పాన్లో కొట్టులో వంట కాలీఫ్లవర్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు మరియు సూక్ష్మబేధాల ఎంపిక

కాలీఫ్లవర్ రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు అందమైనది. పిండిలో - మరియు పాన్లో మరియు ఓవెన్లో క్యాబేజీని ఎలా వేయాలో అందరికీ తెలుసు. ఇది ఒక గమ్మత్తైన విషయం కాదు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ విషయంలో వారి స్వంత "చిప్స్" కలిగి ఉంటారు. కాలీఫ్లవర్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి.

ప్రజలు దీనిని "వైట్ పెరుగు" అని పిలుస్తారు. ప్రతి గృహిణి తన కుటుంబం యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచాలని కోరుకుంటుంది మరియు ఈ ఉత్పత్తితో ఉడికించడం చాలా ఆనందంగా ఉంది. కూరగాయల సీజన్ రావడంతో, పిండిలో కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా వేయించాలి అనే ప్రశ్న సంబంధితంగా మారుతుంది.

ఈ కూరగాయలతో సూప్‌లు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, స్నాక్స్, సలాడ్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్ వంటి వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. పిండిలో కాలీఫ్లవర్ వంటి వంటకం దాని సున్నితత్వం మరియు సంతృప్తితో విభిన్నంగా ఉంటుంది. దీని తయారీకి కనీసం సమయం మరియు ఖర్చు అవసరం. బ్రెడ్ ముక్కలు, జున్ను మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కూరగాయలను వేయించడం, ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం గురించి ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలను ఈ వ్యాసం అందిస్తుంది.

అటువంటి వంటకం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

కాలీఫ్లవర్ దాని పండిన కాలంలో మాత్రమే ఉపయోగపడుతుందని నమ్ముతారు, అనగా వేసవిలో, కానీ అదృష్టవశాత్తూ, ఇది అంతగా ఉండదు. కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన అంశాలు వేడి చికిత్స సమయంలో ఆవిరైపోవు.

ఈ రకమైన క్యాబేజీ దాని సాపేక్ష, తెల్ల చేపల కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని తెలుసు. గర్భిణీ స్త్రీలు ఈ ప్రత్యేకమైన కూరగాయను ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ బి కారణంగా, పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలు తగ్గుతాయి.

క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల సంరక్షణ మరియు బహిర్గతం ఎక్కువగా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, ఓవెన్‌లో కాల్చడం మొదలైనవి.

సానుకూల లక్షణాలు

కాలీఫ్లవర్ యొక్క సానుకూల లక్షణాలు:

• విటమిన్లు (సి, బి 6, బి 1, ఎ, పిపి) మరియు ఖనిజాలు నిండి ఉన్నాయి.
• ఆమ్లాలు (మాలిక్, టార్ట్రానిక్ మరియు సిట్రిక్) సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
• పెద్ద మొత్తంలో మెగ్నీషియం, సోడియం, కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి.

ఒక డిష్ యొక్క 100 గ్రాముల పోషక విలువ:

• కేలరీలు - 77 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 5.3 గ్రాములు;
• కొవ్వు - 4.5 గ్రాములు;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 4 gr.

ఈ వంటకానికి ధన్యవాదాలు:

1. క్యాబేజీ శరీరం బాగా గ్రహించి, కడుపు గోడలను కప్పి, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు తాపజనక ప్రక్రియలను తొలగిస్తుంది.
2. జీర్ణక్రియ మరియు గుండె పని మెరుగుపడుతుంది.
3. ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది.
4. కాలీఫ్లవర్‌లో భాగమైన విటమిన్లు మానవ శరీరంలోని అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తాయి.
5. ఈ కూరగాయల నుండి ఆహారాన్ని తినడం క్యాన్సర్ నివారణ మరియు కణితుల పెరుగుదలను మందగించడానికి సహాయపడుతుందని శాస్త్రవేత్తలు చూపించారు.

ప్రతికూల ప్రభావం

• పెప్టిక్ అల్సర్, ఆమ్లత్వం లేదా కడుపు తిమ్మిరి ఉన్నవారికి ఉపయోగించవద్దు. శ్లేష్మ పొర యొక్క చికాకు కారణంగా కడుపు నొప్పి వస్తుంది.
• ఛాతీ మరియు ఉదరంలో శస్త్రచికిత్స తర్వాత వైద్యులు అలాంటి భోజనాన్ని సిఫారసు చేయరు.
• మూత్రపిండాల వ్యాధి లేదా అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు ఈ వంటకాన్ని జాగ్రత్తగా మరియు మితంగా తినాలి.
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు.
• గౌట్ వ్యాధి ఉన్నవారు, ఈ వంటకాన్ని తిరస్కరించాలి, ఎందుకంటే క్యాబేజీలో ప్యూరిన్స్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది యూరిక్ యాసిడ్ యొక్క కంటెంట్ను పెంచుతుంది, ఇది పున rela స్థితికి కారణమవుతుంది.

ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

ఈ వంటకం వండడంలో ముఖ్యమైన దశ క్యాబేజీని తయారు చేయడం.. ఇది జీర్ణించుకోకూడదు, ఎందుకంటే వంటకం యొక్క సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచి కూరగాయల యొక్క ప్రాథమిక వంట స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది (మరిగే ప్రక్రియ గురించి మరింత సమాచారం కోసం, మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు).

బొమ్మను చూస్తున్న వ్యక్తుల కోసం, క్యాబేజీని పిండిలో ఆలివ్ లేదా లిన్సీడ్ నూనెలో వేయించాలి, ఇది కనీసం కొవ్వు, కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను జోడిస్తుంది.

