ్ ఈగిల్. 4 లీటర్ బాటిల్‌ను వేలంలో కొనుగోలు చేశారు $500 వేలు.అలాగే, ఒక లీటరు వైన్ విలువ $125 వేలు

పీటర్ జెమ్మర్ 2014 పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష ఆధారంగా ఎరుపు పొడి వైన్ యొక్క ఇటాలియన్ వెర్షన్. ఉత్పత్తి యొక్క బలం 13.5%. వినా చోకలన్ 2012 చిలీ రెడ్ డ్రై వైన్, దీనికి ద్రాక్షను మైపో లోయలో పండించారు. వైన్ కోట - 14%. ఇది ప్రపంచమంతటా వ్యాపించిన అందమైన ద్రాక్ష రకం చర్చను ముగించింది. దాని వ్యాప్తికి ధన్యవాదాలు, మేము ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి పినోట్ నోయిర్ వైన్లను రుచి చూడవచ్చు, ఈ లేదా ఇతర గమనికలను మరియు తరువాత రుచిని అనుభవిస్తాము. పెరుగుతున్న ద్రాక్ష పరంగా కాకుండా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ రకం ప్రారంభకులకు తగినది కాదు. అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, బెర్రీల దిగుబడి మరియు విలువను తగ్గించే వివిధ వ్యాధుల వల్ల ఈ రకం తరచుగా ప్రభావితమవుతుంది.