శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో మొక్కజొన్నను ఎలా కాపాడుకోవాలో అన్నీ: ఉత్తమ వంటకాలు

మొక్కజొన్నతో మనిషికి మొదటి పరిచయం చాలా శతాబ్దాల క్రితం జరిగింది, అప్పటి నుండి ఈ ఉత్పత్తి అనేక పాక కళాఖండాలలో అంతర్భాగంగా మారింది.

క్యానింగ్ ఉత్పత్తికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంట ఎంపికలలో ఒకటి, మరియు ఈ రోజు మీరు మీ వంట బ్యాంకుకు మరికొన్ని జోడించవచ్చు.

ఈ వ్యాసంలో శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో మొక్కజొన్నను ఎలా కాపాడుకోవాలో చూద్దాం, మేము ఉత్తమ వంట వంటకాలను వివరిస్తాము.

ఉత్పత్తి యొక్క వివరణ మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మొక్కజొన్న అనేది పోషకాలు మరియు నమ్మశక్యం కాని ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది విటమిన్లు, మా శరీరానికి ఉపయోగపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం. మొక్కజొన్న తృణధాన్యాల కుటుంబానికి చెందినది మరియు వాటిలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా అప్లికేషన్ యొక్క ప్రాంతాలలో (వంటతో సహా) సమానంగా లేదు. మొక్కజొన్న పిండి, పాప్‌కార్న్, తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు తయారుచేస్తారు. ఇది వేయించినది, ఉడకబెట్టినది, ఉడికిస్తారు మరియు తయారుగా ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తి మన శరీరానికి ఎంత విలువైనదో కొద్ది మందికి తెలుసు. ఇది టాక్సిన్స్ యొక్క రక్తాన్ని క్లియర్ చేయడానికి, శరీరం నుండి స్లాగ్లను తొలగించడానికి, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. మొక్కజొన్న హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది, ఆహార జీర్ణక్రియ మరియు సాధారణ జీవక్రియ ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

సహాయం. మొక్కజొన్న ధాన్యాలు ఆడ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి: అవి stru తుస్రావం (నొప్పితో సహా), రుతువిరతి యొక్క అసహ్యకరమైన వ్యక్తీకరణలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, అలాగే గర్భధారణను సులభతరం చేస్తాయి.

క్యానింగ్ యొక్క లక్షణాలు, లాభాలు మరియు నష్టాలు

మొక్కజొన్న దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క ఉత్పత్తి, కానీ ఆ సందర్భాలలో, మీరు దానిని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పాటించడం. ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్నను పారదర్శక గాజు పాత్రలో భద్రపరచండి. అందువల్ల, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని (3 సంవత్సరాల వరకు) పెంచడం సాధ్యమవుతుంది.

చాలా మంది గృహిణులు తరచుగా మొక్కజొన్న క్యానింగ్ ప్రక్రియలో లేదా డబ్బాలు మూసివేసిన తరువాత, వీటి యొక్క మూతలు ఖచ్చితంగా పేలుతాయి. శీతాకాలపు చలి ప్రారంభానికి ముందు pick రగాయ మొక్కజొన్న "జీవించటానికి" మరియు దాని రుచిని పూర్తిగా నిలుపుకోవటానికి, మీరు pick రగాయ మొక్కజొన్న తయారీ యొక్క కొన్ని లక్షణాలను గుర్తుంచుకోవాలి మరియు వాటిని గమనించాలి:

