మొక్కజొన్న: ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా అది మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది?

మొక్కజొన్న చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, దీనిని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది సంరక్షించబడుతుంది, ఉడకబెట్టి, వేయించి, వెన్నను దాని నుండి తయారు చేస్తారు మరియు గంజి ఉడకబెట్టి, చాప్ స్టిక్లు మరియు పాప్ కార్న్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ తృణధాన్యం యొక్క ప్రజాదరణ దాని ఉపయోగంలో ఉన్న బహుముఖ ప్రజ్ఞ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు ప్రయోజనం ద్వారా కూడా వివరించబడింది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అనేక ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్ల సరఫరాను తిరిగి నింపుతుంది. దాని కూర్పులో మొక్కజొన్న వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

1. విటమిన్ ఇ - యాంటీఆక్సిడెంట్, టోన్లు, రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, పునరుత్పత్తి ప్రక్రియలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
2. పిపి నికోటినిక్ ఆమ్లం - జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది, A మరియు B సమూహాల విటమిన్లతో పాటు నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం స్వరానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
3. ఆమ్లాలు - రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణకు దోహదం చేస్తుంది.
4. స్థూల మరియు ట్రేస్ అంశాలు:
   • పొటాషియం, భాస్వరం - ఎముకలను బలోపేతం చేయండి, నిద్రలేమితో పోరాడండి;
   • మెగ్నీషియం - నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
   • నాడీ మరియు కండరాల వ్యవస్థలలో సోడియం అవసరం;
   • ఇనుము, జింక్, మాంగనీస్ - శరీరం యొక్క పెరుగుదల మరియు సహజ రక్షణకు సహాయపడుతుంది, ఉమ్మడి వ్యాధులను నివారించండి.

ఈ ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల యువత మరియు పరిణతి చెందిన శరీరానికి చాలా ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. దీని కోసం మీరు దానిని ఎంచుకొని ఉడికించాలి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

వంట కోసం, మీరు లేత పసుపు రంగు యొక్క యువ చెవులను ఎన్నుకోవాలి మృదువైన గుండ్రని ధాన్యాలతో. మొక్కజొన్న పరిపక్వత చాలా సులభం అని తనిఖీ చేయండి. ఒక ధాన్యాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసిన తరువాత, దానిని వేళ్ళతో పిండాలి. ఇది జ్యుసి, మృదువైనది అయితే, కాబ్ వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. డింపుల్స్‌తో గట్టిపడిన, పొడి ధాన్యాలు మొక్కజొన్న అతిగా ఉన్నాయని సూచిస్తాయి. ఇది కూడా ఉడికించాలి, కానీ చాలా సమయం పడుతుంది, మరియు రుచి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

పశుగ్రాసం మొక్కజొన్న తీసుకోకపోవడమే మంచిదని గుర్తుంచుకోవాలి, లేకపోతే రుచి నిరాశపరిచింది. అలాగే, ఆకులపై శ్రద్ధ పెట్టడానికి ఎంచుకున్నప్పుడు.

ముఖ్యము! కాబ్ మీద ఆకులు లేకపోతే, చాలా తరచుగా ఇది పురుగుమందులతో కూరగాయల మెరుగైన చికిత్సను సూచిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తుల వాడకం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.

ఆదర్శంగా ఉండేది ఆకుపచ్చ ప్రక్కనే ఉన్న ఆకులు, కళంకాల నుండి తీసివేయబడదు. పక్వానికి సంకేతం కాబ్ నుండి వచ్చే పసుపు ఆకులు.

నిదానమైన ఆకులు మరియు ధాన్యాలలో రసం లేకపోవడం కాబ్ చాలాకాలంగా నలిగిపోయి ఎండిపోవటం ప్రారంభించిందని సూచిస్తుంది, అంటే దాని రుచి మరియు ప్రయోజనం చాలా నష్టపోయాయి.

మొక్కజొన్న కాబ్స్‌ను దీర్ఘకాలిక నిల్వకు గురిచేయకూడదు. వారు త్వరగా తమ లక్షణాలను కోల్పోతారు, కుంచించుకుపోతారు, గట్టిపడతారు, కుళ్ళిపోతారు. అందువల్ల, వారు వెంటనే తయారు చేస్తారు. అలాగే, ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు అదే స్థాయిలో పరిపక్వత మరియు సుమారుగా ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న కోబ్స్‌ను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి, అప్పుడు మొక్కజొన్న సమానంగా వండుతారు.

