చెక్ రిపబ్లిక్ యొక్క జాతీయ వంటకాలు దాని స్వంత భూభాగంలోనే కాకుండా, ఇతర దేశాలలో కూడా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకాలకు కృతజ్ఞతలు. ఆకలి పుట్టించే మరియు మందపాటి సూప్‌ల పెద్ద భాగాలు, మెరీనాడ్లు మరియు సాస్‌లలో రుచికోసం చేసిన మాంసం, పిండి, కాటేజ్ చీజ్ మరియు పండ్లతో చేసిన డెజర్ట్‌లు - ఇవన్నీ చెక్ యొక్క అద్భుతమైన వంటకాల గురించి. మరియు చెక్ జాతీయ వంటలలో ముఖ్యమైనది ఎర్ర క్యాబేజీలో ఉడికిస్తారు.
మా వ్యాసంలో ఉడికించిన ఎర్ర క్యాబేజీని వంట చేయడానికి 2 ఉత్తమ వంటకాలను పంచుకుంటాము. మీరు ఈ అంశంపై ఉపయోగకరమైన వీడియోను కూడా చూడవచ్చు.
ఈ వంటకం ఏమిటి?
చెక్ క్యాబేజీ ఎర్ర క్యాబేజీ వండిన మాంసం వంటకాలకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్, అలాగే స్వతంత్ర చిరుతిండి అవుతుంది.. మీరు ఎరుపు మరియు తెలుపు క్యాబేజీ రెండింటి నుండి ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఎరుపు క్యాబేజీ నుండి వంట కోసం వంటకాలు పరిగణించబడతాయి.
వంట లక్షణాలు
చెక్ మధ్య రుచికరమైన ఎర్ర క్యాబేజీ వంటలను తయారుచేసే విలక్షణమైన లక్షణం వైన్ మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆపిల్ల, అదనంగా ఫలితాన్ని ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. ప్రధానమైన ముఖ్యాంశం ఏమిటంటే, మొదట క్యాబేజీని మొదట led రగాయగా తీసుకోవాలి, ఆపై దాని తయారీకి వెళ్లండి.
ప్రయోజనం మరియు హాని
200 గ్రా క్యాబేజీలో రోజువారీ విటమిన్ సి రేటు ఉంటుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది, రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది మరియు మొత్తం జీవి యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది. కానీ అది గుర్తుంచుకోవడం విలువ గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్స్ మరియు పేగుల దుస్సంకోచాలు మరింత తీవ్రంగా మారినట్లయితే, పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో క్యాబేజీని తినవద్దు. పొట్టలో పుండ్లు లేదా కోలేసిస్టిటిస్ తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు ఒక వంటకాన్ని మినహాయించడం అవసరం.
ఎరుపు క్యాబేజీ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ మధ్య వ్యత్యాసం గురించి వివరంగా, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ కూరగాయల వాడకం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి ఈ వ్యాసం నుండి మీరు నేర్చుకుంటారు.
ఎర్ర కూరగాయల తయారీకి సూచనలు
రెండు ప్రధాన వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి:
- కూర;
- ప్రత్యేక చిరుతిండిగా.
కూర
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 1 తల;
- 2-3 ఆపిల్ల;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తేనె చెంచాలు;
- 1 నిమ్మకాయ;
- వెనిగర్, ఉప్పు, జీలకర్ర మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు (వారి స్వంత అభీష్టానుసారం).
ఎలా ఉడికించాలి:
- మేము బలమైన నీటి పీడనంలో క్యాబేజీని కడగాలి మరియు సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తాము.
- కత్తిరించండి స్ట్రిప్స్ పొడిగా సమయం ఇస్తుంది, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద విసిరి చేయవచ్చు.
- క్యాబేజీ ఆరిపోయినప్పుడు, మీరు ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. తక్కువ వేడి మీద తేలికగా వేయించాలి.
