వినెగార్ మరియు వెల్లుల్లితో క్యాబేజీ, pick రగాయ వేడి pick రగాయను ఎలా ఉడికించాలి? డిష్ ఎంపికలు మరియు శీఘ్ర వంటకం

మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ చాలా కాలం మరియు సరైన రుచికరమైనది. ఆమె ఆరాధకులు యువకులు మరియు పెద్దవారు.

ఈ వంటకం ప్రపంచంలోని అన్ని వంటకాలలో ఏ టేబుల్‌ను సంవత్సరంలో అన్ని సమయాల్లో అలంకరిస్తుంది. ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ఎవరూ ఉదాసీనంగా ఉండదు.

వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లితో వేడి pick రగాయతో క్యాబేజీని pick రగాయ ఎలా చేయాలో మేము వ్యాసంలో పరిశీలిస్తాము. వంట వంటకాల కోసం వివిధ ఎంపికలు క్రింద ఉన్నాయి.

ప్రధాన పదార్ధం యొక్క ఎంపిక

పిక్లింగ్ కోసం కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు క్యాబేజీ తల యొక్క రంగు, పరిమాణం మరియు సాంద్రతపై శ్రద్ధ వహించాలి. క్యాబేజీ ఫోర్కులు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును ఎంచుకోవడం మంచిది, కనీసం ఒక కిలోగ్రాము బరువు (క్యాబేజీ పండిన సూచికలలో ఒకటి). శీర్షిక దట్టంగా ఉండాలి, పలకలు మరియు పలకలపై నల్ల మచ్చలు లేకుండా, కట్ మీద తెల్లగా ఉండాలి. ఆకులు సన్నగా మరియు దట్టంగా ఉంటాయి (వాటిలో పురుగుమందులు ఉండవని సంకేతం), మంచిగా పెళుసైనవి మరియు రుచిలో కొద్దిగా తీపిగా ఉంటాయి.

ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి, కానీ హాని?

క్యాబేజీలో మానవ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మొత్తం ఉన్నాయి. Pick రగాయ క్యాబేజీలో కూడా సంరక్షించబడిన మానవ జాడ మూలకాలకు ముఖ్యమైనవి:

1. అయోడిన్;
2. భాస్వరం;
3. ఇనుము;
4. మెగ్నీషియం;
5. సమూహం C మరియు B యొక్క విటమిన్లు;
6. ప్రోటీన్లు;
7. కొవ్వులు;
8. పిండిపదార్ధాలు.

Pick రగాయ క్యాబేజీని తినడం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మెరినేటెడ్ క్యాబేజీని ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు. ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే దాని క్యాలరీ విలువ, రకాన్ని బట్టి, సగటున 85 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా.

గమనించిన వారికి క్యాబేజీని మీ ఆహారంలో చేర్చకూడదు:

• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల తీవ్రత;
• మూత్రపిండ వైఫల్యం;
• క్లోమం యొక్క వాపు;
• అపానవాయువు ధోరణి;
• వాపు;
• డయాబెటిస్ మెల్లిటస్.

Pick రగాయ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు, హాని మరియు కేలరీల గురించి మరింత సమాచారం ఈ వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఎంచుకోవడం

సాంప్రదాయకంగా, క్యాబేజీ les రగాయల కోసం 9% వెనిగర్ మరియు వెనిగర్ సారాంశాన్ని ఉపయోగిస్తారు, ఇది 1/7 చొప్పున ఉడికించిన నీటితో కరిగించబడుతుంది. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లో le రగాయ సాధ్యమే మరియు ఎలా? ఐచ్ఛికంగా, వినెగార్ ఆపిల్ లేదా వైన్తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు దాని సరైన సాంద్రతను ఉప్పునీరులో మాత్రమే లెక్కించాలి: ఉదాహరణకు, 150 గ్రాముల ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 100 గ్రా టేబుల్ వెనిగర్ స్థానంలో ఉంటుంది.

