తెలుపు ఎండుద్రాక్ష: కేలరీల కంటెంట్, కూర్పు, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు

ఎండుద్రాక్ష సాధారణంగా రెండు ప్రధాన రకములతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది - నలుపు మరియు ఎరుపు. మొదటిది, మీకు తెలిసినట్లుగా, చాలా ఉపయోగకరమైన విషయాలను కలిగి ఉంది, కానీ ప్రతి ఒక్కటి వారి స్వంత వ్యసనాల రుచి లక్షణాలకు సంబంధించి. తెలుపు ఎండుద్రాక్ష చాలా అరుదైన మొక్క, ఇంకా, దాని విలువ ప్రకారం, ఇది ఎరుపు "సాపేక్ష" కన్నా తక్కువ కాదు.

కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు

అన్ని మొదటి, ఎరుపు మరియు తెలుపు ఎండు ద్రాక్ష మధ్య తేడాలు మాత్రమే రంగు లో మాత్రమే, కాబట్టి ఈ రెండు బెర్రీలు ఖచ్చితంగా వేసవి కాటేజ్ మరియు పట్టిక రెండు ప్రతి ఇతర భర్తీ చేయవచ్చు గమనించాలి.

మీకు తెలుసా? పొద పేరు పాత రష్యన్ మూలానికి చెందినది. "కర్ల్" అనే పదం మా పూర్వీకులు ఆధునిక "వాసనకు ఆహ్లాదకరమైనది" ("దుర్వాసన", కానీ "ప్లస్" గుర్తుతో) అంటే అదే. దేశంలో ఈ మొక్కను పెరిగిన లేదా దాని ఆకులను టీలో కలిపిన వారికి ఎండుద్రాక్ష ఆకుకూరలు వెదజల్లుతున్న గొప్ప మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన గురించి బాగా తెలుసు.

తెల్ల ఎండుద్రాక్ష తక్కువ కేలరీల ఆహారాలకు చెందినది: ఒక కిలో పండ్లలో సగటున ఉంటుంది 400 కిలో కేలరీలు. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ:

• ప్రోటీన్లు - 5%
• కొవ్వులు - 4%;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 76%.

కానీ దాని కూర్పులో, ఈ మొక్క, నల్ల ఎండుద్రాక్ష కంటే హీనమైనప్పటికీ, ఇప్పటికీ చాలా విలువైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి.

ఫైబర్, డైటరీ ఫైబర్, మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు, పెక్టిన్ మరియు బూడిదతో పాటు, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు సోడియం వంటి జీవులకు అవసరమైన ముఖ్యమైన అంశాలు ఇందులో ఉన్నాయి. తెలుపు ఎండుద్రాక్షలో ఇనుము కూడా ఉంది, దాని మొత్తం చాలా తక్కువ, కానీ ఇది ఇప్పటికీ నలుపు కంటే ఎక్కువగా ఉంది.

ఇది ముఖ్యం! కూర్పులో ఎరుపు ఎండుద్రాక్షకు ఒప్పుకోవడం లేదు, తెల్లని బెర్రీ దాని బంధువుకు ముందు ఒక అవాస్తవిక ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది: ఇది చాలా తక్కువ అలెర్జీని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మన శరీరంలో ఈ అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యను కలిగించే ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం. ఈ కారణంగా, ఎర్రటి కన్నా తెల్ల బెర్రీలు పిల్లలకు ఇవ్వడం చాలా సురక్షితం.

మరియు, కోర్సు యొక్క, బెర్రీలు యొక్క ప్రయోజనాలు మాట్లాడుతూ, మేము ప్రధానంగా విటమిన్లు అర్థం. తెలుపు ఎండుద్రాక్షలో వారి భారీ మొత్తం. కాబట్టి, ఈ బెర్రీలో విటమిన్ పి మరియు విటమిన్ సి చాలా ఉన్నాయి, ఈ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల కంటెంట్లో కూరగాయల ఉత్పత్తులలో ఇది ఛాంపియన్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

కూడా బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్లు A మరియు E, అలాగే B- విటమిన్ సమూహం యొక్క "ప్రతినిధులు" ఉన్నాయి: థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, పిరిడోక్సైన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం.

