చెఫ్ నుండి మాస్టర్ క్లాస్: పూర్తయిన వంటకాన్ని పాడుచేయకుండా, తాజా కాలీఫ్లవర్‌ను ఎంత ఉడికించాలి?

కాలీఫ్లవర్ ఒక బహుముఖ కూరగాయ, ఇది దాని స్వంత వంటకంగా మరియు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఈ కూరగాయతో, మీరు సెలవు పట్టిక కోసం ఉడికించాలి మరియు రకరకాల వంటకాలు చేయవచ్చు.

సంవత్సరంలో ఏ సీజన్‌లోనైనా కొనడం కష్టం కాదు. సీజన్‌కు అనుగుణంగా కూరగాయలను కొనడం మంచిది మరియు లాభదాయకం. ఇది ఆర్థిక ఖర్చులను తగ్గిస్తుంది మరియు క్యాబేజీని మంచి పరిస్థితులలో పండించడానికి మరియు చాలా రసాయనాలను కలిగి ఉండని అవకాశం చాలా ఎక్కువ.

క్యాబేజీని వంట చేయడం వివిధ రకాలు. వ్యాసం చదివిన తరువాత, ఈ కూరగాయను ఎలా ఉడకబెట్టాలో నేర్చుకుంటాము, అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు రుచిని నిలుపుకుంటాము.

కూరగాయల ఎంపిక నియమాలు

వంట కోసం, చీకటి మచ్చలు మరియు నష్టం లేకుండా కూరగాయలను ఎంచుకోండి. కాలీఫ్లవర్ తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగుతో ఉండాలి, సాగే, ఆకులు మందగించవు. ముడి పదార్థాల నాణ్యత నిష్క్రమణ వద్ద ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది: క్యాబేజీ యొక్క వంటకం దాని స్వంతంగా పండించడం సాధ్యమైనంత రుచికరమైనది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

స్తంభింపచేసిన ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను ఉడకబెట్టడం ఎలా?

స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టినట్లయితే, ప్రాథమిక డీఫ్రాస్టింగ్ గురించి జాగ్రత్త వహించండి. కూరగాయ త్వరగా కరిగే వరకు వేచి ఉండకండి. మంచు పెద్ద ముక్కలు కరిగిన వెంటనే, మీరు సురక్షితంగా వంట ప్రారంభించవచ్చు.

స్తంభింపచేయని కూరగాయలను ఎలా నిర్వహించాలి?

వంట చేయడానికి ముందు, కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడం అవసరం. దీని కోసం తలను ఉప్పునీటిలో ఐదు నుంచి ఏడు నిమిషాలు నానబెట్టమని సిఫార్సు చేయండి. చిన్న కీటకాలను తొలగించడానికి ఈ విధానం జరుగుతుంది. పుష్పగుచ్ఛాలలో చూడటం కష్టం అని ఇది జరుగుతుంది. కాబట్టి సోమరితనం చెందకండి మరియు క్యాబేజీ యొక్క అదనపు ప్రాసెసింగ్ కోసం అదనపు సమయాన్ని వెచ్చించండి. అందువల్ల, ఆహారంలో అవాంఛిత అతిథులను కనుగొనే ప్రమాదం సున్నాకి తగ్గుతుంది.

సామర్థ్యాన్ని ఎన్నుకోవాలి?

ఏదైనా లోతైన టపాకాయలు వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి: లాడిల్, పాన్, జ్యోతి. ఇవన్నీ మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీరు మైక్రోవేవ్‌లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించాలి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ లేదా ఆ పరికరం కోసం రూపొందించిన ప్రత్యేక ట్యాంకులను ఉపయోగించాలి.

ఉడకబెట్టిన తర్వాత వంట సమయం - దశల వారీ వంటకం

వంట చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: వేడిచేసిన నీటిలో విడదీసిన పుష్పగుచ్ఛాలను వేయండి లేదా ప్రారంభంలో కూరగాయలను నీటితో నింపి మరిగించాలి. రెండు సందర్భాల్లో, తగినంత నీరు ఉండాలి, తద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం వాల్యూమ్ పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది.

రెండు మార్గాలు వంట చేయడానికి మంచివి. తేడా ఏమిటంటే వంట ప్రక్రియ ఎంత సమయం పడుతుంది. పాక అనుభవం ద్వారా క్యాబేజీని నీటితో పోసి మరిగించి, వేగంగా వండుతారు. రెండు మార్గాలను ప్రయత్నించండి మరియు మీ ఇష్టానికి ఒక ఎంపికను కనుగొనండి.

