క్రిస్మస్ పట్టిక సాంప్రదాయ వంటకాల ఉనికిని umes హిస్తుంది. అయితే, వారితో పాటు ఇతర రుచికరమైన స్నాక్స్‌తో అలంకరించవచ్చు.
Kutya
కుటియా క్రిస్మస్ పట్టికలో అంతర్భాగం. ఉపవాసం తర్వాత మొదట రుచి చూసే పవిత్ర విందు ఇది. దాని తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి: బియ్యం, పెర్ల్ బార్లీ మరియు బార్లీ గ్రోట్స్ నుండి. అయితే, నిజమైన కుటియా గోధుమ నుండి తయారవుతుంది.
డిష్ యొక్క అలంకరణ మీ ination హ మరియు పాక ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దీని కోసం మీరు ఉపయోగించవచ్చు: గసగసాలు, కాయలు, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన పండ్లు, హల్వా, తేనె, ఘనీకృత పాలు, కారామెల్, చాక్లెట్. ఈ వంటకం ధనవంతుడు మరియు ధనవంతుడు అవుతాడని నమ్ముతారు, మీ ఇంటిలో మరింత శ్రేయస్సు మరియు శ్రేయస్సు ఉంటుంది.
గోధుమ కుటియాను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కప్పు గోధుమ;
- కుత్యకు 3 కప్పుల నీరు;
- రొట్టెలుకాల్చుటకు 2 కప్పుల నీరు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష, గసగసాలు మరియు వేయించిన అక్రోట్లను;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె;
- ఏదైనా ఎండిన పండ్లలో 200 గ్రా;
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు.
తయారీ:
- మేము గోధుమలను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, కడగడం మరియు రాత్రి నీటిలో నానబెట్టడం లేదా కనీసం చాలా గంటలు.
- నీటిని హరించడం, 3 కప్పుల శుభ్రమైన నీరు పోసి, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె వేసి 2 గంటలు మందపాటి అడుగున ఉన్న కంటైనర్‌లో ఉడికించాలి.
- 1 గంట వేడినీటిలో ఉబ్బడానికి గసగసాల సెలవు. అప్పుడు మేము దానిని "పాలు" కు మోర్టార్లో రుబ్బుతాము.
- వాల్నట్ యొక్క కెర్నలు పొయ్యిలో వేయించి వాటి నుండి us కలను తొలగించే వరకు వేయించాలి.
- ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన పండ్లను 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టండి.
- మేము ఎండిన పండ్లను ఎండిన పండ్ల నుండి ఉడికించాలి: వాటిని నీటితో నింపి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మేము ఉజ్వర్ ను చల్లబరుస్తాము, ఫిల్టర్ చేస్తాము, దానిలో తేనెను ప్రవేశపెడతాము మరియు అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- చల్లబడిన పూర్తయిన గోధుమలో, బేకన్ నుండి మెత్తని గసగసాలు, తరిగిన వాల్నట్, ఎండుద్రాక్ష, తరిగిన ఎండిన పండ్లలో కొంత భాగం జోడించండి.
- కుత్యకు తేనెతో ఉజ్వర్ జోడించండి, కలపాలి.
పురాతన సాంప్రదాయం ప్రకారం, గోధుమ కూటాను సిరామిక్ గిన్నెలలో వడ్డిస్తారు మరియు చెక్క స్పూనులతో తింటారు.
పెర్సిమోన్ సలాడ్
ఈ అసాధారణ పండు సలాడ్‌కు ఒక పిక్యూసెన్సీని ఇస్తుంది మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల రుచిని కొత్త మార్గంలో తెలుపుతుంది. పెర్సిమోన్ మరియు మృదువైన మేక చీజ్ తో సలాడ్ ఉడికించమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము. దీనికి అవసరం:
- సలాడ్ ఆకులు లేదా సలాడ్ మిక్స్ - 180 గ్రా;
- టమోటాలు - 1 పిసి .;
- persimmon - 1 pc .;
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 30 గ్రా;
- తేనె - 40 గ్రా;
- ఆపిల్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 మి.లీ;
- మృదువైన మేక చీజ్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి.
వంట ప్రక్రియ:
- మేము సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ తయారుచేస్తాము, దీని కోసం మనం తేనె, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు కలపాలి మరియు కలపాలి, కదిలించు, నూనె వేయాలి.
- వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్లో వేయించాలి.
- పెర్సిమోన్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్‌లో కొంత భాగాన్ని పోయాలి, కలపాలి.
- టమోటాలు మరియు మేక చీజ్ కోయండి.
- మేము సలాడ్ మిక్స్ లేదా ఆకుల భాగాన్ని డిష్ మీద విస్తరించి, సాస్ లో పోసి, పెర్సిమోన్, టమోటాలు మరియు మేక చీజ్ జోడించండి.
- మిగిలిన ఆకుపచ్చ మిక్స్ మరియు కాల్చిన విత్తనాలతో పైభాగాన్ని చల్లుకోండి. మిగిలిన పూరకం జోడించండి.
అసాధారణ రుచి కలిగిన బ్రైట్ స్పైసీ డిష్ ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.
