పందుల రకాలు మరియు వాటి లక్షణాలు

పుట్టగొడుగు svinushka అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఇతర పుట్టగొడుగులకు చాలా కాలం ముందు కనిపిస్తుంది మరియు శరదృతువు చివరి వరకు సమృద్ధిగా ఫలవంతమవుతుంది.

మీకు తెలుసా? బాహ్య వివరణ ప్రకారం, స్వినుష్కా పుట్టగొడుగులు పంది చెవిని పోలి ఉంటాయి. ఈ సారూప్యత ఫంగస్ యొక్క వాలుగా పెరుగుతున్న టోపీలలో గమనించవచ్చు. దీనికి కారణం కాలు, ఇది ఫంగస్ యొక్క టోపీ మధ్యలో జతచేయబడలేదు, కానీ స్థానభ్రంశం చెందింది.

ఫంగస్ స్వైన్ యొక్క రకాలను పరిగణించండి మరియు వాటిని తినవచ్చో లేదో చూడండి.

స్వినుష్కా సన్నని (లాట్. పాక్సిల్లస్ ఇంటిగ్రేటస్)

సన్నని పంది బోలెటోవి ఆర్డర్ యొక్క స్వుషుష్కోవి కుటుంబానికి చెందిన పుట్టగొడుగు. ఇప్పుడు ఫంగస్ విషపూరితంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు 1981 వరకు దీనిని షరతులతో తినదగినదిగా పరిగణించారు. సన్నని పంది వివిధ రకాల అడవులలో పెరుగుతుంది మరియు ఈ ఫంగస్ యొక్క ఇతర రకాలను పోలి ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క టోపీ 12-15 సెం.మీ వ్యాసంలో పెరుగుతుంది, ఆలివ్-బ్రౌన్ కలర్ ఉంటుంది. మొదట, ఇది వంకర అంచుతో కొద్దిగా కుంభాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తరువాత మధ్యలో గరాటు ఆకారంలో ఉన్న మాంద్యంతో ఫ్లాట్ ఒకటి ఉంటుంది. అంచు డౌన్, ఉంగరాల కావచ్చు. టోపీ కండకలిగినది, విరామంలో ముదురుతుంది. తడి వాతావరణంలో దాని అనుభూతి-మెత్తటి, మరియు తరువాత మృదువైన ఉపరితలం - జిగట. ఫంగస్ యొక్క గుజ్జు దట్టంగా, మొదట మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వయోజన ఫంగస్‌లో వదులుగా, పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ఇది ప్రత్యేక వాసన మరియు రుచిలో తేడా లేదు మరియు పురుగు కావచ్చు.

టోపీ యొక్క దిగువ భాగంలో పసుపు-గోధుమ రంగు యొక్క సూడోప్లేట్లు ఉన్నాయి, ఇవి టోపీ గుజ్జు నుండి తేలికగా బయటకు వస్తాయి. లెగ్ పుట్టగొడుగు - 9 సెం.మీ పొడవు మరియు 2 సెం.మీ. దీని ఉపరితలం మృదువైనది, నీరసమైనది, మురికి పసుపు, టోపీ కంటే కొద్దిగా తేలికైన రంగు. బీజాంశ పొడి స్వినూష్కి సన్నని గోధుమ. చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ సన్నని స్వుష్కా యొక్క విష లక్షణాల గురించి వాదించారు. వారు ఈ పుట్టగొడుగును ఎల్లప్పుడూ ఆహారం కోసం ఉపయోగించారని మరియు మంచి అనుభూతి చెందుతున్నారని వారు పేర్కొన్నారు. చూద్దాం, svinushka thin - విష ఫంగస్ లేదా. 1944 లో మొదటిసారి పంది తినడం గుర్తించబడింది. జర్మన్ మైకాలజిస్ట్ జూలియస్ షాఫెర్ అనారోగ్యంతో బాధపడ్డాడు, ఇది వాంతులు, విరేచనాలు మరియు జ్వరాలుగా అభివృద్ధి చెందింది. 17 రోజుల తరువాత అతను మరణించాడు. కారణం తీవ్రమైన మూత్రపిండ వైఫల్యం.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, విషం యొక్క లక్షణాలు ఎల్లప్పుడూ కనిపించవు మరియు వెంటనే కనిపించవు. పందిలో విషపూరిత పదార్థాలు లెక్టిన్లు ఉంటాయి, ఇవి వేడి చికిత్స ద్వారా నాశనం కావు. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం 80 లలో స్వైస్ యాంటిజెన్ ఎరిథ్రోసైట్ పొరపై ఫిక్సింగ్ చేయగలదని మరియు ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు దాని స్వంత ఎర్ర రక్త కణాలతో పోరాడటానికి రోగనిరోధక శక్తిని రేకెత్తించగలదని స్విస్ వైద్యుడు రెనే ఫ్లామ్మర్ కనుగొన్నారు. ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి హిమోలిటిక్ రక్తహీనత మరియు మూత్రపిండ వైఫల్యాన్ని అభివృద్ధి చేస్తాడు. శరీరం ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది కాబట్టి, విషం యొక్క లక్షణాలు వెంటనే కనిపించకపోవచ్చు. అలాగే, ప్రతి జీవి పుట్టగొడుగుల విషానికి సున్నితత్వం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, 1984 లో, యుఎస్ఎస్ఆర్ యొక్క డిప్యూటీ చీఫ్ శానిటరీ డాక్టర్ ఆదేశాల మేరకు, ఒక సన్నని పంది విష పుట్టగొడుగుల జాబితాలో జాబితా చేయబడింది.

