కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన పాక కనుగొన్నది. ఇది ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, పాక వైవిధ్యాల కోణంలో కూడా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రతి రుచికి వంటలను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
సూప్ - మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - కూరగాయలను వండడానికి ఒక సాధారణ ఎంపిక; మరియు క్రీమ్తో కలిపి, డిష్ సున్నితమైనదిగా మారుతుంది.
ప్రాథమిక వంట ఎంపికలకు ఒక అదనపు పదార్ధాన్ని జోడించడం అవసరం - మరియు సూప్ కొత్త రుచులను పొందుతుంది. రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ సూప్‌లను ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.
ప్రయోజనాలు
కాలీఫ్లవర్ - విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉండే కూరగాయలు. ఇది శరీరంలో సులభంగా కలిసిపోతుంది. ఇది ఉపయోగకరమైన మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయల ప్రోటీన్, అలాగే ముతక ఫైబర్ ఫైబర్స్ యొక్క మూలం, ఇవి జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తాయి.
బి విటమిన్లు మెదడు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తాయి. క్యాబేజీ సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో సంతృప్తమవుతుంది. ఉదాహరణకు, కాల్షియం మరియు భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాలను బలపరుస్తాయి. ఉత్పత్తిపై శ్రద్ధ వహించాలని డైటీషియన్లకు సూచించారు: ఇందులో టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల కొవ్వు సమ్మేళనాలలో ప్రాసెసింగ్‌ను తగ్గిస్తుంది.
గాయం
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ కడుపులో అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి కూరగాయలు సిఫారసు చేయబడవు. పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు పేగు తిమ్మిరి, గౌట్ మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధితో సమస్యలు కూడా ఇందులో ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, క్యాబేజీ రసం తాపజనక ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్
రెసిపీని బట్టి - మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ - కాలీఫ్లవర్ సూప్‌లో ఒక భాగం 68 నుండి 97 కిలో కేలరీలు వరకు ఉంటుంది. మాంసకృత్తులు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం కూడా 4 నుండి 10 గ్రా వరకు ఉంటుంది.
ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటకాలు
హామ్
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు.
- సెలెరీ రూట్ - 70 గ్రా
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- కాలీఫ్లవర్ - 200 గ్రా
- హామ్ - 200 గ్రా
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- పొద్దుతిరుగుడు కొద్దిగా - 30 మి.లీ.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
- 10% క్రీమ్ - 250 మి.లీ.
- తాజా ఆకుకూరలు - ఒక బంచ్.
తయారీ:
- సెలెరీ రూట్ క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టడానికి పంపబడుతుంది.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ముక్కలు చేసి, పాస్ చేసి సూప్‌లో చేర్చండి.
- క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలను కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన కూరగాయలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- హామ్ చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు సూప్‌లో ఉంచండి.
- తయారీ చివరిలో, క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు పోసి తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి. సంపన్న సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!
వైట్ సాస్
- కాలీఫ్లవర్ - 1 తల;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 పిసి;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - c pcs;
- మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 ఎల్;
- పిండి - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- క్రీమ్ 10% - ½ కప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
- తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ:
- వెన్నతో ఒక స్కిల్లెట్లో, అన్ని కూరగాయలను కూర.
- ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వెన్న యొక్క అవశేషాలు ఒక స్కిల్లెట్లో పాలు మరియు పిండితో కలిసి, చురుకుగా గందరగోళాన్ని కలిగిస్తాయి, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు.
- క్రీమ్ వేసి, వైట్ సాస్ ను సూప్ లోకి పోసి, స్టవ్ మీద మరో 10-15 నిమిషాలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వడ్డించే ముందు పార్స్లీతో చల్లుకోవాలి. క్రీమ్ తో క్రీమ్ సూప్ రెడీ!
మెత్తని బంగాళాదుంపల వైవిధ్యం
ప్రాథమిక పద్ధతి
- కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలోలు;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
- బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా;
- చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 - 1.5 ఎల్;
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పాలు - 200 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా
తయారీ:
- క్యాబేజీ వికసిస్తుంది, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మెత్తగా తరిగినవి.
