బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు పూర్తిగా అసాధారణమైనవి. దాని ఆకారం మరియు క్యాబేజీ యొక్క చిన్న తలలు దృష్టిని ఆకర్షిస్తాయి. మరియు బ్రస్సెల్స్ అందం చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. మంచి పోషకాహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి మరియు ఆహారం అనుసరించేవారికి ఇది గొప్ప ఉత్పత్తి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు: వివరణ మరియు ప్రధాన లక్షణాలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - కృత్రిమంగా పెంపకం సంస్కృతి. ఆమె తక్షణ కుటుంబం:

• బ్రోకలీ,
• క్యాబేజీ,
• కాలీఫ్లవర్.

వారి మాతృభూమిలో, ఈ రకమైన క్యాబేజీని "రోసెన్‌కోల్" అని పిలుస్తారు, అంటే గులాబీ క్యాబేజీ.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ప్రధాన ఆకుల క్రింద ఉన్నాయి

స్వరూపం కథ

ఈ జాతుల క్యాబేజీని మొట్టమొదట శాస్త్రీయంగా స్వీడిష్ సహజ శాస్త్రవేత్త కార్ల్ లిన్నీ వర్ణించారు. ఈ మొక్కను కాలే నుండి బయటకు తెచ్చిన బ్రస్సెల్స్ నుండి వచ్చిన కూరగాయల పెంపకందారుల గౌరవార్థం అతను ఆమెకు అలాంటి పేరు పెట్టాడు. బెల్జియం నుండి, పశ్చిమ ఐరోపా అంతటా ఒక కూరగాయల పంట వ్యాపించింది. 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో రష్యా ఆమెను కలుసుకుంది, కాని బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఆ రోజుల్లో విస్తృతంగా వ్యాపించలేదు. ఇప్పుడు ఈ కూరగాయలు తోటమాలిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు: తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క విస్తారమైన ప్రాంతాలను పెంచడం మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే బ్రస్సెల్స్ మొలకల సూక్ష్మ పండ్లు పెద్ద ఆర్థిక ప్రభావాన్ని ఇవ్వవు.

ప్రస్తుతం బ్రస్సెల్స్ మొలకల ప్రధాన సరఫరాదారు హాలండ్. ప్రధాన ఆధునిక రకాలను కూడా అక్కడే పెంచుతారు. రష్యన్ పెంపకందారులు మొత్తం రకాలను ప్రగల్భాలు చేస్తారు - తక్కువ పెరుగుతున్న కాలం మరియు చలికి నిరోధకత.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తలలు కాదు, క్యాబేజీ తలలు మాత్రమే

ప్రదర్శన

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఇతర రకాల క్యాబేజీల నుండి చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తాయి. ఆకారంలో, ఇది ఒక చిన్న తాటి చెట్టును పోలి ఉంటుంది. 20-60 సెంటీమీటర్ల పొడవైన మందపాటి కాండం మీద, మధ్య తరహా పొడవైన ఆకుల ఆకులు ఉంచబడతాయి. ఎగువన, వారు ఒక సాకెట్ను సృష్టిస్తారు. పండ్లు క్యాబేజీ యొక్క చిన్న తల రూపంలో వాల్నట్ పరిమాణంలో ఉంటాయి, ఇది మొదటి సంవత్సరంలో ఆకుల కక్ష్యలలో ఏర్పడుతుంది. ఒక మొక్క నుండి, మీరు 40 నుండి 60 వరకు అలాంటి హెడ్ హెడ్లను పొందవచ్చు. రెండవ సంవత్సరంలో, మొక్క వికసిస్తుంది మరియు విత్తనాలను ఇస్తుంది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అసాధారణ రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి

పెరుగుతున్న ప్రాంతం

ఇప్పుడు ఈ కూరగాయల పంటకు పశ్చిమ ఐరోపా, యుఎస్ఎ మరియు కెనడాలో చాలా డిమాండ్ ఉంది. రష్యా దానిపై మాత్రమే కన్ను వేస్తోంది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల విలువ

ఈ రకమైన క్యాబేజీ పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కోసం విలువైనది. ముఖ్యంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో బి విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇది విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది: ఎ, సి, ఎఫ్, అలాగే ఇ, కె, పిపి.

సూక్ష్మపోషకాలు (100 గ్రాములకి):

• పొటాషియం - 389 మి.గ్రా
• కాల్షియం - 42 మి.గ్రా
• మెగ్నీషియం - 23 మి.గ్రా
• సోడియం - 25 మి.గ్రా
• భాస్వరం - 69 మి.గ్రా.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ప్రతి 100 గ్రా):

• ఇనుము - 1.4 మి.గ్రా
• మాంగనీస్ - 0.337 మి.గ్రా,
• రాగి - 70 ఎంసిజి,
• సెలీనియం - 1.6 ఎంసిజి,
• జింక్ - 0.42 మి.గ్రా.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఒక కూరగాయలో చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

1. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు యవ్వనంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే ఇందులో గొప్ప యాంటీఆక్సిడెంట్ కూర్పు ఉంటుంది.
2. సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఇనుము పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
3. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి.
4. విటమిన్ ఎ దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది.
5. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ వద్ద అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ క్యాబేజీని బరువు తగ్గడానికి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.
6. ఒక కూరగాయ కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
7. అధిక ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి

వీడియో: బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయి

వ్యతిరేకతలు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

గౌట్ తో ఈ రకమైన క్యాబేజీని ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది. యూరిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాల కీళ్ళు మరియు మూత్రపిండాలలో పేరుకుపోవడానికి దోహదం చేసే ప్యూరిన్స్ యొక్క ముఖ్యమైన కంటెంట్ దీనికి కారణం - గౌటీ ఆర్థరైటిస్‌కు ప్రధాన కారణం. పొట్టలో పుండ్లు, ఉబ్బరం (అపానవాయువు), క్లోమం బలహీనపడటం, ఆమ్లత్వం పెరగడం, బ్రస్సెల్స్ మొలకల వాడకం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఇతర రకాల క్యాబేజీలతో పోల్చడం

తెల్ల క్యాబేజీతో పోలిస్తే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎక్కువ పోషకమైనవి. ఇది 3-5% ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇతర రకాల క్యాబేజీల కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ. వైద్యులు బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఉడకబెట్టిన పులుసును చికెన్‌తో ఉపయోగం విషయంలో సమానం. దీనిలోని కార్బోహైడ్రేట్లు తెల్లటి కన్నా 2 రెట్లు తక్కువ. విటమిన్ కూర్పు పరంగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కోహ్ల్రాబీ మరియు బ్రోకలీలతో పోటీపడతాయి.

పిల్లలు బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో కనిపిస్తారని బెల్జియం జోక్ చేస్తుంది

కూరగాయల అప్లికేషన్

మన దేశంలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఇప్పటికీ రుచినిచ్చే వంటకం, అయితే ఇది మన దేశంలో కూడా మరింత విస్తృతంగా మారుతుందనే ఆశ ఉంది.

అలవాట్లు

బ్రస్సెల్స్ మొలకల క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 43 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.

మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు డైట్ గోబీస్ నుండి అద్భుతంగా తయారు చేయబడతాయి:

• తేలికపాటి సూప్‌లు
• కూరగాయల కూర
• టెండర్ క్యాస్రోల్స్.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, అవి ముందుగా బ్లాన్చెడ్ మరియు స్తంభింపజేయబడతాయి. మరియు వంట యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం ఆవిరి.

ఉడికించడానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం ఆవిరి

ఇంగ్లాండ్‌లో, సాంప్రదాయకంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు క్రిస్మస్ గూస్ కోసం సైడ్ డిష్‌గా క్రిస్మస్ వద్ద వడ్డిస్తారు.

వీడియో: పుట్టగొడుగులతో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ఉడికించాలి

జానపద వైద్యంలో

మొక్క యొక్క రసం ఇతర కూరగాయల రసాలతో కలిపి శ్వాసకోశ వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. డయాబెటిస్‌కు కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల రకాలు మరియు రకాలు

రకాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, అటువంటి లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం:

• పండిన కాలం. ఒక మొక్క పరిపక్వం చెందడానికి కనీసం 130 రోజులు కావాలి. తూర్పు నాటడం జోన్ ఉంది, ప్రారంభ పండిన రకాన్ని నాటడానికి ఎక్కువ కారణాలు.
• ఉత్పాదకత. హెర్క్యులస్ రకం, ఇతరులకన్నా మనకు బాగా తెలుసు, సగటున 40 తలల క్యాబేజీని ఇస్తుంది. కొత్త హైబ్రిడ్ రకాలు ఎక్కువ ఉత్పాదకత కలిగి ఉంటాయి.
• పోషకాల ఉనికి. ఆధునిక హైబ్రిడ్లలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.

పట్టిక: రష్యాలో ప్రాచుర్యం పొందిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

ఫోటో గ్యాలరీ: రకరకాల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

శివారు ప్రాంతాల్లో

మాస్కో కోసం బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఉత్తమ రకాలను హెర్క్యులస్, పర్ఫెక్షన్ మరియు బాక్సర్ హైబ్రిడ్ గా పరిగణిస్తారు. ఇవి మీడియం-ఆలస్య రకాలు; గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలకు వారు భయపడరు, ఇది సంకరజాతులు పరిపక్వం చెందడానికి మరియు పంటను ఏర్పరచటానికి సహాయపడుతుంది.

శివారు ప్రాంతాలలో బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఉత్తమ రకాలు హెర్క్యులస్, పర్ఫెక్షన్ మరియు బాక్సర్ (ఎఫ్ 1)

మధ్య సందులో

మిడిల్ బ్యాండ్ కోసం, కర్ల్ యొక్క చెక్ గ్రేడ్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. రెడీ పండ్లను 160 రోజుల తర్వాత కోయవచ్చు. రకం చాలా ఉత్పాదకత. అదనంగా, కాషియో మరియు డాల్మిక్ (ఎఫ్ 1) రకాలు తమను తాము బాగా చూపించాయి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అనేక రంగులలో వస్తాయి: ఆకుపచ్చ, లేత, నీలం-ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు. ఎరుపు రంగు మొక్కకు ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్ను ఇస్తుంది.

