హౌస్ కీపింగ్ నోట్: సోరెల్ పండించినప్పుడు మరియు దానిని ఎలా ఉంచాలి?

రష్యాలో, సోరెల్ సాధారణ కలుపు నుండి "వసంత రాజు" వరకు చాలా దూరం వచ్చింది. అతను తన ప్రారంభ ప్రదర్శన మరియు విటమిన్ లోపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయం కోసం టైటిల్ సంపాదించాడు.

కానీ మనకు ఏడాది పొడవునా విటమిన్లు అవసరం, కాబట్టి వీలైనంత కాలం తాజాగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం మరియు పంటకోత కోసం సరిగ్గా సేకరిస్తారు. అన్ని తరువాత, శీతాకాలంలో ఇటువంటి తయారీ వివిధ వంటకాల తయారీకి ఒక అనివార్యమైన పదార్థంగా మారుతుంది.

ఈ వ్యాసం సోరెల్ పండించినప్పుడు మరియు లాగింగ్ రూపంలో ఇంట్లో ఎలా సేవ్ చేయాలో వివరంగా వివరిస్తుంది.

నేను ఎప్పుడు కత్తిరించగలను?

మీరు వసంత s తువులో సోరెల్ విత్తితే, రెమ్మలు వెలువడిన 60 రోజుల తరువాత మొదటి పంటను కోయడానికి అవకాశం ఉంది. మొక్క యొక్క పూర్తి పరిపక్వత కోసం వేచి ఉండకండి. ఆకులు వాటి పొడవుతో కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని నిర్ణయించండి. ఇది సుమారు 7-10 సెం.మీ ఉండాలి. పుష్పించే రెమ్మల ఆవిర్భావానికి ముందు సమయం ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అవి ఏర్పడటంతో మానవులకు హానికరమైన ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం గా concent త గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

దాని సహజ వాతావరణంలో, "వసంత రాజు" పొలాలు మరియు వరద మైదానంలో, అడవులలో, నదులు మరియు సరస్సుల వెంట పెరుగుతుంది. అడవి సోరెల్ మే నుండి శరదృతువు వరకు ఫలాలను ఇస్తుంది. మంచు కరిగిన వెంటనే దాని రెమ్మలను కనుగొనడం సులభం. మరియు 3 వారాల తరువాత మానవ వినియోగానికి అనువైన ఆకులు ఉంటాయి.

సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఏమిటి? ఉదయం లేదా సాయంత్రం ఉపయోగకరమైన ఆకుకూరలు సేకరించడం మంచిది. నీరు త్రాగుట లేదా వర్షం తర్వాత సమయాన్ని ఎన్నుకోవడం మంచిది. ఈ కాలంలో, ఇది తేమతో గరిష్టంగా సంతృప్తమవుతుంది.

తయారీని ఎలా చేపట్టాలి?

ఆకులను

తోట నుండి ఎలా కత్తిరించాలి? కాండాలతో సోరెల్ ఆకులను కత్తెర, పదునైన కత్తి లేదా కత్తెరతో జాగ్రత్తగా కత్తిరించాలి. మీరు తీవ్రతతో ప్రారంభించాలి. ఒకవేళ మీరు మీ చేతులతో సేకరించాలని నిర్ణయించుకుంటే, షీట్లను లాగవద్దు: ఈ విధంగా మీరు మొక్కను రూట్ నుండి బయటకు తీయవచ్చు. పెరుగుదల మొగ్గలు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. చిన్న ఆకులను తాకకుండా ఉండటం మంచిది: అవి మరింత పెరగనివ్వండి. అతిపెద్ద, చాలా అందమైన మరియు క్రంచీ వాటిని ఎంచుకోండి, మరియు పాత వాటిని మొక్కకు ఆహారం కోసం వదిలివేయండి.

సోరెల్ పూర్తిగా సేకరించినప్పుడు, దాన్ని లాగవద్దు. అతను శాశ్వత, మరియు మొగ్గలు మూలాలపై ఉన్నాయి. భూమి నుండి 3-4 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఆకులు పెరిగేకొద్దీ దానిని కత్తిరించడం మంచిది. మంచు ప్రారంభానికి ఒక నెల ముందు ఆకుకూరలు ఆగిపోతాయి.

సీడ్

విత్తనాలను కోయడానికి, 2-3 సోరెల్ పొదలు నుండి ఆకులను కత్తిరించవద్దు. అవి వికసించాలి. ఇది సాధారణంగా మే మధ్యలో జరుగుతుంది. జూలై రెండవ సగం నాటికి, పుష్పగుచ్ఛాలు ముదురుతాయి మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. అప్పుడు కోత ప్రారంభించడానికి సమయం.

1. పుష్పగుచ్ఛాల పానికిల్స్ కత్తిరించండి.
2. కట్టలుగా కట్టి 10 రోజులు ఆరబెట్టండి.
3. ఎండిన పుష్పగుచ్ఛాలను మీ అరచేతుల మధ్య రుద్దండి.

విత్తనాలు అంకురోత్పత్తికి 4 సంవత్సరాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.. హైబ్రిడ్ సోరెల్ నుండి పదార్థం సేకరించినట్లయితే, మాతృ మొక్క యొక్క నాణ్యత సంరక్షించబడదు.

ఎండబెట్టడం కోసం

ఎండబెట్టడం కోసం ఆకులు తాజా ఉపయోగం కోసం సేకరిస్తారు. అప్పుడు వారు క్రమబద్ధీకరించాలి. చెడిపోయిన, విల్టెడ్ మరియు పసుపు ఆకులను తొలగించి, కాండం ముక్కలు చేయండి.