1. వెరైటీ. అభ్యాసం చూపినట్లుగా, ఒకటి లేదా మరొక రకమైన మొక్కజొన్న ముఖ్యంగా ఉత్పత్తి యొక్క తుది రుచిని ప్రభావితం చేయదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చక్కెర కాబ్స్ ఎంచుకోవడం. దీని అర్థం దాని స్వంత ప్లాట్‌లో పండించిన మొక్కజొన్న మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో బ్యాంకుల్లో పేలిపోయే పశుగ్రాసం రకాలు మాత్రమే విక్రయించబడతాయి మరియు అవి చుట్టబడిన ఒక రోజు తర్వాత కూడా ఉండవు.
2. ధాన్యాలు కత్తిరించడం. మొక్కజొన్న ధాన్యాలు కోబ్ నుండి కత్తిరించాలి పూర్తిగా కాదు, కానీ సుమారు 3/4. మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క దిగువ భాగంలో బ్యాక్టీరియా బీజాంశం తరచుగా "నివసిస్తుంది" అనే వాస్తవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని ఇటువంటి అవసరం ఉంది. వంట ప్రక్రియలో చెత్తాచెదారం అంతా వచ్చి తీసివేయడం అంత సులభం కాదు కాబట్టి మొక్కజొన్న ధాన్యాలు వెలువడతాయి కాబట్టి, కాబ్‌లో కొంత భాగాన్ని ధాన్యం కోయడం కూడా అవసరం లేదు.
3. ఒక కూజాలో ఉత్పత్తి మొత్తం. మొక్కజొన్న పూర్తి డబ్బాలు విధించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ధాన్యాలు వాయువులతో ఆడటానికి ఇష్టపడతాయి మరియు ఉత్పత్తిని బ్యాంకు పైభాగానికి నింపవచ్చు. మొక్కజొన్న యొక్క సరైన మొత్తం 2/3 డబ్బాలు. ఉప్పునీరు కూడా అగ్రస్థానంలో లేదు (పైకి 3 సెం.మీ ఉండాలి).
4. వెనిగర్ (అవసరం). మొక్కజొన్న సంరక్షణ కోసం వెనిగర్ ఉప్పునీరులో ఒక అనివార్యమైన పదార్థం. గుర్తుంచుకోండి, అది ఎంత చక్కెర అయినా, వినెగార్ లేకుండా నిజమైన తయారుగా ఉన్న రుచిని సాధించడం కష్టం.
5. స్టెరిలైజేషన్. రెండు బ్యాంకులు, మరియు కవర్లు మరియు ఉడికించిన మొక్కజొన్నతో నిండిన ట్యాంకులు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. చాలా నమ్మదగినది, ఎందుకంటే మొక్కజొన్న కెర్నెల్స్‌లో వండిన తర్వాత కూడా హానికరమైన వివాదాలు ఉంటాయి.

సాధారణంగా, మొక్కజొన్న క్యానింగ్ ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది మరియు పొడవుగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితంగా, మీరు అనూహ్యంగా రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు. ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే, చిక్కుళ్ళు కాకుండా, మొక్కజొన్న వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.

అదనంగా, తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తి ఉబ్బరం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇది తాజాగా తయారుచేసిన సంస్కరణను తిన్న తర్వాత కావచ్చు.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కనీస ప్రయత్నం మరియు సమయంతో రుచికరంగా మారడానికి, నియమాలను గుర్తుంచుకోండి:

• ఇంట్లో క్యానింగ్ కోసం, మీరు యువ నమూనాలను మాత్రమే ఎన్నుకోవాలి: పాత మొక్కజొన్న మృదువైన ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదు. మొక్కజొన్న యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించడం చాలా సులభం: విత్తనంపై గోరు యొక్క కొనను నొక్కండి: ఇది తేలికగా ఉంటే, మరియు రసం పోకపోతే - మొక్కజొన్న పరిరక్షణకు అనువైనది; రసం కనిపించినట్లయితే, మొక్కజొన్న ఇంకా చాలా చిన్నది.
• మొక్కజొన్న కాబ్ నుండి ధాన్యాలను వేరు చేసే ప్రక్రియను సరళీకృతం చేయడానికి, దానిని 10-15 సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో ముంచడం అవసరం, తరువాత చల్లటి నీటిలో తీవ్రంగా చల్లబరుస్తుంది.
• స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయాలి మరియు ఒక విధానం యొక్క వ్యవధి 10 నిమిషాలకు మించకూడదు.
• మొక్కజొన్న వంట ప్రక్రియలో, నీటి ఉపరితలంపై పెద్ద మొత్తంలో నురుగు ఏర్పడుతుంది. ఇది కనిపించినట్లు తీసివేయబడాలి.

ఉత్తమ వంటకాలు

మొక్కజొన్న నుండి దాని కాబ్స్‌తో సహా ఏమి తయారు చేయవచ్చో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము (కాబ్‌లోని మొక్కజొన్న నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చనే దాని గురించి మేము మాట్లాడగలం, ఇక్కడ మీరు తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న నుండి ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు).