శిక్షణ

• వంట చేయడానికి ముందు ఆకులు మరియు కళంకాలను శుభ్రపరచడం అవసరం.
• ఆకుల భాగాన్ని పాన్ అడుగున ఉంచవచ్చు, కాబట్టి మొక్కజొన్న బాగా రుచి చూస్తుంది మరియు దిగువకు అంటుకోదు.
• పైన కుళ్ళిన ధాన్యాలు ఉంటే, వాటిని కత్తిరించాలి, పెద్ద కాబ్స్ సగానికి కట్ చేయాలి.
• ఆ తరువాత, మొక్కజొన్నను చల్లని నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టాలి, తరువాత నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. చెవులు యవ్వనంగా ఉంటే (పాడి) మీరు నానబెట్టకుండా చేయవచ్చు.

ఒక సాస్పాన్లో వంట

ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది మృదువైనది, జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది? పొయ్యి మీద ఒక సాస్పాన్లో మొక్కజొన్న వండడానికి సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి. ఇది జ్యుసి, రుచికరమైన మరియు మృదువైనదిగా చేయడానికి, ఇది ఎల్లప్పుడూ వేడినీటిలో మాత్రమే ఉంచబడుతుంది. సంసిద్ధత స్థాయిని రుచి ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు, నమూనా కోసం ధాన్యాన్ని వేరు చేస్తుంది.

ఎంత ఉడికించాలి, కాబట్టి అది మృదువుగా ఉంది? యంగ్ కార్న్ త్వరగా వండుతారు, అరగంట కన్నా ఎక్కువ కాదు, పరిపక్వమైనది - ఒక గంట, పాతది - రెండు గంటలకు తక్కువ కాదు (యువ మొక్కజొన్నను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మేము చెప్పాము మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు పరిపక్వత ఎలా మరియు ఎంత ఉడికించాలి అనే దాని గురించి నేర్చుకుంటారు. మరియు అతిగా కూరగాయలు).

ముఖ్యము! సంసిద్ధతకు ముందు ఐదు నిమిషాలు వంట చేసేటప్పుడు ఉప్పు మొక్కజొన్న అవసరం. మీరు ఇంతకు ముందు చేస్తే, ధాన్యాలు గట్టిపడతాయి, వాటి రసాన్ని కోల్పోతాయి.

రొమ్ము

1. వేడినీటితో పాన్లో, కడిగిన మరియు ఒలిచిన కాబ్లను తగ్గించండి, అవి తేలియాడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు బలమైన నుండి మితమైన వరకు అగ్నిని తగ్గించి, 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. అప్పుడు నీరు, ఉప్పు మరియు కరిగించిన వెన్నతో చల్లుకోండి.

పాడి మొక్కజొన్న ఎలా మరియు ఎంత ఉడికించాలి అనే దానిపై మరింత, ఈ కథనాన్ని చదవండి.

పరిణతి

1. పీల్ చేసి మొక్కజొన్న కడగాలి, ఆకులను విసిరేయకండి.
2. కోబ్స్‌ను చల్లని నీటిలో కనీసం గంటసేపు నానబెట్టండి.
3. కొన్ని ఆకులను వేడినీటిలో వేసి, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, కాబ్స్ తగ్గించండి, మళ్ళీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, వేడిని తగ్గించి 40-50 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒక మూతతో కప్పండి.
4. ఆ తరువాత, కొంచెం ఉప్పు వేసి, మిగిలిన ఆకులు వేసి మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. పూర్తయిన మొక్కజొన్న పొందడానికి, దానిని ఆరబెట్టండి, వెన్నతో సీజన్ చేసి రుచికి ఉప్పు వేయండి.

మొక్కజొన్న ఎంత రుచికరంగా తయారవుతుందనే వివరాలు, ఈ విషయాన్ని చదవండి.

డబుల్ బాయిలర్ కోసం వంటకాలు

ఇది అవసరం:

• కాబ్ మీద మొక్కజొన్న;
• వెన్న;
• వాల్నట్;
• గ్రౌండ్ ఏలకులు;
• ఉప్పు.

తయారీ:

1. స్టీమర్‌ల కోసం కాబ్స్‌ను యవ్వనంగా ఎన్నుకోవాలి, సమాన భాగాలుగా కట్ చేసి ఒక స్థాయిలో ఉంచాలి, తద్వారా అవి సమానంగా తయారవుతాయి.
2. వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో ప్రీ-గ్రీజు వంట కంటైనర్.
3. వంట సమయం 30-40 నిమిషాలు.
4. ఒక స్కిల్లెట్లో 15 గ్రాముల వెన్న కరిగించి, 50 గ్రాముల పిండిచేసిన వాల్నట్, ఏలకులు జోడించండి.
5. మొక్కజొన్నను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, గింజ సాస్‌తో సీజన్, ఉప్పును విడిగా వడ్డించండి.

డబుల్ బాయిలర్‌లో మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

ఈ విధంగా మొక్కజొన్న ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి.

