శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంట్లో ఎక్కడ మరియు ఎలా తాజాగా ఉంచాలి: ఫ్రీజర్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా సెల్లార్‌లో?

కాలీఫ్లవర్‌ను క్యాబేజీగా కాకుండా, పెళుసైన మరియు వేగవంతమైన పువ్వుగా పరిగణించాలి. ఆమె సంక్లిష్ట పెరుగుతున్న మరియు సంరక్షణలో మాత్రమే కాదు, నిల్వలో కూడా.

మరియు శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్ను సేవ్ చేయడానికి, మీరు పండిన కాలంలో మాత్రమే కాకుండా, నిల్వ సమయంలో కూడా జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. ఉపయోగకరమైన రహస్యాలు తెలుసుఇది సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఈ లేత కూరగాయలను "జీవించడానికి" సహాయపడుతుంది.

వెరైటీ ఎంపిక

ఏ కాలీఫ్లవర్ రకాలు నిల్వకు బాగా సరిపోతాయి? పండిన కాలాన్ని బట్టి, కాలీఫ్లవర్ రకాలను మూడు గ్రూపులుగా విభజించారు: ప్రారంభ పండించడం, మధ్యలో పండించడం మరియు ఆలస్యంగా పండించడం. వృక్షసంపద కాలం ప్రారంభ పండిన రకాలు - 80-110 రోజులు, మధ్య పండించడం - 110-140, ఆలస్యంగా పండించడం - 150 మరియు మరిన్ని.

అందువల్ల, సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా కాలీఫ్లవర్ తినడానికి ప్రేమికులు మొక్కలను సిఫార్సు చేస్తారు వివిధ సమూహాల యొక్క అనేక రకాలు. ఇప్పటికే జూన్లో, మొదటి తాజా పంటను కోయడం సాధ్యమవుతుంది, మరియు శరదృతువులో దీర్ఘ శీతాకాలపు నిల్వ కోసం తగినంత మొత్తంలో క్యాబేజీని సేకరించడం జరుగుతుంది.

ప్రాథమిక నియమాలు

కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి? కాలీఫ్లవర్ సున్నితమైన, పెళుసైన యువతి మరియు ఇతర జాతుల కన్నా చాలా ఘోరంగా నిల్వ చేయబడింది.

పంటలో ఎక్కువ భాగం తాజా, ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని కోల్పోకుండా చూసుకోవటానికి, రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు శీతాకాలంలో, నిల్వ కోసం ప్రతి దశను తయారుచేయడం అవసరం, ఇది కాలీఫ్లవర్ యొక్క సమర్థవంతమైన శుభ్రపరచడంతో ప్రారంభమవుతుంది:

1. సాగు కాలంలో దుర్వినియోగం చేయవద్దు నత్రజని ఎరువులు, దీని నుండి పంట చాలా వేగంగా పాడు అవుతుంది.
2. తలలు పండిన వెంటనే క్యాబేజీని 2-3 సార్లు పండిస్తారు. ఇది అసాధ్యం క్యాబేజీ పెరుగుతుంది, ఇది రుచి మరియు ప్రయోజనం రెండింటినీ కోల్పోతుంది మరియు అస్సలు నిల్వ చేయబడదు. తగినంత పరిపక్వ తల 8-12 సెం.మీ వ్యాసం మరియు 400-1100 గ్రా బరువుగా పరిగణించబడుతుంది.
3. తల కత్తిరించాలి, దానిని వదిలివేయాలి 3-4 ఆకులుఅది నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది.
4. పంటను ఎండలో ఉంచవద్దు, వెంటనే క్యాబేజీని లోపలికి తొలగించండి చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశం. సూర్యకిరణాలు చాలా త్వరగా ఆరిపోతాయి, దీనివల్ల అది వాడిపోయి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్‌ను తాజాగా ఉంచడం ఎలా? పంట కోసిన తరువాత, దానిని ఎక్కడ నిల్వ చేయాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. కాలీఫ్లవర్‌లో తేమ చాలా ఉంటుంది కాబట్టి, ఆమె ఎక్కువసేపు వెచ్చగా ఉండదు. కాలీఫ్లవర్‌ను నిల్వ చేయడానికి సరైన మార్గం "చల్లని", అంటే 0 ... 6 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద. అలాగే, క్యాబేజీ ఆరిపోకుండా ఉండటానికి, మీకు అధిక తేమ అవసరం - 90-95%.

కాబట్టి మీకు అవసరమైన పరిస్థితులకు తగిన నిల్వ స్థానాలు తగినవి: బేస్మెంట్, సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్. అపార్ట్మెంట్లో కాలీఫ్లవర్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఒక అపార్ట్మెంట్లో, క్యాబేజీని అస్సలు ఉంచలేము, మీరు దాన్ని మడవినట్లయితే మాత్రమే బాల్కనీఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత ఇప్పటికీ సున్నా కంటే తగ్గదు.