మీరు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిని ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, ఆకుకూరలను బాగా కడగాలి. అప్పుడు నీటిని హరించడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, ఒక టవల్ మీద సోరెల్ వేయండి.

మొక్క గాలి ఎండినప్పుడు, ప్రీవాష్ అవసరం లేదు.. పుష్పగుచ్ఛాలను ఏర్పాటు చేసి, వాటిని ఒక పందిరి క్రింద వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించండి - వాటి నుండి ఆకుపచ్చ రంగు కోల్పోతుంది.

అడవిలో సేకరణ యొక్క లక్షణాలు

వైల్డ్ సోరెల్ పండించిన దానికంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. దీన్ని సేకరించడంలో ప్రధాన కష్టం ఏమిటంటే ఇది చాలా తరచుగా ఒంటరిగా పనిచేస్తుంది. అందువల్ల, "వేట" ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది.

అలాగే, పెద్ద ఆకుల అడవి రూపం నుండి ఆశించవద్దు మరియు ప్రకృతిపై ప్రచారాన్ని ఎక్కువ కాలం వాయిదా వేయవద్దు. అన్ని తరువాత అత్యంత రుచికరమైన అడవి సోరెల్ వసంతకాలంలో జరుగుతుంది.

మీ శోధనను విజయవంతం చేయడానికి, అడవి సోరెల్ జాతులను మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఎక్కడ నివసిస్తుందో పరిగణించండి.

దురదృష్టవశాత్తు, అడవి రకాలను సేకరించడానికి మీరు నాగరికత నుండి సాధ్యమైనంతవరకు వదిలివేయవలసి ఉంటుంది, లేకపోతే మొక్క మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తుంది.

హార్వెస్ట్ ఫ్రీక్వెన్సీ

వసంత early తువులో సోరెల్ నాటినట్లు, పతనానికి ముందు అది 3-5 రెట్లు వస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, సేకరణ విరామం 20-25 రోజులు మాత్రమే. నాటడం వేసవి నెలల్లో లేదా శీతాకాలంలో జరిగితే, పచ్చదనం వచ్చే ఏడాది మాత్రమే ఆశించాలి. మీ టేబుల్‌పై "వసంత రాజు" ని నిరంతరం కలిగి ఉండటానికి, దాన్ని చాలాసార్లు నాటండి: వసంత early తువు ప్రారంభంలో, వేసవి మరియు శరదృతువు చివరిలో.

సోరెల్ మరింత రుచికరమైన ఆకులు ఇవ్వడానికి, పూల కాండాలను తొలగించండి. మీరు ఇప్పటికీ పొదలను సన్నగా చేయవచ్చు, ఆడ మొక్కల సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది. అయితే, వారు పూర్తిగా వదిలించుకోలేరు.

అలాగే, మీరు మంచి పంట కోయాలనుకుంటే, ప్రతి 4 సంవత్సరాలకు ఒకసారి నాటడం స్థలాన్ని మార్చండి.

గది పరిస్థితులలో ఏడాది పొడవునా సోరెల్ పెరగడం సులభం. ఈ సందర్భంలో, ప్రారంభంలో దీనిని కిటికీలో పెంపకం చేయవలసిన అవసరం లేదు. సెప్టెంబర్ ఆరంభంలో, మొక్కను జాగ్రత్తగా త్రవ్వి, ఆకులను కత్తిరించి నేలమాళిగలో చల్లి, నేలమాళిగలో చల్లుకోవాలి. శీతాకాలం ప్రారంభంలో, ఒక కుండలో నాటండి.

కట్ ఎలా ఉంచాలి?

సోరెల్ ఆకులు దీర్ఘ నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడవు.. అందువల్ల, వాటిని వెంటనే తినడానికి లేదా వాటిని రీసైకిల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. కాబట్టి మీరు ఎక్కువ పోషకాలను ఆదా చేయవచ్చు.

తాజా సోరెల్ యొక్క జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, మీరు తదనుగుణంగా మొక్కను సిద్ధం చేయాలి.

ఒక గాజు పాత్రలో

గ్లాస్ కంటైనర్‌లో నిల్వను కలిగి ఉంది:

1. ఆకులను నీటితో ఒక కంటైనర్లో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. కాగితపు టవల్ తో వాటిని బ్లాట్ చేయండి.
3. 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. ప్లాస్టిక్ మూతతో ఒక గాజు పాత్రలో సోరెల్ ఉంచండి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో అవసరమైన సోరెల్ ఉంచండి.

ప్యాకేజీలో

1. తడి గుడ్డతో ఆకులను తుడవండి. అస్సలు కడగకండి.
2. ఒక టవల్ తో బ్లాట్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి.
3. ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఆకులను మడవండి.
4. గాలి ప్రసరించడానికి వీలుగా దానిలో అనేక రంధ్రాలు చేయండి.
5. ప్యాకేజీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో ఉంచబడింది.

ఈ సాధారణ దశలు మీ మూలికలను చాలా వారాల పాటు తాజాగా ఉంచుతాయి.

ఏడాది పొడవునా సోరెల్ వాడకం కోసం ఎంపికలు. చాలామంది తోటమాలి ఈ మొక్కను ఇష్టపడటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ప్రధాన విషయం - సేకరణ సమయాన్ని కోల్పోకండి మరియు ఖాళీలను చేయండి.