మొక్కజొన్నను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి: ఇంటి వంట వంటకాలు

తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే దీనిని తాజా మరియు వండిన కూరగాయలు, మాంసం, మత్స్య, చేపలు మరియు పండ్లతో కలిపి చేయవచ్చు. ఇది సలాడ్, రుచికరమైన సైడ్ డిష్ లేదా అలంకరించే వంటకాలకు ఒక పదార్ధంగా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ప్రతి గృహిణి మొక్కజొన్న సంరక్షణ యొక్క నియమాలు మరియు విశిష్టతలను తెలుసుకోవాలి, లేకపోతే శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన సన్నాహాలు పొందడం అసాధ్యం. ఈ రోజు మనం నేర్చుకుంటాము: ఇంట్లో రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి.

వివరణ మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మొక్కజొన్న తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. 100 గ్రాములలో 118 కేలరీలు ఉంటాయి.

అధిక కొవ్వుతో పోరాడుతున్న ప్రజలు దీనిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. మొక్కజొన్న యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• మెరుగైన జీవక్రియ;
• శరీరం యొక్క శక్తి ఖర్చుల పునరుద్ధరణ;
• ఒత్తిడిని అధిగమించే సామర్థ్యం.

క్యానింగ్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కింది ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

1. ప్రకాశవంతమైన పసుపు ధాన్యాలు - విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన అంశాల స్టోర్హౌస్. వాటిలో థయామిన్, టోకోఫెరోల్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తిలో భాస్వరం, కాల్షియం, సోడియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
2. ఒక ప్రొఫెషనల్ అథ్లెట్ కోసం డబ్బాలో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ఆధారం. కారణం మొక్క ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాల లభ్యత, ఇవి ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ఎంతో అవసరం.
3. డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది చక్కెర సాంద్రతను నియంత్రిస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, వీటిలో అధికం గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
4. తయారుగా ఉన్న ఆహారం జీర్ణక్రియ పనిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. తక్కువ పరిమాణంలో తినేటప్పుడు కూడా, అపానవాయువు యొక్క లక్షణాలను తొలగించడం సాధ్యమవుతుంది (తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న నుండి ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఇక్కడ చూడండి).
5. తయారుగా ఉన్న తృణధాన్యాలు తక్కువ మొత్తంలో కేలరీల కారణంగా అధిక బరువుతో సమర్థవంతంగా పోరాడుతాయి. మీరు సమతుల్య ఆహారం కలిగి ఉంటేనే మీరు సానుకూల ఫలితాన్ని పొందవచ్చు.

తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న యొక్క ప్రతికూల లక్షణాలు:

• థ్రోంబోసిస్ మరియు అధిక రక్తం గడ్డకట్టే వ్యక్తులలో వ్యతిరేక;
• ఉత్పత్తి ఆకలిని తగ్గిస్తుంది;
• ధాన్యపు దుర్వినియోగంతో గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ యొక్క తీవ్రతరం.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ఇంట్లో ఉన్న ప్రతి గృహిణి త్వరగా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను తయారు చేసి దాని అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించగలదు. కింది చిట్కాలు ఉన్నాయి:

1. సంరక్షణ కోసం యువ మొక్కజొన్నను ఎంచుకోండి. మీరు పాతదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్సతో కూడా దృ solid ంగా మారుతుంది.
2. కాబ్స్ నుండి ధాన్యాలను వేరు చేసే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, వాటిని 10 సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో ముంచండి, ఆపై వాటిని చల్లటి నీటిలో అకస్మాత్తుగా పంపండి.
3. నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందడం తిరిగి స్టెరిలైజేషన్‌కు లోబడి ఉంటుంది.
   ఒకే విధానం యొక్క వ్యవధి 10 నిమిషాలకు మించకూడదు. మొక్కజొన్నలో కేంద్రీకృతమై ఉన్న బీజాంశ సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను ఆపడానికి ఈ సమయం సరిపోదు. కాబట్టి ఈ విధానాన్ని చాలాసార్లు పునరావృతం చేయడం మంచిది.