మైక్రోవేవ్‌లో

కాబ్స్ కోసం చాలా సులభమైన మరియు వేగవంతమైన వంట పద్ధతి.

1. చికిత్స చేయని వాటిని గంటసేపు నానబెట్టి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపండి.
2. ప్యాకేజీని గట్టిగా మూసివేసి, ఆవిరిని ప్రవహించేలా 2-3 రంధ్రాలు చేసి, మైక్రోవేవ్‌కు 10-15 నిమిషాలు పంపండి.
3. పూర్తయిన మొక్కజొన్న, కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజు, ఉప్పు శుభ్రం చేయండి.

ప్యాకేజీలో మైక్రోవేవ్‌లో మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసంలో మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో కూరగాయలను వండడానికి ఉత్తమమైన వంటకాలను కనుగొంటారు.

కాబ్స్ లేకుండా మొక్కజొన్న

1. ధాన్యాన్ని వేరు చేసి, బాగా కడిగి, ఒక గిన్నెలో వేసి, నీరు పోయాలి.
2. సుమారు 30 నిమిషాలు మూత కింద ఉడికించాలి.
3. తరువాత కొద్దిగా ఆకుపచ్చ పార్స్లీ, మెంతులు మరియు వెన్న వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

వేయించడం

డిష్ రుచికరంగా మరియు కాల్చకుండా ఉండటానికి, పాన్ మందపాటి అడుగుతో ఎంచుకోవాలి. రెసిపీ చాలా సులభం.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న - 2 ముక్కలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 20 మి.లీ;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• ఉప్పు - 1/4 హెచ్ఎల్.

తయారీ:

1. కాబ్స్ శుభ్రం చేయు, శుభ్రంగా, భాగాలుగా కట్ చేసి, ప్రతి వైపు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో మీడియం వేడి మీద ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
2. అప్పుడు 50 మి.లీ నీరు వేసి, వేడిని తగ్గించి, నీరు ఆవిరయ్యే వరకు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. వెన్నను మృదువుగా చేసి, ఉప్పుతో కలపండి మరియు రెడీమేడ్ మొక్కజొన్నతో స్మెర్ చేయండి.

ఓవెన్లో

1. మీకు లోతైన ట్యాంక్ అవసరం, దాని అడుగున మీరు వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి.
2. అప్పుడు దానిలో ఒలిచిన మరియు బాగా కడిగిన కాబ్స్ ఉంచండి.
3. డిష్ మధ్యలో వేడి నీటిని పోసి రేకుతో కప్పండి.
4. 30 నిమిషాలు 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పంపండి.

ఓవెన్లో మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

సిద్ధంగా నిల్వ చేయడం ఎలా?

రెడీ మొక్కజొన్నను కాబ్‌లో బాగా నిల్వ చేయండి. ప్రతి స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఫిల్మ్‌తో చుట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం సరళమైన పద్ధతి. అటువంటి నిల్వ యొక్క పదం చిన్నది, సుమారు మూడు రోజులు. ఈ సమయంలో, ఉత్పత్తి మైక్రోవేవ్‌లో తగినంతగా వేడి చేయబడుతుంది, అన్ని ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచి అలాగే ఉంటుంది.

ఉడికించిన మొక్కజొన్నను ఎక్కువసేపు భద్రపరచడానికి, దీనికి కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం. ఉప్పు అనేది సహజ సంరక్షణకారి, ఇది ఉత్పత్తి నాణ్యతను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

క్రమంలో మొక్కజొన్నను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, మీరు ఫ్రీజ్‌ను ఉపయోగించాలి. ప్రతి చెవిని గట్టిగా అతుక్కొని ఫిల్మ్‌లో చుట్టి వేగంగా స్తంభింపచేసిన ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. అందువలన, ఉత్పత్తిని ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

చెవిని తొలగించడానికి మీరు ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయాలి మరియు కావలసిన స్థితి కోసం వేచి ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. సరైన గడ్డకట్టడం రుచిని మాత్రమే కాకుండా, మొక్కజొన్న యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా ఆదా చేస్తుంది.

ముఖ్యము! గడ్డకట్టే సమయంలో అదనపు మంచు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, వంట చేసిన తరువాత కాబ్‌ను తిరిగి కోలాండర్‌లోకి విసిరి, హరించడానికి అనుమతించాలి.

మొక్కజొన్న తయారీ, అలాగే దాని నిల్వకు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. ప్రాసెసింగ్, వంటకాలు మరియు తయారీ పద్ధతులను ఎంచుకోవడం కోసం సాధారణ సిఫారసులను గమనిస్తే, ఈ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన కూరగాయలను ఉపయోగించి ఏడాది పొడవునా శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు మరియు అంశాలను పొందడం సాధ్యమవుతుంది.