శీతాకాలంలో సిటీ అపార్ట్మెంట్ లోపల క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా? కూరగాయలు మంచి స్థితిలో ఉండటానికి, పాడుచేయవద్దు, కానీ అవి చాలా దూరం వెళ్ళవలసిన అవసరం లేదు?
ప్రతిదీ సులభం, క్యాబేజీని బాల్కనీలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా వంటగదిలో కూడా నిల్వ చేయండి, కానీ అలాంటి నిల్వ యొక్క అన్ని వివరాలను పరిగణించండి. వీటన్నిటి గురించి మన వ్యాసంలో మాట్లాడుతాం.
ఒక సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్లో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలో తక్కువ స్పష్టంగా ఉంటే, అప్పుడు శీతాకాలంలో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి అనే ప్రశ్న, సెల్లార్ లేకపోతే, చాలా తరచుగా జరుగుతుంది. మరియు ఈ ప్రక్రియలో ప్రధాన విషయం సరైన తయారీ! దీనితో ప్రారంభిద్దాం.
శిక్షణ
శీతాకాలంలో ఇంట్లో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి? క్యాబేజీ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వను నిర్ధారించడానికి చాలా ముఖ్యమైన దశ తయారీ.
ఈ కూరగాయను నిల్వ చేయడానికి మీరు ఏ విధంగా మరియు ఏ గదిలో ప్లాన్ చేసినా, మీరు దానిని సిద్ధం చేయాలి.
నిల్వ తయారీ అటువంటి దశలను కలిగి ఉంటుంది.:
- ఉత్తమ తలలను ఎంచుకోండి.
ధృడమైన, సంపూర్ణమైన, ధృ dy నిర్మాణంగల వాటిని మాత్రమే నిల్వ చేయాలి. సరైన శుభ్రపరచడం ముఖ్యం. వారు ఆరోగ్యంగా ఉండాలి మరియు తెగులు యొక్క జాడలు లేకుండా, తెగుళ్ళు తినకూడదు.
ఫోర్కులు, ముఖ్యంగా లోతైన వాటిపై పగుళ్లు ఉండకూడదు. నిల్వ చేయడానికి అనువైన తలలు, మొదటి స్థానంలో ఉపయోగించడం మంచిది. శీతాకాలం కోసం వాటిని వదిలివేయడంలో అర్ధమే లేదు, వారు ఎక్కువ కాలం అబద్ధం చెప్పరు;
- అన్ని అనవసరంగా కత్తిరించండి.
ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి, ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు కాలును కత్తిరించి, పై ఆకుల ఒక పొరను తొలగించాలి.
పాల్గొనవద్దు, మరియు క్యాబేజీని ఎక్కువగా "బట్టలు" వేయండి. ఎగువ ఆకులు రక్షిత పనితీరును నిర్వహిస్తాయి. తెల్ల క్యాబేజీని ఎలా శుభ్రం చేయాలి, ఇక్కడ చదవండి.
- ఆకుల మధ్య భూమి లేదా కీటకాలు ఉండటాన్ని తొలగించడానికి ఎంచుకున్న కాబ్స్‌ను చల్లని నీటి ప్రవాహంలో కడగాలి. ఈ విధానం తరువాత, క్యాబేజీని టవల్ తో జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టాలి.
నిల్వ చేయడానికి అనువైన క్యాబేజీ యొక్క మంచి తల
హెడ్స్ ప్రాసెస్ మరియు డిపాజిట్
మరింత తయారీ ఎంచుకున్న నిల్వ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మా వెబ్‌సైట్‌లో తెల్ల క్యాబేజీ నిల్వ గురించి మరింత చదవండి.
అంటే
ఇంట్లో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఇలాంటి పద్ధతులు చాలా లేవు. మరియు అపార్ట్మెంట్లో చాలా ప్రదేశాలు లేవు, కానీ రెండు:
- బాల్కనీ;
- ఒక ఫ్రిజ్
కొన్ని అపార్టుమెంటులలో ప్రత్యేక గదులు ఉన్నాయి - స్టోర్ రూములు. కూరగాయలను కూడా విజయవంతంగా నిల్వ చేయవచ్చు, చాలా బాగుంది. సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడదు.
ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం ఏమిటి:
- సహజ రూపంలో;
- ఆహార చిత్రం, కాగితం.
క్యాబేజీ చుట్టు కాగితంలో చుట్టబడి ఉంటుంది
అతుక్కొని చిత్రంలో క్యాబేజీ తలలు
క్యాబేజీ తలలు సహజ రూపంలో ఉంటాయి
ఇప్పుడు మనం పైన జాబితా చేయబడిన అన్ని మార్గాలను పరిశీలిస్తాము మరియు ప్రారంభంలో బాల్కనీలో శీతాకాలంలో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలో గురించి మాట్లాడుతాము?
బాల్కనీలో
ఈ పద్ధతి బాల్కనీలో అందించబడిన అత్యంత సౌకర్యవంతమైనది:
- మెరుపు;
- ఇన్సులేట్.
శీతాకాలంలో, బాల్కనీ ఉండకూడదు చాలా చల్లగా ఉందిలేకపోతే క్యాబేజీ స్తంభింపజేసి చెడిపోతుంది.
బాల్కనీలో నిల్వ చేయడానికి మీరు క్యాబేజీని హెడ్ పంపే ముందు మీరు వీటిని చేయాలి:
- కాగితంలో చుట్టు;
- క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి.
ఫోర్కులు చాలా స్వేచ్ఛగా ఉంచాలి మరియు బాల్కనీలో క్యాబేజీ భద్రతను క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయాలి. శీతాకాలంలో - నెలకు ఒకసారి, వసంతకాలం దగ్గరగా - మరింత తరచుగా.
బాల్కనీలో కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ క్యాబేజీ, కోహ్ల్రాబీ, పీకింగ్ క్యాబేజీ నిల్వ పనిచేయదు. ఈ రకమైన క్యాబేజీ పరిసర పరిస్థితులకు చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది, బాల్కనీ వారికి ఘోరమైనది.ఈ రకమైన క్యాబేజీ మరియు వాటి నిల్వ గురించి మేము అనేక పదార్థాలను సిద్ధం చేసాము. కోహ్ల్రాబీ, క్యాబేజీ, సావోయ్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, బ్రోకలీ మరియు బ్రోకలీలను నిల్వ చేయడం గురించి చదవండి.
కాగితం మరియు ఫుడ్ ఫిల్మ్‌లో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ ఉంచాలనే దానిపై మేము మీకు వీడియోను అందిస్తున్నాము:
ఫ్రిజ్‌లో
క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి? పెద్ద నగరాల నివాసితులకు, ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది. చాలా తరచుగా, కూరగాయల నిల్వ కోసం నేలమాళిగ పాత భవనం యొక్క ఇళ్ళలో ఉంది, కొత్త భవనాలలో ఈ అవకాశం అందించబడదు. వ్యక్తిగత గది లేదా కైసన్ నగరం వెలుపల ఎక్కడో ఉంది, మరియు చాలా కాలం అక్కడకు వెళ్ళండి.
తాజా క్యాబేజీని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి:
- రకమైన. దీని అర్థం తయారుచేసిన ఫోర్కులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో లేదా దాని అల్మారాల్లో ఉంచబడతాయి. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే క్యాబేజీ త్వరగా మసకబారుతుంది. క్రమానుగతంగా పైన క్షీణించిన ఆకులను తొలగించాలి.
- అతుక్కొని చిత్రంలో చుట్టబడింది. నిల్వ యొక్క సారాంశం మునుపటి సందర్భంలో మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఏదేమైనా, ఈ ఎంపిక మంచిది, ఎందుకంటే ఈ చిత్రం క్యాబేజీని విల్టింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది. క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి, మీరు తయారుచేసిన క్యాబేజీలను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. కాబట్టి అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి.
ఈ చిత్రంలో, క్యాబేజీ తలలు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి.
కొన్ని రకాల క్యాబేజీ యొక్క కోల్డ్ స్టోరేజ్:
- చైనీస్ క్యాబేజీని ఇంట్లో నిల్వ చేయడం రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. ఈ వాతావరణం ఇతరులకన్నా ఆమెకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచడం మంచిది;
- కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచడం సాధ్యమే. అయితే, ఆమె మొత్తం శీతాకాలంలో పడుకోలేకపోతుంది. ఈ రకమైన క్యాబేజీ త్వరగా "స్తబ్దుగా" ఉంటుంది, కాబట్టి తాజా నిల్వ కాలం తక్కువగా ఉంటుంది;
- రిఫ్రిజిరేటర్లో బ్రోకలీ క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు మరియు దాని నిల్వ పద్ధతి ఇతరులకు భిన్నంగా ఉంటుంది.
నిల్వ చేయడానికి బ్రోకలీ మీకు అవసరమైన రిఫ్రిజిరేటర్లో:
- ప్రతి యూనిట్‌ను ప్రత్యేక సంచిలో ఉంచండి;
- దాన్ని మూసివేయవద్దు;
- కూరగాయల డ్రాయర్ దిగువన ఫ్రిజ్‌లో తడి తువ్వాలు ఉంచండి;
- టవల్ మీద బ్రోకలీ ఓపెన్ బ్యాగ్స్ తయారు చేయండి.