ఇంటి వంట వంటకాలు

స్టోర్ లో ఇష్టం

మొక్కజొన్నను ఈ రోజు ఏ కిరాణా దుకాణంలోనైనా కలుసుకోవచ్చు. ఇంట్లో భద్రపరచడానికి పూర్తిగా తేలికైన ఉత్పత్తికి డబ్బు ఎందుకు ఖర్చు చేయాలి? కాబట్టి, ఒక కూజాలో మొక్కజొన్న చేయడానికి, మనకు ఇది అవసరం:

అవసరమైన భాగాలు:

• మొక్కజొన్న - 0.5 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 స్పూన్;
• చక్కెర - 2 స్పూన్;
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

పేర్కొన్న పదార్థాలు 0,5 l కు కూజాకు సరిపోతాయి.

వంట ప్రక్రియ:

1. ధాన్యాల నుండి కాబ్ను క్లియర్ చేయండి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, నీరు పోయాలి, తద్వారా ఇది కూరగాయలను 3-4 సెం.మీ.
2. మెదడు 40 నిమిషాలు. రుచికి ఉప్పు కలపండి.
3. ఈ సమయం తరువాత, నీటిని హరించడం, చల్లబరుస్తుంది.
4. ధాన్యాలు వేరు, వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మొక్కజొన్నను 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన జాడిలో ఉంచండి.
5. ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ జాడిలో ఉంచండి. వేడినీటిని వేసి స్టెరిలైజేషన్ కోసం లోతైన పాన్లో ఉంచండి.
6. For కోసం నీటితో కంటైనర్ నింపండి. నిప్పు పెట్టండి మరియు ఉడకబెట్టిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద 1 గంట ఉడకబెట్టండి.
7. జాడి మరియు ఆర్డర్ కవర్లను తొలగించండి.
8. దాన్ని తిప్పండి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటితో వేడి చేయండి.
9. బేస్మెంట్ లేదా చిన్నగదిలో పరిరక్షణను ఇన్స్టాల్ చేయండి.

"ఆన్ కాబ్"

కాబ్ మీద తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ఒక పాక కళాఖండం, ఇది pick రగాయ మరియు ఇంటిలో ఏదైనా హోస్టెస్ కోసం సృష్టించగల శక్తి. శీతాకాలంలో ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరమైన పంట.

దీని కోసం మీరు ఈ క్రింది భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:

• యువ మొక్కజొన్న - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెనిగర్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్ .;
• కార్నేషన్ - 6 PC లు .;
• బే ఆకు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ:

1. మొక్కజొన్న కడగాలి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, నీటితో నింపి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. 3-లీటర్ జాడి సిద్ధం. ప్రతి ఒక్కటి లారెల్ ఆకు మీద, కొన్ని బఠానీలు మిరియాలు.
3. మొక్కజొన్న కెర్నలతో కంటైనర్ నింపండి. ప్రతి కూజాలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. వెనిగర్ మరియు మెరినేడ్ పోయాలి. ఉడికించాలి - కుండను నీటితో నింపండి, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి మరిగించాలి.
4. సంరక్షణను 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, ఆపై ప్రతి కంటైనర్‌ను ఒక మూతతో ఆర్డర్ చేసి, నేలపై ఉంచండి, తలక్రిందులుగా చేస్తుంది.
5. ఒక దుప్పటితో కప్పండి మరియు కూజా చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు దానిని సెల్లార్లో ఇన్స్టాల్ చేయండి.

కాబ్ మీద మొక్కజొన్న నుండి ఇంకా ఏమి తయారు చేయవచ్చో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా

ఈ రెసిపీ సార్వత్రికమైనది, ఎందుకంటే దీనిని ధాన్యాలు మరియు కాబ్స్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. అవసరమైన భాగాలు:

• యువ మొక్కజొన్న - 15 కాబ్స్;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు .;
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

అన్ని భాగాలు 1 లీటరు నీటి కోసం తీసుకుంటాయి.