- ఎండిన క్యాబేజీ, స్టూ నిమ్మరసం 20 నిమిషాలు మూత లేకుండా కలపండి.
- ఒలిచిన ఆపిల్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి మరియు క్యాబేజీతో కలపండి.
- తేనె మరియు ఉప్పు కొద్దిగా వేసి, పూర్తి షామ్ లో వంటకం.
- నిమిషం జోడించి ఆపివేయడానికి ముందు పూర్తి చేసిన డిష్‌లో కదిలించు.
చెక్‌లో క్యాబేజీ వంటకం వంట చేయడం గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:
ప్రత్యేక చిరుతిండి
ఇప్పుడు నిజమైన చెక్ రెసిపీ ప్రకారం చిరుతిండి చేద్దాం.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ సగం ముక్క;
- ప్రూనే యొక్క 8 ముక్కలు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2 మీడియం ఆపిల్ల;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వైన్ వెనిగర్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర;
- 50 గ్రాముల వెన్న;
- కార్నేషన్ యొక్క 2 మొగ్గలు;
- సోంపు అర టీస్పూన్;
- రుచికి మిరియాలు మిశ్రమం;
- నీరు 1/3 కప్పు;
- రుచికి ఉప్పు.
ఎలా ఉడికించాలి:
- ఉల్లిపాయలు కోసి వెన్నతో చల్లుకోవాలి.
- క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలపై వేస్తారు.
- క్యాబేజీని మృదువుగా ఉండటానికి, తరువాత సుగంధ ద్రవ్యాలు, పంచదార వేసి, కలపండి మరియు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
- ప్రూనే, వెనిగర్ ద్రవ్యరాశికి వేసి నీరు పోయాలి.
- 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- యాపిల్స్ కుట్లుగా కట్ చేసి క్యాబేజీకి కలుపుతాయి.
- మరో 10 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
కొరియన్లో ఎర్ర క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ఈ కూరగాయలను ఉప్పు వేయడానికి వంటకాలను నేర్చుకుంటారు.
ఫైలింగ్ ఎంపికలు
కౌన్సిల్: క్యాబేజీ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయ వెర్షన్‌లో సాధారణంగా సైడ్ డిష్‌గా పనిచేస్తాయి మరియు పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం లేదా ఆటకు పరిపూరకం. తరచుగా అవి బీర్ లేదా బీర్ పానీయాలకు పరిపూరకరమైనవి మరియు అల్పాహారం.
మరొక సర్వింగ్ ఎంపిక డిష్, ఇది పేరును పొందింది, విషయాల యొక్క ప్రధాన అర్ధాన్ని అక్షరాలా తెలియజేస్తుంది: "పంది మాంసం-కుడుములు-క్యాబేజీ". ఒక ప్లేట్‌లో ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మాంసం సాస్, బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ మరియు కుడుములతో పంది మాంసంతో చేసిన హృదయపూర్వక కాల్చు వడ్డిస్తారు. మరియు కూడా చెక్ బాతు పొయ్యిలో లేదా క్యాబేజీ మరియు కుడుములతో కాల్చిన చెక్కులకు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఎర్ర క్యాబేజీ రకాల యొక్క విశేషాల గురించి, అలాగే ఉత్తమమైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలో మా పదార్థంలో చెప్పాము.
నిర్ధారణకు
ఉపయోగకరమైన మరియు సులభంగా తయారుచేసే వంటకం, ఇది అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ లేదా ప్రత్యేకమైన చిరుతిండి కావచ్చు, నిస్సందేహంగా శాశ్వత మెనులో భాగం అవుతుంది, యూరోపియన్ దేశం యొక్క సంస్కృతితో పరిచయం పొందడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మీరు ప్రేగ్ పర్యటనకు వెళితే, నిస్సందేహంగా జాతీయ వంటకాలను అందించే సంస్థలలో ఒకదానిలో ప్రయత్నించండి.