మరొక చాలా అనుకూలమైన మరియు నమ్మదగిన మార్గం గడ్డకట్టడం. ఫ్రీజర్‌లో, క్యాబేజీ క్షీణించదు మరియు ఆరు నెలలకు పైగా అక్కడే ఉంటుంది.

షెల్ఫ్ జీవితం కాలీఫ్లవర్ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది పంట నాణ్యత మరియు ఎంచుకున్న పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువలన, క్యాబేజీని నిల్వ చేయవచ్చు 3 వారాల నుండి 12 నెలల వరకు. క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని ఎంచుకోవడం మీరు ఉపయోగించే లక్ష్యాలను బట్టి ఉండాలి.

అంటే

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా సేవ్ చేయాలి? వీడియో చూడటం ద్వారా మీరు కనుగొనే మార్గాలలో ఒకటి:

నేలమాళిగలో లేదా గదిలో

మీకు సెల్లార్ ఉంటే, మరియు మీరు క్యాబేజీని చాలా తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయాలి ప్రాధాన్యత నిల్వ ఇది ఒకటి అవుతుంది.

గదిలో నిల్వ చేసినప్పుడు, క్యాబేజీ రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను రెండింటినీ పూర్తిగా సంరక్షిస్తుంది.

షెల్ఫ్ జీవితం - రెండు నెలల వరకు.

సూచనలు:

1. గదిలోని పరిస్థితులు తగినవని నిర్ధారించుకోండి: ఆర్ద్రత 90-95% ఉండాలి ఉష్ణోగ్రత - సుమారు 0 ° C.
2. సిద్ధం చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ డబ్బాలు మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్.
3. పంటను పరిశీలించి, అక్కడ లేదని నిర్ధారించుకోండి గాయపడిన లేదా అనారోగ్యంతో తలలు. అవి నిల్వకు తగినవి కావు.
4. క్లీన్ ప్రతి క్యాబేజీ తల ఆకులు మరియు మూలాల నుండి.
5. పంటను బాక్సులలో జాగ్రత్తగా ప్యాకేజీ చేసి, వాటిని ఫిల్మ్‌తో కప్పి, సెల్లార్‌ను తయారు చేయండి.
6. అప్పుడప్పుడు క్యాబేజీ కోసం తనిఖీ చేయండి తెగులు లేదా వ్యాధి. చెడిపోయిన తలలను సకాలంలో తొలగించండి, తద్వారా అవి మిగిలిన వాటికి సోకవు.

మీరు క్యాబేజీని సెల్లార్లో కొద్దిగా భిన్నంగా నిల్వ చేయవచ్చు: క్యాబేజీని కొమ్మ ద్వారా వేలాడదీయండి. గదిలోని పరిస్థితులు మారవలసిన అవసరం లేదు. లింబో క్యాబేజీలో ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఫ్రిజ్‌లో

కాలీఫ్లవర్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం ఎలా? సెల్లార్ లేనప్పుడు, మీరు ఇబ్బంది పడలేరు మరియు క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

సూచనలు:

1. క్యాబేజీని కడగాలి.
2. ఆకులు మరియు మూలాల నుండి పై తొక్క.
3. క్యాబేజీని మడవండి ప్లాస్టిక్ సంచులుఆపై ఫ్రిజ్‌లో. ప్రతి తల దాని స్వంత బ్యాగ్-హౌస్ కలిగి ఉంటుంది.

క్యాబేజీ మాత్రమే నిల్వ చేయబడినందున ఈ పద్ధతి తక్కువ విజయవంతమైంది ఒక వారం గురించిఅవును, మరియు రుచిని కూడా కోల్పోతుంది.

ఒక వారం చాలా తక్కువ సమయం. దానిని విస్తరించడానికి, మీరు క్యాబేజీ చేయవచ్చు ముందు ఊరగాయ: బాగా కడగడం, ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లలో విడదీయడం, జాడిలో వేసి ఉప్పునీరులో పోయాలి (10 కిలోల క్యాబేజీకి 5 లీటర్ల నీరు, 400 గ్రాముల ఉప్పు మరియు అదే 8% వెనిగర్). వంట చేయడానికి సరిపోతుంది ఉప్పునీరు నుండి క్యాబేజీని కడగాలి.

ఫ్రీజర్‌లో

ఇంట్లో ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉంచాలి? కాలీఫ్లవర్ సేవ్ ఒక మార్గం మొత్తం సంవత్సరం - దాన్ని స్తంభింపజేయండి.