యురల్స్ మరియు సైబీరియాలో

బ్రస్సెల్స్ మొలకల వృక్షసంపద 160-180 రోజులు ఆలస్యం అవుతుంది, కాబట్టి, దాని సైబీరియాలో మరియు యురల్స్ లో మాత్రమే దాని మొలకల పండించవచ్చు. ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో మొలకల నాటడం జూన్ ప్రారంభంలో ఉండాలి. సైబీరియా మరియు యురల్స్ లో పెరగడానికి ఉత్తమమైన రకం డాల్మిక్ (ఎఫ్ 1). వీటితో పాటు, మిడ్-సీజన్ రకాలు పర్ఫెక్షన్, బాక్సర్, జిముష్కా మరియు డయాబ్లోలను నాటవచ్చు.

కొన్ని రకాల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు భయపడవు

పెరుగుతున్న బ్రస్సెల్స్ మొలకలపై తోటమాలి సమీక్షలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చాలా, చాలా రుచికరమైనవి! నేను మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని వేయించి, బెల్ పెప్పర్‌తో వేయించి, కొద్దిగా ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టి, పిండిన మరియు తరిగిన వంకాయను, సుమారు 5 స్కాల్డెడ్ క్యాబేజీ బ్రస్సెల్స్ మొలకల తరువాత, కొద్దిగా వేయించి, ఆపై ఇంట్లో సాస్ మరియు సోర్ క్రీం, లవంగాలు మరియు ఏదైనా ఉంటే తులసి , మేము మరో 5-10 నిమిషాలు (తగినంత ఓపిక ఉన్నంత వరకు) ఉంచాము మరియు ఇక్కడ రుచికరమైన భోజనం ఉంది. మీరు అక్కడ కత్తిరించవచ్చు మరియు సాసేజ్‌లు మరియు (లేదా గుమ్మడికాయ). క్షమించండి, అది అంశం కాదు. ఇప్పుడు వ్యవసాయ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కోసం - ఆగస్టు చివరలో, వృద్ధి స్థానాన్ని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు బ్రస్సెల్స్ మొలకల పంట మీకు అందించబడుతుంది. భవదీయులు, ఇరినా.

ఇరినా, పెర్మ్ టెరిటరీ

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

నేను రెండు సీజన్లలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను నాటాను. ఒక పొరుగువాడు మొలకల మొలకెత్తినప్పుడు, నాకు వైవిధ్యం తెలియదు. ఇది చాలా బాగుంది. రెండవది - ఆమె మార్చి 30 న గ్రీన్హౌస్లో ద్రుజ్నాయ కుటుంబ కుటుంబాన్ని నాటారు. గూఫీలు ​​చిన్నవిగా మారాయి, మరియు ఆమెకు తగినంత సమయం లేదని అభిప్రాయం. అన్ని రకాలు మీడియం ఆలస్యంగా ఉన్నాయని నేను గమనించాను, ప్రారంభమైనవి లేవు. ఈ సంవత్సరం నేను హెర్క్యులస్ 1342 యొక్క యాదృచ్ఛిక విత్తనాల వద్ద కొన్నాను. వాటిని ఇప్పటికే కిటికీలో పీట్ టాబ్లెట్లలో విత్తుకున్నాను, అవి కలిసి వచ్చాయి. గతేడాది కిటికీలో క్యాబేజీ మొలకల పెంపకం ప్రయత్నం విఫలమైంది. అంతా స్నేహపూర్వకంగా పెరిగింది, అప్పుడు అది కూడా స్నేహపూర్వకంగా పడిపోయింది. సమస్యలు మరియు తెగుళ్ళు లేకుండా పెరుగుతున్న బ్రస్సెల్స్ మొలకల గురించి నేను ఏమి చెప్పగలను. రుచి - బాగా, ఇది మాది కాదు, అబ్బాయిలు, ఇది ఒక రకమైన అసాధారణమైనది. నీటిలో తేలికగా ఉడకబెట్టండి, వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి, కూరగాయల నూనెతో సీజన్ చేయండి మరియు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మీరే తీవ్రంగా చెప్పండి.

లియుబోవ్ సెర్జీవ్నా, ఉలియానోవ్స్క్

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

పాత వంటకాల్లో అందమైన పేరు రోసెన్‌కోల్ అని పిలువబడే ఈ అద్భుతమైన అపరిచితుడిని మీ వంటగదిలో ఉడికించటానికి ప్రయత్నిస్తే, ఆమెతో ప్రేమలో పడటం ఖాయం. నిజమే, వండినప్పుడు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సున్నితమైన పుట్టగొడుగు రుచిని పొందుతాయి. మీకు గౌట్, గుండెల్లో మంట మరియు అపానవాయువు లేకపోతే - ఇది మీ ఉత్పత్తి!