టాప్ -7 రుచికరమైన వంటకాలు వేయించిన బీజింగ్ క్యాబేజీ

పాక కళా ప్రేమికులతో పాటు, గౌరవనీయమైన చెఫ్స్‌తో పాటు, పెకింగ్ క్యాబేజీ సార్వత్రిక కూరగాయగా కీర్తిని పొందింది.

చైనీస్ క్యాబేజీ ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించేవారికి సలాడ్లు, ఆకలి మరియు ప్రధాన వంటలలో ఇష్టమైన అంశం. వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా, చైనీస్ క్యాబేజీ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అద్భుతమైన వనరుగా మిగిలిపోయింది - పిల్లవాడు మరియు పెద్దవాడు.

వివిధ రకాల వంటకాలు దాని రుచిని పూర్తిగా వ్యక్తీకరించడానికి పెకింగ్ క్యాబేజీని అత్యంత అధునాతన మార్గాల్లో వేయించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది!

నేను చైనీస్ కూరగాయలను వేయించవచ్చా?

ఆసియా వంటకాల్లో, వేయించిన పెకింగ్ క్యాబేజీకి ఒక సాధారణ వంటకం. అందుకని, కూరగాయలో సున్నితమైన, కానీ అదే సమయంలో, గొప్ప రుచి ఉంటుంది.

ఫోటోలతో వంటకాలను వంట చేయండి

ఆపిల్ తో

మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• చైనీస్ క్యాబేజీ తల - 500-800 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1-2 ముక్కలు;
• శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
• ఆపిల్ - 1 పిసి. (ఆప్షనల్);
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

రుచికరమైన రుచుల అభిమానులు డిష్‌లో కొద్దిగా నువ్వులు లేదా పిండిచేసిన గింజలను జోడించవచ్చు.

కూరగాయలు ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, మీరు నేరుగా వంటకు వెళ్లవచ్చు.

1. క్యాబేజీ యొక్క తల పొడవుగా కత్తిరించి, ఆపై షీట్ అంతటా సన్నగా కత్తిరించాలి. "గడ్డి" యొక్క వెడల్పు సుమారు 2-3 మిమీ ఉండాలి.
2. క్యారట్లు, ఆపిల్ల మరియు వెల్లుల్లిని తురుముకోవాలి. పొడవైన లేదా నమూనాతో కూడిన ఉపరితలంతో ముక్కలు చేయడానికి మీరు కూరగాయల కట్టర్ లేదా వంటగది పరికరాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
3. పాన్ లోకి పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి. పాన్ వేడెక్కడానికి 1-2 నిమిషాలు వేచి ఉండి, తరిగిన కూరగాయలను అందులో ఉంచండి. వంట ప్రక్రియలో ఒక మూతతో డిష్ కవర్ అవసరం లేదు. లేకపోతే, మీరు వేయించిన - ఉడికించిన క్యాబేజీకి బదులుగా పొందే ప్రమాదం ఉంది.

   కూరగాయల నుండి రసం ఆవిరైపోతున్నందున, అగ్నిని జోడించడం అవసరం. వేయించేటప్పుడు నిరంతరం కదిలించు.

4. క్యాబేజీ మరియు ఇతర కూరగాయలను 7-10 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. వంట చివరిలో, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నువ్వులు మరియు కాయలు జోడించండి.

వేయించిన పెకింగ్ క్యాబేజీ కోసం ఈ రెసిపీలో భారీ సంఖ్యలో వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. వివిధ సంకలనాలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు రుచి యొక్క స్వరాలను నిరవధికంగా ఆడవచ్చు., క్యాబేజీ విందులను మరింత సంతృప్తికరంగా లేదా అసలైనదిగా చేయండి.

గుడ్డుతో

గుడ్డుతో వేయించిన పెకింగ్ క్యాబేజీ సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ కోర్సుగా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• క్యాబేజీ యొక్క సగం చిన్న తల (సుమారు 250-300 గ్రా);
• 2 గుడ్లు;
• ఒక బల్బ్ మీడియం పరిమాణం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వేయించడానికి నూనె.

తయారీ:

1. మొదట మీరు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు క్యాబేజీని ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు.
3. కూరగాయలను మరో 5 నిమిషాలు వేయించి, కొట్టిన గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పోయాలి.
4. గుడ్లు చిక్కబడే వరకు డిష్ నిప్పు మీద ఉంచండి.