1. మీరు ఇప్పటికే వేడినీటిలో తాజా ఉత్పత్తిని వేస్తే, తదుపరి దశ మరిగే వరకు వేచి ఉండాలి.
2. మరిగే క్షణం నుండి 15-20 నిమిషాలు పట్టాలి.

మరొక విధంగా వంట చేసేటప్పుడు, నీరు ఉడికిన వెంటనే - వేడిని తగ్గించి సుమారు 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మన కూరగాయలు ఉడకబెట్టిన ఉప్పు నీటిని మర్చిపోవద్దు.

ముఖ్యము: క్యాబేజీ యొక్క రకాన్ని మరియు నాణ్యతను బట్టి పుష్పగుచ్ఛాల మరిగే సమయం మారుతుంది. మీరు సమయానికి లక్ష్యంగా ఉంటే, షట్ డౌన్ చేయడానికి 3-5 నిమిషాల ముందు ఫోర్క్తో ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి.

వివిధ వంటలలో ఉత్పత్తిని సంసిద్ధతకు తీసుకురావడం యొక్క లక్షణాలు

సలాడ్ల కోసం

ఇంఫ్లోరేస్సెన్సే యొక్క కషాయాలను ఏ ప్రయోజనాల కోసం ప్లాన్ చేయాలో నిర్ణయించడం అవసరం అవి సలాడ్ల కోసం ఉద్దేశించినవి అయితే, కూరగాయలను పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకురావాలి. పుష్పగుచ్ఛాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటాయి.

వేయించడానికి లేదా బేకింగ్ చేయడానికి ముందు

పాన్లో లేదా ఓవెన్లో వంట కూరగాయలను గర్భం ధరించేటప్పుడు, క్యాబేజీకి కొద్దిగా అండర్కకింగ్ అవసరం. మీరు వంట ముగిసే ముందు 3-5 నిమిషాలు మంటలను ఆపివేయవలసిన అవసరం వచ్చినప్పుడు ఇది ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది. ముడి మరియు తయారుకాని ఉత్పత్తి గురించి చింతించకండి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ తరువాత మరొక వేడి చికిత్స చేయించుకుంటాయి. లేకపోతే, మీరు క్యాబేజీ గంజి పడిపోయే ప్రమాదం ఉంది.

సూప్‌లో

సూప్‌ల కోసం ఉద్దేశించిన క్యాబేజీతో కూడా ఇదే పరిస్థితి ఉంది. కూరగాయలు దాదాపు ఉడికించినట్లయితే, వంట ముగిసే ముందు 5-7 నిమిషాల ముందు చేర్చాలి. సూప్. ఒకవేళ క్యాబేజీ సూప్ యొక్క ప్రధాన మూలకం అయినప్పుడు, మీరు పాన్ నుండి క్యాబేజీని తొలగించకుండా, ఫలిత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. అప్పుడు వంట ప్రక్రియ అనుకున్నదానికంటే వేగంగా ఉంటుంది.

వంట సూప్ కోసం క్యాబేజీని సిద్ధం చేస్తూ, మిగిలిన ఉత్పత్తుల ట్యాబ్‌ను లెక్కించండి, తద్వారా ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లు పాన్‌లో మెత్తగా ఉడకబెట్టవు. ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు సూప్ ఉడకబెట్టిన రెండు లేదా మూడు నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్ బుక్‌మార్క్‌లను ఆర్డర్ చేయడానికి ఈ సమయాన్ని మార్గదర్శకంగా తీసుకోండి.

మీరు ఫోర్క్, కత్తి, టూత్‌పిక్‌తో కూరగాయల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయవచ్చు, కుక్ మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. పుష్పగుచ్ఛము ఒక ఫోర్క్ లేదా కత్తితో సంబంధం లేకుండా, మృదువైన లోపల లేదా కొద్దిగా క్రంచీగా ఉండకూడదు, ఒకవేళ కూరగాయలు మరింత వేడి చికిత్స చేయించుకుంటాయి.

కాలీఫ్లవర్ చాలా సరసమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి. ఈ దశల వారీ సూచనలకు ధన్యవాదాలు, ఏదైనా కుక్ అటువంటి ఆహార మరియు సరళమైన కూరగాయలను సరిగ్గా తయారు చేయవచ్చు. ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క సరైన వేడి చికిత్స ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒక చిన్న రహస్యాన్ని వెల్లడిద్దాం - మీరు గరిష్ట శక్తి విలువను మరియు కాలీఫ్లవర్ విటమిన్లను ఉంచాలనుకుంటే, వేడినీటిలో ఉంచండి.