గ్రౌండ్ పియర్ లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్: దాన్ని ఎప్పుడు త్రవ్వాలి మరియు ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా అందమైన, పొడవైన మొక్క, పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల మాదిరిగా భారీ పసుపు పువ్వులు ఉన్నాయి. ఇది అనుకవగలది మరియు చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది.

మొక్క యొక్క పండ్లు బంగాళాదుంప దుంపలను పోలి ఉంటాయి. ఇది ఆహారంలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మట్టి పియర్ తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

కానీ దీనిని శరదృతువులో మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలంలో కూడా ఉపయోగించాలంటే, దాని పండ్లను ఎలా సరిగ్గా కాపాడుకోవాలో తెలుసుకోవాలి. అన్నింటికంటే, వారు తమ రూపాన్ని కోల్పోవడమే కాదు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా కాపాడుకోవాలి. నిల్వను ఎలా అమలు చేయాలో క్రింద వివరించబడుతుంది.

ఎప్పుడు తవ్వాలి?

సాగు యొక్క ముఖ్యమైన కారకాల్లో ఒకటి మరియు ఏదైనా పంట యొక్క మంచి పంటను పొందడం పంటకోత సమయాన్ని తీర్చడం. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శరదృతువు చివరి వరకు భూమిలో సురక్షితంగా ఉంచవచ్చు.

సహాయం! ఎర్త్ పియర్ ఒక మంచు-నిరోధక మొక్క మరియు మంచును 20 డిగ్రీలకు సులభంగా బదిలీ చేస్తుంది.

ఆసక్తికరంగా, చాలా మంది తోటమాలి వసంతకాలం వరకు మొక్కను భూమిలో వదిలివేస్తారు. ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది? నిల్వ కోసం పంటను ఎప్పుడు తవ్వాలి?

ఈ మొక్క యొక్క దుంపలు వాటి రూపాన్ని మరియు రుచిలో బంగాళాదుంపలను పోలి ఉంటాయి.. అందువల్ల, చాలామంది వాటిని మార్చుకోగలిగారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క పండ్లు చాలా చల్లని వాతావరణంలో కూడా భూమిలో నిల్వ చేయబడతాయి. తోటమాలికి పడకలను గడ్డితో కప్పడం సరిపోతుంది, మరియు అవి వసంతకాలం వరకు ఉంటాయి.

మీరు నిల్వ చేయడానికి పండ్లలో సగం తీసివేసి, మిగిలిన వాటిని భూమిలో వదిలేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, కాండం కత్తిరించాలి. వారు మంచుకు ముందే దీన్ని చేస్తారు మరియు సుమారు 20 సెం.మీ ఎత్తును వదిలివేస్తారు. కొన్ని వారాల తరువాత దుంపలను తవ్విస్తారు, ఈ సమయంలో వాటి దిగుబడి కూడా పెరుగుతుంది.

వసంత before తువుకు ముందు పంటలో కొంత భాగాన్ని భూమిలో వదిలిపెట్టిన వారికి మొదటి సూర్యుడితో వాటిని తవ్వటానికి సమయం ఉండాలి. లేకపోతే, భూమి వేడెక్కడానికి సమయం ఉంటే, దుంపలు మొలకెత్తుతాయి మరియు అంత రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. మరొక సమస్య ఉంది - ఎలుకలు. వసంత By తువు నాటికి, అవి భూమిలో మిగిలిపోయిన పంటను పాడుచేయగలవు.

సరైన పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండటం ఎందుకు ముఖ్యం?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నిల్వ చేసే ప్రతి పద్ధతి, మీరు ఎంచుకున్నది దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అతి ముఖ్యమైన పారామితులు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వేడి మరియు సూర్యుడిని ఇష్టపడదు. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి దుంపలను చంపుతుంది. పండు ఎండిపోకుండా అధిక తేమను కలిగి ఉండటం కూడా ముఖ్యం.

ఒక గదిలో నిల్వ చేసినప్పుడు, దానిని ఇసుకతో పోయాలి, లేదా పెట్టెల్లో నిల్వ చేయాలి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను కాంక్రీట్ అంతస్తులో వేయకూడదు, లేకుంటే అది వెంటనే తేమను కోల్పోతుంది మరియు పాడు చేస్తుంది. పండ్ల భద్రత మరియు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు నిల్వ పరిస్థితులను ఎంత ఖచ్చితంగా గమనించాలో ఆధారపడి ఉంటుంది.

సంవత్సరంలో వేర్వేరు సమయాల్లో భద్రతలో తేడా ఉందా?

సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా, అపార్ట్మెంట్, సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నిల్వ ఎక్కువసేపు ఉండదు. ఇది చాలా తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.. పండ్లను గడ్డకట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం మాత్రమే దాని భద్రతను పొడిగిస్తుంది. అందువల్ల, పంట శరదృతువులో లేదా వసంతకాలంలో పండించబడుతుందా అనేది పట్టింపు లేదు. ఇది సమానంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. దుంపలను భూమిలో వదిలేయడం సాధ్యమైతే, దీనిని సద్వినియోగం చేసుకొని, అవసరమైన విధంగా టోపినాంబూర్ పొందడం మంచిది.

ఇంట్లో పండ్ల తాజాదనాన్ని నిర్ధారించే మార్గాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఫలాలను సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి మార్గం సరిపోతుంది. కానీ ఆదర్శ ఎంపిక ఇప్పటికీ దుంపలను భూమిలో ఉంచుతుంది. తప్ప, మీరు నివసించే వాతావరణాన్ని అనుమతించకపోతే.

గదిలో శీతాకాలంలో ఎలా నిల్వ చేయాలి?

నిల్వ బేస్మెంట్ పరంగా ఏది మంచిది? ఈ పద్ధతికి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు, కానీ దానిలోని షెల్ఫ్ జీవితం చిన్నదిగా ఉంటుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను సెల్లార్‌లో ఉంచడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి:

1. మీరు క్యారెట్లను నిల్వ చేసే స్థలాన్ని ఉపయోగించండి.
2. అక్కడ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉంచండి మరియు ఇసుకతో చల్లుకోండి.
3. తవ్విన దుంపలను ఒకదానికొకటి వేరు చేయవద్దు.
4. వాటిని నేల నుండి కదిలించకుండా, తగిన కంటైనర్లో ఉంచండి.
5. టాపినాంబర్‌ను సాధారణ పెట్టెల్లో ఉంచండి: చెక్క, ప్లాస్టిక్, మీరు కనుగొంటారు. పైన నాచు, సాడస్ట్ లేదా పీట్ తో కప్పండి.
6. దుంపలను మట్టితో ద్రవపదార్థం చేసి ఆరనివ్వండి. ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు గట్టిగా కట్టండి, తద్వారా తక్కువ గాలి మిగిలి ఉంటుంది.
7. దుంపలను భూమి సంచులలో ఉంచండి.
8. ప్రతి మూలాన్ని పారాఫిన్‌తో చికిత్స చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వాటిని కరిగించిన పారాఫిన్ మైనపులో ముంచి, ఆరబెట్టడానికి అనుమతించి, ఆపై నేలమాళిగలో ఉంచాలి.

పంట కుళ్ళిపోకుండా ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయండి. 5 సి కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉష్ణోగ్రతని గమనించడం చాలా ముఖ్యం. సెల్లార్‌లో ఇది ఒక నెల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండదు.

బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపల పక్కన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను నిల్వ చేయవద్దు.

నేను ఫ్రీజర్‌లో ఇంట్లో స్తంభింపజేయవచ్చా?

ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, పిండం యొక్క చర్మం దెబ్బతింటుందని మీరు ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు. టోపినాంబర్ స్తంభింపచేసిన నిల్వలో లోపాలు లేవు.

ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు, మీరు పండును శుభ్రం చేయాలి. మీరు హాయిగా తినాలనుకునే విధంగా వాటిని కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన పండ్లను ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా కంటైనర్లలో ఉంచవచ్చు. మొక్క తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను బాగా తట్టుకుంటుంది కాబట్టి, అది స్తంభింపచేసినప్పుడు కూడా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకుంటుంది. ఈ ప్రక్రియ క్రమంగా ఉండాలంటే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చల్లటి నీటిలో ఉండాలి.

ఫ్రీజర్ పండ్లను మూడు నెలల వరకు ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎండబెట్టడం

ఈ నిల్వ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు మొక్క యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించబడుతున్నాయి. ఎండబెట్టడం తరువాత, దుంపలు వాటిని కోల్పోతాయని చాలా మంది తప్పుగా నమ్ముతారు. తయారీ దశలో మాత్రమే ఇబ్బందులు తలెత్తుతాయి.. కటింగ్ కోసం సిరామిక్ కత్తిని ఉపయోగించండి, లోహం దుంపలను ఆక్సీకరణం చేస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని ఇష్టపడదని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు దానిని చీకటి ప్రదేశంలో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.

పొడి తరిగిన దుంపలు పొయ్యిలో లేదా ఆరుబయట, నీడలో ఉంటాయి. పరిస్థితులను ఉల్లంఘించకపోతే ఎండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను చాలా నెలలు నిల్వ చేశారు.