చైనీస్ భాషలో

చైనీస్లో వేయించిన చైనీస్ క్యాబేజీ మాంసంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• క్యాబేజీ తల;
• జాజికాయ మరియు నల్ల మిరియాలు;
• వేయించడానికి వెన్న ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

తయారీ:

1. 5-7 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉన్న కుట్లు అంతటా క్యాబేజీని కత్తిరించండి మరియు తరిగిన ఆకులను 1-2 నిమిషాలు ఉప్పు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టండి. మేము ఒక చెంచా చెంచాతో క్యాబేజీని పొందుతాము.
2. ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ కరిగించిన వెన్నలో అధిక వేడి మీద పీకింగ్ క్యాబేజీని వేయించాలి.
3. మిరియాలు మరియు జాజికాయ జోడించండి.

హెచ్చరిక! మీకు వేడి కావాల్సిన వంటకం ఉంది.

పుట్టగొడుగులతో

రిచ్, ప్రోటీన్ అధికంగా, బహుళ పదార్ధ వంటకం - పుట్టగొడుగులతో వేయించిన చైనీస్ క్యాబేజీ - పూర్తి స్థాయి కుటుంబ విందు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. దాని తయారీ కోసం, ప్రధాన పదార్ధంతో పాటు, మీకు ఇది అవసరం:

• 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు (మీరు మరే ఇతర పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు);
• గుడ్డు;
• ఉల్లిపాయ;
• క్యారెట్లు;
• తీపి మిరియాలు ఏకపక్ష పరిమాణంలో;
• రుచికి ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి;
• నువ్వులు కావలసిన విధంగా;
• మిరియాలు మరియు అల్లం యొక్క మసాలా మిశ్రమం ఈ ట్రీట్ కోసం అనువైనది.

తయారీ:

1. సన్నని అడ్డంగా ఉండే ప్లేట్లు, ఉల్లిపాయలు - సగం ఉంగరాలు, క్యారెట్లు మరియు తీపి మిరియాలు - స్ట్రాస్‌తో పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేయడంతో మేము తయారీ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాము.
2. కూరగాయల నూనెలో కూరగాయలను 7-10 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. మేము వారికి క్యాబేజీని చిన్న “రేకులు” లో కట్ చేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఉప్పు, వెల్లుల్లి, అల్లం, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి పాన్ లోని విషయాలను గుడ్డుతో పోయాలి.
4. తరువాత, నిరంతరం గందరగోళంతో వేయించాలి.
5. గుడ్డు చిక్కగా ఉన్నప్పుడు - డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

చికెన్ తో

ఇదే విధమైన వంటకం కోసం, మీరు వేయించిన బీజింగ్ క్యాబేజీని చికెన్‌తో ఉడికించాలి. ఈ డిష్ ఉత్తమ ఫిల్లెట్.

పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసే దశలో, దానిని కడిగి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు చికెన్ తప్పనిసరిగా 7-10 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

మాంసం ఎర్రబడినప్పుడు, దానికి కూరగాయలు వేసి, పుట్టగొడుగులతో వేయించిన చైనీస్ క్యాబేజీ మాదిరిగానే వంట కొనసాగించండి.

బంగాళాదుంపలతో

వేయించిన చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క అత్యంత సంతృప్తికరమైన మరియు అధిక కేలరీల వైవిధ్యాలలో ఒకటి బంగాళాదుంపలతో కూడిన వంటకం. క్యాబేజీ క్యాబేజీ యొక్క సగటు తల వద్ద మీకు ఇది అవసరం:

1. మూడు పెద్ద బంగాళాదుంపలు (సుమారు 300-350 గ్రా). వాటిని కడగాలి, పై తొక్క, ముక్కలు లేదా స్ట్రాస్ గా కట్ చేయాలి.
2. మొదట, బంగాళాదుంపలను 7-8 నిమిషాలు తక్కువ లేదా మధ్యస్థ వేడి మీద వేయించాలి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు దీనికి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు.
3. తరువాత పాన్ కు తురిమిన క్యాబేజీ, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పంపండి, కూరగాయలను మరో పది నిమిషాలు వేయించాలి.

   ఇది ముఖ్యం! మీరు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ మృదువుగా మరియు చాలా వేయించబడకూడదనుకుంటే, వంట ప్రక్రియలో మీరు వాటికి రెండు చెంచాల మాంసం లేదా కూరగాయల రసం జోడించవచ్చు.