ఇది నిల్వ ప్రదేశంలో పెరిగిన తేమను మరియు బ్రోకలీని సృష్టిస్తుంది ఎక్కువసేపు ఉండండి.
ఫ్రిజ్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను నిల్వ చేయడం అనుమతించదగినది, కాని మునుపటి పద్ధతిలో వలె స్వల్పకాలికంగా ఉంటుంది. కాలీఫ్లవర్ ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో చుట్టి కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఇతర ఎంపికలు
అపార్ట్మెంట్లో శీతాకాలం కోసం తాజా క్యాబేజీని ఎలా ఉంచాలి? శీతాకాలంలో ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం కూడా వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే క్యాబేజీ;
- శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని ఎండబెట్టడం.
క్యాబేజీ నిల్వ చేయబడుతుంది తాజాది కాదు, మరియు ఫ్రీజర్‌లలో స్తంభింపజేయబడుతుంది లేదా ఎండిపోతుంది. ఈ పద్ధతులు పెద్ద పంట నిల్వకు అనుకూలంగా ఉండటానికి అవకాశం లేదు, కానీ దాని భాగానికి - పూర్తిగా. ప్రజాదరణ కూరగాయల అసలు స్థితిని కోల్పోయినప్పటికీ, ఈ పద్ధతులు ఇటీవల పెరిగాయి.
కోత లేదా గొడ్డలితో నరకడానికి క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడానికి
ఎండిన క్యాబేజీ దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది
గడ్డకట్టే క్యాబేజీ ఉత్తమ మార్గం కాదు నిల్వ, దాని రూపాన్ని కోల్పోతుంది. కానీ గడ్డకట్టడం - ఖచ్చితమైన నిల్వ ఇంట్లో బ్రోకలీ, కోహ్ల్రాబీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు కాలీఫ్లవర్.
ఆప్టిమల్ మోడ్‌లు
ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి పరిస్థితులు ఏమిటి? ఇంట్లో ఉంటే శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని ఆదా చేయడానికి ఎటువంటి ఉపాయాలు సహాయపడవు ఉష్ణోగ్రత ఉంచబడదుదీనికి అనుకూలం. అపార్ట్మెంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేసే ప్రక్రియను నిరంతరం పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది.
0 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ మంచు గడ్డకడుతుంది మరియు రుచిని కోల్పోతుంది. అదనంగా, స్తంభింపచేసిన ప్రాంతం వెంటనే కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభిస్తుంది. +5 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తి మరియు కుళ్ళిపోవడం వల్ల క్యాబేజీ క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.
కుళ్ళిన క్యాబేజీ
ఘనీభవించిన క్యాబేజీ
క్యాబేజీ చెడిపోవడం ప్రారంభంలోనే గమనించినట్లయితే, క్యాబేజీని సేవ్ చేయవచ్చు. కుళ్ళిపోవడం వల్ల ప్రభావితమైన ఆకుల పొరను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో చుట్టబడిన క్యాబేజీని కత్తిరించండి మరియు మరింత నిల్వ చేయండి. ఏదేమైనా, ఆమె పూర్తి కాలానికి పూర్తిగా నిర్దేశించబడదని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, కాబట్టి, మొదట దాన్ని వాడండి.
నిల్వ సమయం
ఇంట్లో క్యాబేజీ సెల్లార్ (బేస్మెంట్, సబ్ఫీల్డ్) ఉన్నంత కాలం నిల్వ చేయబడదు. అత్యంత నమ్మదగినది మార్గం క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరచడం, అతుక్కొని చలనచిత్రంతో చుట్టడం, చాలా నమ్మదగనిది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అజాగ్రత్త.
అపార్ట్మెంట్లో క్యాబేజీ నిల్వ యొక్క ప్రధాన అంశాలు:
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ ఒక వారం కన్నా ఎక్కువ ఉండదు;
- బాల్కనీలో, అన్ని పరిస్థితులలో, క్యాబేజీ అన్ని శీతాకాలం మరియు వసంతకాలం ఉంటుంది. సగటు షెల్ఫ్ జీవితం - 4 నెలలు;
- రిఫ్రిజిరేటర్లో, ఫుడ్ ఫిల్మ్ లేకుండా, క్యాబేజీని ఒక నెల పాటు నిల్వ చేస్తారు, వాడిపోయేటప్పుడు పై ఆకులు తొలగించబడతాయి;
- రిఫ్రిజిరేటర్లో క్యాబేజీని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 5 నెలల వరకు నిల్వ చేస్తారు;
- రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కోహ్ల్రాబీ ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది;
- చైనీస్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ - గరిష్టంగా 15 రోజులు;
- ఏదైనా రకమైన స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ 10 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది;
- ఎండబెట్టి, నిల్వ నియమాలకు అనుగుణంగా - 12 నెలల వరకు.
క్యాబేజీ తల మరియు పాలిథిలిన్ మధ్య నీటి బిందువులు ఏర్పడితే, ఫుడ్ ఫిల్మ్ మార్చడం అవసరం. విస్తరించండి, చలన చిత్రాన్ని విసిరేయండి మరియు క్యాబేజీని ఆరబెట్టి కొత్తదానితో చుట్టండి. కాబట్టి కండెన్సేట్ కనిపించిన ప్రతిసారీ చేయండి.
అపార్ట్మెంట్ మరియు ప్రైవేట్ ఇంటి నిబంధనలు
ఇంట్లో క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి? అపార్ట్ మెంట్ కంటే శీతాకాలమంతా క్యాబేజీని తాజాగా ఉంచడానికి ఒక ప్రైవేట్ ఇల్లు ఎక్కువ అవకాశాలను అందిస్తుంది. దీనికి రెండు సరైన ప్రదేశాలు ఉన్నాయి - రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు బాల్కనీ.
ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో చాలావరకు సెల్లార్ ఉంటుంది, దీనిలో క్యాబేజీ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది కొన్ని పరిస్థితులలో. ప్రైవేట్ ఇల్లు ఉన్న భూభాగంలో, దాని యజమానులు వివిధ పొడిగింపులు, గ్యారేజీలు, షెడ్లు మొదలైనవి చేస్తారు.
క్యాబేజీతో సహా గొప్ప పంట నిల్వ కోసం ఇటువంటి ప్రాంగణాలు ప్రత్యేకంగా నిర్మించబడ్డాయి. మొత్తంగా ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి చాలా ఎక్కువ ప్రదేశాలు మరియు అవకాశాలు ఉన్నాయిఅపార్ట్మెంట్లో కంటే.
సెల్లార్ పెద్ద పంటను ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది
అందువల్ల, ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం చాలా సాధ్యమే. కొన్నిసార్లు ఈ పద్ధతి సరైనది. అవును, ఇది తాజా క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం, సబ్‌ఫీల్డ్‌లో (బేస్మెంట్, సెల్లార్) నిల్వ చేయడం వంటి మంచి ఫలితాలను ఇవ్వదు, కాని ఇంట్లో మీరు క్యాబేజీని స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా ఆరబెట్టవచ్చు, తాజా క్యాబేజీలను రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా బాల్కనీలో ఉంచవచ్చు.
ప్రతి రైతు, వేసవి నివాసి మరియు తోటమాలి తమ పంటలను వీలైనంత కాలం తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచాలని కోరుకుంటారు.వెల్లుల్లి, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, దుంపలు, ఆపిల్, క్యారెట్లు, బేరి, బెల్ పెప్పర్స్ ను సబ్ ఫీల్డ్ లేదా బేస్మెంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి, మా సైట్ యొక్క ప్రత్యేక కథనాలలో చదవండి.
కాబట్టి, మొత్తం శీతాకాలం కోసం మీరే తాజా క్యాబేజీని అందించడానికి, మీకు అవసరం:
- నిల్వ కోసం పంటను సిద్ధం చేయండి: క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రపరచండి, కడగాలి, పొడి.
- పద్ధతి, నిల్వ స్థలం మరియు దానిపై ఆధారపడి:
- క్యాబేజీని కాగితంలో చుట్టి లేదా బాల్కనీలో అతుక్కొని ఉంచండి;
- క్యాబేజీని దాని సహజ రూపంలో ఉంచండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో చుట్టాలి;
- తురిమిన ముక్కలు లేదా మొత్తం క్యాబేజీని ఫ్రీజ్ చేయండి;
- కూరగాయల కోసం ఆరబెట్టేదిలో క్యాబేజీని ఆరబెట్టండి.
ఇంటి అవసరానికి క్యాబేజీ నిల్వ కోసం తప్పకుండా పరిగణించండి:
- క్యాబేజీని జాతులుగా విభజించడం
- ఈ రకం కోసం సరైన నిల్వ పద్ధతిని నిర్ణయించండి.
కాబట్టి మీరు ఇంట్లో స్థలాన్ని ఆదా చేసుకోవచ్చు మరియు మొత్తం క్యాబేజీ పంట యొక్క భద్రతను నిర్ధారించవచ్చు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం.