వాక్సింగ్

ఈ పద్ధతి దుంపలు ఎక్కువసేపు జ్యుసిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వేడెక్కడం తట్టుకోనందున, త్వరగా వాక్సింగ్ విధానాన్ని చేయడం చాలా ముఖ్యం.

1. దుంపలను చర్మానికి హాని కలిగించకుండా చాలా జాగ్రత్తగా భూమి నుండి శుభ్రం చేయాలి.
2. కొద్దిగా పొడి.
3. తయారుచేసిన పారాఫిన్‌లో, దుంపలను తగ్గించి, ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయండి. పండ్లు త్వరగా చల్లబరుస్తాయి మరియు వేడెక్కకుండా ఉండటానికి ఈ విధానాన్ని చల్లని గదిలో చేయాలి. లేకపోతే, ఇది మట్టి పియర్కు వినాశకరమైనది అవుతుంది.
4. తరువాత, దుంపలను నేలమాళిగలో పెట్టెల్లో ఉంచవచ్చు లేదా ఒక అపార్ట్మెంట్లో చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు. అవి ఒక నెల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు.

భూమిలో సహజ ఆశ్రయం

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను భూమిలో భద్రపరచడం అన్ని విధాలుగా అత్యంత విజయవంతమైనది.. భూమిలో, ఇది వసంతకాలం వరకు కొనసాగుతుంది. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలతలు ఏమిటంటే, మీరు చాలా చల్లగా ఉన్న వాతావరణ మండలంలో నివసిస్తుంటే మరియు భూమి లోతుగా గడ్డకడుతుంది. అవసరం వచ్చినప్పుడు దాన్ని తవ్వడం కష్టం అవుతుంది.

శీతాకాలపు పండ్ల కోసం కవర్ గడ్డి, కార్డ్బోర్డ్, ప్లైవుడ్ కావచ్చు. మార్చిలో, మిగిలిన పంటను త్రవ్వటానికి ఇప్పటికే అవకాశం ఉంది, వేడెక్కడం తో దుంపలు కొత్త రెమ్మలను ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభిస్తాయి.

కందకం పద్ధతి

ఈ పద్ధతి ఇంట్లో నిల్వ చేయడానికి స్థలం లేని వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సెల్లార్ లేదా స్థలం లేదు.

కందకాలలో నిల్వ చేయడం అనేది టాపినాంబూర్ పెరిగే సహజ పరిస్థితులకు ఒక అంచనా. ప్రతికూలతలు ఎలుకలు, ఇవి కందకాలలోకి చొచ్చుకుపోయి పంటను పాడు చేస్తాయి.. ఈ సందర్భంలో, మీరు విషాన్ని ఉంచవచ్చు, లేదా దుంపల పక్కన బర్డాక్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ వేయవచ్చు.

నేల తగినంత మృదువైనంత వరకు, కందకాన్ని శరదృతువులో తయారు చేయాలి. దీని లోతు 50 సెం.మీ.కు చేరుకోవాలి. దిగువ గడ్డి లేదా సాడస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. మంచి, చెక్కుచెదరకుండా ఉండే పండ్లను పిట్ అడుగున ఉంచి భూమి, ఇసుక, గడ్డితో కప్పబడి ఉంటాయి. చలనచిత్రాన్ని కవర్ చేసి, భూమి యొక్క మరొక పొరను పోస్తారు.

మట్టి పియర్ వసంతకాలం వరకు ఉంచబడుతుంది.

పండ్లు చెడిపోయాయని ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి?

బాహ్య సంకేతాలు మరియు వాసన ద్వారా పండ్లు క్షీణించాయని అర్థం చేసుకోండి:

• పండ్లు ఎండినవి, జ్యుసిగా ఉండవు;
• దుంపలు నల్లబడతాయి;
• వాసన లేదు;
• అచ్చు కనిపించింది;
• ఘనీభవించిన దుంపలపై ఆకుపచ్చ మరియు నల్ల మచ్చలు కనిపించాయి;
• సంచులలో నిల్వ చేసిన పండ్లు, అవి అస్థిరంగా మారాయి మరియు వాటిపై ఒక ఫంగల్ ఫలకం ఏర్పడింది;
• దుంపలు కుళ్ళిపోయాయి.

పై సంకేతాలతో మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తినకూడదు.

శీతాకాలంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఇంట్లో ఉంచడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరూ షెల్ఫ్ జీవితం మరియు తయారీ యొక్క సంక్లిష్టతకు అత్యంత అనుకూలమైన మరియు అనుకూలమైనదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. సరిగ్గా సంరక్షించబడిన టోపినాంబర్ ఆరోగ్యాన్ని బలపరుస్తుంది, శరీరాన్ని మైక్రోఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లతో నింపుతుంది, దీనికి చాలా అవసరం, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో.