టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో సోరెల్ తినడం సాధ్యమేనా? వంటపై సిఫార్సులు మరియు చిట్కాలు

సోరెల్ యొక్క పుల్లని రుచి చిన్నప్పటి నుండి చాలా మందికి తెలుసు. ఇది అవసరమైన మానవ పదార్థాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.

జానపద medicine షధం లో వివిధ వ్యాధులలో సోరెల్ వాడటం మంచిది, ఇక్కడ ప్రధాన పాత్ర మధుమేహానికి కేటాయించబడుతుంది.

ఆకుపచ్చ పుల్లని కరపత్రాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది శాస్త్రీయ మరియు ప్రత్యామ్నాయ .షధం యొక్క మద్దతుదారులలో ఈ మొక్కను ప్రాచుర్యం పొందింది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సోరెల్ యొక్క లక్షణాలపై వివరాలు - వ్యాసంలో.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ హెర్బ్ తినడం సాధ్యమేనా?

బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్నవారు అనేక ఆహారాలను నిషేధించారు. జీవి యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలు, వ్యాధి యొక్క రకం మరియు తీవ్రత ఆధారంగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్ చేత ఆహారం తరచుగా ఎంపిక చేయబడుతుంది. సోరెల్ ఒక డయాబెటిక్ ఉత్పత్తి.టైప్ 1 లేదా 2 ఒక వ్యాధి కాదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా సోరెల్ తినవచ్చు (కాని హాజరైన వైద్యుడి సిఫారసులకు అనుగుణంగా, లెక్కించిన రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్, బ్యాలెన్స్ ప్రకారం), కానీ ఒక ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని పరిగణించండి:

1. వ్యాధికారక తెగుళ్ళ ద్వారా కుళ్ళిపోయే మరియు దెబ్బతినే సంకేతాలు లేకుండా, తాజా షీట్లను మాత్రమే ఆహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు;
2. వంట ప్రక్రియలో అదనంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు ఇతర సంకలితాలను ఉపయోగించవద్దు;
3. ఆకులు మరియు కాడలు మాత్రమే తినాలి;
4. పెరుగుదల యొక్క మొదటి సంవత్సరం యువ రెమ్మలు చాలా విలువైనవి (మొక్క శాశ్వతమైనది, ప్రతి సంవత్సరం తక్కువ మరియు తక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి);
5. ఉపయోగం ముందు, సోరెల్ కడిగి ఎండబెట్టాలి;
6. వేడి చికిత్సతో వంట చేయడానికి (సూప్, వంటకం) శీతాకాలంలో, ఫ్రీజర్‌లో ఘనీభవించిన తరువాత ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రకృతిలో సిఫార్సులు సాధారణం, మరియు మధుమేహం సమక్షంలో ఖచ్చితంగా పాటించాలి.

ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

సోరెల్ ఉపయోగకరమైన ఫైబర్ మరియు ముతక ఫైబర్, ఆక్సాలిక్, మాలిక్, సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరచడానికి మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

మొక్కలో విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి.:

• కాబట్టి విటమిన్ ఎ కంటి చూపుకు మంచిది, సి రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, రక్త ప్రవాహానికి పిపి, బి 1, బి 2 ముఖ్యమైనవి.
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఫాస్ఫరస్, జింక్, మెగ్నీషియం శరీరం యొక్క జీర్ణ, హృదయ, కండరాల కణజాల వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
• పొటాషియం రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు అవసరం, ఎందుకంటే రక్తంలో చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల ఈ పనితీరు బలహీనపడుతుంది.

100 గ్రాముల శక్తి విలువ:

• 22 కిలో కేలరీలు;
• 1.5 గ్రా ప్రోటీన్లు;
• 2.9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు;
• 0.3 గ్రా కొవ్వు;
• సేంద్రీయ ఆమ్లాలు 0.7 గ్రా;
• ఫైబర్ యొక్క 1.2 గ్రా.

92% నీరు కలిగి ఉంటుంది, దీని వలన ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి బాగా విసర్జించబడుతుంది.

రసాయన కూర్పు

సోరెల్ యొక్క కూర్పులో 40 కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు మరియు సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.

రసాయన కూర్పు:

• విటమిన్ ఎ - 414 మైక్రోగ్రాములు;
• విటమిన్ బి 1 - 0.19 మి.గ్రా;
• విటమిన్ బి 2 - 0.11 మి.గ్రా;
• విటమిన్ బి 5 - 0.041 మి.గ్రా;
• విటమిన్ బి 6 - 0.12 మి.గ్రా;
• విటమిన్ బి 9 - 13 ఎంసిజి;
• విటమిన్ సి - 41 మి.గ్రా;
• విటమిన్ ఇ - 2 మి.గ్రా;
• నియాసిన్ - 0.31 మి.గ్రా;
• బీటా కెరోటిన్ - 2.5 మి.గ్రా;
• పొటాషియం - 500 మి.గ్రా;
• కాల్షియం - 46 మి.గ్రా;
• సోడియం - 15 మి.గ్రా;
• మెగ్నీషియం - 85 మి.గ్రా;
• భాస్వరం - 90 మి.గ్రా;
• సల్ఫర్ - 20 మి.గ్రా;
• ఇనుము - 2 మి.గ్రా;
• రాగి - 131 మి.గ్రా;
• సెలీనియం - 0.92 మి.గ్రా;
• మాంగనీస్ - 0.35 మి.గ్రా;
• జింక్ - 0.2 మి.గ్రా;
• స్టార్చ్ - 0.1 గ్రా;
• సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు - 0.1 గ్రా వరకు.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సులు

ఫైబర్ మరియు ముతక ఫైబర్, వీటిలో భాగం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, కానీ ఎక్కువ కాలం జీర్ణమవుతాయి. అందువలన సోరెల్ ఉదయం, మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి ముందు బాగా తినబడుతుంది.

జీర్ణ మరియు మూత్ర వ్యవస్థల యొక్క సారూప్య వ్యాధులు లేనప్పుడు, వినియోగంపై కఠినమైన పరిమితులు లేవు. ఎండోక్రినాలజిస్టులు రోజుకు 40-90 గ్రాముల మొక్కలను తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

డయాబెటిస్ కోసం సోరెల్ ఏ రూపంలోనైనా తినడం సాధ్యమే, కాని తాజా కాండం మరియు ఆకులు ఖాళీ కడుపుతో తినకుండా ఉండటం మంచిది. పెరిగిన ఆమ్లత్వం జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మం మీద ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు దీనికి కారణం కావచ్చు:

• వికారం;
• త్రేన్పులు;
• కడుపులో అసౌకర్యం మరియు నొప్పి.

పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఎండోక్రినాలజిస్టులు రోజువారీ ఆహారంలో తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ఏ రూపంలో తినడానికి అనుమతి ఉంది?

సారూప్య వ్యాధుల ఉన్నవారికి వాడకంపై ఆంక్షలు ఉన్నాయి.. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి సోరెల్ తినడం మంచిది కాదు. యాసిడ్ అధికంగా ఉండే కూర్పు కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొరపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది పొట్టలో పుండ్లు మరియు పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

జీర్ణక్రియకు ఎక్కువ మొత్తంలో ఎంజైమ్‌లు అవసరం, కాబట్టి పిత్తాశయం మరియు క్లోమం మీద లోడ్ ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో దూకుడు ఆమ్లత్వం నాళాలు మరియు నాళాల యొక్క సంకోచాన్ని పెంచుతుంది, ఇది కోలిలిథియాసిస్‌ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు హెపాటిక్ కోలిక్‌కు దారితీస్తుంది.

వంటల కోసం వంటకాలు మరియు దశల వారీ సూచనలు

సోరెల్ ఆకుకూరలు మీకు ఇష్టమైన సలాడ్లు, సూప్, ఓక్రోష్కాకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు పైస్ కోసం మంచి ఫిల్లింగ్ అవుతుంది.

తాజా సోరెల్ లేదా వండినది తినండి, ప్రధాన విషయం - దీర్ఘ వేడి చికిత్సకు గురికావద్దు, ఎందుకంటే దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను చాలా కోల్పోతుంది.

సలాడ్

సలాడ్ అవసరం:

• 2 కప్పుల హార్స్‌టైల్ ఆకులు;
• 40 గ్రాముల డాండెలైన్ ఆకులు;
• 50 గ్రాముల సోరెల్ ఆకులు;
• 30 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు.

1. కావలసినవి పూర్తిగా కడిగి, తరిగిన మరియు కలపాలి.
2. రుచికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేదా ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, కాని ప్రాథమిక ఆహారం మీద పరిమితులు ఇవ్వండి.

మీరు 150-200 గ్రాముల భోజనం మరియు మధ్యాహ్నం టీ వద్ద తినవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆక్సాలిక్ సలాడ్ కోసం సాధారణ రెసిపీతో వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:

సూప్

వంట సూప్ అవసరం:

• 50 గ్రాముల సోరెల్;
• 1 మీడియం గుమ్మడికాయ;
• చిన్న ఉల్లిపాయ;
• 1 ఉడికించిన కోడి గుడ్డు;
• 1 తాజా క్యారెట్;
• 300 మి.లీ కొవ్వు లేని ఉడకబెట్టిన పులుసు (చికెన్, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ లేదా కుందేలు);
• ఆకుకూరల సమూహం (మెంతులు, పార్స్లీ).

1. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మెత్తగా కోసి కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేయండి.
2. గుమ్మడికాయ చిన్న ఘనాలగా కట్.
3. సిద్ధంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ వేసి, పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. సోరెల్ వాష్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం, సూప్లో వేసి 1-2 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.

క్యాబేజీ సూప్

కింది పదార్థాలు అవసరం.:

• 3 లీటర్ల నీరు లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• 5-6 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు;
• 1 క్యారెట్;
• ఉడికించిన గుడ్డు 1-2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ;
• 100 గ్రా సోరెల్;
• 100 గ్రా సోర్ క్రీం (15% కొవ్వు);
• కూరగాయల నూనె మరియు రుచికి మూలికలు.

1. కూరగాయల నూనెలో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి.
2. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి.
3. ఆకుకూరలు, సోరెల్, కోడి గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలకు పంపండి.
4. సూప్ ఉప్పు, కావాలనుకుంటే, అనుమతించదగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రెడీ సూప్ భోజనం, మధ్యాహ్నం టీ మరియు విందు కోసం ఒక చెంచా సోర్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డించింది.

రుచికరమైన సోరెల్ గ్రీన్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో క్రింది వీడియో చూపిస్తుంది:

సోరెల్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన మొక్క. ఇది అనేక ఆహార భోజనాలకు ఆధారం మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఉపయోగకరమైన ప్రతిదీ మితంగా మంచిదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.. ప్రతి వ్యక్తి వివిధ రకాలుగా ప్రత్యేకమైన మరియు అనారోగ్యంతో ఉంటాడు. సోరెల్ ఉపయోగించే ముందు, ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. ఇది అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదును నిర్ణయించడానికి మరియు ఆహారాన్ని సమతుల్యంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.