- ఒక స్కిల్లెట్లో, ఆలివ్ మరియు వెన్నని వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపల మిశ్రమాన్ని మృదువైన ఉల్లిపాయల వరకు వేయించాలి.
- మిశ్రమానికి క్యాబేజీని వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, పాలలో పోయాలి, తురిమిన జున్ను వేసి మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్తో పూరీ చేయండి. క్రీమ్ క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!
కాలీఫ్లవర్ పురీ సూప్‌ల వంటకాల గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.
తరువాత, కాలీఫ్లవర్‌తో క్రీమ్ సూప్ వంట చేయడానికి రెసిపీ యొక్క దృశ్య వీడియో:
కూరతో
- కాలీఫ్లవర్ - 1 తల;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;
- కూర - 1.5 స్పూన్;
- చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 ఎల్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.
తయారీ:
- క్యాబేజీని కూరగాయల నూనె, ఉప్పుతో చల్లి 180 సి ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసుకోవాలి.
- ఒక స్కిల్లెట్లో, ఉల్లిపాయలను మృదువైనంతవరకు వేయించి, కరివేపాకు, కాలీఫ్లవర్ వేసి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
- ఒక వేసి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఫలితంగా మిశ్రమం శుద్ధి చేయబడుతుంది.
తరువాత, కాలీఫ్లవర్ మరియు కరివేపాకు క్రీమ్ సూప్ తయారీకి రెసిపీ ఉన్న వీడియో:
ఫీడ్
ఈ వంటకాలకు మీరు సీఫుడ్ జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు - రొయ్యలు.
మీరు సూప్ తో పాటు రొయ్యలను మాష్ చేస్తే - అప్పుడు డిష్ ఆసక్తికరమైన రుచిని పొందుతుంది.
అలాగే, రొయ్యలను ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లి, ప్రోవెంకల్ మూలికలతో వేయించి, రెడీమేడ్ సూప్‌ను వడ్డించే ముందు అలంకరించవచ్చు.
సూప్ సువాసనగల క్రాకర్లను అందించగలదు. జున్నుతో పర్ఫెక్ట్ వెల్లుల్లి. రొట్టెలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నెలో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ మరియు కరిగించిన వెన్న, గ్రౌండ్ ఏలకులు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి కలపాలి. క్రౌటన్ల మీద వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు 5-7 నిమిషాలు 180С కు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపండి.
అలాగే, క్రీమ్తో క్రీమ్ సూప్ కోసం ప్రాథమిక రెసిపీ అడిగేయి జున్ను వైవిధ్యపరచగలదు. దీనిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మెత్తని మిశ్రమంలో ముంచి టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు. సూప్‌లోని జున్ను కరుగుతుంది మరియు సూప్‌ను మరింత క్రీముగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.
శాఖాహారం లేదా సన్నని సూప్ తయారీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును తొలగిస్తుంది - దీనిని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఉడికించిన నీటితో భర్తీ చేయాలి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉద్దేశపూర్వకంగా తయారు చేయవచ్చు, లేదా కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగించవచ్చు.
సూప్-హిప్ పురీ యొక్క ఉపరితలం ఆలివ్ ఆయిల్, పొడి మూలికలు లేదా తాజా మూలికల మొలకతో అలంకరించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ కోసం కూరగాయలను మెత్తగా ముక్కలు చేయండి, అప్పుడు మంచి వడ్డిస్తారు.!
నిర్ధారణకు
కాలీఫ్లవర్ వంటలో ఉపయోగకరంగా మరియు బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఇది మాంసం నుండి వేడి మసాలా దినుసుల వరకు - మరియు ప్రతిసారీ అసాధారణమైన రుచులను పొందుతుంది. ప్రాథమిక వంటకాలను వైవిధ్యపరచడం సులభం, మరియు పుష్పగుచ్ఛాల తయారీకి ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