సోయా సాస్‌తో

మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఇష్టపడేవారికి, సోయా సాస్‌తో వేయించిన పెకింగ్ క్యాబేజీకి మంచి రెసిపీ ఉంటుంది. ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు క్యాబేజీ యొక్క మొత్తం తలని కాకుండా అనేక క్యాబేజీ ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు. వాటికి అదనంగా, మీకు ఇది అవసరం:

• ఒక గ్లాసు పిండి;
• సోయా సాస్ (పిండి మరియు వడ్డించడానికి);
• ఉప్పు;
• వేయించడానికి వంట నూనె.

తయారీ:

1. వంట చేయడానికి ముందు, పాన్ ను కొద్దిగా నూనెతో వేడి చేయండి.
2. ఆమె పొయ్యిలో ఉన్నప్పుడు, క్యాబేజీ ఆకు యొక్క కఠినమైన భాగాన్ని కొట్టడానికి లేదా కత్తిరించడానికి మరియు మందపాటి సోర్ క్రీం అనుగుణ్యత యొక్క పిండిని సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఉంది:
   • పిండి నుండి;
   • రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్;
   • నీరు.
3. పిండిలో ఆకులు వేయించడానికి పాన్లో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.

పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని సర్వ్ చేయండి సోయా సాస్‌తో కూడా సాధ్యమే.

కొన్ని శీఘ్ర వంటకాలు

సమయాన్ని ఆదా చేసేవారికి, వేయించిన పెకింగ్ క్యాబేజీ కోసం అనేక శీఘ్ర వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు ప్రధాన పదార్థాలకు ఒక చిటికెడు చక్కెరను జోడిస్తే, డిష్ తయారీ గణనీయంగా వేగవంతం అవుతుంది. కూరగాయలను కొద్ది నిమిషాల్లో వండుతారు.

చైనీస్ క్యాబేజీని టమోటాలతో వేయించడానికి అదే సమయం పడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ప్రధాన పదార్ధం పెద్ద భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు, మరియు టమోటాలు - విస్తృత వలయాలు. కాల్చిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కూరగాయలను వండే మొత్తం సమయం 5-7 నిమిషాలు.

క్యాబేజీ యొక్క 1 మీడియం తలపై మెరినేడ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• కూరగాయల నూనె 50-70 మి.లీ;
• 2 స్పూన్. వెనిగర్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు;
• 1 స్పూన్ చక్కెర.

క్యాబేజీని వేయించడానికి ముందు గంటన్నర పాటు వేడి మెరినేడ్ పోయాలి. కూరగాయలు 3-5 నిమిషాల్లో వండుతారు మరియు దాని సహజ క్రంచ్ మరియు రుచి యొక్క తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటుంది.

డిష్ సర్వ్ ఎలా?

మీరు ఎంచుకున్న వేయించిన క్యాబేజీ రెసిపీతో సంబంధం లేకుండా, మీ పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయడంలో అద్భుతమైన ప్రదర్శన అద్భుతమైన ఫైనల్ టచ్ అవుతుంది. అతిథులకు ఒక వంటకాన్ని అందించే ముందు, మీరు నువ్వులు లేదా పిండిచేసిన గింజలతో చల్లుకోవచ్చు. కూడా అలంకరణ పాలకూర ఆకులు, తాజా దోసకాయ ముక్కలు లేదా ఇతర కూరగాయలుగా ఉపయోగపడుతుంది.

విడిగా, ఒక సాస్పాన్లో, క్యాబేజీతో సోయా సాస్ లేదా తీపి కారం సాస్ వడ్డించండి. ఈ వంటకం ఆసియా వంటకాలకు చెందినది కాబట్టి, సాంప్రదాయానికి బదులుగా, మీరు వడ్డించేటప్పుడు చైనీస్ టేబుల్‌వేర్ ఉపయోగించవచ్చు.

కాల్చిన చైనీస్ క్యాబేజీ రోజువారీ మెనూను వైవిధ్యపరచగలదు మరియు పండుగ పట్టికను కూడా అలంకరించగలదు. అదే సమయంలో, డిష్ రిఫ్రెష్మెంట్ల యొక్క చాలా బడ్జెట్ ఎంపికగా మిగిలిపోయింది మరియు దాని తయారీకి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు. వంటకాలు ఓరియంటల్ వంటకాలు, ప్లస్ మీ ination హ పాక ప్రయోగాలను విజయవంతం చేస్తుంది మరియు ఆహారం ఉపయోగకరంగా, సులభంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.