వంట ప్రక్రియ:

1. యువ మొక్కజొన్న కాబ్స్ శుభ్రం మరియు కడగడం. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వేడి నీరు పోయాలి.
2. పొయ్యి మీద అమర్చండి, మరియు ఉడకబెట్టిన తరువాత 3 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నిర్ణీత సమయం తరువాత, మొక్కజొన్నను ఒక కోలాండర్లో విస్మరించి చల్లటి నీటితో చల్లబరుస్తుంది.
3. కాగితపు న్యాప్‌కిన్‌లతో చల్లబడిన కూరగాయలను ఆరబెట్టి, విత్తనాలను వేరు చేయండి.
4. వాటిని జాడిలో వేసి, వేడినీరు పోసి, మూతలతో కప్పి, 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
5. తరువాత, నీటిని తీసివేసి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టి, మళ్ళీ కెర్నలు పోయాలి.
6. మెరీనాడ్ ఉడికించాలి. దీని కోసం:
   • కుండను నీటితో నింపండి (10 ఎల్);
   • 1 ఎల్ నీటికి 20 గ్రాముల ఉప్పు, 40 మి.లీ వెనిగర్ మరియు 60 గ్రా చక్కెర జోడించండి;
   • మెరీనాడ్ను మరిగే వరకు తీసుకురండి, ఆపై జాడిలో పోయాలి, దాని నుండి గతంలో నీరు పోయాలి;
   • కంటైనర్లను పైకి లేపండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటి కింద ఉంచండి.

సిట్రిక్ ఆమ్లంతో

రెసిపీ సిద్ధం సులభం మరియు ప్రత్యేక రుచి ఉంటుంది. కింది భాగాలను సిద్ధం చేయండి:

• మొక్కజొన్న కాబ్స్ - 0.5 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్ .;
• ఉప్పు - ½ స్పూన్;
• సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1/3 స్పూన్

వంట ప్రక్రియ:

1. Pick రగాయ ఉడికించడం ప్రారంభించడానికి. 20 గ్రాముల ఉప్పు, 10 లీటర్ల నీరు తీసుకోండి.
2. అందులో కాబ్ ఉంచండి, 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వారి కుండలను తొలగించి చల్లబరుస్తుంది. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయబడదు, ఎందుకంటే ఇది పోయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
4. విత్తనాలను వేరు చేసి, కాబ్ పై తొక్క. అవి శుభ్రమైన జాడీలను నింపుతాయి.
5. ప్రతి కంటైనర్‌కు చక్కెర, ఉప్పు, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
6. అంతకుముందు పొందిన కషాయాలను, నిప్పంటించి, మరిగించాలి.
7. బ్యాంకులు మెరీనాడ్ను పోయాలి, ప్రతి కవర్ ఒక మూతతో మరియు 20 నిమిషాలు స్నానంలో ఉంచండి.
8. అప్పుడు జాడీలను పైకి లేపండి, వాటిని తిప్పండి మరియు దుప్పటి కింద చల్లబరచండి.
9. 24 గంటల తరువాత, వాటిని చల్లని ప్రదేశానికి తరలించవచ్చు.

వెనిగర్ తో

ఇంట్లో మీరు ఈ క్రింది పదార్ధాలను నిల్వ చేస్తే శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మెరినేటెడ్ మొక్కజొన్నను తయారు చేయవచ్చు:

• కార్న్‌కోబ్స్ - 0.5 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్ .;
• 9% వెనిగర్ - 2 స్పూన్.

ఈ ఉత్పత్తులు 0.5 లీటర్ల కూజాకు సరిపోతాయి.

విధానము:

1. కాబ్ 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో మునిగిపోతుంది. అప్పుడు చలి కింద కదలండి. ఇది ధాన్యం దాని గొప్ప పసుపు రంగును నిలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది.
2. ధాన్యాన్ని కత్తితో వేరు చేయండి. 1 సెంటీమీటర్ల ఖాళీని వదిలి, శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి. వేడినీరు పోయాలి, మూతలతో కప్పండి మరియు 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. పొయ్యి మీద మెరీనాడ్ తయారీకి నీటి కంటైనర్ ఉంచండి. ఇది చేయుటకు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
4. డబ్బాల నుండి నీటిని హరించడం, మెరీనాడ్ మరియు వెనిగర్ ను చాలా పైకి జోడించండి.
5. స్టెరిలైజేషన్ కోసం 15 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి. బ్యాంకులని రోల్ చేయండి, కవర్ల క్రింద తిరగండి మరియు సెట్ చేయండి.
6. ఒక రోజు తరువాత, చీకటి ప్రదేశానికి వెళ్లండి.

కూరగాయలతో

ఈ రెసిపీ యువ మొక్కజొన్నను మెరినేట్ చేయడమే కాకుండా, శీతాకాలంలో మీరు ఆస్వాదించగల పూర్తి స్థాయి సలాడ్ పొందటానికి కూడా అనుమతిస్తుంది (మొక్కజొన్నతో ఏ రుచికరమైన సలాడ్లు తయారు చేయవచ్చనే దాని గురించి మేము మీకు వివరంగా చెప్పాము మరియు మొక్కజొన్న మరియు పీత కర్రలను వంట చేయడానికి ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ఈ వ్యాసం నుండి తెలుసుకోండి. ).

అవసరమైన భాగాలు:

• 1-2 మొక్కజొన్న కాబ్స్;
• గుమ్మడికాయ - 1-2 PC లు .;
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు .;
• 1-2 ఎరుపు తీపి మిరియాలు;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• పార్స్లీ - బంచ్;
• మెంతులు - ఒక బంచ్;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట ప్రక్రియ:

1. కాబ్‌ను 20 నిమిషాలు శుభ్రమైన నీటిలో ఉడకబెట్టండి. మెరినేడ్ కోసం ఈ కషాయాలను అవసరం.
2. కాబ్స్ నుండి ధాన్యాలు వేరు చేసి విస్తృత కంటైనర్లో పోయాలి.
3. కూరగాయలను పీల్ చేయండి, వీటిని ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, వీటి పరిమాణం మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ పరిమాణంతో పోల్చవచ్చు. అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.
4. 0.5 ఎల్ కూజాకు బదిలీ చేసి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ జోడించండి.
5. మెరీనా సిద్ధం చేయడానికి 1.5 లీటర్ల మొక్కజొన్న కషాయాలను తీసుకోండి, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి, వెనిగర్ జోడించండి.
6. బ్యాంకుల్లో ఉన్న కూరగాయల కలగలుపును మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.
7. కవర్ మరియు పాశ్చరైజ్ 40 నిమిషాలు.
8. కవర్లను పైకి లేపండి మరియు కంటైనర్లను దుప్పటి కింద ఉంచండి.
9. ఒక రోజు తరువాత, చల్లని ప్రదేశానికి వెళ్లండి.

నిర్ధారణకు

ప్రతి అనుభవజ్ఞుడైన హోస్టెస్ శీతాకాలం కోసం మొక్కజొన్నను సంరక్షించే అనేక రహస్యాలు ఆమె ఆయుధశాలలో ఉన్నాయి:

1. మొక్కజొన్న - మోజుకనుగుణ సంస్కృతి. దానిలో ఆమ్లాలు లేనందున దానిని సంరక్షించడం కష్టం. కానీ ధాన్యాల కూర్పులో పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర చాలా ఉన్నాయి. ఈ కారణంగా, ధాన్యాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మాత్రమే ఉంచుతారు.

   పాశ్చరైజేషన్ నీటిలో జరగాలి, ఆపై వెచ్చని దుప్పటితో చుట్టాలి. ఇటువంటి సంఘటనల కారణంగా, సంరక్షించబడిన మొక్కజొన్న పేలదు.

2. తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న యొక్క 0.5 ఎల్ డబ్బాలు పొందటానికి, సుమారు 5 కాబ్స్ వాడాలి.
3. చక్కెర మరియు ఉప్పు వారి అభీష్టానుసారం ఉపయోగించడం, వారి స్వంత రుచి ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి పెట్టడం.

మరియు మొక్కజొన్నను సంరక్షించడం అంత కష్టం కానప్పటికీ, గమనించవలసిన అనేక లక్షణాలు ఉన్నాయి. మరియు అనేక రకాల వంటకాల కారణంగా, ప్రతి హోస్టెస్ ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు లేదా పాక కళాఖండాలతో వారి బంధువులను నిరంతరం ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మొక్కజొన్న నుండి అనేక ఖాళీలను సిద్ధం చేయవచ్చు.