క్లాసిక్

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన మెరినేటెడ్ మొక్కజొన్న తయారీకి అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

• యంగ్ కార్న్ (ధాన్యాలు) - 0.5 కిలోలు.
• చక్కెర, ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• వెనిగర్ (9%) - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన మూలికలు.
• లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 2 PC లు.
• సిట్రిక్ ఆమ్లం.

వంట:

1. మొక్కజొన్న శుభ్రంగా, కడగండి, నీరు పోయాలి (ఉప్పు వేసి 1 లీటరు నీటికి 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 2 గ్రా ఆమ్లం చొప్పున సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి) మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టకండి.
2. ఒక మరుగు తీసుకుని. సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చల్లటి నీటిలో ముంచండి.
3. ధాన్యం కట్.
4. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి, అన్ని మసాలా దినుసులను అడుగున ఉంచండి, వెనిగర్ లో పోయాలి, మొక్కజొన్న టాప్స్ పైకి ఉంచండి, వేడి మెరినేడ్ పోయాలి, మూతలతో కప్పండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
5. బ్యాంకులను రోల్ చేయండి, చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా దుప్పటి కింద పట్టుకోండి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

యువ కాబ్ నుండి

కాబ్ మీద le రగాయ ఎలా? మీకు అవసరమైన 3-లీటర్ కూజా ఆధారంగా:

• సుమారు 6 యువ కాబ్స్;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర (1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా);
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వినెగార్ చెంచాలు (6%).

వంట:

1. ఆకులు మరియు మీసాల కాబ్ శుభ్రం. బాగా కడగాలి. వేడినీటిలో ముంచి 3-4 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి.
2. మొక్కజొన్న జాడిలో ఉంచండి, ఉప్పు, చక్కెర వేసి, చల్లటి నీరు పోయాలి. జాడీలను గోరువెచ్చని నీటితో కంటైనర్లలో ఉంచి నిప్పు పెట్టండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
3. సుమారు 45 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి. మూతలు పైకి చుట్టండి.

మీరు ఎలా చేయగలరు? అటువంటి ఎంపిక ఉంది.

కాబ్ మీద pick రగాయ మొక్కజొన్నను తయారు చేయడానికి క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• యంగ్ కార్న్ కాబ్స్.
• నీరు - 1 ఎల్.
• ఉప్పు, చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక చెంచా.
• వెనిగర్ (9%) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• మసాలా, బే ఆకు (ఐచ్ఛికం).
• కార్నేషన్ - 5-6 PC లు.

వంట:

1. మొక్కజొన్న కాబ్స్ ఆకులు మరియు యాంటెన్నా నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి, తరువాత కడుగుతారు. లోతైన కంటైనర్లో మడవండి మరియు పైకి నీరు పోయాలి. నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టండి. ఉడకనివ్వండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి తొలగించిన తరువాత, నీటిని తీసివేసి, ఉడికించిన కాబ్స్ ఆరబెట్టండి.
2. మొక్కజొన్న వండుతుండగా, జాడీలను (0.5 లీటర్లు) మూతలతో పాటు క్రిమిరహితం చేయవచ్చు.
3. అప్పుడు ప్రతి బే ఆకు అడుగున మరియు అనేక బఠానీలు మిరియాలు ఉంచండి. స్ప్రెడ్ కార్న్‌కోబ్స్ అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. వాటిని వెనిగర్ తో నింపండి.
4. మీరు మెరినేడ్ వంట ప్రారంభించవచ్చు. ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించడం ద్వారా నీటిని ఉడకబెట్టండి.
5. రెడీ హాట్ మెరినేడ్తో కార్న్‌కోబ్స్‌తో జాడి నింపండి మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
6. టోపీలను పైకి లేపండి, వాటిని తిప్పండి మరియు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. శీతలీకరణ తరువాత, శాశ్వత నిల్వ స్థానంలో ఉంచండి.