ఫోటోలతో దశల వారీ వంట సూచనలు

కావలసినవి (5-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

• కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలోలు.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• కూరగాయల నూనె - 100 gr.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

పిండిలో కాలీఫ్లవర్ వంట:

1. కాలీఫ్లవర్‌ను ఫ్లోరెట్స్‌లో విడదీయండి, బాగా కడిగి, చీకటి మచ్చలను తొలగించండి (ఏదైనా ఉంటే). ముక్కలు పరిమాణంలో పెద్దవిగా ఉండకూడదు, గరిష్టంగా 7 సెంటీమీటర్లు, తద్వారా వాటిని వేయించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
2. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి (ఒక టీస్పూన్ చివరిలో) మరియు కూరగాయలను కప్పండి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత వడకట్టి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.

   ముందుగా ఉడకబెట్టడానికి మరొక మార్గం ఉంది: క్యాబేజీ యొక్క తలని 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లబరుస్తుంది, తరువాత ముక్కలుగా విభజించండి.

3. క్యాబేజీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు పిండిని ఉడికించాలి. గుడ్లు కొట్టండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని, క్రమంగా పిండిని నింపండి, సజాతీయతకు తీసుకురండి. పిండిని ద్రవ లేదా మందంగా తయారు చేయవచ్చు, ఇవన్నీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. పిండి సన్నగా ఉంటే, ముక్కలు మంచిగా పెళుసైనవి అవుతాయి.
4. కోల్డ్ క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా కొట్టులో ముంచి పాన్ మీద ఉంచాలి, కాబట్టి ప్రతి ముక్క. 8 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
5. వేయించిన ముక్కలను కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి, తద్వారా పెద్ద మొత్తంలో వెన్న రుచిని పాడుచేయదు.
6. పిండిలో కాలీఫ్లవర్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు దానిని మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు లేదా సాస్‌లో ముంచవచ్చు, జున్ను అనువైనది.

పాన్లో పిండిలో కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

రుచికరమైన కూరగాయను ఎలా ఉడికించాలి - వంటకాలు

• పిండిలో మరియు పాన్లో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కాలీఫ్లవర్.

  

  రెసిపీ క్లాసిక్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయ) కలిపి, క్యాబేజీని పిండిలో ముంచిన తరువాత, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టి పాన్‌లో వేస్తారు. పచ్చదనానికి ధన్యవాదాలు, రుచి మృదువుగా మారుతుంది, మరియు వాసన ప్రత్యేకంగా మారుతుంది (బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను వంట చేసే పద్ధతుల గురించి మరిన్ని వివరాల కోసం మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు).

• జున్నుతో పిండిలో కాలీఫ్లవర్.

  

  రెసిపీలో హార్డ్ జున్ను (100 gr.) పిండికి జోడించడం ఉంటుంది, మిగతా అన్ని చర్యలు భిన్నంగా లేవు. జున్ను రుచిని కొత్త మార్గంలో వెల్లడిస్తుంది, ఈ ఎంపిక వేయించేటప్పుడు అందమైన జున్ను క్రస్ట్‌కు దోహదం చేస్తుంది.

• మయోన్నైస్ పిండిలో కాలీఫ్లవర్.

  

  మయోన్నైస్ వంటి పదార్ధం క్యాబేజీని మరింత మృదువుగా మరియు సాకేలా చేస్తుంది. మయోన్నైస్ పిండికి జోడించాలి (130-150 gr), జిడ్డు లేని రూపాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది, అన్ని తదుపరి చర్యలు అసలు రెసిపీకి అనుగుణంగా ఉంటాయి.

• గుడ్లు లేకుండా పిండిలో కాలీఫ్లవర్.

  

  1/2 కప్పు నీరు, 1/2 కప్పు పాలు లేదా కేఫీర్ తో కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండి జోడించండి. క్లార్ తప్పనిసరిగా 5-10 నిమిషాలు కాయాలి. సాంద్రత పాన్కేక్లకు పిండిలా ఉండాలి. తరువాత 1 కప్పు నీటిలో 1 కప్పు పిండి వేసి, 0.5 స్పూన్ జోడించండి. సోడా స్లాక్డ్, 1 స్పూన్ వినెగార్. 10-15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

ఫైలింగ్ ఎంపికలు

కూరగాయలు మరియు మాంసంతో కలిపి కాలీఫ్లవర్ సైడ్ డిష్ మరియు అల్పాహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.

పౌష్టికాహార నిపుణులు చికెన్‌తో కాలీఫ్లవర్ వాడాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఈ ఉత్పత్తులు ఒకదానికొకటి పూర్తి చేస్తాయి.

ఆకుకూరలు, పర్మేసన్ లేదా జున్నుతో వడ్డిస్తే కొత్త రుచిని విప్పగల సామర్థ్యం ఉంది. వెచ్చని క్యాబేజీ రూపంలో జ్యుసి మరియు టెండర్. తినేటప్పుడు, డిష్ పాలకూర ఆకులు మరియు సోర్ క్రీం సాస్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు..

నిర్ధారణకు

ఈ వంటకం చాలా పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, ఏదైనా గృహిణి కల త్వరగా సిద్ధం, అసలైనది, ఖరీదైనది కాదు, రుచికరమైనది. క్లాసిక్ రెసిపీని అన్ని రకాల పదార్ధాలతో భర్తీ చేయవచ్చు, అనగా, ప్రయోగానికి సంకోచించకండి.

క్యాబేజీ యొక్క సున్నితమైన మరియు సామాన్యమైన రుచిని పాడుచేయగల చిన్నది. పిండిలో ఉన్న కాలీఫ్లవర్ పిల్లలు ఆనందిస్తారు. పిండిలో కాలీఫ్లవర్, ఏ సందర్భానికైనా గొప్ప ఎంపిక. బాన్ ఆకలి.