ఎర్రటి బెర్రీలలో మన శరీర ఆరోగ్యానికి అవసరమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయని నమ్ముతారు. స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, గూస్బెర్రీస్, చెర్రీస్, యువరాజులు, కార్నల్స్, బార్బెర్రీస్, పర్వత బూడిద యొక్క వైద్యం లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

ఉపయోగకరమైన తెల్ల ఎండుద్రాక్ష ఏమిటి

తెల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనం అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం, మరియు శరీరంపై దాని చురుకైన చర్య ఉత్పత్తిని తిన్న కొద్ది నిమిషాల్లో అక్షరాలా సంభవిస్తుంది.

బెర్రీలు

పండులో ఉండే విటమిన్లు ఈ క్రింది వాటిని చేస్తాయి వెల్నెస్ విధులు:

బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, నల్ల రాస్ప్బెర్రీస్, మల్బెర్రీస్, బ్లాక్ చౌక్బెర్రీస్, ముళ్ళు, ఎల్డెర్బెర్రీస్: చీకటి బెర్రీస్ యొక్క లాభదాయకమైన లక్షణాలను తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫారసు చేస్తున్నాము.

ఆకులను

Plants షధ మొక్కల మాదిరిగానే, పండ్లు మాత్రమే కాకుండా ఆకులు కూడా తెలుపు ఎండు ద్రాక్షలో ఉపయోగపడతాయి. వారి నుండి తయారైన ఇన్ఫ్యూషన్ అద్భుతమైనది. విటమిన్ల మూలం, ఇది ఆకులను ఆరబెట్టేటప్పుడు నాశనం చేయబడదు (పండు యొక్క వేడి చికిత్స సమయంలో జరగవచ్చు).

అలాగే, ఈ పొద యొక్క ఆకులు సిస్టిటిస్ నివారణకు ఉపయోగించబడతాయి, మరియు మీరు తాజా మరియు ఎండిన ముడి పదార్థాలను రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు (రెండు సందర్భాల్లో, 100 గ్రాముల ఆకులను రెండు కప్పుల వేడినీటితో పోసి చాలా గంటలు ఆవిరై, తరువాత ఫిల్టర్ చేసి పగటిపూట తీసుకోవాలి అర కప్పు). రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ఒకే కషాయాన్ని రోజుకు మూడుసార్లు స్వీకరించడం మంచి మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది. తెల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు అధిక ఆమ్లతతో బాధపడేవారికి చూపబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, వారు సుమారు రెండు వారాలపాటు వైట్ వైన్ కోసం పట్టుబడుతున్నారు మరియు భోజనానికి అరగంట ముందు క్వార్టర్ గ్లాస్ పానీయం తాగుతారు.

ఇది ముఖ్యం! ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండ్లు మరియు ఆకులు గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఆమ్లత్వంపై వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి: బెర్రీలు పెరుగుతాయి మరియు ఆకులు దానిని తగ్గిస్తాయి.

తాజా లేదా ఎండిన ఆకులను టీలో చేర్చడం వల్ల పానీయానికి ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు టానిక్ హీలింగ్ గుణాలు లభిస్తాయి.

శీతాకాలం కోసం తయారీ

వైట్ ఎండుద్రాక్ష డెజర్ట్స్, సాస్ మరియు ఇతర పాక డిలైట్లకు అద్భుతమైన పదార్ధం.

వైట్ ఎండుద్రాక్ష జామ్ మరియు జెల్లీ ఒక te త్సాహిక ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే బెర్రీ చాలా పుల్లగా ఉంటుంది, కానీ దాని నుండి వచ్చే వైన్, సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని గమనిస్తే, చాలా మంచిది. అలాగే, చాలా సన్నని మరియు సువాసన కలిగిన కషాయాలను పొందడానికి బలమైన మద్య పానీయాలకు బెర్రీ కలుపుతారు. కోసం గరిష్ట సంరక్షణ అన్ని పోషకాలలో, తెలుపు ఎండు ద్రాక్ష ఉత్తమంగా స్తంభింప లేదా ఎండినవి. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలు జాగ్రత్తగా తీసుకొని, బంచ్ నుండి వేరుచేయబడి, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, కోలాండర్లో విస్మరించి, హరించడానికి అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు పూర్తిగా పొడి వరకు కాగితపు తువ్వాళ్లలో ముడి పదార్థాలను విస్తరించండి.

మీకు తెలుసా? వైట్ ఎండుద్రాక్ష బ్లాక్ కంటే చాలా ఎక్కువ దిగుబడిని ఇస్తుంది, మరియు అదే సమయంలో అది తక్కువగా వర్షాలు పెట్టి, పండించిన రూపంలో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది శీతాకాలంలో ఉత్పత్తిని పెంపొందించేటప్పుడు ఇది ఒక పూర్తి ప్రయోజనం.

ఇంకా, తయారీ పద్ధతిని బట్టి. స్తంభింపచేయడానికి, బెర్రీలను ఒకే పొరలో ఒక చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచి, ఒక రోజు ఫ్రీజర్‌కు పంపండి. స్తంభింపచేసిన బెర్రీని ప్రత్యేక కంటైనర్లలో బదిలీ చేయడానికి మరియు ఉపయోగం వరకు ఈ రూపంలో నిల్వ చేయడానికి.

మీరు ఒంటరి ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లో బెర్రీలను స్తంభింపజేయవచ్చు, వాటిని పట్టుకోవడంతో వాటిని కత్తిరించండి. ప్రధాన సూత్రం: స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు పెద్ద మంచు ముద్దలలో కలిసి ఉండకూడదు, తద్వారా తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగించాలంటే అవి మొత్తం కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఇది ముఖ్యం! తిరిగి కరిగించిన పండ్లను ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయకండి, ఇది ప్రదర్శనను మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తి యొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా పూర్తిగా కోల్పోతుంది!

ఆరబెట్టడానికి, మేము తువ్వాళ్లను పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు వదిలివేస్తాము, లేదా వాటిని ఆరబెట్టేది లేదా పొయ్యికి పంపుతాము (తరువాతి సందర్భంలో, తలుపు అజార్‌తో కనీస వేడి మీద బెర్రీలను చాలా గంటలు కలపాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని). తెలుపు ఎండుద్రాక్ష, అలాగే ఎరుపు లేదా నలుపు ఇతర రకాల బిల్లెట్లను అనుమతిస్తుంది, కాని వేడి చికిత్స సమయంలో బెర్రీల యొక్క అనేక విలువైన లక్షణాలను అర్థం చేసుకోవాలి పోతుంది (అన్నిటిలో మొదటిది ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం).

కాబట్టి, బెర్రీల నుండి ఒక కంపోట్ చేయడానికి, వాటిని కడగాలి, కావాలనుకుంటే, బంచ్ నుండి వేరు చేసి, శుభ్రమైన జాడిలో అమర్చాలి. 3 కిలోల బెర్రీలకు 1.5 లీటర్ల చొప్పున 30 శాతం చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేయండి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, సిరప్ చల్లబరచడానికి కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి, ఉడికించిన జాడిలో పోయాలి, వాటిని 5-10 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి.

చెర్రీస్, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, ఆప్రికాట్లు, ఆపిల్ల, బేరి, టమోటాలు, physalis, పుచ్చకాయలు నుండి మీ పట్టిక జామ్ మరియు జామ్ యొక్క ఉత్తమ వంటకాలను తెలుసుకోండి.

జామ్ మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి చేయవచ్చు: సూచించిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు బాగా ఎండబెట్టిన బెర్రీలు 1: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో నిద్రపోతాయి (చెప్పినట్లుగా, తెల్ల ఎండు ద్రాక్షాలు చాలా పుల్లనివి, అందుచే చక్కెర పట్ల చింతించటం మంచిది కాదు). బిల్లెట్ కొంతకాలం నిలబడనివ్వండి, మంచిది.

అప్పుడు మీరు రాగి లేదా ఎనామెల్ గిన్నె (బెర్రీస్ 1 kg కి 0.5 L చొప్పున) లో క్లీన్ వాటర్ పోయాలి, 30% ద్రావణాన్ని తయారు చేయడానికి చక్కెరను చేర్చండి, ఒక వేసి తీసుకురావాలి. చక్కెర-పండ్ల మిశ్రమాన్ని సిరప్‌లో పోసి, వేడి చేసి, వేడిని తగ్గించి, బెర్రీలు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం చేసిన బ్యాంకులపై పోయాలి, పైకి వెళ్లండి. మీరు రూపంలో ఎండు ద్రాక్షను కూడా తయారు చేయవచ్చు జెల్లీ. ఇది చేయుటకు, మీరు గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ దాటవేయాలి, తరువాత గాజుగుడ్డ లేదా జల్లెడను విస్మరించండి, రసాన్ని పిండి వేయండి, మీకు 25% సిరప్ వచ్చేవరకు చక్కెరతో కలపండి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత పావుగంట వేడి చేసి ద్రవం బాగా ఆవిరైపోయేలా చేయాలి.

అప్పుడు సిద్ధం స్టెరిలైజ్డ్ వంటలలో జెల్లీ పోయాలి మరియు వెళ్లండి. తొక్కలు మరియు గుంటల నుండి "నిరాకరించబడని", మీరు ఒక అద్భుతమైన విటమిన్ compote ను పొందండి: వేడి నీటిలోకి గుబురు పోయాలి, మళ్లీ కాచు, చల్లని, జాతికి కొద్దిగా పంచదార చేర్చండి మరియు వేడి వాతావరణంలో ఆనందించండి! ఇతర సువాసనగల తెలుపు ఎండుద్రాక్ష ముక్కలు ఉన్నాయి: క్యాండీడ్ పండ్లు, మార్ష్‌మల్లౌ, మార్మాలాడేలు, కాన్ఫిచర్స్ మరియు మొదలైనవి. ఇదంతా మీ ination హ మరియు రుచి ప్రాధాన్యతల గురించి.

మరియు రుచికరమైన మాంసం వంటకాల ప్రియుల కోసం మీరు రూపంలో ఒక తయారీ చేయవచ్చు సాస్ led రగాయ ఎండు ద్రాక్ష (టొమాటోలను pick రగాయ చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే అదే రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన మెరీనాడ్‌తో బెర్రీలను నింపండి).

మరొక ఎంపిక బిల్లెట్. అందరికీ తెలుసు కాకేసియన్ టికెమాలి సాస్ఇది అదే పేరు యొక్క ప్లం నుండి తయారవుతుంది, మరియు దాని లేకపోవడం కోసం, ప్లం నుండి.

ఈ వైట్ బెర్రీ నుండి ఇలాంటిదే తయారు చేయవచ్చు. మేము ఎండుద్రాక్ష, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు (3: 1: 1) ను బ్లెండర్లో అంతరాయం కలిగిస్తాము. రుచికి ఉప్పు, అలాగే చక్కెర (300 గ్రాముల బెర్రీలకు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, బ్యాంకుల్లో పోయాలి, చుట్టండి. మేము శీతాకాలం కోసం వేచి ఉన్నాము - మరియు ఆనందించండి!

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకతలు

మేము ఆలోచిస్తున్న బెర్రీ ఆచరణాత్మకంగా ఉంది ఏ విధమైన వ్యతిరేకతలు లేవు. చెప్పినట్లుగా, దీనికి కూడా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు చాలా అరుదుగా సంభవిస్తాయి (విటమిన్ C కు అసమానత మరియు ఉత్పత్తిని తయారు చేసే ఇతర పదార్ధాలకి మినహా).

అయినప్పటికీ, వైట్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండ్లు గొప్పగా జీర్ణ వ్యవస్థలో యాసిడ్ గాఢతను పెంచుతాయి కాబట్టి, అధిక ఆమ్లత్వానికి సంబంధించిన జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క నిర్ధారణ సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారికి అపరిమిత పరిమాణంలో తినకూడదని సూచించారు. శ్రేయస్సు క్షీణించకుండా ఉండటానికి, హృదయపూర్వక భోజనం తర్వాత మరియు మతోన్మాదం లేకుండా ఒక రుచికరమైన రుచి చూడటం మంచిది.