మీరు వీడియోను కూడా చూడవచ్చు, ఇది కాబ్ మీద pick రగాయ మొక్కజొన్న ఉడికించడానికి రెండు మార్గాలు చూపిస్తుంది:

తయారుగా

శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కోసం సాంప్రదాయక వంటకం అద్భుతమైన పంటను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కింది పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి (3-లీటర్ కూజా ఆధారంగా):

• మొక్కజొన్న - 3 పిసిలు. (పెద్ద నమూనాలు).
• ఉప్పు, చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• నీరు - 1 ఎల్.

ఎలా సంరక్షించాలి:

1. ఆకులు మరియు యాంటెన్నా యొక్క కాబ్ శుభ్రం, కడగడం. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పండి. ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లటి నీటి గిన్నెలో కాబ్స్ ఉంచండి. మొక్కజొన్న చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, జాడీలను నీటి స్నానంలో, ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు పట్టుకొని క్రిమిరహితం చేయండి (మూతలు వేడి నీటిలో చాలా నిమిషాలు ఉంచబడతాయి).
3. మొక్కజొన్న చల్లబడిన తరువాత, ధాన్యాలను వేరు చేసి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో నీటిలో శుభ్రం చేసి, వాటిని తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచండి.
4. సుమారు 3 నిమిషాలు వేడినీటి తర్వాత ఉడకబెట్టండి.
5. మెరీనాడ్ ఒక ప్రామాణిక పద్ధతిలో తయారు చేయబడుతుంది: ఒక కంటైనర్లో నీటిని పోయాలి, దానికి ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, నిప్పు మీద ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత ఉడకబెట్టండి.
6. కూజాలో మొక్కజొన్న పోసి వేడి మెరినేడ్‌తో నింపండి. జాడీలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దాని దిగువన ఒక టవల్ కప్పుకోవాలి. అక్కడ వెచ్చని నీటిని పోయాలి, డబ్బాలను నీటితో దాదాపు భుజాలకు కప్పి, కంటైనర్‌ను నిప్పు పెట్టండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, అగ్ని స్థాయిని కనిష్టంగా తగ్గించి, జాడీలను సుమారు 3.5 గంటలు క్రిమిరహితం చేయండి.
7. అప్పుడు డబ్బాలను పైకి లేపండి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. శీతలీకరణ తరువాత, శాశ్వత నిల్వ స్థానానికి బదిలీ చేయండి.

మొక్కజొన్నను ఎలా కాపాడుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు వీడియోను కూడా చూడవచ్చు:

సలాడ్

వివిధ శీతాకాలపు సలాడ్లలో వాడటానికి మొక్కజొన్న కోసం సరళమైన వంటకం. వంట కోసం మీకు నేరుగా అవసరం:

• మొక్కజొన్న (ధాన్యాలు);
• ఉప్పు (1 టేబుల్ స్పూన్);
• చక్కెర (3 స్పూన్).

వంట:

1. కాబ్స్ శుభ్రం, వాటిని కడగడం. కాబ్స్ నుండి మొక్కజొన్నను సేకరించి 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి.
2. ఇంతలో, ఒక కుండ నీరు నిప్పు మీద వేసి, దానికి చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, మరిగించాలి.
3. జాడీలలో ధాన్యాలు పోయాలి, వేడి మెరీనాడ్తో కప్పండి, మూతలతో కప్పండి మరియు క్రిమిరహితం కోసం వేడి నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి (సుమారు 3.5 గంటలు).
4. బ్యాంకులను చుట్టండి. తిరగండి, దుప్పటితో కప్పండి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నతో రుచికరమైన సలాడ్లు ఎలా తయారు చేయవచ్చనే దాని గురించి ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు మొక్కజొన్న మరియు పీత కర్రలతో వంట వంటల కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలను నేర్చుకుంటారు.

క్యాబేజీ మరియు మిరియాలు తో

మిరియాలు మరియు క్యాబేజీతో మొక్కజొన్న నుండి అద్భుతమైన శీతాకాలపు కోత లభిస్తుంది. వంట కోసం క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• మొక్కజొన్న ధాన్యాలు - 500 గ్రా
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా
• బల్గేరియన్ మిరియాలు (వివిధ రంగులు) - 100 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 5 చిన్న తలలు.
• నీరు - 1 ఎల్.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• ఆవాలు - 1 స్పూన్.
• సెలెరీ విత్తనాలు.