అరుగూలా మరియు ఫెటా సలాడ్
అరుగూలా మరియు ఫెటాతో కూడిన సాధారణ కూరగాయల సలాడ్ ఖచ్చితంగా పండుగ పట్టికలో ఉండాలి. శుద్ధి చేసిన నువ్వులు డిష్‌కు శుద్ధి చేసిన రుచిని ఇస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ టమోటాలు - 200 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - 150 గ్రా;
- అరుగూలా - 150 గ్రా;
- ఫెటా చీజ్ - 100 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వేయించిన నువ్వులు - 20 గ్రా.
తయారీ:
- నువ్వులు పొడి వేయించడానికి పాన్ లేదా ఓవెన్లో తేలికగా వేయించాలి.
- మేము టమోటాలను రెండు భాగాలుగా, దోసకాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేసాము.
- నిమ్మరసం రసం పిండి వేయండి.
- జున్ను పాచికలు చేసి కూరగాయల పైన ఉంచండి.
- అరుగూలా వేసి నూనెతో సలాడ్ నీళ్ళు పోయాలి.
వేయించిన నువ్వుల గింజలతో డిష్ చల్లి సర్వ్ చేయాలి.
మొజారెల్లాతో కాల్చిన కూరగాయలు
మాంసం లేదా చేపల కోసం అసాధారణమైన సైడ్ డిష్ ఉడికించాలనుకునేవారికి, మొజారెల్లాతో కాల్చిన కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. కూరగాయల కూర్పు వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు వంకాయ, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ తీసుకోండి. క్యాబేజీ మినహా కూరగాయలను ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, క్యాబేజీని చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించారు. వంకాయ, మిరియాలు పాన్ దిగువన ఉంచి నూనెతో పిచికారీ చేస్తారు.
తరువాత తరిగిన టమోటాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ జోడించండి. నూనెతో మళ్ళీ పిచికారీ చేయాలి. పై నుండి మొజారెల్లా పంపిణీ చేసి, డిష్‌ను ఓవెన్‌లోకి 30 నిమిషాలు పంపండి. అప్పుడు బయటకు తీసి తురిమిన హార్డ్ జున్నుతో చల్లుకోండి. మరో 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. కాల్చిన కూరగాయలను ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా అందిస్తారు.
వంట చేయడానికి మరో ఎంపిక ఉంది. మీరు కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, మయోన్నైస్తో గ్రీజు వేయవచ్చు. మొజారెల్లాను టమోటాలపై మాత్రమే విస్తరించండి, మిగిలిన కూరగాయలను తురిమిన హార్డ్ జున్ను మరియు రొట్టెలు వేయండి.
టాన్జేరిన్స్ చీజ్
సున్నితమైన పెరుగు పొర మరియు సువాసనగల మాండరిన్ జెల్లీతో కూడిన చీజ్ క్రిస్మస్ విందుకు సరైన ముగింపు అవుతుంది. కింది ఉత్పత్తులను ముందుగానే సిద్ధం చేయండి:
- 350 గ్రా షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు, ప్రాధాన్యంగా కాఫీ;
- 120 గ్రా వెన్న;
- కొవ్వు కాటేజ్ జున్ను 400 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 250 గ్రా;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి;
- 2 పెద్ద గుడ్లు;
- 3-4 టాన్జేరిన్లు;
- 200 మి.లీ నీరు;
- 5 గ్రా వనిల్లా చక్కెర;
- తక్షణ జెలటిన్ 30 గ్రా.
తయారీ:
- కడిగిన టాన్జేరిన్లు, పై తొక్కతో కలిపి, ముక్కలుగా చేసి, 150 గ్రా చక్కెర, నీరు వేసి ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- కాటేజ్ చీజ్, మిగిలిన చక్కెర, సోర్ క్రీం, గుడ్లు నునుపైన వరకు బ్లెండర్‌తో కొడతారు, ద్రవ్యరాశిని పిండి పదార్ధంతో కలపండి.
- కుకీలను గ్రైండ్ చేసి, కరిగించిన వెన్నతో కలపండి మరియు బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన రూపంలో కూర్పును వేయండి.
- ముక్కలు మీద పెరుగు ద్రవ్యరాశిని వేసి, 40 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఓవెన్లో చీజ్ యొక్క బేస్ను చల్లబరుస్తుంది.
- వేడి టాన్జేరిన్లను ఛాపర్‌లో రుబ్బు లేదా వనిల్లా చక్కెరతో పాటు బ్లెండర్ వాడండి. జెలటిన్ వేసి టాన్జేరిన్ కూర్పులో పూర్తిగా కరిగిపోయేలా ఉంచండి.
- చీజ్ యొక్క చల్లబడిన బేస్ మీద ఫ్రూట్ జెల్లీని పోయాలి మరియు రాత్రి లేదా 6-8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఫారమ్ను పంపండి.
డెజర్ట్ తీయడం మరియు భాగాలుగా కత్తిరించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా చేయడానికి, బేకింగ్ కోసం స్ప్లిట్ డిజైన్‌ను ఉపయోగించండి.
