నేను ఫ్రీజర్లో బంగాళాదుంపలను స్తంభింప చేయవచ్చు

గడ్డకట్టే పద్ధతి ద్వారా, మొక్క మరియు జంతు మూలం రెండింటిలోనూ పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ ఉత్పత్తులను తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది. మరియు hostesses బంగాళదుంపలు స్తంభింప నిర్ణయించుకుంటారు వాస్తవం, వింత ఏదీ లేదు. ఈ విధంగా, మీరు రోజువారీ వంటతో సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేయవచ్చు. కానీ ఈ ఉత్పత్తి దాని రుచిని మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకోవటానికి, దానిని సరిగ్గా తయారుచేయడం అవసరం. ఇంట్లో శీతాకాలంలో బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయడం ఎలాగో నేర్చుకున్నాం.

వంటగది ఉపకరణాలు

మీరు బంగాళాదుంపలను స్తంభింపించాల్సిన పరికరాలను నిర్దిష్ట పద్దతిలో సాగు చేయాలి. సాధారణంగా, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• పాన్;
• ఒక పెద్ద గిన్నె;
• ఒక కోలాండర్;
• ట్రే;
• ఆహార నిల్వ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ల కోసం సంచులు.

గడ్డకట్టే ఉత్పత్తులు పరిరక్షణ కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. టమోటాలు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, పచ్చి బఠానీలు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, తెలుపు పుట్టగొడుగులు, మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు, గుర్రపుముల్లంగి, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, దోసకాయలను ఎలా స్తంభింపచేయాలో తెలుసుకోండి.

సరైన బంగాళాదుంపను ఎంచుకోవడం

గడ్డకట్టడానికి, ఉత్తమమైనది బంగాళాదుంప రకం, ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, స్తంభింపచేసినప్పుడు, పిండి పదార్ధాన్ని చక్కెరగా మారుస్తుంది, మరియు బంగాళాదుంప అసహ్యకరమైన తీపి కోసం దాని రుచిని మారుస్తుంది. గడ్డకట్టే రకం "సెమిగ్లాజ్కా", అలాగే గులాబీ చర్మంతో ఇతర రకాలు.

ఇది ముఖ్యం! స్తంభింపచేసే బంగాళాదుంపలు దట్టమైన నిర్మాణం మరియు చదునైన ఉపరితలం కలిగి ఉండాలి. వేర్వేరు ఇండెంటేషన్లు మరియు తెగుళ్ళ వల్ల దెబ్బతిన్న దుంపలను ఉపయోగించలేము.

గడ్డకట్టడానికి తయారీ

మొదట మీరు దుంపలను నీటితో కాసేపు నింపాలి. అప్పుడు, బంగాళాదుంప యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా ముంచినప్పుడు, మీరు ఈ ప్రయోజనం కోసం బ్రష్ ఉపయోగించి సులభంగా కడగవచ్చు.

తరువాత, మీరు దుంపలను తొక్కాలి, ఆపై వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. ఇది ఉత్పత్తి ముదురు రంగులో ఉండదు, అలాగే నీటిలోనికి వెళ్లే స్టార్చ్లో భాగంగా తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది.

బంగాళాదుంపలను స్తంభింపచేసే మార్గాలు: దశల వారీ సూచనలు

ఈ రోజు, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా స్తంభింపజేయడమే కాకుండా, అసలు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను కూడా తయారుచేస్తారు, ఉదాహరణకు, ఫ్రైస్ కోసం. ఇంట్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా స్తంభింపచేయాలనే దానిపై మేము దశల వారీ సూచనలను అందిస్తున్నాము.

మీరు పండ్లు మరియు బెర్రీలను స్తంభింపజేయవచ్చు - స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్, బ్లూబెర్రీస్, చెర్రీస్.

పూర్తిగా

మొత్తం బంగాళాదుంపలను స్తంభింపచేయడానికి, చిన్న పరిమాణపు దుంపలను ఎంచుకోవడం మంచిది. చేతిలో పెద్దవి మాత్రమే ఉంటే, అప్పుడు మీరు వారిని కట్ చేసుకోవచ్చు.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, కడిగిన మరియు శుభ్రం చేసిన దుంపలను బ్లాంచింగ్‌కు గురిచేయడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, రెండు చిప్పలు సిద్ధం చేయండి. ఒకదానికి నిప్పంటించాలి, మరియు రెండవదానిలో మీరు వీలైనంత చల్లటి నీటిని పోయవచ్చు, వీలైతే, మీరు మంచు ముక్కలను జోడించవచ్చు.
2. బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో ముంచి, 5 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ బ్లాంచింగ్ ప్లాన్ చేయడం అవసరం. తరువాత తీసివేసి వెంటనే చల్లటి నీటిలో ముంచండి.
3. ఉత్పత్తి చల్లబడిన తరువాత, దానిని ఒక టవల్ మీద వేసి ఎండబెట్టాలి. మీరు దుంపలను కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా తువ్వాలతో బ్లాట్ చేయవచ్చు. ఇది బంగాళాదుంపలు ఎంతో ముఖ్యం, లేకపోతే ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టిన తరువాత మంచుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
4. జాగ్రత్తగా ఎండిన దుంపలను సంచులలో వేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! బంగాళాదుంపలను కలిసి అంటుకోకుండా ఉండటానికి, మీరు ఉత్పత్తిని అనేక దశలలో స్తంభింపజేయవచ్చు. మొదట, మీరు దుంపలను ఒక పొరలో ఒకే పొరలో వేయాలి మరియు దానిని ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి మరియు అవి స్తంభింపజేసిన తరువాత, సంచులలో లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయాలి.

ఫ్రైస్ కోసం

సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, తరువాత డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, మీరు అవసరం చర్యల శ్రేణిని చేయండి:

1. ఒలిచిన ఉత్పత్తిని బార్లుగా కట్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు దీర్ఘచతురస్రాకార రంధ్రాలు, తురుము పీట లేదా సాధారణ కత్తితో ప్రత్యేక కట్టింగ్ కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
2. తరువాత, ఉత్పత్తిని ఉప్పుకు కత్తిరించండి, ఇది ఫ్రీజర్‌లో వర్క్‌పీస్ బ్లాంచ్ చేయకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
3. ఇప్పుడు మీరు గిన్నె పిండిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోసి బంగాళాదుంపలను అక్కడ ఉంచాలి. కాల్చిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో బంగారు క్రస్ట్ ఉండేలా పిండి సహాయపడుతుంది. మీరు ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలపాలి, తద్వారా ప్రతి ముక్క పిండితో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ త్వరితంగా నిర్వహించబడాలి, లేకుంటే పిండి తడిగా మారుతుంది మరియు ఒక పెద్ద పిండి లోపం ఏర్పడుతుంది.
4. ఇప్పుడు మీరు సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్‌ను ఒక ట్రేలో ఒకే పొరలో వేయాలి మరియు గడ్డకట్టడానికి ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. ఉత్పత్తి పూర్తిగా స్తంభింప తరువాత, మీరు దానిని సేకరించి, కంటైనర్లలో ఉంచాలి మరియు మళ్ళీ నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్కు పంపించాలి.

మీకు తెలుసా? బరువు లేకుండా పెరిగే ప్రపంచ రూట్ మొక్కలో మొదటిది ఖచ్చితంగా బంగాళాదుంప. ఈ ప్రయోగం 1995 లో యుఎస్ అంతరిక్ష నౌక "కొలంబియా" పై జరిగింది.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు

మెత్తని బంగాళాదుంపలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై ముఖ్యంగా సృజనాత్మక హోస్టెస్‌లు ఆసక్తి చూపుతారు. చాలామంది ఇప్పటికే ఈ పద్ధతిని చురుకుగా ఉపయోగిస్తున్నందున, సాధ్యమయ్యే వాటికి సమాధానం ఇవ్వడం విలువ.

1. యథావిధిగా, బంగాళాదుంపలను తొక్కడం మరియు ఉడకబెట్టడం అవసరం.
2. అప్పుడు పురీలో ఉత్పత్తిని పౌండ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, మీరు దీనికి వెన్న లేదా పాలు జోడించవచ్చు.
3. ఆ తరువాత, బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా చల్లబరచనివ్వండి, ఒక సంచిలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఇది ముఖ్యం! ఫ్రీజర్కు పంపే ముందు మాష్ పూర్తిగా చల్లబడటం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, ఆవిరి మంచు స్తంభనను స్తంభింపజేస్తుంది మరియు కరిగిపోతుంది, ఇది డిస్ట్రోస్టింగ్ సమయంలో డిష్ నీటిని చేస్తుంది.

"వింటర్" మెనులో మార్పు కోసం, హోస్టెస్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు, బచ్చలికూర, పార్స్నిప్స్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, తెలుపు మరియు కాలీఫ్లవర్, స్క్వాష్, పుదీనా, సన్బెర్రీ, సెలెరీ మరియు టమోటాలను పండిస్తారు.

వేయించిన

ఘనీభవించిన బంగాళాదుంపలను కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు:

1. మొదట మీరు ఉత్పత్తిని శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. అప్పుడు బంగాళాదుంపలను యథావిధిగా ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియలో, మీరు ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు.
3. బంగాళాదుంప పూర్తిగా వండిన తర్వాత, మీరు చల్లబరచాలి.
4. తరువాత, కాగితపు టవల్ తో, ఉత్పత్తి నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి.
5. వేయించిన బంగాళాదుంపలను పాక్షిక సంచులలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపడం మిగిలి ఉంది.

షెల్ఫ్ జీవితం

మీరు వంట చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది వెంటనే వేయించడానికి పాన్లో వేయాలి, లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముంచాలి. ఉత్పత్తిని ఈ రూపంలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయండి. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు అనేక వారాలుగా వాటి లక్షణాలను నిలుపుకుంటాయి, మరియు మొత్తంగా స్తంభింపచేసిన దుంపలను సుమారు 2.5-3 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

మీకు తెలుసా? బంగాళాదుంపల జన్మస్థలం దక్షిణ అమెరికాగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రస్తుత సమయం వరకు అడవి రకాలు ఉన్నాయి. ఐరోపాలో ఒకసారి ఈ ఉత్పత్తి ప్రపంచాన్ని పర్యటించడం ప్రారంభించింది.

మీరు గమనిస్తే, ఉత్పత్తుల సేకరణకు ఇటువంటి విధానం ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. అయితే, భవిష్యత్తులో రుచికరమైన వంటకం త్వరగా ఉడికించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు ఇది గణనీయంగా ఆదా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.