వంట:

1. సుమారు 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఆకులు, మీసాలు మరియు బ్లాంచ్ నుండి క్లియర్ చేయడానికి మొక్కజొన్న కాబ్స్. తరువాత రెండు నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ముంచండి.
2. మొక్కజొన్న కెర్నల్స్‌ను పదునైన కత్తితో జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. క్యాబేజీని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. మిరియాలు మిరియాలు మరియు విత్తనాలు, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ పై తొక్క, మరియు చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి.
3. ఇప్పుడు మీరు మెరీనాడ్ తయారీ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఎనామెల్ పాన్ తీసుకొని, నీరు, వెనిగర్ పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. మెరీనాడ్ ఉడికినప్పుడు, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని దానిలో పోసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. ఈ సమయంలో, మీరు జాడీలను క్రిమిరహితం చేయవచ్చు, తరువాత వాటిని కూరగాయలలో ఉంచండి, వాటిని మెరినేడ్తో పోయాలి మరియు మూతలు వేయండి.

కారంగా

స్పైసీ మెరినేడ్‌లో మొక్కజొన్న తయారీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• మొక్కజొన్న కాబ్స్ (యువ).
• నీరు - 1 ఎల్.
• వెనిగర్ (6%) - 1 లీటర్.
• చక్కెర, ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• బే ఆకు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు - 2 PC లు.
• కార్నేషన్ - 3 PC లు.
• కూరగాయల నూనె.

వంట:

1. మొక్కజొన్న కాబ్లను జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి, నీటితో కడగాలి. ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో వెనిగర్ తో నీరు కలపండి, అన్ని మసాలా దినుసులు, ఉప్పు, చక్కెర పోసి పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. మెరినేడ్‌లో మొక్కజొన్న కాబ్స్‌ను శాంతముగా ఉంచి అవి మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి (సాధారణంగా ఈ ప్రక్రియకు 20-40 నిమిషాలు పడుతుంది).
2. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 12 గంటలు నిల్వ చేయండి. తరువాత మెరీనాడ్ను హరించడం, మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం, మళ్ళీ కాబ్స్ ఉంచండి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం మరియు రాత్రి అదే ప్రదేశంలో తొలగించండి.
3. విధానాన్ని మరోసారి చేయండి.
4. ఉడకబెట్టిన తరువాత నాల్గవ సారి, కోబ్స్‌ను కోలాండర్‌గా మడవండి, తరువాత వాటిని గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై వ్యాప్తి చేసి, అగ్రస్థానంలో ఉంచండి. మెరినేడ్తో జాడి పోయాలి. పైన కాల్చిన కూరగాయల నూనెను కొద్దిగా పోయాలి, లారెల్ ఉంచండి. మూతలు పైకి చుట్టండి.

వర్క్‌పీస్ నుండి ఏమి చేయవచ్చు?

మీరు గమనిస్తే, శీతాకాలం కోసం మొక్కజొన్న తయారీకి చాలా విభిన్నమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే ఈ వంటకాన్ని వివిధ వంటలలో ఉపయోగించి ఇంకా ఎక్కువ వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్నను సూప్‌లు, సాస్‌లు, ప్రధాన వంటకాలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు (కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, చేపలు, బియ్యం, మాంసం మొదలైనవి).

మీరు ఏమి ఉడికించాలి? తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న వివిధ రకాల కూరగాయల సలాడ్లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు మీట్‌బాల్‌లకు కూడా సరిపోతుంది. కూరగాయలతో తయారు చేసిన మొక్కజొన్న రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి వంటకాల ప్రియులను ఆకర్షించే పూర్తి స్థాయి రుచికరమైన చిరుతిండి.

ఇక్కడ, బహుశా, శీతాకాలం కోసం మొక్కజొన్న క్యానింగ్ యొక్క చిక్కుల గురించి తెలుసుకోవడం విలువ. పైన పేర్కొన్న అన్ని వంటకాలను మీరు ఖచ్చితంగా అభినందిస్తారు మరియు వాటిలో కనీసం ఒకదానిని మీ వంటగదిలో ఉడికించాలి. మీకు పాక ప్రేరణ మరియు మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి!