మేము మా ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహిస్తాము: ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో వివిధ రకాల క్యాబేజీలు చేయగలరా లేదా?

రోజు ఉల్లంఘన మరియు పోషణ, పేలవమైన జీవావరణ శాస్త్రం, ఒత్తిడి మరియు అనేక ఇతర కారకాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్నాయి, ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ నుండి. మరియు వారు కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించవలసి వస్తుంది మరియు ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి.

ఈ వ్యాసంలో, అటువంటి రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులు క్యాబేజీని తినగలరా లేదా అని మీరు నేర్చుకుంటారు? మరియు పిత్తాశయం మరియు క్లోమం యొక్క వ్యాధులలో తయారీ విధానం మరియు క్యాబేజీ రకం కాదా.

రసాయన కూర్పు

ఈ కూరగాయలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి జాతికి రసాయన కూర్పు యొక్క లక్షణాలు ఉన్నాయి.

క్యాబేజీలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి.:

• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి);
• విటమిన్లు బి 1, బి 2;
• ఫోలిక్ మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం;
• విటమిన్ హెచ్, కె మరియు టోకోఫెరోల్స్.

క్యాబేజీలో స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్స్, సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము లవణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో చాలా ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి కూర్పు, అలాగే బడ్జెట్, లభ్యత మరియు తయారీ సౌలభ్యం, క్యాబేజీని ఒక అనివార్యమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా మారుస్తాయి.

ఉపయోగించడానికి ఏది అనుమతించబడుతుంది?

ప్రతి సందర్భంలో మీరు క్యాబేజీని తినగలరా అని పరిశీలించండి.

కోలేసిస్టిటిస్తో

తెల్ల క్యాబేజీని ఏ రూపంలోనైనా వదలివేయడం అవసరం: తాజా, పులియబెట్టిన, ఉడికిన. ఇతర జాతుల ఉపయోగం తక్కువ మొత్తంలో మరియు ఉపశమన కాలంలో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ఎందుకంటే కూరగాయలలోని పదార్థాలు పిత్త మార్పిడిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

పాంక్రియాటైటిస్

ముడి లేదా సౌర్క్క్రాట్ ప్యాంక్రియాస్‌ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క "తీవ్రమైన" కాలంలో. ప్యాంక్రియాస్ ఫైబర్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలపై హానికరమైన ప్రభావం వల్ల ఈ ప్రభావం కలుగుతుంది.

జాతుల

తరువాత, ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా కోలేసిస్టిటిస్ విషయంలో వివిధ రకాల క్యాబేజీలను ఉపయోగించే అవకాశాన్ని మేము వివరంగా విశ్లేషిస్తాము.

రంగు

ఇది వైట్ ఫైబర్ కంటే మృదువైన ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఈ వ్యాధులలో విరుద్ధంగా లేదు. కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికిన లేదా ఉడికించిన రూపంలో ఉపయోగించడం మంచిదిక్లోమంపై భారాన్ని తగ్గించడానికి.

బ్రస్సెల్స్

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు క్లోమం మరియు జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మం మీద సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క చిరాకు కణజాలాలను ఉపశమనం చేస్తాయి. ఈ ప్రభావం కారణంగా, మీరు దీన్ని సురక్షితంగా ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రోకలీ

బ్రోకలీ చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయ, ఇది క్లోమం మరియు పిత్తాశయం మీద మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! బ్రోకలీని తినే ముందు ఉడికించాలి లేదా ఉడకబెట్టాలి.

బీజింగ్

బీజింగ్ క్యాబేజీలో పెద్ద మొత్తంలో జీర్ణమయ్యే ఆహార ఫైబర్ ఉంటుందిఅందువల్ల, జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల విషయంలో, ముఖ్యంగా తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు.

వంట ముఖ్యమా?

ఈ విషయంలో క్యాబేజీని వంట చేసే పద్ధతికి చాలా ప్రాముఖ్యత ఉంది. మన దేశంలో సర్వసాధారణం కిణ్వ ప్రక్రియ. ఏదేమైనా, క్లోమం యొక్క ఏదైనా వ్యాధికి మరియు ఏదైనా స్థితిలో (తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక), ఈ వంటకం వాడటం చాలా కారణాల వల్ల ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పులియబెట్టిన కూరగాయలు అసాధ్యమైన కారణాలను మేము జాబితా చేస్తాము.:

1. ఆమ్లాలు కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడతాయి.
2. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పెరిగిన చైతన్యం పిత్త స్రావాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
3. పెద్ద మొత్తంలో లవణాలు ద్రవం నిలుపుదల మరియు వాపుకు కారణమవుతాయి. ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాల వాపు నొప్పి మరియు మంటను పెంచుతుంది.

క్యాబేజీని వంట చేసే మరో సాధారణ పద్ధతి వంటకం. మీరు క్యారెట్లు వంటి ఇతర కూరగాయలను జోడించవచ్చు.

హెచ్చరిక! వంట సమయంలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కారంగా మసాలా మరియు మసాలా దినుసులు జోడించవద్దు, ఎందుకంటే అవి జీర్ణ గ్రంధుల కార్యకలాపాలను పెంచుతాయి.

క్యాబేజీ యొక్క లక్షణాల గురించి వివరంగా, దీనిలో వ్యాధులు దాని ఉపయోగం నుండి దూరంగా ఉండాలి, ఇక్కడ చదవండి.

వీక్షణ ముఖ్యమా?

క్యాబేజీ రకానికి ఎంతో ప్రాముఖ్యత ఉంది. రంగు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బ్రోకలీని ఉపశమనం సమయంలో ఉపయోగించడానికి ఉచితంగా అనుమతిస్తారు. ముతక ఫైబర్ మరియు పేలవంగా జీర్ణమయ్యే పదార్థాల అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున తెలుపు మరియు బీజింగ్ ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు.

రెసిపీ

మీరు తెల్ల క్యాబేజీని వదులుకోవాలనుకోకపోతే, దాన్ని ఉడికిస్తారు. సిద్ధం చేయడానికి:

1. చిన్న తల (1-1.5 కిలోలు) తీసుకోండి, స్ట్రాస్ కోయండి.
2. పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో డీప్ పాన్ గ్రీజును గ్రీజ్ చేయండి.
3. క్యాబేజీని పాన్లోకి తరలించి, మెత్తబడే వరకు కొద్దిగా వేయించాలి.
4. ఆ తరువాత, 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల టమోటా పేస్ట్ వేసి, నీరు వేసి ఉడికినంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. రుచికి ఉప్పు కలపండి.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో క్యాబేజీతో సహా ఏదైనా వంటకం మెనులో చిన్న భాగాలలో నమోదు చేయాలి.. వ్యాధులు పెరిగేటప్పుడు కూరగాయలను ఏ రూపంలోనైనా తినకూడదు. క్యాబేజీ తిన్న తరువాత, మీ వ్యాధిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి మరియు తీవ్రతరం చేసే మొదటి సంకేతాల వద్ద, వైద్యుడిని సంప్రదించండి.