ఇది ముఖ్యం! స్వైన్ పాయిజనింగ్‌కు విరుగుడు లేదు. పుట్టగొడుగులను తిన్న తర్వాత, మీకు చెడుగా అనిపిస్తే, రక్త పారామితులు, మూత్రపిండాల పనితీరు, రక్తపోటు, నీరు మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత మరియు సరైన అసాధారణతలను పర్యవేక్షించడానికి మీరు ఒక వైద్య సంస్థను సంప్రదించాలి.

పిగ్ ఆల్డర్ (లాట్. పాక్సిల్లస్ ఫిలమెంటోసస్)

ఆల్పైన్ లేదా ఆస్పెన్ సోవీ తక్కువ సాధారణ జాతి. ఆస్పెన్ లేదా ఆల్డర్ కింద వృద్ధి చెందుతున్న ప్రదేశం నుండి దాని పేరును పొందింది. ఇది సన్నని పందితో చాలా బాహ్య సారూప్యతలను కలిగి ఉంది, అయితే ఇది టోపీలో భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది మరింత పసుపు-ఎరుపు నీడతో పొలుసులతో కూడిన ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది. ఆల్పైన్ గిల్ట్‌లు, అలాగే సన్నని గిల్ట్‌లు విషపూరితమైనవి, అయినప్పటికీ కొంతమంది పుట్టగొడుగు పికర్‌లు దీనిని షరతులతో తినదగినవిగా భావిస్తారు.

కొవ్వు పంది (అనిపించింది) (లాట్. టాపినెల్లా అట్రోటోమెంటోసా)

పందుల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు సన్నని పంది మరియు మందపాటి పంది రెండూ. ఇది బోలెటోవ్ ఆర్డర్ యొక్క టాపినెల్లా కుటుంబానికి చెందిన పుట్టగొడుగు. పుట్టగొడుగు 5-15 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన టోపీని కలిగి ఉంటుంది, మొదటి కుంభాకారం, అర్ధగోళ ఆకారంలో ఉంటుంది, తరువాత మధ్యలో ఒక గరాటు ఆకారపు గూడతో భాష ఉంటుంది. టోపీ యొక్క ఉపరితలం తుప్పుపట్టిన గోధుమ రంగుతో వెల్వెట్ లేదా మృదువైనది. అంచులు ఉంచి. దిగువ వైపు నుండి ఇది యువ పుట్టగొడుగులలో తరచుగా లామెల్లార్ క్రీమ్-రంగు పొరను కలిగి ఉంటుంది మరియు పరిపక్వమైన వాటిలో గోధుమ రంగు ఉంటుంది. కాలు సుమారు 7 సెం.మీ పొడవు మరియు 3.5 సెం.మీ. స్థూపాకార ఆకారంలో ఉంటుంది, దీనిని కేంద్రంగా లేదా పార్శ్వ స్థానభ్రంశంతో అమర్చవచ్చు.

దీని ఉపరితలం వెల్వెట్, ముదురు గోధుమ రంగు. ఇది తరచుగా పూర్తిగా ఉపరితలంలో మునిగిపోతుంది. చేదు రుచితో ప్రత్యేక వాసన లేకుండా ఫంగస్ యొక్క మాంసం తెల్లటి-పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది తేమ సమక్షంలో ఉబ్బిపోయే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కింక్ వద్ద ముదురుతుంది. పుట్టగొడుగుల బీజాంశం పసుపు-గోధుమ రంగు. అమ్మోనియా మందపాటి పంది మాంసాన్ని ప్రకాశవంతమైన లిలక్ రంగులో, మరియు పొటాషియం హైడ్రాక్సైడ్ (KOH) - ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు రంగులలో వేస్తుంది. స్వుష్కా కొవ్వు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది. విదేశాలలో తినదగనిదిగా లేదా కనిపెట్టబడని విష లక్షణాలతో పరిగణించబడుతుంది. ఈ శిలీంధ్రాల గుజ్జులో అట్రోమెంటిన్ (బ్రౌన్ పిగ్మెంట్) ఉంటుంది, ఇది యాంటీబయాటిక్ వలె పనిచేస్తుంది మరియు ఉన్ని నీలం రంగు వేయడానికి ఉపయోగించే టెలిఫోరిక్ ఆమ్లం (బ్లూ పిగ్మెంట్) అనే యాంటీటూమర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

టాపినెల్లా పానుసోయిడల్, లేదా చెవి ఆకారపు పందిపిల్ల (లాటిన్ టాపినెల్లా పానుయిడ్స్)

చెవి పంది ఒక అగారిక్. ఫంగస్ యొక్క శరీరం 16 సెం.మీ వరకు వ్యాసం కలిగిన ఫ్లాట్-ఆకారపు టోపీల రూపంలో పార్శ్వ అటాచ్మెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఒంటరిగా అమర్చబడి ఉంటాయి లేదా చిన్న కాలు రూపంలో మందమైన మైసిలియంపై కలిసిపోతాయి. టోపీ యొక్క ఉపరితలం పసుపు-క్రీమ్ నుండి గోధుమ- ple దా రంగు వరకు సున్నితంగా ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క అంచు సన్నగా ఉంటుంది, ఉంచి, ఉంగరాలతో ఉంటుంది. టోపీ క్రింద నుండి పసుపు క్రీమ్ నుండి నారింజ వరకు ఇరుకైన ప్లేట్లు ఉన్నాయి.

ఫంగస్ యొక్క ఆధారం దట్టమైన, వెల్వెట్, గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. మాంసం కండకలిగినది, లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, పొడిగా ఉన్నప్పుడు మెత్తగా మారుతుంది. పుట్టగొడుగు వేసవి చివరి నుండి శరదృతువు చివరి వరకు లేదా స్టంప్స్ లేదా శంఖాకార కలపపై సమూహంగా పెరుగుతుంది. ఫంగస్ పాత చెక్క భవనాల ఉపరితలంపై స్థిరపడుతుంది, వాటి నాశనానికి కారణమవుతుంది. చెవి యొక్క పంది లెక్టిన్లు ఉండటం వల్ల విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులకు కారణమని చెప్పవచ్చు. ఈ టాక్సిన్స్ ఎర్ర రక్త కణాల అంటుకునేలా చేస్తాయి.

మీకు తెలుసా? కార్పెట్ అని అనువదించబడిన పుట్టగొడుగు టాపినెల్లా పానుసోవ్నాయ పేరు.

పాక్సిల్లస్ అమ్మోనియావైర్స్సెన్స్ పందులు

ఈ పుట్టగొడుగు పట్టణ ఉద్యానవనాలలో మరియు ఇటలీ, జర్మనీ, స్పెయిన్, స్వీడన్, పోర్చుగల్, ఫ్రాన్స్, ఇంగ్లాండ్ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా దేశాలలో కనిపిస్తుంది. అతను విషాన్ని సూచిస్తాడు. ఫంగస్ యొక్క టోపీ కండకలిగిన, దట్టమైన, పసుపు-గోధుమ రంగులో, 12 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క శరీరం 10 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు తక్కువగా పెరుగుతుంది. చాలా భారీగా పతనం లో పెరుగుతుంది. ఫంగస్ యొక్క బీజాంశం పెద్దది, గోధుమ రంగు.

పాక్సిల్లస్ అబ్స్కురిస్పోరస్

పంది పాక్సిల్లస్ అబ్స్కురిస్పోరస్ యొక్క పుట్టగొడుగులను ఘోరమైన విషపూరితంగా వర్గీకరించారు మరియు చాబోరిస్ (క్లిటోసైబ్ జాతి) కు వర్ణనలో సమానంగా ఉంటాయి. విలక్షణమైన లక్షణాలు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, టోపీ క్రింద తెల్లటి ప్లేట్లు కాకుండా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, గోవూరుషేక్ మాదిరిగా తెల్లటి బీజాంశం కాదు. ఫంగస్ చాలా తరచుగా లిండెన్లు లేదా ఇతర బ్రాడ్లీఫ్ చెట్ల క్రింద లేదా బహిరంగ పచ్చిక బయళ్ళలో పెరుగుతుంది. ఇది ఇతర పందుల కంటే చాలా పెద్ద టోపీలను కలిగి ఉంది. విలక్షణమైన వాసన లేకుండా గుజ్జు, రుచి - పుల్లని. టోపీ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, దీని వ్యాసం 4-13 సెం.మీ., పెరిగిన ఉంగరాల అంచుతో ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క కాలు 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు, భూమి నుండి టోపీ వైపు కొద్దిగా విస్తరించి బూడిద-పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఫలదీకరణ కాలం - జూలై - సెప్టెంబర్.

పాక్సిల్లస్ రూబికండులస్

ఈ పందుల యొక్క లక్షణం ఒక గరాటు ఆకారపు టోపీ, ఇది 15 సెంటీమీటర్ల వరకు పసుపు-గోధుమ రంగుతో ఎర్రటి రంగుతో ఉంటుంది. మాంసం తెల్లటి-పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎరుపు-గోధుమ రంగులోకి విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు దాన్ని మారుస్తుంది. టోపీ యొక్క ఉపరితలం మృదువైనది మరియు వెల్వెట్. కాలు స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, 8 సెం.మీ ఎత్తు, మొదట పసుపు, ఆపై ఎర్రటి-గోధుమ రంగును పొందుతుంది. ఈ రకమైన ఫంగస్ ఐరోపాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఈ స్వైన్ పుట్టగొడుగు నదుల ఒడ్డున, తేమతో కూడిన తేలికపాటి అడవులలో పెరగడానికి ఇష్టపడుతుంది మరియు ఆల్డర్‌తో సహజీవనాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.

మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగులను అటవీ మాంసం అని పిలుస్తారు. వాటిలో చాలా ప్రోటీన్, సాధారణ మెదడు పనితీరుకు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, నాడీ వ్యవస్థను రక్షించడానికి బి విటమిన్లు, రక్త నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరిచే అంశాలను కనుగొనడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే బీటా-గ్లూకాన్లు మరియు అనేక ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.

పాక్సిల్లస్ వెర్నాలిస్ పుట్టగొడుగు

ఈ ఫంగస్ ఉత్తర అమెరికా, ఎస్టోనియా, గ్రేట్ బ్రిటన్, డెన్మార్క్ లోని పర్వత అడవులలో కనిపిస్తుంది. ఆస్పెన్ మరియు బిర్చ్‌లతో సహజీవనాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఫలాలు కాస్తాయి కాలం ఆగస్టు - అక్టోబర్. టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పసుపు-గోధుమ రంగు యొక్క వివిధ షేడ్స్ ఉండవచ్చు. దీని ఉపరితలం మృదువైనది లేదా కొద్దిగా కఠినమైనది కావచ్చు. టోపీ కింద పసుపు పలకలను ఉంచారు. ఫంగస్ యొక్క గుజ్జు కండగల, దట్టమైన, ఉచ్చారణ వాసన లేకుండా ఉంటుంది. విరామంలో ఆమె పసుపు రంగు ఎరుపు-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. కాలు 9 సెం.మీ ఎత్తు, 2-2.5 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, రంగు టోపీ యొక్క రంగుతో సమానంగా ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! స్వినుష్కా సన్నని మస్కారిన్‌ను సంశ్లేషణ చేస్తుంది. ఇది ప్రమాదకరమైన పాయిజన్, ఇది విషపూరితం ఎర్ర పుట్టగొడుగు యొక్క విషానికి సమానం. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టినప్పుడు ఇది నాశనం కాదు.

స్వైన్ తినడం ప్రాణాంతక ఫలితంతో హరికేన్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల, ఒక రకమైన స్వైన్ తినడానికి ముందు, మీరు మీ కోసం ఒక ఎంపిక చేసుకోవాలి - మీ ప్రాణాలను పణంగా పెట్టాలా వద్దా. మీకు ఏది ఖరీదైనది - స్వైన్ లేదా జీవితం యొక్క రుచి, మీరే నిర్ణయించుకోండి.