ఎసిటిక్ ఆమ్లం లేకుండా సూత్రీకరణ నుండి తేడాలు

వినెగార్ వాడకం సాధారణంగా అవాంఛనీయమైతే, దీనిని సిట్రిక్ లేదా ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ ఆమ్లం, గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లితో భర్తీ చేస్తారు. ఉదాహరణకు, మీడియం-సైజ్ క్యాబేజీ యొక్క pick రగాయ ఫోర్కులు చేయడానికి, మీరు కూరగాయల మిశ్రమానికి రెండు క్యారెట్లు, కొన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు 50-60 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని జోడించాలి.

ఈ సందర్భంలో, ఉప్పునీరు ఉప్పు మరియు చక్కెరతో నీటిని కలిగి ఉంటుంది.

Pick రగాయ ఎలా: ఏడు వంట దశలు

వినెగార్ చేరికతో pick రగాయ క్యాబేజీ కోసం సాంప్రదాయక వంటకం, చాలా మంది వినియోగదారులచే ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు, ఇది చాలా సులభం. పదార్థాల జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

• క్యాబేజీ: 2 కిలోలు;
• క్యారెట్లు: 1 ముక్క;
• నీరు: 1 ఎల్;
• వెల్లుల్లి: 3 లవంగాలు;
• వెనిగర్: కూజాకు రెండు టీస్పూన్లు;
• ఉప్పు: 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర: 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు): 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు: 5 ఆకులు.

క్యాబేజీని సరిగ్గా pick రగాయ చేయడానికి మీరు కొన్ని సరళమైన కానీ ముఖ్యమైన నియమాలను పాటించాలి.

1. క్యాబేజీని కడిగి, పై ఆకుల నుండి ఒలిచి, ఎండబెట్టి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి (సుమారు 3 x 3 సెం.మీ).
2. ముందుగా కడిగిన మరియు ఒలిచిన క్యారెట్లను సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించాలి లేదా ముతకగా తురుముకోవాలి.
3. మెరీనాడ్ కోసం జాడీలను సిద్ధం చేయండి - వంటలను కడగడం, పొడిగా మరియు క్రిమిరహితం చేయండి.
4. కూరగాయలను జాడీల్లో ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో ఉంచండి: వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకులు అడుగున ఉంచబడతాయి మరియు క్యాబేజీ-క్యారెట్ మిశ్రమం (1; 5) వాటిపై గట్టిగా సరిపోతుంది.
5. ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని.
6. ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు యొక్క కుండ 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
7. కూరగాయల మిశ్రమంతో కంటైనర్‌ను వేడి ఉప్పునీరుతో నింపండి, తరువాత దానికి వెనిగర్ వేసి, ఒక రోజు మూసివేసి ఒత్తిడిలో ఉంచండి (3).

కార్క్ మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ యొక్క జాడీలను నిల్వ చేయడానికి ఒక చల్లని స్థలాన్ని ఉపయోగించాలి.

శీఘ్ర వంటకం

మీరు pick రగాయ క్యాబేజీని వేగంగా ఉడికించాలి. కూరగాయలను తయారుచేసే మరియు కత్తిరించే విధానం, ఈ సందర్భంలో కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయడం ప్రమాణానికి భిన్నంగా లేదు - కూరగాయలను వీలైనంత తక్కువగా కత్తిరించాలి తప్ప. వ్యత్యాసం మెరీనాడ్లో మరియు తుది ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా నిలబడాలి.

1. ఉప్పునీరు కొద్దిగా తక్కువగా ఉడకబెట్టబడుతుంది (5-7 నిమిషాలు);
2. కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ట్యాంక్‌లో పోయాలి వేడిగా ఉండకూడదు, కాని చల్లటి మెరినేడ్.

ఈ రెసిపీతో వండుతారు క్యాబేజీ, మూసివున్న కూజాలో వేయబడింది, les రగాయలు 3 గంటలు మాత్రమే.

రెడీమేడ్ pick రగాయ క్యాబేజీని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

మెరినేటెడ్ ఇన్‌స్టంట్ క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

అనే అంశంపై వైవిధ్యాలు

వెల్లుల్లి మరియు వెన్నతో

Pick రగాయ క్యాబేజీ కోసం ఈ రెసిపీ శీఘ్ర చిరుతిండిని ఇష్టపడేవారికి. ఇది సాంప్రదాయకానికి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో మూడు లవంగాలకు బదులుగా వెల్లుల్లి మొత్తం తలని కూరగాయల మిశ్రమానికి చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మరియు మెరీనాడ్లో - ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె (200 గ్రా / ఎల్ నీటి చొప్పున). వెల్లుల్లి, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు తో pick రగాయ క్యాబేజీ కోసం మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

వెన్నతో

మీరు క్యాబేజీని pick రగాయ చేయవచ్చు, దాని రెసిపీలో భాగంగా ఎసిటిక్ ఆమ్లం, ఉప్పు, చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో, ఉడికించిన pick రగాయలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె కలుపుతారు. వినెగార్తో కలిపి. ఈ రకమైన మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ రెసిపీ క్యాబేజీని మాత్రమే తినాలనుకునేవారికి మరియు అది తప్ప మరేమీ కాదు.

బీట్‌రూట్‌తో

క్యాబేజీకి దుంపలను జోడించడం వల్ల మసాలా, ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు గొప్ప పింక్ రంగు లభిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు చక్కగా మెత్తగా తురిమిన లేదా కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి. దుంపలతో pick రగాయ క్యాబేజీ కోసం మరింత శీఘ్ర-వంట వంటకాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు మరియు ఈ వ్యాసంలో మీరు బీట్‌రూట్‌తో జార్జియన్ pick రగాయ క్యాబేజీని చదువుకోవచ్చు.

వేడి ఉప్పునీరులో

క్యాబేజీని పిక్లింగ్ కోసం, మీరు వేడి మరియు చల్లని pick రగాయ రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వేడి మెరినేడ్తో క్యాబేజీని పోస్తే, అది కొంచెం సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది చల్లగా ఉంటే, దాని ముక్కలు గట్టిగా మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి. వేడి మెరినేడ్‌లో క్యాబేజీని వంట చేయడం గురించి మరింత సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు.

ఎలా సేవ చేయాలి?

బంగాళాదుంపలు, మాంసం, చేపలు - మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ ప్రధాన వంటకాలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. మరియు స్వతంత్ర సలాడ్గా అందించవచ్చు. మీరు దీన్ని వడ్డించవచ్చు, కూరగాయల నూనెతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఈకలు లేదా ఉల్లిపాయ ఉంగరాలతో అలంకరించవచ్చు. కొన్ని రుచి pick రగాయ క్యాబేజీ మాత్రమే కాదు, దాని pick రగాయ కూడా - కానీ ఇది ప్రతి ఒక్కరి రుచి ప్రాధాన్యతలకు సంబంధించినది.

అందువల్ల, క్యాబేజీని pick రగాయ చేయడం, మరింత నిల్వ చేయడానికి డబ్బాల్లో కార్క్ ఎలా చేయాలో చూశాము.

Pick రగాయ క్యాబేజీ చాలా ఆకలి పుట్టించే చల్లని చిరుతిండి, సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మెనుని వైవిధ్యపరిచే గొప్ప సలాడ్. ఈ వంటకం యొక్క పదార్థాల జాబితా మానవులకు మంచిది - కూరగాయలు, ఇతర విషయాలతోపాటు, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే ఆహార ఫైబర్ యొక్క మూలం. మరియు వినియోగదారుడు వినెగార్ను ఇష్టపడకపోతే - అది పట్టింపు లేదు. వినెగార్ కలపకుండా క్యాబేజీ కోసం వంటకాలు, మినహాయింపు లేకుండా అందరికీ అందుబాటులో ఉంచండి - గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు చిన్న పిల్లలతో సహా.