వాస్తవానికి, గడ్డకట్టిన తరువాత, ఇది ఇకపై తాజాగా ఉండదు, కానీ క్యాబేజీని ప్రధాన వంటకానికి అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది దాదాపు కనిపించదు.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మీరు కాలీఫ్లవర్ తినవచ్చు 6-12 నెలలు పంట తర్వాత.

సూచనలు:

1. చల్లని నీరు బాగా కడగాలి ప్రతి క్యాబేజీ తల. పుష్పగుచ్ఛాల మధ్య పోయే దుమ్ము మరియు కీటకాలను మీరు పూర్తిగా తొలగించారని నిర్ధారించుకోండి.
2. ఆకుపచ్చ ఆకులను కత్తిరించండి మరియు క్యాబేజీని విడదీయండి చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలపై. వాటిని స్తంభింపచేయడం మాత్రమే అవసరం.
3. క్యాబేజీ అవసరం చుట్టూ ఎగరడంతద్వారా డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తరువాత అది మృదువుగా, బద్ధకంగా మరియు రంగు మారదు.
4. ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, పుష్పగుచ్ఛాలను అక్కడ ఉంచండి. మూడు నిమిషాలు.
5. ఆ తరువాత, క్యాబేజీని తగ్గించండి మంచు నీటిలోవంట ప్రక్రియను వెంటనే ఆపడానికి.
6. క్యాబేజీని సాచెట్లుగా లేదా ఏదైనా సరిఅయిన కంటైనర్‌లో విస్తరించి, లోపల నిల్వ చేయండి లోతైన ఫ్రీజ్.

క్యాబేజీని ఉపయోగించడానికి, అది కొంచెం మాత్రమే సరిపోతుంది. వేడెక్కడం.

అనుభవజ్ఞుడైన తోటమాలి మరియు గృహిణి ఈ వీడియోలో శీతాకాలంలో ఫ్రీజర్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను నిల్వ చేసే మార్గాలను మీతో పంచుకుంటారు:

మా వ్యాసాలలో ఇంట్లో తెల్ల క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బ్రోకలీలను ఎలా స్తంభింపచేయాలో తెలుసుకోండి.

పెంపకంలో

దాదాపు అన్ని శీతాకాలాలలో కాలీఫ్లవర్ తినడానికి మరొక మార్గం ఉంది. పద్ధతిని పెంపకం అంటారు.

సూచనలు:

1. పెరుగుతున్న క్యాబేజీ సిఫార్సు చేయబడింది గదిలో 90-95% తేమ మరియు 0 ... 4 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
2. మామూలుగా ముందుగానే కొన్ని పెట్టెలను సిద్ధం చేయండి తోట నేల.
3. ఎక్కువగా కనిపించే తలలను ఎంచుకోండి ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా ఆకులు ఉంటాయి. వ్యాసంలో, అవి ఉండాలి 4-5 సెం.మీ..
4. కొన్ని రోజులు, మీరు క్యాబేజీని ఎలా "మార్పిడి" చేస్తారు, సమృద్ధిగా నీరు.
5. క్యాబేజీని తవ్వండి, తద్వారా అది అలాగే ఉంటుంది భూమి ముద్ద.
6. తలలను డ్రాయర్‌లో లోతుగా ఉంచండి మరియు ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచండి.
7. వాటిని ఆకులు వరకు భూమితో చల్లుకోండి.
8. మరింత తరచుగా బేస్మెంట్ గాలిఅందువల్ల క్యాబేజీ స్వచ్ఛమైన గాలిని "hed పిరి" చేసింది.

క్యాబేజీ రకాన్ని బట్టి అది పెరుగుతుంది 2 నుండి 4 నెలల వరకు, మరియు మీరు రకాలను ఎంచుకోవచ్చు, తద్వారా క్యాబేజీ మొత్తం శీతాకాలానికి సరిపోతుంది.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన పరిస్థితులను నిర్వహించడం, లేదా అది expected హించిన దానికంటే చాలా ముందుగానే పండిస్తుంది మరియు త్వరగా క్షీణిస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్ నిల్వ మరియు పెంపకానికి చాలా శ్రమ అవసరం, కాని దీనిని నాటడానికి కారణం ఇదేనని అనుకోకండి.

ఇంట్లో కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి? శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్ను సంరక్షించడానికి ఒక మార్గం ఆమె పులిసిన బ్యాంకులలో. దీన్ని ఎలా చేయాలో, వీడియోకు చెప్పండి:

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలతో పాటు చాలా మృదువైన మరియు సున్నితమైన రుచి ఉంటుంది, ఇది మీకు ఇతర జాతులలో కనిపించదు. ఈ ముఖ్యమైన ఆస్తి ఆమెను చేస్తుంది ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు అనేక, అనేక వంటకాలకు "క్యాబేజీ" పదార్ధం.