ప్రకృతిలో, తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగులు భారీ సంఖ్యలో పెరుగుతాయి. తినదగినది తినవచ్చు, అయితే ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం లేదు. అవి తినదగని రూపం, రంగు మరియు హైమెనోఫోర్ యొక్క నిర్మాణం నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులు ఏమిటో పరిగణించండి మరియు పేర్లతో ఫోటోను అందించండి.
పసుపు boletus
అత్యంత ప్రసిద్ధ తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి బోలెటస్. ఇవి గొట్టపు శిలీంధ్రాలు, ఇవి బోల్ట్ జాతికి చెందినవి. జిడ్డుగల మరియు జారే టోపీ ద్వారా వాటిని గుర్తించండి.
ఇది ఫ్లాట్ మరియు కుంభాకారంగా ఉంటుంది. పీల్ సులభంగా తొలగించబడుతుంది. టోపీ కింద ఒక రింగ్ ఏర్పాటు చేసే bedspreads ఉన్నాయి. ఈ పుట్టగొడుగు ఉంది కంటే ఎక్కువ 40 ప్రతినిధులు. 
ఇది రష్యా, ఆస్ట్రేలియా, ఆఫ్రికా, సమశీతోష్ణ వాతావరణం ఉన్న ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది. మేము సాధారణ సాధారణ లేదా శరదృతువు కలిగి ఉంటాయి.
చమురు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.అతను ఒక అర్ధగోళ టోపీని కలిగి ఉన్నాడు, ఇది మధ్యలో ఒక కొండను కలిగి ఉంది. మాంసం పసుపు, జ్యుసి మరియు మృదువైనది. కాలు స్థూపాకార ఆకారంలో, దృ, మైన, మృదువైన లేదా ధాన్యపు, 11 సెం.మీ ఎత్తు, మరియు 3 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. బీజాంశం పొడి అన్ని పసుపు రంగు షేడ్స్ కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! ప్రతి తినదగిన పుట్టగొడుగులో విషపూరిత జంట ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు శ్రద్ధగల పుట్టగొడుగులను సేకరించేటప్పుడు.
శైటెక్
పాలు - కుటుంబ రుసుల. టోపీ చాలా దట్టమైనది, దాని వ్యాసం 20 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. మొదట ఇది ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఆపై లోపల వంకర అంచుతో గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. 
పై తొక్క తడి, శ్లేష్మం, పసుపు లేదా మిల్కీ వైట్ కావచ్చు. లెగ్ గ్రంథి బోలు, స్థూపాకార మరియు మృదువైనది, 7 సెం.మీ వరకు మరియు 5 సెం.మీ. ఇది కొన్నిసార్లు పసుపు మచ్చలు లేదా గుంటలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు మందపాటి, తెల్లటి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, పండు వాసనతో సమానమైన లక్షణంతో ఉంటుంది.
మీరు తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు: శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి.
lactarius subdulcis
ఈ రకమైన ఫంగస్, అలాగే పాలు పుట్టగొడుగులు రుసులా కుటుంబానికి చెందినవి. రుబెల్లా యొక్క టోపీ దట్టమైనది, కానీ పెళుసుగా ఉంటుంది. ప్రారంభంలో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఆపై ఫ్లాట్ ఆకారాన్ని పొందుతుంది మరియు కొద్దిగా ఇండెంట్ చేయాలి. 
ఇది 7 సెం.మీ వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. మృదువైన లేదా కొద్దిగా ముడతలుగల మాట్టే చర్మం గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. పెళుసైన మాంసం రబ్బరు వాసన లేదా పిండిచేసిన బగ్‌ను పోలి ఉండే అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
రుచి చేదు. మీరు కోత చేస్తే, నీరు-తెలుపు పాల రసం నిలుస్తుంది. పుట్టగొడుగు యొక్క రుచి మొదట తీపిగా ఉంటుంది, కానీ తరువాత చేదును ఇస్తుంది.
రుబెల్లా ప్లేట్ తరచుగా మరియు ఇరుకైనది. అవి తెల్లగా ఉంటాయి, కానీ వయస్సుతో వారు పింక్ రంగుతో లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతారు. ఈ ఫంగస్ బేస్ వద్ద ఒక స్థూపాకార మరియు దెబ్బతిన్న కాలు కలిగి ఉంటుంది, దీని వ్యాసం 1.5 సెం.మీ మరియు 7 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. దానిపై రేఖాంశ మసక చారలు ఉన్నాయి.
Mokhovikov
ఈ రకమైన గొట్టపు శిలీంధ్రాలు బోలెట్ల కుటుంబానికి చెందినవి. నాచులో తరచుగా పెరుగుదల కారణంగా ఈ పుట్టగొడుగుల పేరు కనిపించింది. వారు పొడి, కొద్దిగా వెల్వెట్ టోపీని కలిగి ఉంటారు.
మరియు కొన్ని జాతులలో, ఇది తడి వాతావరణంలో అంటుకుంటుంది. ఫంగస్ వృద్ధాప్యంలో ఉన్నప్పుడు, చర్మంపై పగుళ్లు కనిపిస్తాయి. మొఖోవికోవ్ పసుపు, తెలుపు లేదా ఎరుపు మాంసంలో, కొన్నిసార్లు కట్‌లో నీలం రంగులోకి మారుతుంది. 
గొట్టపు హైమోనోఫోర్, కాండం వెంట దిగుతుంది, పసుపు లేదా ఎరుపు, కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చగా ఉండవచ్చు. గొట్టాలు విస్తృత రంధ్రాలను కలిగి ఉంటాయి. కాలు మృదువైన మరియు ముడతలు రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. ఈ శిలీంధ్ర జాతులలో వోల్వో మరియు ఉంగరం లేవు.
ఇది ముఖ్యం! ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడూ కొనకండి. వేడి చికిత్స తర్వాత, స్పెషలిస్ట్ మైకాలజిస్ట్ కూడా వాటిని గుర్తించలేరు.
తేనె agaric
పుట్టగొడుగులు ఫిజలాక్రివియే కుటుంబానికి చెందినవి. టోపీ 3-10 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. మొదట ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత చదునుగా మారుతుంది, ఉంగరాల అంచులను కలిగి ఉంటుంది. చర్మం రంగు భిన్నంగా ఉంటుంది: గోధుమ నుండి ఆకుపచ్చ వరకు. మధ్యలో రంగు ముదురు రంగులో ఉంటుంది. 
ఉపరితలంపై అరుదైన కాంతి ప్రమాణాలు ఉండవచ్చు, ఇవి కొన్నిసార్లు వయస్సుతో అదృశ్యమవుతాయి. యంగ్ టోపీలు దట్టమైన, తెల్లటి గుజ్జు మరియు పీచు కాళ్ళు కలిగి ఉంటాయి.
తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగులను చూడండి.పుట్టగొడుగు పెద్దయ్యాక, టోపీల మాంసం సన్నగా, కాళ్ళపై ముతకగా మారుతుంది. వారి వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ప్లేట్ యొక్క అనుభవంలో అరుదుగా, సాధారణంగా కాలుకు కట్టుబడి ఉంటుంది.
యువ పుట్టగొడుగుల్లో, అవి తెలుపు లేదా లేత గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. ఫంగస్ పరిపక్వమైనప్పుడు, అవి రంగును పింక్-బ్రౌన్ గా మారుస్తాయి. కొన్నిసార్లు వాటిపై గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. కాళ్ళు బంగారు పసుపు-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు దిగువ భాగం గోధుమ-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. వాటి వ్యాసం సుమారు 2 సెం.మీ., మరియు పొడవు - 10 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. కాళ్ళపై, అలాగే టోపీలపై, ప్రమాణాలు ఉండవచ్చు. పుట్టగొడుగులు తరచుగా కాళ్ళ బేస్ వద్ద కలిసి పెరుగుతాయి.
కుంకుమ పాలు టోపీ
మరో రకమైన పుట్టగొడుగు రుసులా కుటుంబానికి చెందినది - పుట్టగొడుగులను. మొదట అవి కుంభాకార టోపీని కలిగి ఉంటాయి, ఆపై అది చుట్టిన (తరువాత నిఠారుగా) అంచులతో ఒక గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. 
మధ్యలో కొన్నిసార్లు ఒక చిన్న బంప్ ఉంటుంది. ఉపరితలం మృదువైనది మరియు మెరిసేది, ముదురు మచ్చలు మరియు ఉంగరాలతో నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. టోపీ వ్యాసం 18 సెం.మీ.
కాళ్ళు టోపీ, లేదా కొద్దిగా తేలికగా ఉంటాయి. కాళ్ళ వ్యాసం - 2 సెం.మీ వరకు, మరియు ఎత్తు 7 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది.ఇది స్థూపాకార ఆకారం, బోలు, బేస్ కు టేపర్.
చిన్న ఫోసా యొక్క ఉపరితలంపై. ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క ప్లేట్లు సన్నగా, తరచుగా, ఫోర్క్ చేయబడతాయి. వారు కాలు మీద కొద్దిగా క్రిందికి వెళ్తారు. వారు ఒక నారింజ-ఎరుపు రంగు కలిగి మరియు ఒత్తిడి చేసినప్పుడు ఆకుపచ్చ చెయ్యి. గుజ్జు పసుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది దట్టంగా ఉంటుంది. నారింజ మరియు మందపాటి పాల రసం ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది గాలిలో ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? లాక్టారియోవియోలిన్ అని పిలిచే ఒక యాంటీబయాటిక్, ఎర్ర చేప మరియు ఎర్రటి చేపల నుండి తీసుకోబడింది. ఇది అనేక బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధిని మరియు క్షయవ్యాధి యొక్క కారణ కారకాన్ని కూడా నిరోధిస్తుంది.
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు
బోలెట్స్ కుటుంబం నుండి బోలెటస్ శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది. అతను ఒక కుంభాకార టోపీని కలిగి ఉంటుంది, ఇది లెగ్ నుండి వేరు చేయబడుతుంది. దీని వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. 
యువ పుట్టగొడుగు ఒక అర్ధ గోళాకారపు టోపీని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాలుకు వ్యతిరేకంగా అంచుని నొక్కి ఉంచబడుతుంది. చర్మం వెల్వెట్ ఎరుపు, నారింజ లేదా గోధుమ రంగు. వయస్సుతో దట్టమైన గుజ్జు మృదువుగా మారుతుంది.
లెగ్ గుజ్జు ఫైబరస్ లో. తెలుపు రంగు యొక్క కట్, మరియు క్రింద కాళ్ళు నీలం. వాసన మరియు రుచి ఉచ్ఛరించబడదు.
ఆస్పెన్ యొక్క కాళ్ళు 5 సెం.మీ వరకు మందంగా ఉంటాయి మరియు వాటి ఎత్తు 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. అవి దృ solid ంగా ఉంటాయి, సాధారణంగా క్రిందికి విస్తరిస్తాయి. హైమనోఫోర్ తెలుపు మరియు ఉచితమైనది, తర్వాత ఆలివ్ లేదా పసుపు రంగు నీడతో బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. తాకినప్పుడు, పోరస్ ఉపరితలం ముదురుతుంది.
వైట్ పుట్టగొడుగులు
తెల్ల ఫంగస్ బోలెటస్ జాతికి చెందినది. వయోజన పుట్టగొడుగులో, టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది; వ్యాసం 30 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఇది మృదువైన ఉపరితలం లేదా ముడతలుగల ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది, ఇది పొడి వాతావరణంలో పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.
పై తొక్క ఎర్రటి-గోధుమ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది. కానీ వయస్సుతో అది చీకటిగా మారుతుంది మరియు గుజ్జు నుండి వేరు చేయబడదు. సాధారణంగా రంగు అసమానంగా ఉంటుంది, అంచులు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి. 
మాంసం జ్యుసి, బలంగా ఉంటుంది. యువ తెల్ల పుట్టగొడుగులలో, ఇది తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ తరువాత పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు 8-25 సెం.మీ ఎత్తు, మరియు మందం సుమారు 7 సెం.మీ.
శీతాకాలం కోసం తెల్ల పుట్టగొడుగులను కోయడం గురించి తెలుసుకోండి.ఇది బారెల్-ఆకారంలో ఉంటుంది, కానీ వయస్సుతో అది బయటికి వచ్చి స్థూపాకారంగా మారుతుంది. ఇది తెల్ల సిర మెష్ కలిగి ఉంటుంది. లోతైన గీతతో తెల్లగా ఉన్న కాళ్ళ దగ్గర హైమోనోఫోర్, కానీ తర్వాత పసుపు లేదా ఆలివ్ అవుతుంది. గుజ్జు నుండి వేరు చేయడం సులభం.
champignons
ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు దట్టమైన గుండ్రని టోపీని కలిగి ఉంటుంది, దీని వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.ఇది తెలుపు రంగు, కొన్నిసార్లు గోధుమ రంగు, టోపీ మృదువైనది లేదా చిన్న ప్రమాణాలతో ఉంటుంది. 
హిమెనోఫోర్ ఫ్రీ, ప్రారంభంలో తెలుపు, తరువాత ముదురు మరియు గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది. మాంసం తెలుపు షేడ్స్.
మీరు ఇంట్లో చంపినాన్లను కూడా పెంచుకోవచ్చు.పుట్టగొడుగులు మృదువైన కాళ్ళు, సుమారు 9 సెం.మీ ఎత్తు, మరియు అవి 2 సెం.మీ వెడల్పు కలిగి ఉంటాయి. విస్తృత తెలుపు ఉంగరం దాని మధ్యలో ఉంది.
మీకు తెలుసా? ప్రతి పుట్టగొడుగులో 90% నీరు ఉంటుంది.
Mlechniki
తినదగిన పుట్టగొడుగులు మెలెక్నికి రుసులా కుటుంబానికి చెందినవారు. యంగ్ లాక్టియల్ శ్లేష్మం మరియు ఉబ్బిన టోపీలు, తరువాత ఇండెంట్ అవుతాయి. 
ఇది ఊదా లేదా గోధుమ రంగు యొక్క అన్ని షేడ్స్ యొక్క రంగును కలిగి ఉంది. కాలు క్రింద హైమోనోఫరస్, తరచుగా. యంగ్ పుట్టగొడుగులను తెల్ల రంగు పలకలు కలిగి ఉంటాయి, తర్వాత వారు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి.
నష్టం బూడిద-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది. ఇది మొదట బలంగా ఉంది, తరువాత వదులుగా ఉంటుంది. కాలు స్థూపాకారంగా మరియు చదునైనది, వయస్సుతో ఇది బోలుగా మారుతుంది. దీని పొడవు సుమారు 10 సెం.మీ. రంగులు టోపీకి సమానం.
russule
ఈ పుట్టగొడుగులు రుసులా కుటుంబానికి చెందినవి. ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులో అర్ధగోళ టోపీ లేదా బెల్ ఆకారంలో ఉంటుంది. తరువాత అది ఫ్లాట్ లేదా గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది. 
అంచు చుట్టిన లేదా నేరుగా, చారలతో ఉంటుంది. చర్మం పొడిగా ఉంటుంది, మాట్టే లేదా మెరిసేది. హిమెనోఫోర్ అనుచరుడు. స్వేచ్ఛగా లేదా కాండం క్రింద ఉండవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగుల మాంసం పెళుసుగా మరియు మెత్తగా, తెల్లగా ఉంటుంది.
వయస్సుతో, రంగును గోధుమ, బూడిద, నలుపు మరియు ఎరుపు రంగులకు మార్చవచ్చు. కాళ్ళు స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది సమానంగా ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు అది చిక్కగా లేదా చివరలో చూపబడుతుంది.
chanterelles
ఈ పుట్టగొడుగులు చాంటెరెల్స్ జాతికి చెందినవి. టోపీ యొక్క వ్యాసం 12 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. సాధారణంగా, ఇది ఉంగరాల మరియు చుట్టిన అంచుని కలిగి ఉంటుంది. టోపీ ఫ్లాట్ మరియు డిప్రెషన్, మరియు వయోజన పుట్టగొడుగులలో ఇది గరాటు ఆకారంలో ఉండవచ్చు. దీని ఉపరితలం మృదువైనది. 
టోపీ నుండి చర్మం వేరు చేయడం కష్టం. మాంసం చాలా దట్టమైనది, అంచుల వద్ద పసుపు మరియు మధ్యలో తెల్లగా ఉంటుంది. ఆమెకు పుల్లని రుచి ఉంది, మరియు వాసన ఎండిన పండ్లను గుర్తు చేస్తుంది. మీరు గుజ్జుపై నొక్కితే, అది కొద్దిగా బ్లష్ కావచ్చు.
కాలు 7 సెం.మీ పొడవు మరియు 3 సెం.మీ మందంతో ఉంటుంది.ఇది టోపీతో కలిసిపోయి ఒకే రంగును కలిగి ఉంటుంది. చాంటెరెల్స్ లోని హైమెనోఫోర్ మడతపెట్టి, ఉంగరాల మడతలు కలిగి ఉంటుంది, ఇవి కాలు వెంట బలంగా దిగుతాయి.
తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఏ రకాలు, వాటి వివరణ మరియు ఫోటోలో మీరు చూశారని ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. దీనికి ధన్యవాదాలు, పొరపాటు చేయకుండా సరైన రుచికరమైన పుట్టగొడుగును ఎంచుకోవడం సులభం అవుతుంది.
